Reinin piirakka

Reinin piirakka

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
jauhot	300 g
voita	200 g
hienosokeri	100 g
Täyte:
kuivattuja aprikooseja	300 g
sokeria	2 rkl
vettä	50 ml
rommi	50 ml
mehu ja puolikkaan sitruunan kuori
Täyttää:
munat	2 kpl
sokeria	50-70 g
kerma 33% rasvaa	100 g
kermajuusto	100 g
maissitärkkelys	1 rkl
pistaasipähkinät	30 g
leivinastia, jonka halkaisija on 22 cm

Keittomenetelmä

• 1. Huuhtele kuivatut aprikoosit, laita kattilaan, lisää yksi ruokalusikallinen sokeria, sitruunamehua ja kuorta (sinun ei tarvitse hieroa sitä, vaan leikkaa se paloiksi). Kaada vettä ja rommia ja keitä kannen alla keskilämmöllä viisi minuuttia - kuivattujen aprikoosien ei pitäisi kiehua. Laita se sitten seulalle, tyhjennä neste ja palauta se kattilaan. Lisää toinen lusikallinen sokeria ja kiehauta paksuksi - se kestää vielä viisi minuuttia. Anna kuivattujen aprikoosien ja siirapin jäähtyä huoneenlämpötilaan (tähän on riittävästi aikaa taikinan valmistamiseen ja kaatamiseen).
• 2. Sekoita jauhot ja jauhesokeri (lisän myös vähän vaniljaa tai sitruunankuorta) ja laita monitoimikoneen kulhoon. Lisää kuutioitua jäähdytettyä voita ja sykkii, kunnes se on hienoksi murentunut.
• 
• 
• 3. Vaivaa taikina saadusta murusta käsin ja kerää se tasaiseksi, homogeeniseksi palloksi. Taikina vaivataan hyvin helposti, siitä tulee muovista ja taipuisaa käsien alla. Koko prosessi kestää noin viisi minuuttia.
• 
• 4. Jaa valmis taikina käsin muodon päälle ja nosta sivuja noin 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Laita kuivatut aprikoosit piirakan valmistetulle pohjalle ja kaada se silmukalla.
• 
• 6. Nyt valmistelemme täytettä. Vatkaa munat kevyesti (kirjaimellisesti muutama minuutti) jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kaikki yhteen (tämä kestää vielä muutaman minuutin). Kaada sitten kerma ja sekoita tasaiseksi.
• 
• 7. Kaada valmis täyte muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 140-150 ° C: seen, noin 80-90 minuutiksi.
• 
• Paista, kunnes vartaat ovat kuivuneet. Ripottele yläosa pistaasipähkinöillä 15-20 minuuttia, kunnes se on valmis. Poista valmis kakku välittömästi muotista, ripottele haluttaessa tomusokeria.
• 

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Perheeni on erittäin kiinnostunut hiekkapohjaisista piirakoista. Taikina, jota käytin tähän kakkuun, on suosikkini. Se on sekä herkkä että kohtalaisen mureneva, eikä kunnollisesta öljymäärästä huolimatta näytä rasvaiselta. Taikina pysyy hyvin jääkaapissa noin viikon ajan. Se ei sovellu vain piirakoiden pohjaksi, vaan voit myös valmistaa herkullisia evästeitä kiireessä. Ainoa asia tässä reseptissä on, että et voi korvata tomusokeria sokerilla. Löysin tämän taikinan kirjasta "Sweet Viennese Dishes", enkä siitä lähtien ole käyttänyt muita vaihtoehtoja.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Upea kakku ja herkullinen! Otin sen kirjanmerkkeihin, huomenna kuivattuja aprikooseja ja juustoa varten, teen ehdottomasti!

Kuinka rakastan tällaisia ​​piirakoita, vein ne myös kirjanmerkkeihin! Jäljellä on ostaa kuivattuja aprikooseja.
Marisha, kiitos reseptistä!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, tytöt, kiitos paljon ystävällisistä sanoista! Kokeile, toivottavasti pidät kakusta! Odotan vaikutelmia. : girl_love: Sitä ei ole vaikea tehdä, vain sitä paistetaan pitkään. Mutta mielestäni tulos on sen arvoinen.

Voi, Marinochka, ei piirakka, vaan sydämen nimipäivä!

Marina, sinulla on yksi piirakka paremmin kuin toinen, en voi lopettaa etsimistä, ja resepti on ehdottomasti kirjanmerkillä

[Irisha]

IrishaKiitos ystävällisestä palautteestasi!

Sanechka, kiitos tällaisesta luokituksesta! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Halusin todella))) kirjanmerkki

Marinochka! Minulla on päärynöitä kypsymässä. Ja jos teet piirakan heidän kanssaan, onko kiehumisprosessi sama? Voitko kertoa minulle?

[Yulia]

Yulia, Paista terveydellesi, et tule katumaan!

