Dumplings taikina vaivaamatta 21 sekunnissa! (taikina leikkeleille veitsellä monitoimikoneessa) + video

Oli kysymys, jos teet taikinan keltuaisiin, kuinka paljon tarvitaan 500 grammaan jauhoja?

kun se on tehty munilla, ota yksi muna 100 grammaa jauhoja kohti, yksi muna on noin 40-60 grammaa, laske keltuaiset - ja olet valmis! ota painon mukaan!

Munankeltuaisen paino С0 ≈ 20 gr.

Kiitos)

Enkä voinut vastustaa. Vain. Luin tänään reseptin ja söin 3 tunnin kuluttua valmiita nyyttejä. Taikina on erinomainen, maukas, nopea - juuri minulle sopiva, laiska. Hän rullasi ja vei käsin ohuesti, taikina ei rikkoutunut eikä tarttunut kypsennyksen aikana.

Lyubasha, olen iloinen siitä, että pidin taikinasta)))
Taikina on todellakin "vahva" kaikilta osin, edes hapankirsikat eivät ota sitä))) Yksinkertaisen taikinan päällä on ollut "reikiä", ja tämän kanssa nyytit ovat aina kokonaisia.

Kiitos)

Terveydeksesi!))

Vera, mutta taikinani ei ollut kovin hyvä. Tai ehkä siksi, että en käyttänyt metalliterää, mutta muovista?

Tein nyytit kirsikoineen siitä ja tein taas nyytit. Miksi en tiennyt tätä ennen ??? !!! Taikina on vain ilo. Sen tuotteet "pitävät", eivät hajoa.

Kyllä, kyllä, ja tein nyytit, pizzat ja piirakat (kuten calzone), helppoa, miellyttävää ja maukasta!

Lyubasha, Marina, olen iloinen, että pidit taikinasta. Tässä se pätee kaikkeen - nyytit, nuudelit, leivonnaiset, nyytit ...

Vera, mutta taikinani ei ollut kovin hyvä.

Natalia, ehkä taikina ei ole "sinun", olen pahoillani. Yritä pilkkoa se rautaveitsellä reseptisi avulla.

[Vera]

Vera, kiitos paljon tästä taikinan vaivaamisvaihtoehdosta. Ostimme tällaisen harvesterin äidille, nyt voit nauttia leivonnasta / ruoasta kylässä !!!
Kerro minulle, miten ja mihin käytät toista muoviveistä? Hiiva-taikinan vaivaamiseen?

Gulsine, yritin vaivata hiivaa muoviveitsellä - en pitänyt siitä! Tein pizzahiivaa rautaveitsellä, hienonnettu kirjaimellisesti 20-30 sekuntia ja asetin sen nousemaan, mutta lopulta ostin Bosch 44: n hiivataikinan vaivaamiseen - olen erittäin tyytyväinen.
Ja nyytit ja rupla phillipsissä.

No, okei, vaivamme taikinan aina hv: nä. Kiitos vastauksesta :)

[Vera]

Vera, matala keula mieheltäni tästä 21 sekunnin ihmeestä!

Hän teki omaa taikinani nyytteihin, nyytteihin ja vaivasi lasagnea (ranteeni ovat heikot). Kun juoksin hänen luokseen hehkuvilla silmillä ja huusin "miksi teen tämän !!!", en uskonut minua. Vaikka ruskeat hienonnettiin ainesosat veitsillä, myös mieheni näytti epäilevältä yrittäen lohduttaa minua epäonnistumisen jälkeen ja sekoittaa taikinaa ihmekoneen takana. Hän veti pienen taikinan (mieheni katsoi minua sääliä), rypisti sen palloksi, pakasi sen pussiin ja jääkaappiin. Tunnin ajan he kävivät jääkaapin ympäri kuin ketut puun alla varis ja juusto.
Vedetty ulos ... Mies on järkyttynyt. Ja miten, hän sanoo, se on niin SILMÄ ILMAN SEOKSIA??! Missä olet, hän sanoo, olit reseptisi kanssa, kun kamppailin taikinan kanssa! Ja löysin juuri reseptin miehelleni ja toin sen heti! Täällä, sanon, ei ole mikään asia, että istun verkkosivustollamme, ja sinä mölynyt minua koko ajan! Ja mieheni (puristi päätään) sanoo: kuinka pimeitä olemme, emme tiedä niin paljon, tuhlaamme melkein aikaa ja energiaa, mutta voisimme helpottaa elämäämme.
Taikinan valssauskoneessa taikina käyttäytyi huomattavasti: se ei tarttunut, ei rypistynyt, rullattu ohut eikä rikkoutunut. Veistettäessä reunat liimattiin täydellisesti. Mikään ei rikki ruoanlaiton aikana.Nyytit tulivat loistaviksi! Aviomies ei ole vielä toipunut positiivisesta sokista. Minusta tuntuu, että minun pitäisi nyt veistää ja veistää. Meidän on kiireellisesti häiritettävä uskolliset lasagnalla, muuten he ajavat pian pyöryköitä silmiemme edessä.

