Lasagne Caprese Roll - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Lasagne Caprese -rulla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Taikina:
Jauhot	400 g
Munat	2 kpl
Vesi	40 g
Suola	1 tl
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Yksinkertainen Marinara-kastike:
Tomaatit	800 g
Sipuli	1/4 kuppi
Valkosipuli	2 neilikkaa
suola	maku
tuoretta jauhettua mustapippuria	maku
Täyte:
Munanvalkuainen	1 iso
Ricotta	3/4 kuppi
Mozzarella	400 g
Parmesaania	1/3 kuppi
Tuoretta jauhettua mustapippuria	maku
Pienet tomaatit	3-4 kpl.
Marinara kastike	1 lasi
Basilika vihreä	1/4 kuppi

Keittomenetelmä

Tämä lasagne on täydellinen juustojen ystäville, kuten minä, ja kasvissyöjille! Helppo valmistaa ja alkuperäinen suorituskyvyssä! Mutta minä rupesin kiireessä, etkä astu haravaani! Rulla taikina ohuesti ja olet onnellinen!
Taikina:
Sekoita kaikki ainekset leipäkoneessa "taikina" - tai "nyytit" -ohjelmassa. Voit tietysti myös manuaalisesti. Peitetään se, jotta se ei haalistu, ja annetaan sen makaamaan hieman gluteenin kehittämiseksi, ja tänä aikana teemme lasagnekastikkeen.
Yksinkertainen Marinara-kastike:
Pese, leikkaa ja pilko tomaatit tehosekoittimessa
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi,
Murskaa valkosipulinkynsi veitsen tasaisella puolella ja pilko hienoksi (jostain syystä valkosipuli osoittautuu tällä tavoin vähemmän kuumaksi ja miellyttäväksi tuoksuvaksi kuin murskaamalla se valkosipulipuristimessa puuroksi.)
Kuumenna oliiviöljy raskaspohjaisessa kattilassa keskilämmöllä.
Paista sipulia 3 minuuttia, lisää hienonnettua valkosipulia ja hauduta kullanruskeaksi.
Lisää hienonnettuja tomaatteja, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuumenna seos kiehuvaksi:
Keitä matalalla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Käyttämätön jäännöskastike voidaan pakastaa muoviastiaan seuraavaan lasagneen asti.
Juustoseos:
Vatkaa munanvalkuainen, lisää ricotta, lyö uudelleen, sekoita parmesaaniin ja 350 g mozzarellaan, mausta pippurilla.
Kokoonpano ja valmistelu leivontaan:
Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, paksuus on enintään 1 mm (virheeni oli se, että rullasin sen paksummin kiireellä)
Leikkaa kerros 8 kaistaleeksi ja laita jokaiselle nauhalle kerros juustoseosta ja 4 ohutta viipaletta tomaattia, ripottele basilikalla (lisäsin basilikaa juustoseokseen, en tiedä miksi, vain sekoitin sen, mutta tämä ei ole kriittistä!), Sirotellaan timjamilla päälle (tämä on riippuvuuteni) - tomaattien ja timjamin yhdistelmä).
Rullaa jokainen nauha ikään kuin taittamalla se tomaatin leveyttä pitkin.
Täytä leivinastia kastikkeella, laita rullamme sauma puoli alas leivinastiaan ja kaada kastike ¼ leivinastia (täytin ½)
Ripottele 50 g: lla mozzarellaa ja paista 30 minuuttia. esilämmitetyssä uunissa 350 ° C: ssa.
Minulla on kaasu-uuni ilman lämpömittaria, mutta muistan, että paistamme leipää 240 °: ssa ja tämä on minun keskilämpöni. Ja minusta tuntui, että 350 ° C on vähän liikaa ... Paistin aluksi tulessa hieman keskimääräistä enemmän, sitten vähensin sitä hieman ja paistin helläksi. Ehkä en ole oikeassa ... Totta, ylivalitin sen hieman ja onnistuin silti muuttumaan ruskeaksi toisella puolella rikkoutuneessa uunissani, mutta en ole surullinen, koska rakastan ruskeaa juustokuorta.
Otamme lasagnemme pois, ripottele sitä vihreällä basilikalla (mikä ei vielä riittänyt tähän)
Anna lasanjan jäähtyä hieman ja laita se annoksina lautasille!
Hyvää ruokahalua teille kaikille!

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

1h 20 minuuttia. (valmistelun kanssa)

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

Otin reseptin ulkomaiselta sivustolta 🔗
*
Jotkut tiedot Caprese
Perinteisiä mozzarellajuustoa sisältäviä tomaatteja kutsutaan capreseiksi. Tämä alkupala sai nimensä Caprin saarelta.Puna-valkoinen-vihreä väri, joka toistaa Italian lipun värejä, caprese on tullut yksi Italian kansallisruokia. Yleensä capreso on tomaattiviipaleita vuorotellen mazzarellaviipaleiden kanssa, ripoteltu vihreällä basilikalla ja kaadettu oliiviöljyllä. Ilmeisesti tätä lasagnetta kutsutaan nimellä Caprese tämän tuoteyhdistelmän takia.