Olya, Ymmärrän, että haluat käyttää päärynöitä kuivattujen aprikoosien sijaan. Voit tehdä melkein saman, mutta karamellisoitujen kanssa se on mielestäni maukkaampaa. Ja päärynät itse (tärkeintä on, että neljännekset pysyvät pulleaina ennen piirakan asettamista) paistetaan samalla tavalla.
Toivon, että en kirjoita liian myöhään - vasta nyt näin kysymyksen.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. No, mitä teet mielikuvituksellamme? ... ... Emme syö täällä - emme syö .... Ja sinä .. lähetät sellaisia ​​mestariteoksia ... Ymmärrän nyt, miksi ei kuka on miinus aamulla ... .. tällaisten reseptien mukaan menemme - paistamme sen .. ja sitten valitamme, että se on "epävakaa" meille .....

Nyt vielä Olesya-qdesnitsa tulee ja kaikista laskee kuka valaisee aiheen!

Mutta vakavasti resepti ansaitsee kiitosta !!! Ja menee kirjanmerkkeihin valon nopeudella! 1!

Myös kirjanmerkkeihin, kiitos.

Marishenka, herkullinen piirakka, pidin reseptistä erittäin paljon ja vein sen kirjanmerkkeihin. Ja mitä muotin halkaisijaa käytit

[Marisha]

Hän, no, en pelaa niin! Marisha, En rauhoitu nyt ennen kuin keitin sen! Rakastan murokeksipiirakoita, joissa on hedelmiä ja täytettä.
Marish, voitko käyttää tuoreita aprikooseja tässä piirakassa?

Marish, voitko käyttää tuoreita aprikooseja tässä piirakassa?

Otin sen kieleltä, olen myös kiinnostunut.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaKiitos niin lämpimästä vastaanotosta reseptiin!

Anyuta, Olen samaa mieltä, laihtuminen sivustollamme ei ole helppoa, mutta ainakin pienellä piirakalla voi joskus olla varaa!

Ja mikä on käytetyn muotin halkaisija

Lenochka, Teen joko 22 cm: n tai 24: n muodossa. Teen sen vain hieman matalammaksi 24 cm: n sivuilla.

Marish, voitko käyttää tuoreita aprikooseja tässä piirakassa?

Marisha, En kokeillut. Lähteessä (en muista, mihin kirjoitin reseptin uudelleen, se oli kauan sitten) tarjottiin joko kuivattuja aprikooseja tai luumuja täytteessä. Ehkä siksi, että täyte on jo "tarttunut" ja paistettu pitkään. Ja jos lisäät myös mehukkaita hedelmiä, paistoaika kasvaa ja pohja voi palaa. Ja mielestäni täytteessä olevat kuivatut hedelmät antavat piirakalle tietyn viehätyksen.

[Lenochka]

Lenochka, Teen joko 22 cm: n tai 24: n muodossa. Teen sen vain hieman matalammaksi 24 cm: n sivuilla.

Se on hienoa, joten teen sen 22 cm: ssä

[Lenochka]

Lenochka, onnellinen leivonta! Odotan vaikutelmia.

[Marishenka]

Marishenkakuinka fiksu tyttö olet! Mikä valokuva ja mikä kakku! Kiitos, kultainen!

Äskettäin kylästä saapunut Marina käynnisti tietokoneen hetkeksi, mutta täällä hän kaipasi tällaista piirakkaa. Erinomainen kuin aina! Otan sen kirjanmerkkeihin. Haluan kokeilla paistamista kuivilla päärynöillä. Kuivattu kylässä Isidrissä. Päärynät ovat ihme kuinka hyviä ne eivät ole raakoja, mutta kohtalaisen kosteat. Tänään varastoin jauhettua sokeria ja paistan tämän upean piirakan kylässä.

[Natasha]

Natashakiitos kiitoksesta!

Haluan kokeilla paistamista kuivilla päärynöillä. Kuivattu kylässä Isidrissä. Päärynät ovat ihme kuinka hyviä ne eivät ole raakoja, mutta kohtalaisen kosteat. Tänään varastoin jauhettua sokeria ja paistan tämän upean piirakan kylässä.

Natasha,! Sinun pitäisi saada erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto! Säädä sokeria täytteessä vain, jos päärynät ovat makeita.

Ja tässä olen vaikutelmieni kanssa. Marish, ei kakku, vaan laulu! Kun paistin, aromi meni kaikkialle huoneistoon, perhe meni ympyröissä, mitä minä paistan siellä. Taikina on viileä, voidaan sanoa, että se kokosi itsensä pullaksi - niin muoviseksi. Kuivatut aprikoosit olivat jonkinlaisia ​​pieniä, mutta paljon! Pidin siirapista rommilla niiniiiii, oli sääli kaataa se kuivattujen aprikoosien päälle. Paistaminen 24 cm: n muodossa (ensi kerralla teen enemmän täytteitä) 150 ° C: ssa 1 tunti 25 minuuttia. Pistaasipähkinöitä ei ollut, he sirottivat ne saksanpähkinöillä. Se näyttää niin siistiltä, ​​ja tuoksu ... yleensä minun pyysi toistamaan! Täällä hän on

[Tanechka]

Tanechkakuinka komea mies! Olen erittäin iloinen siitä, että perheesi piti kakusta! Paista ja syö terveydellesi ja iloisesti!
Tanya, olen pahoillani vastaamisesta niin myöhään: girl_red: Minulla oli jonkinlainen epäonnistuminen ilmoitusten saapuessa postitse ja vasta nyt jotkut aiheet alkoivat näkyä!
Paljon kiitoksia herkullisista valokuvista!