Jamie Oliverin pasta "Norma" (Pasta alla Norma)

Jamie Oliverin pasta "Norma" (Pasta alla Norma)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: italialainen

Ainekset
Munakoiso	1 KPL.
Valkosipulinkynsi	2 kpl
Tomaatit omassa mehussaan	400 g
Pieni joukko basilikaa	1 KPL.
Kuiva oregano (minulla on valmis sekoitus provencelaisia ​​yrttejä)	1 tl
Kuiva spagetti	200 g
Raastettua parmesaania tai pecorinoa	75 g
Kasviöljy paistamiseen
Suola pippuri
Kuiva chilipippuri (en lisännyt)	1/2 kpl.
Valkoinen etikka yrtteillä (en lisännyt)	1/2 tl

Keittomenetelmä

• 
• Leikkaa munakoiso sormenpaksuisiksi suikaleiksi. Paista pieninä annoksina kullanruskeaksi. Hienonna basilikan varret hienoksi, jätä lehdet tarjoilua varten. Kun munakoisot ovat valmiita, palauta ne pannulle ja ripottele kuivattua oreganoa, hienonnettua valkosipulia ja basilikan varret.
• Lisää tomaatit omaan mehuunsa ja vähennä lämpöä.
• 
• Hauduta 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Keitä spagetti al dente, ts. Muutama minuutti vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Tyhjennä, lähetä pannulle kastikkeeseen ja kuumenna 2-3 minuuttia. Kun tarjoilet, ripottele jokainen annos basilikanlehdillä ja raastetulla parmesaanilla.

Astia on suunniteltu

2 suurelle annokselle

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

En lisännyt etikkaa, koska kastike on jo hapan makuni mukaan, voit jopa makeuttaa sitä hieman.

Elenochka, se on niin yksinkertaista ja erittäin maukasta. Kiitos!

[Nina]

Nina, Kiitos! Pasta on todella maukas ja helppo valmistaa. Hyvin kesäinen maku! 🍆🍝🍷

Erittäin maukas yhdistelmä pastaa munakoisolla, rakastan sitä!

Loistava! Kaikissa mielissä!

[Anastasia]

Anastasia, Galina, tytöt, kiitos paljon!

Anteeksi 5 kopeikkaani, mutta keittäisin tämän ruokalajin klassisen "One pot" -menetelmän mukaan, eli kaiken yhdessä kulhossa. Lisäsin spagettia ja vettä pannulle, kunnes tomaatit, toin sen sekoittaen al denteen asti, ja sitten tomaatit lopuksi, basilika ja parmesaani ... Voimme lisätä vähän kermaa ja ... Mutta tämä on niin ...

[Kapet]

Kapet, munakoisot paistetaan pieninä annoksina, koska jos laitat ne kaikki kerralla pannulle, ne eivät ruskistu. Jos pannun koko sallii, tee se siirtämättä. Keitin puolet annoksesta (Jamiella on 2 isoa munakoisoa), ja minulla ei ollut munakoisoja pannulla halkaisijaltaan 22 cm ja 6 cm korkeita kerralla. Omassa mehussa olevat tomaatit lisätään pastaan. Pasta keitetään tietysti erikseen.
P.S. Poistit osan viestistäsi, ja nyt ei yleensä ole selvää, kenelle vastasin munakoisoista.

[Kahvi]

Kahvimunakoisot pääsevät yleensä eroon katkeruudesta, suolaamisesta ja yushkan tyhjentämisestä niistä. Sitten voit sortoa, ja ylimääräinen kosteus irtoaa. Sinulla on valurautainen paistinpannu - "anna kaasu", ja ne paistetaan öljyssä eikä hauduteta omaan mehuunsa, jonka ylijäämän olemme jo poistaneet ... Jotain tällaista ...
Ehkä Jamie Oliver käyttää jotain erityistä munakoisoa, joka ei maistu katkerana. Mutta en ole tavannut sellaisia ​​ihmisiä täällä. Jopa kaikkein herkimmät - valkoiset munakoisot - maistuvat karvasilta ...

P.S. Poistit osan viestistäsi, ja nyt ei yleensä ole selvää, kenelle vastasin munakoisoista.

Puutti pisteen paistamisen osittain. Siksi poistin sen. Anteeksi ...

Minäkin näyttää olevan erityinen - ne eivät maistu katkera. En ole nähnyt katkeroita myynnissä 15 vuotta. Jälleen kerran, jos sinulla on tilaa kaikille munakoisoille kerralla, paista yhdellä kertaa. Mutta sinun ei tarvitse kermaa tässä kastikkeessa, vain pilata maku.