Apple-mousse

[Mousse]

Apple-mousse

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Omenat	250 g
Vesi	500 ml
Sokeri	100-150 gr
Gelatiini	15 g
Sitruunamehua
Vanillin

Keittomenetelmä

• Liota gelatiinia puoli lasillista kylmää, keitettyä vettä. Kuori omenat, leikkaa ydin, leikkaa kiiloiksi, lisää vesi ja keitä pehmeäksi. Kun omenat ovat kypsyneet, tyhjennä liemi ja liuota siihen sokeri, kaada liotettu gelatiini ja anna kiehua (älä kiehua!), Jäähdytä. Hiero omenat syvään kulhoon seulan (siivilän) läpi. Lisää vanilliinia omenasoseeseen. Jos haluat hapan, lisää sitruunamehua tai hapan marjamehua. Kaada jäähdytetty siirappi omenasoseeseen ja vatkaa, kunnes saadaan paksu, vaahtoava massa. Vatkauksen aikana massa kasvaa 2 kertaa tai jopa enemmän, joten sinun on täytettävä vatkaussäiliö puoleen tai jopa vähemmän. Oikea mousse tulisi lyödä jäällä, mutta tämä on vaikeaa, joten laitoin kermavaahdon pakastimeen 5-10 minuutiksi, kunnes lievä geeliytyminen näkyy. Sitten voitin moussen uudelleen. Toistan tämän manipuloinnin 3 kertaa. Kun vaahtoa lyötään ja jäähdytetään, vaahto sakeutuu ja kirkastuu merkittävästi, tulee ilmavaksi. Kun massan tilavuus ei enää kasva (se vie minulla 25-30 minuuttia, verkotan monitoimikoneeseen), laita mousse maljoihin ja laita se jääkaappiin jähmettymistä varten. Vaikka voit syödä heti. Teen sen yleensä aamulla, jotta lapset voivat tarjoilla sitä jälkiruokana illalla.
• Baltiassa tällainen mousse tarjoillaan maitotuotteen kanssa, se on todella mielettömän herkullista. Muistettavassa Neuvostoliiton aikana meitä ruokittiin näin iltapäivän välipalaa varten Latvian leirillä
• Valmistan myös moussea omenakastikkeesta, joka minulla on kypsennettyäni mehua mehustimessa ... Suljen sen vielä kuumana purkissa, ja kun haluan moussea, vain pyyhin soseen ja siinä kaikki. Käytän nestettä samassa määrin kuin pääreseptissä.
• 

Merkintä

Mousse (Ranskalainen mousse "vaahto") on makea jälkiruoka. Allekirjoitus ranskalaisen keittiön ruokalaji.
Se valmistetaan aromaattisesta pohjasta (hedelmä- tai marjamehu, sose, rypäleen viini, suklaa, kahvi, kaakao jne.), Ravinteista, jotka edistävät vaahdon vaahtomaisen muodon muodostumista ja kiinnittymistä (munanvalkuaiset, gelatiini, agar) sekä ravinteista, jotka antavat makea maku tai sitä parantava ruokalaji (sokeri, sakariini, hunaja, melassi). Joskus munanvalkuaisten ja gelatiinin sijasta käytetään mannasuurimossa korviketta, joka kykenee hyvin turpoamaan ja jolla on tarttuvuusominaisuuksia, mikä antaa mahdollisuuden simuloida astian vaadittua tilaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Suklaa kerma mousse (vaselik)

Mannasuurivaha kookosmaidossa, hedelmä- ja marjahyytelössä (Järjestelmänvalvoja)

Valkosuklaamousse pellavansiemenillä ja vaaleanpunaisella pippurilla (Kierre)

Koskaan söi sitä! Mitä kokeilla?
Masha, ja kuvassa oleva pihlaja on Nevezhenskaya?

Koskaan söi sitä! Mitä kokeilla?
Masha, ja kuvassa oleva pihlaja on Nevezhenskaya?

Kokeile sitä jumalallisesti ... Ja pihlaja, helvetti tietää sen, kasvaa dachassa, metsä on jo siellä, siinä kaikki mitä haluan luoda siitä jotain ... mutta en tiedä mitä ...

Kirottu, kirottu! Yritän!

Ja pihlaja, piha tietää, kasvaa maassa dachassa, metsä on edelleen siellä, haluan luoda siitä jotain ... mutta en tiedä mitä ...

