Vehnä-ruisleipä täysjyväjauholla "Krestyansky"

[Virkkaa]

Virkkaa Kiitos taas!
Kahden vuoden paistamisen jälkeen Panasonic 255 siirtyi DeLonghi EOB 2071: een


Ohjelma AU8: RUISIN LEIVÄ, kevyt kuori, automaattinen paistaminen

[Inna]

Inna, kiitos reseptistä,

Olosuhteiden vuoksi
hirssi. jauhoja oli vain 150 g,
Täysjyvä kasvoi 210 grammaan
ruis reseptin mukaan, 120g + omenaviinietikka, lusikka, paistettu Diet-tilassa ...

[Virkkaa]

Virkkaa Kiitos taas!

sazalexter Sasha, kiitos vielä kerran !!! Olen erittäin iloinen siitä, että leipäsi on juurtunut !!!

Leipä on ihanaa! Ja muoto on niin kaunis !!! Jätin linkin etsimään sinun ihmeitäsi, joka antaa sellaisia ​​mestariteoksia ...

Melisa72ru, isäni, mikä kauneus! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä !!! Syö terveellesi !!!

Testaus jatkuu, tässä on ilmavampi vaihtoehto
puoliautomaattisessa tilassa, en edes tiedä mikä on parempi

[Virkkaa]

Virkkaa, kiitos "talonpoika" -leivän reseptistä, se osoittautui erittäin onnistuneeksi

Kroshik! Olen hyvin, hyvin häpeissään, röyhkeyydestäni "talonpoikasi" paistaa jo koneella, kuten omani, ja sanoakseni hyvän sanan nielin kieleni. Mutta parannan. Tässä se on, suosikkini talonpoikani leipä!

Kiitos upeasta reseptistä !!!
Tässä on leipäni:



Erittäin maukasta

[sweetolly]

Tässä on leipäni

sweetolly, kuinka ihanaa !!! Vain komea mies!

Erittäin maukasta

Olen niin iloinen !!! Syö terveellesi !!!

Ja kiitos paljon palautteestasi !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, Inna! Kiitos herkullisesta ja aromaattisesta leivästä! Kolmannella yrityksellä osoittautui jotain kunnollista, muuten syötin taikinan jauhoilla ja se osoittautui jotain kuoppaiseksi ja tiheäksi. mutta söi kaiken !!! Ja tämä pehmeä, täynnä reikiä ...



Paljon kiitoksia meille kaikille, me leipoa!

[Olenka]

Paljon kiitoksia meille kaikille, me leipoa!

Olenka, minulta teille kaikille, terveyden hyväksi !!!

Ja se osoittautui hyväksi !!! Se on todella kallista nähdä !!!

Paistin sen myös toisena päivänä, vain uunissa (nyt kaikki leipä on vain siinä, rakas), vaivain taikinan piiskaustekniikka, leipä osoittautui 1,5 kertaa tavallista korkeammaksi !!!

P.S. Paljon kiitoksia palautteestasi !!!

[Inna]

Inna, kiitos ystävällisistä sanoista! Ja mistä lukea lisää piiskaustekniikka? Haluan todella kokeilla, varsinkin siitä lähtien leipä on 1,5 kertaa tavallista korkeampi !!!

[Olenka]

Olenka, vastasi henkilökohtaisesti ...

Kiitos, Inna! Olen jo siellä!

[Olenka]

Olenka, vastasi henkilökohtaisesti ...

, miksi henkilökohtaisessa? ja olen kiinnostunut! salaisuus studiossa, pliz.

[SWIFTA]

SWIFTA , nyt vaivaan kaiken taikinan tuolla tavalla !!!

mielestäni Stelochka ei haittaa, jos kopioin hänen tekstinsä tähän ...

Piiskaustekniikka.

1. Kuumenna neste. Vatkaa kaikki ainekset, paitsi puoli annosta jauhoja sekoittimella 4-5 minuutin ajan.
2. Lisää loput puolet jauhoista, vaihda vatkaimet taikinakoukkuiksi ja vaivaa 10 minuuttia.
3. Peitä kulho ja jätä yksin 20 minuutiksi.
4. Vaivaa uudelleen 10 minuutin ajan.
5. Anna taikinan nousta kolme kertaa lämpimässä paikassa.
6. Vaivaa taikina, muotoile leipä.
7. Anna työkappaleen siirtyä lämpimään paikkaan.
8. Paista leipää.

