Karaita piirakat

[happamaton rasvataikina]

Karaita piirakat

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Jauhot	3 rkl.
Vesi	1/2 rkl.
Suola	1/2 tl
Rasva (kasvis + viemäriöljy 1: 1)	1 rkl.
Täyte
Kanafilee	400gr
Kurpitsa	300-400gr
Sipuli	2 kpl
Suola, pippuri, kumina	maku
Muna taikinan voiteluun	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Jaan reseptin mielenkiintoiselle ja maukkaalle taikinalle. Kirjassa, josta löysin hänet, kirjailija kutsuu häntä happamaton rasvataikina... Mikä tahansa täyte, minulla on kanaa ja kurpitsaa.
• Sekoita jauhot suolattuun veteen. Se osoittautuu niin karkeaksi muruksi. Kaada sen päälle kuuma öljysekoitus. Laitoin viipaleet voita kuppiin, tuotiin haluttuun tilavuuteen kasviöljyllä ja kuumennettiin mikroaaltouunissa. Vaivaa taikina nopeasti. Se osoittautuu pehmeäksi ja rasvaiseksi. Laita se muovipussiin ja anna sen levätä 20-30 minuuttia. Sitten voit veistää piirakoita. Repin tennispallon kokoiset kappaleet ja rullan ne ohuiksi. Pöytää ei tarvitse pölyttää jauhoilla. Älä voitele levyä. En ehdottomasti onnistu "käpristämään" niitä kauniisti, mutta tällaisella mallinnuksella on jokin asia - se estää piirakoita tarttumasta paistettaessa.
• Täyte ei ole perinteinen, vaikka näitä piirakoita voidaan tehdä millä tahansa.
• 
• Mielestäni täytteen ei tulisi olla liian märkä tai liian rasvainen. Taikina on tarpeeksi rasvaa, ja kosteus imee pohjan. Joten kypsennän kanalla tai keskikokoisella karkealla veitsellä hienonnetulla tai jauhetulla karkealla silmällä (4 reikää), kurpitsa, kuutioiksi 0,5x0,5 cm ja sipulilla. Jos se on filee, anna minun lisätä majoneesia jauhelihaan. Suola, pippuri, suosikki kumina. Laita täyte runsaasti taikinaan.
• Voitele piirakat munalla ennen paistamista. Paista 200 * C: ssa 30 minuuttia.
• 
• Yritä kokata! Toivon että pidät siitä!

Merkintä

Taikinan resepti on otettu E. A. Lebedevan kirjasta "Karaita-keittiön reseptit".

Taikina on viileä. Jotain hiutaleisen ja hiekkaisen välissä. Erittäin helppo valmistaa ja miellyttävä työskennellä. Piirakat ovat hyviä sekä kuumina että kylminä. Varovasti, helposti ja huomaamattomasti syömällä tapahtuu yliannostus

Koska täyte on "tekijän", tuotteiden lukumäärä otetaan "silmällä". Täyte voi jäädä, mikä ärsyttää minua ... Sitten lisätään siihen vähän raastettua juustoa, pieni majoneesi, loput munasta rasvasta, laitan tämän massan silikonimuffinimuotteihin, laitan muotit piirakoiden väliin ja lähetän ne uuniin. Osoittautuu upea maku leivonnaisia.

Vau, hau - mikä mielenkiintoinen taikinaresepti! Lisää se kirjanmerkkeihin! Tänään teen sen omenoiden kanssa.

[Freken Bock]

Freken Bock, kuinka ihanaa! Laitoin sen kirjanmerkkeihin, mutta sieluni on jo kaikki näiden piirakoiden leivonnassa! Kiitos!

Tanya, mutta tämän testin samsa ei toimi, luuletko? ..

Lyudochka, se onnistuu.

täytyy tehdä!

Urrraaaa! Näyttää siltä, ​​että juuri sitä taikinaa ajattelin. Olimme Sevastopolissa, missä nuorin söi tällaisia ​​piirakoita pastan sijaan, hän piti siitä.

Mikä upea resepti! Tässä muodossa en ole kokeillut taikinaa, yritin lisätä tuorejuustoa suuremmassa määrässä rasvan sijasta (sienen syksyn piirakat, ovat olleet Internetissä jo pitkään), sikäli kuin ymmärrän, tämä on muunnelma karaaija taikinasta.
Erittäin helppokäyttöinen taikina ja piirakat ovat hienoja! Nyt kypsennän alkuperäisessä muunnoksessa, kiitos Freken Bock

P.S. Tein täytteen kierretyillä pavuilla ja savustetulla lihalla.

Tytöt, kaikkien terveys! Paista, maista. Ja sitten olen jo alkanut huolehtia, yhtäkkiä en pidä siitä.

Ja sinun ei tarvitse hiivaa tai leivinjauhetta taikinaan ??

Ja sinun ei tarvitse hiivaa tai leivinjauhetta taikinaan ??

Ei, älä.

[Freken Bock,]

Freken Bock, erittäin mielenkiintoinen resepti! En ole vielä kokeillut sitä. Namia!

Yritän ehdottomasti leipoa! Ostin tällaisia ​​piirakoita paikallisesta keittiöstä, koska niitä kutsutaan "karaita-piirakoiksi lihalla", se on myös erittäin maukasta kaalia! Pidin todella taikinasta, ja tässä on resepti.

Tein sen eilen omenoiden kanssa - mitä voin sanoa? Maukas, ei-dieettinen. Toisena päivänä se maistuu paremmalta.

Tietoja ruokavaliosta - härän silmä!