Vakuutan, että Brown CombiMax K700 -koneeni pystyy käsittelemään teräsveitsellä helposti 21 sekunnin taikinan vaivaamisen pääkulhossa nopeudella 7/15.

Tein myös kokeen, laskin hiivataikinan 500 grammaan jauhoja - hienonnettuna 21 sekunnin ajan, jätin sen suoraan kulhoon nousemaan. 30 minuutin kuluttua, pilkottu uudelleen, jätettiin tunniksi. Taikina nousi erittäin hyvin ja oli sileä ja tasainen. Ei tietenkään yhtä yhtenäinen kuin vaivaamisen jälkeen, mutta paljon joustavampi ja tasaisempi kuin käsilläni vaivaamisen jälkeen.

Kuinka hienoa se on! On erittäin miellyttävää, että pystyin "yllättämään" sinut ja miehesi!
Paljon kiitoksia innostuneesta arvostelusta))

Kävellen foorumin läpi törmäsin reseptiisi. Katsoin videon. Siitä tuli mielenkiintoista!
Ensinnäkin, mikä on BoshikKubikini voima? Löydetty Internetistä - 800 W. Joten se vetää. Joo, vielä mielenkiintoisempaa ...
Toiseksi, onko minulla veitsiä sarjassa? Kävin katsomassa suuttimia. Tässä hän on, komea! Sama kuin videossasi (videosta erillinen kiitos!). Veitsiä ei ole vielä käytetty! Ja kukaan ei poistanut punaisen suojakorkin häneltä, köyhä, kahden vuoden ajan ...
Ja prosessi alkoi: laitoin kulhon vaa'alle, palautin sen nollaan (mitä minä olen, lasit, chtol, mitaan? ....), jauhot 500 gr. kaadettiin, kerättiin täyte. Käynnistetty - kaadettu - jäätynyt .... Boshik teki hämmentävää ääntä (taikina? Ei porkkanaa, kaalia ???), mutta hän teki kaiken oikein. Vain minä en alkanut kaataa murusia pöydälle (kuten pöytä olisi pestävä perusteellisesti ennen ja jälkeen ... laiskasti ...), mutta vetäen sekoittimen, rullasin palan suoraan kulhoon ja ravistin sitä pussiin, ja siellä se vaivasi häntä vielä vähän 30 sekuntia lopulta "tasoittaa". Pakkaa jääkaappiin aamuun asti.
Ja sitten nousi kolmas kysymys - mitä laitan tähän taikinaan aamulla? Siellä on kotitekoista kalajauhoa - ei sitä, sieniä - ei ... jauhelihaa - ei ... Aha !!!! 3 makkaraa - ne ovat jauheliha aamulla. Paista sipulit, lisää jauhettuun makkaraan - ja mene.
Kiitos, Vera, kannustamisesta minua luovaan kulinaariseen toimintaan!

Katerina, on hienoa sisällyttää mielikuvitus ja kaikki keittiön välineet))
Kaikki kuuluisat reseptit ovat seurausta kokeista ja onnettomuuksista!
Muuten, noin rautaveitsestä, pilko ne kesäkurpitsa hienoksi leikkeleiksi ja porkkaniksi piirakoita ja kakkuja varten, liha ja maksa piirakoita ja terriinejä varten. Yhdellä sanalla - hyödyllinen veitsi)))

Aamulla taikina toimi hyvin - se rullasi hyvin, sinetöity. Tarpeeksi 2 annosta nyyttejä ja nuudeleita huomenna. Kiitos reseptistä!