[Virkkaa]

, Virkkaa, kiitos vastauksesta! Ja kiitos Stella tekniikan kannalta. On sääli, että en voi kokeilla, koska minulla on vanha Sovdep-sekoitin (en tarvinnut toista vielä). Eikö se toimi niin?

[Virkkaa]

Virkkaa,! Paistin leipää reseptisi mukaan, ja ohhh, onnellisuus on minun leipieni !!! Minäkin olen etsinyt sopivaa leipää minulle maun mukaan (mieheni pitää kaikista, jos vain tuoreista). Ja nyt FSE! Kärsimykseni on ohi! Paljon kiitoksia reseptistä! Mutta on useita kysymyksiä.
Kuinka kauan tätä leipää pitäisi paistaa uunissa ja missä lämpötilassa? Paistin 1 tunti, ensin 200 *, sitten vähennettiin 180 *: ksi. Luulin, että kuori oli kovasti paistettua ... haluaisin sen olevan ohuempi. Leipää tuli 735 g.

Paistin 160 gr. (konvektio) 45 minuuttia, taikinapala kuumennettiin yhdessä uunin kanssa.

Et voi edes kuvitella kuinka iloinen olen, olet iloinen!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

Paljon kiitoksia palautteestasi ja ystävällisistä sanoistasi !!!

Innusya, kiitos ystävällisistä sanoistasi! Tänään kesti kaksi. Laitoin hiivatilan HP: hen, mutta päätin olla fiksu ja leipoa sarjakuvassa. Se ei ollut ilman tanssia tamburiinien kanssa. Ensin panin käsijarrun 45 minuutiksi. 180 * - kääntyi vähän, lisättiin 1 tunnin paistotila, sama. Lyhyesti sanottuna vedin multista kattilan tällä leivällä ja uuniin, kuten kirjoitit 45min. 165 * konvektiolla. Ja kidutin häntä. Leipä osoittautui erinomaiseksi, vain pohjassa kuori on hyvin karkeaa (istuin sarjakuvassa niin paljon, ei ole yllättävää), mielestäni se olisi vielä korkeampi, jos minun ei tarvitse katsoa kannen alle niin monta kertaa. Sanoin paljon, ota raportti.

Ja kiitos vielä kerran reseptistä ja yksityiskohdista!

Muru !!! Paljon kiitoksia leivästä !!!

äskettäin hankittu HP
Emme pidä valkoisesta leivästä, joten en halua treenata valkoisella ja ostaa joka tapauksessa kaupasta

tämä on valokuva viidennestä leivostani ja toinen reseptisi mukaan
erittäin maukas, nyt työskentelen saadakseni sen toimimaan tarpeen mukaan
Luin teorian (foorumillamme, järjestelmänvalvojalta), mutta käytäntö osoittaa toistaiseksi, mitä näet

täällä 500 g jauhoja (minusta tuntui, että minun tarvitsi lisätä, taikina vain oppii tuntemaan sen kosketuksella)

ja vaivaamalla 15 minuuttia enemmän

Mutta valokuvasta voitko kertoa mihin suuntaan minulla on puolueellisuus?

Kiitos jo etukäteen neuvoistasi ja kommenteistasi

Kun Inna on poissa, jaan vain siinä tapauksessa huomautukseni. Leipä leikattiin ilmeisesti lämpimäksi, ei annettu kypsyä. Katto pysyi. Ehkä liikaa vettä. Kokeile kokeilla vaivaamista HP: ssä ja paistaminen uunissa! Olen varma, ettei kysymyksiä jää jäljelle!

X: ssä voi olla myös tila, joka ei sovi tähän reseptiin. Oletko kokeillut toista tilaa? Minulla oli tämä, kun resepti sisälsi vehnäjauhoja, mutta jauhojen prosenttiosuus oli suurempi. Vaihdoin tilan "Basic" - "French" (hänellä on enemmän aikaa viimeiseen nousuun) ja kaikki onnistui.

[Tan]

Tan, kiitos, leikkain ei lämpimänä, vaan haaleana
uunissa, ikään kuin ei ole, niin se kulkee kaasua

En ymmärrä miksi siellä on paljon vettä tai jauhoja

nousee kauniisti ennen paistamista ja sitten näin
ja edellinen oli huonompi - katto on vielä kuoppainen

joten lisäsin vähemmän jauhoja

X: ssä voi olla myös tila, joka ei sovi tähän reseptiin. Oletko kokeillut toista tilaa? Minulla oli tämä, kun resepti sisälsi vehnäjauhoja, mutta jauhojen prosenttiosuus oli suurempi. Vaihdoin tilan "Basic" - "French" (hänellä on enemmän aikaa viimeiseen nousuun) ja kaikki onnistui.