No, jos metsä, niin vain metsä, joka on katkera! No, ensin nadot hänen kanssaan, tai jäädytys tai kiehuva vesi ... Muistan, että äitini keitti karhunvatukkahilloa villillä pihkalla. Voi, ja se oli herkullista! Isä, muistan, hänellä oli välipala moonshine (hän ​​rakasti nauttia makeaa välipalaa). Ja pidin juuri siitä katkerasta chtol-mausta!? Kuten puolukatkin ...

Mikä mielenkiintoinen resepti, kirjanmerkillä, sinun täytyy kokeilla sitä, sen pitäisi olla erittäin maukasta.

Ja maidonsa, maidon kanssa

Tarve kokeilla. Näyttää houkuttelevalta ja herkulliselta

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Kiitos! Mash! Tiesitkö, että minulla on koko auto omenoita? Huomenna yritän ehdottomasti tätä namia. Ja kaada maitoa lämpimänä tai kylmänä? Tarjoillessasi vai heti, kun laitat jääkaappiin?

[MustaKarvainenTyttö]

MustaKarvainenTyttö Tanya, kaada se kylmällä maidolla ja juuri ennen tarjoilua. Ots herkullinen! Makea ja hapan moussen ja maidon yhdistelmä ... en edes tiedä mihin verrata ...

Voi, Maria, olet mestari! No se on välttämätöntä, mikä resepti, mitä kukkia hänelle Ainakin nyt "Gastronom".

... Jopa nyt "Delissä".

Pullolle Limoncellaa?

Ei tarvitse puhua sairaista ... Alkoholi asuessani Ostashkovissa

Mennään, voimme ...

Kyllä, vaikka tuotantoprosessista ei ole mahdollista irrottautua.

Rajoita prosessia ... muuten Glafira ja minä olemme aina valmiita, etenkin alkoholille

Mashun! vain 500 ml vettä? eli tässä on puoli lasillista vettä gelatiinia varten, plus omenoiden keittäminen?

Ei, hyytelömäinen vesi erikseen, osa siitä sulautuu, kun se turpoaa. Etkö ole vielä tehnyt sitä?

Teen sen vain prosessin aikana ... Kaikki on niin kuin sanot. 500 ml vettä keittämiseen, omenat on jo kypsennetty, ja puoli lasillista vettä gelatiinilla on nyt turvonnut. Ja mitä siellä on tyhjentää?

No, jostain syystä vedeni laskeutuu aina liotettuun gelatiiniin ... voinko kaataa paljon tai pitää sen lyhyenä?

Voi, kuinka jännittävää! Olen aina huolissani, entä jos joku ei onnistu

Mashun, lyö kolme kertaa ja kaadetaan kulhoihin. Kävi ilmi 4 asiaa. Se sakeutui ja muuttui valkoiseksi Ei tyhjennä mitään, gelatiini absorboi kokonaan kaiken veden. Älä huoli! Kaikki osoittautui upeaksi, otamme näytteen huomenna.Älä unohda kaataa maitoa. Aurinko, kiitos !!! resepti on erinomainen, makealle pidän siitä varmasti

Kyllä, et voi unohtaa maitoa, se on erityisen maukasta sen kanssa!

Tämän kirjoituksen aikaan on jäljellä yksi osa ja vankka aikomus tehdä enemmän ja enemmän. Kokeilimme maitoa, mutta emme olleet kovin vaikuttuneita, luultavasti siksi, että sokeria ei ollut tarpeeksi (laitoin 100 g) ... Minuun vaikutti eniten paratiisin omenahillosta saatu kermaviili ja siirappi, se on vain Mashun, kiitos makealta ja minä!!!

🔗

Kuinka iloinen olen! Herkullinen! Minulla ei ole makeaa, siksi maito on minulle rakkain!

Aaltoilen, teen sen tänään, hieron omenoita vain laiskasti - jauhan ne sekoittimella

[Antoshik]

Antoshik, katkaise iho

Siirrin katkaistun aamuun - ja aioin silti leikata ihon

Toinen kutsu ... Päätin mennä syvemmälle aiheeseen ja huomasin, että mousseja on myös agarilla ja mannasuurimolla ... Tämä esimerkki on seurausta kokeesta, joka koski mannasuurimoita ... Voi, se on niin herkullista, että voit niellä lusikan !!!!! !! Vakoin reseptin mannasuurimolle täällä
🔗

Joo, Tanyukh, ja voit käyttää houkuttinta ... Tai voit vain houkuttimesta

Ja tein sen gelatiinilla. Mash, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Se muistutti aviomieheni pehmeästä vaahtokarkista, minulle happisekoituksesta, mutta mikään ei muistuttanut poikaani - hän vain ruuvasi 2 lasia (no, minulla ei ole kulhoja). Kyllä, kulutimme sen ilman mitään

Olen gru herkullinen! Kerro minulle? Etkö kaadanut maitoa?

