Vehnä-tattari-ruisleipä

Vehnä-tattari-ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leivotaan korkeimman luokan vehnäjauhoja	250 g
Tattarijauho	100 g
ruisjauho	50 g
Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva	1 1/3 tl
Suola	1 tl
Hunaja	1 rkl. l.
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Vesi	300 ml
Leseet (valinnainen)	3 rkl. l.
Panifariini	1 tl tai 0,5%

Keittomenetelmä

• Lisää kaikki ainekset leipäkoneen ohjeissa ilmoitetussa järjestyksessä. Paistettu perustilassa, tumma kuori. Lastalla käytettiin tavallista. Ota leipä paistamisen lopuksi pois ja anna sen jäähtyä pyyhkeessä muutaman tunnin ajan.

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lämpötilan tasaus: enintään 1 tunti. Vaivaaminen - 15-30 minuuttia. Nousu: 1 tunti 10 min - 1 tunti 30 min. Leivonta - 50 minuuttia.

Merkintä

Leipäkoneessani on ohjelma: lämpötilan tasaaminen, vasta sitten - vaivaaminen. Nopea leipä -tilassa se on 2 tuntia.
Leipä elastisella, kauniilla murulla, kevyellä tattarin tuoksulla. Panifariini lisättiin joka tapauksessa, koska gluteenittomien ainesosien määrä on edelleen 37,5%.

kiitos reseptistä. paistettu ilman panifariinia perunaliemessä. Se osoittautui korkeaksi, maukkaaksi leiväksi.