SWIFTA, kiitos, kukat: Haluan todella oppia ja leipoa tarpeen mukaan

Kyllä, kun ei ole valinnanvaraa ... Yritin sitä sarjakuvassa ja HP: ssä, mutta tietysti siinä uunissa !!! Yritä vaivata hiivalla (kuten Krosh kirjoittaa yllä).

Unohdin sanoa, että mallasilla se osoittautuu erinomaiseksi!

Eilen paistin tämän leivän ... paistin sen myöhään illalla, joten leikan sen vasta tänä iltana ..


se nousi hyvin, mutta paistamisen aikana se laski noin 1-1,5 cm ja ehkä 2 ... mutta sillä ei ole minulle merkitystä, koska se osoittautui silti korkeaksi ... Lisäsin 8-9 grammaa puristettua hiivaa, Eikö se ole liikaa? ja paistetaan Basic-tilassa (1-tila) .. sopiiko tämä tila tälle leivälle HP Panasonic ,. koska luin arvosteluja, joita ihmiset paistivat "ruokavaliohoidolla" ...? ? ?

[julifera]

Mikä parasta, tämä leipä saadaan "ruokavaliosta"
Ja pidän muutoksesta julifera
- 240 gr - vehnäjauhoja
- 120 gr - täysjyväjauho
- 120 gr - kuoritut ruisjauhot
- 2 rkl.l - maitojauhe
- 320-330 ml - neste (vesi, kvass, pieni olut - oman harkintasi mukaan)
- 0,5 - 1 rkl. l - kasviöljy
- 1,5 - 2 tl - suolaa (maun mukaan)
- 0,5 - 1 rkl. l. - sokeri
- 1,5 tl - kuivahiiva
- 3 tl - gluteenia (mutta voit tehdä ilman sitä)
Itseltäni laitoin mallas 1 st. l

sazalexter, kiitos reseptin kopioinnista. Olen kiinnostunut erityisesti 2 pisteestä:
1. Ohjelma - jo vastattu, kiitos
2. Pakatun hiivan määrä. En edes pidä kuivia ..

Teen kaiken hiivalla ja paistan uunissa (kuten Inna opetti), siinä kaikki!

Teen kaiken hiivalla,

Tanya, ei ymmärtänyt vähän .. mitä se tarkoittaa hiivalla?

Tein tämän leivän ensimmäistä kertaa, joten on liian aikaista puhua uunista .. Minun on vielä maistettava se ..

2. Pakatun hiivan määrä. En edes pidä kuivia ..

12-14gr.

Anh, teen kaiken "hiivaleivonta" -tilassa leivontaan asti. Sitten otan sen HP: stä, muotoilen sen, laitan sen muottiin ja annan seistä noin 30 minuuttia (katson taikinaa).

Anh, teen kaiken "hiivaleivonta" -tilassa leivontaan asti. Sitten otan sen HP: stä, muotoilen sen, laitan sen muottiin ja annan seistä noin 30 minuuttia (katson taikinaa).

Kaikki, Tanyusha, ymmärrän! .. minulla ei ole sellaista ohjelmaa HP: ssä .. siksi en muuttanut heti sisään .. mistä on kyse ...

tässä on leikkaukseni -

[* Anyuta *]

* Anyuta * Se osoittautui viehättävästi

tässä on minun leikkaukseni

Kaikki, toista nyt uunissa! Tulos yllättää sinut miellyttävästi!

Kaikki, toista nyt uunissa! Tulos yllättää sinut miellyttävästi!

ok ... kokeilen sitä nyt uunissa!
Tanya, viestistäsi ymmärsin, että pystyt kestämään leipää leipomiseen saakka (eli hän läpäisee koko oikoluvun HP: llä)?

Joo niin on. Eilen paistin ja heti toisen erän jälkeen sammutin HP: n ja asetin ajastimen 50 minuutiksi. Hän veti sen ulos, muotoili sen muottiin (sovitettu vanha valurautainen paistinpannu), vielä 30 minuuttia. ja uunissa 45 minuutin ajan. konvektiossa 160 *.

ja uunissa 45 minuutin ajan. konvektiossa 160 *.

ei konvektiota .. mitä me teemme?