Ei, en kaadanut sitä sisään - jotenkin en voi kuvitella maidon kanssa, mutta minun on silti tullut - jääkaapissa olevat kupit ovat ... toistaiseksi

Masha, kokeilin sitä maidon kanssa - viileä, täysin erilainen, minun on kerrottava sinulle, käsitys - mutta myös erittäin maukas!

Sisällä, ja mistä puhun?

[Mashun !!!]

No, me todella tarttui tähän mousseen, vain mannasuuriin. Kuinka pidän hänestä! Tytöt, suosittelen sitä kaikille! Erittäin hyvä omenoiden käyttö sekä niiden yhdistelmä päärynöiden ja banaanien kanssa. Ja myös loistava vaihtoehto leivontaan, ja siellä on vähemmän kaloreita ja enemmän vitamiineja.

Teen viisi annosta noin kiloa omenoita tai yhdessä peitän sen kalvolla, jotta se ei kuivu päältä, laitan jääkaappiin ja illalla ei ole loppua niille, jotka haluavat! syönyt lennolla. Teen sen viidennen kerran. Mashun !!! Kiitos paljon!!!

Voi kuinka onnellinen olen !!!!

Kiitos herkullisesta ja yksinkertaisesta jälkiruokasta, hyvin, erittäin maukkaasta ja lapsi piti siitä vaikutuksen, että se oli niin yksinkertaista ja maukasta, kiitos vielä kerran!

[Mashun]

ooo-pa! No, miten unohdin tällaisen kauneuden ??? Nyt tiedän mihin laittaa jääneet omenat!
Mashun, kiitos tällaisesta ajankohtaisesta ja välttämättömästä reseptistä!
Mashun ja jos lisäät agaria?

[SanechkaA]

SanechkaA Kauneus ... aseta se kuin onnittelukortti! Oletko kokeillut maitoa?

Natali06 Voit myös agar, vain, minusta tuntuu, tarvitset puolet vähemmän. Meillä oli agar-gelatiinilaskenta jonnekin

[SchuMakher]

SchuMakher Masha, tänään hän kaatoi mousse-maitoa ja niin aamiaisella, aistimukset ovat kuvaamattomia, tämä on todella vaahtoa, vain vakaa, lempeä, kevyt, ilmava ja nämä sadat kuplat sulavat suussa

tarkalleen! Pidän todella maitomaisen maun ja omenan makean hapan yhdistelmästä

[SchuMakher]

SchuMakher, no, schaz suora, joten hieron sinut omenoilla, siellä oli dititsky-omenasosetta, joten he söivät sen, he kohtelivat myös tietämättömän Mashkan namia!
Vain jostain syystä kaikki lyöty viileään vaahtoon 15 minuutin ajan, se osoittautui karkiksi lapsuudesta. Kaadettu, ei kaadettu muottiin, leikattu pastillinauhoiksi. : girl_love: Erittäin siisti, kiitos! Hyvää 8. maaliskuuta!

[Ihmiset]

Ihmiset, loistava! Aika, mielestäni riippuu äänenvoimakkuudesta, minulla oli valtava misisha

Ja sinä tulossa !!!

Masha, minulla oli 500 g paksua omenasosetta + 100 g mehua liivatteen liuottamiseen ja 500 g mansikoita + 100 g mehua gelatiinia varten.
Tuloksena täytin lomakkeen, jonka koko oli 22x34x6 cm, kaksi 5 cm korkeaa kerrosta, omenavaahto 3 cm ja mansikkovaahto 2 cm. Viileä vaahtokarkki osoittautui.
En ajatellut ottaa kuvaa, on sääli, seuraavassa. aika.
Jostain syystä omenasose on pehmeämpi kuin mansikkasose, vaikka alkuperäinen tilavuus on sama. Mikä luokka, kiitos!

tyttöjä ja sitä voidaan käyttää kerroksena kakkua varten?

Se ei ole kovin tiheä, ei kuin souffli, mutta voit kokeilla, mikä ei ole pahempaa, se on varmaa

Voi, deffchonki, omenat menivät ... Moussa söi .... Zephyr laittaa ... Kuka tarvitsee omenoita?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, parempi voittaa sekoittimella tai tehosekoittimella?

Sekoittimella, parempi yhdistelmällä, se on mukavampaa. Dachassa, lyön sekoittimella, kotona kammionilla ... näytän

Kiitos