Älä tee mitään puomia. Lisää lämpötilaa 15-20 * * ja katsot sitä itse. Ensimmäinen kerta kirjoittamalla, ja sitten kaikki on selvää ja ymmärrettävää!

Innochka, tuon sinulle vielä yhden kiitoksen! Et voi edes kuvitella, kuinka iloinen olen siitä, että löysin tämän: voitto: resepti (täysin sopiva perheelleni) ja paistan vain tämän leivän ongelmitta! ... Mutta samalla tavalla haluan jonkinlaista vaihtelua, kuten ystäväni sanoo - olet kyllästynyt! Lyhyesti sanottuna päätin muuttaa ainakin muotoa, leipää ... Tänään yleensä uuni ryntäsi, - maito loppui, keskuskodin jauhot olivat loppuneet, ja minä, kuten sanotaan, sokaisin hänet siitä, mikä oli! Maidon sijasta-1h. l. kerma ja 1 tl. l. kuiva perunamuusia, 2 rkl. l. kuiva kalja, 350 g jauhoja 1 c. ja 130 g ruisjauhoa. Kaikki. Ja koska borssia keitettiin lounaaksi, päätin tehdä puolet valkosipulikastikkeella. Tässä on työni (osa siitä on jo syöty häpeämättömästi!)

Mikä upea leipä tämä resepti tekee! Todella harmaa, pullea ja joustava. Vain minä korvasin osan vedestä heralla, lisäsin 2 ruokalusikallista. lusikat perunamuusia, 1 pöytä. lusikallinen mallasta (halusin kyntää) ja sokerin sijaan - hunaja. Nyt paistan usein (olen varastoinut täysjyvätuotteita ja ruisjauhoja)
Kuten tämä:

🔗

Nastya, lisäsin myös mallasta tähän leipään, yleensä se oli vain 1 tl .... Yritin lisätä 2 tl - joten aloin mauntua katkera .. ja erittäin havaittavissa ... sitten pysähtyi yhteen.

[Nastyusha]

Nastyushamikä upea leipä !!!

Ja mikä turkki ...esitten missä sellainen antaab ?

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

olen rehellinen edelläkävijä sana erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä !!!

Krosh, kiitos kohteliaisuudesta leivälle. No, totuus on, he melkein eivät tienneet koko pullaa kerralla))). Ja Turchka on varmasti Turtsysta))) tuonut ... On niin paljon kauniita asioita))).
Anyuta, ja lisäsin 1 taulukon.lusikka - eikä yhdessä silmässä))), ei katkera eikä erityisen tuntunut. Ja yleensä (joo, yleensä, olen leipuri vain kuukauden) lisätään 2 taulukkoa. lusikat. Ehkä ne ovat erilaisia ​​maltaita? Minulla on tumma, ruis.

Nastya, lisäsin myös mallasta tähän leipään, yleensä se oli vain 1 tl .... Yritin lisätä 2 tl - joten aloin mauntua katkera .. ja erittäin havaittavissa ... sitten pysähtyi yhteen.

Lisään myös kuivaa kvassia 2 rkl. l. eikä mikään ole katkera (kvass on pehmeämpää kuin puhdas mallas), ja 1.. l. perunamuusia kuiva.

🔗

Juuri uunista!

Krosh ja minä tuomme sinulle kiitokset koko perheeltämme! Tätä tarvitset! Leipä ei ole täysin mustaa, harmaata joka päivä ja erittäin maukasta! Helppo valmistaa ja upeita tuloksia

[Taikuri]

Krosh ja minä tuomme sinulle kiitokset koko perheeltämme!

Taikuri, ei vain sinä, a sinä, hyvin ? Ja sitten minä itse fossiilinen vanha Fura-tunnelma ...

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä !!! He rakastavat häntä myös, vasta nyt minä paistan sen uunissa ...

Hyvää terveyttä sinulle (välitätkö?) Ja rakkaitasi !!! Erillinen senk-s. Erittäin mukava, rehellisesti ...

Kyllä, tietysti sinä ja sinä

Kiitos reseptistä, paistin sen reseptisi mukaan ja olin tyytyväinen vain voihin, kaadoin 1 kauhan Panasonicilta