[Doxy]

Doxy, En väsy henkisesti kiittämällä upeasta nyyttien reseptistä! Olen iloinen siitä, ettei sinun tarvitse likaista käsiäsi, kiusata leipäkoneen valmistajaa, mutta kerran tai kahdesti, olet valmis! Lisäksi vaivaan minkä tahansa taikinan (paitsi herkän hiivan) tehosekoittimessa. Hänelle riittää makaamaan, ja se on hyvin vaivattu taikina, muovinen, kestävä. Kiitos kiitos kiitos! !!!
Sanon kaikille, että mikä tahansa taikina ilman ongelmia milloin tahansa on niin helppoa!
Tänään kiinnitin nyytit uuden reseptin mukaan lisäämällä etikkaa, sekoitin sekoitettuna. Se osoittautui hämmästyttäväksi taikinaksi. Ja voit aina korjata - lisää vettä tai lisää jauhoja, lyö vähän enemmän tehosekoittimella, jotta mitä tahansa reseptiä voidaan käyttää.

Ja millainen taikina etikalla?

[Galleon-6]

Galleon-6ja täällä Leipäkoneessa https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Kiitos

Vera, kiitos upeasta nopeasta taikinasta. Nyt teen sen vain kombainissa. Nopea ja hyvä.

Ja kumarlen Veralle upean reseptin puolesta !!!

Vera kiitos reseptistä. Sain sen hieman "juoksevana" ... ensi kerralla lisäämään lisää jauhoja.
Otin reseptin leipäkoneesta ja siellä lasissa (240 ml - muna, loput on vettä) - 400 g jauhoja.

Eilen tein leivonnaisia, tänään (jäännöksistä) - nyyttejä. Lauta oli hieman pölyinen jauhoista. Aiemmin kesti tunnin odottaa leipäkoneessa, mutta nyt ...

Ja voit myös tehdä hiivataikina ??? ...

Vera kiitos reseptistä. Sain sen hieman "juoksevana" ... ensi kerralla lisäämään lisää jauhoja.
Otin reseptin leipäkoneesta ja siellä lasissa (240 ml - muna, loput on vettä) - 400 g jauhoja

Ala, terveydellesi!
Kyllä, taikina on vetistä, voit nähdä sen jopa numeroiden perusteella, mutta se soveltuu nyytteihin, varsinkin jos veistät ja rullaat kahvoilla ja lisäät jauhoja.
Italian raviolipastanormien mukaan on tarpeen ottaa neste jauhoihin suhteessa: painon mukaan - yksi kahteen, tilavuus - yksi kolme. En voi vaivata eikä rullata sellaista taikinaa käsilläni - vain konetuotanto)))

Ja kumarlen Veralle upean reseptin puolesta !!!

Vera, kiitos upeasta nopeasta taikinasta.

Terveydeksesi!

Ja kiitos vielä kerran minulta! Aamulla tein super ravioleja. Noin lautasen kokoinen ..... joten se oli nopeampi. Jauheliha: - naudanliha-sipuli-kurpitsa. Tein taikinan nopeasti illalla.

Kyllä, tällä taikinalla nyytit, nuudelit ja leivonnaiset lakkasivat olemasta feat))))

Lokakuussa keitin ja paistin 12 kertaa tällä tavalla valmistetusta taikinasta (nyytit kaali, perunat, raejuusto, nyytit, chebureksit, lavash). Yleensä teen tällaisia ​​varoituksia 2-3 kertaa kuukaudessa ... ja täällä ... kaaak tulvi ... ja mikä on mielenkiintoista, että mieheni eivät vastustaa ... jos syötin heitä niin usein puurolla, puhu sitten olisi ...

Ja voit myös tehdä hiivataikina ??? ...

tietysti taikina on taikina - jyrkempi, pehmeämpi, emme ole yllättyneitä siitä, että hp kiertää taikinaa, se on sama asia, joillakin prosessoreilla on myös erityiset muoviveitset taikinaa varten, mutta tein aina sekä viileää että ei hyvin taikina metalliveitsillä

Yhtenä näistä päivistä yritän tehdä hiivataikina (tänään olen jo valmistanut nyyttejä huomenna) ... Otan jo todistetun reseptin ja suoritan vielä yhden feat.Veitsi on vielä päätettävä ... on olemassa sekä muovia että metallia ...

[tytöt]

Mielestäni sinun ei pitäisi sitoa reseptejä tiettyyn tekniikkaan - me kaikki tytöt ja taikina valmistettiin käsin - tehty taikina- ja siten ohjaa jonkinlainen yleinen käsitys - mutta vain ottaa ja vaivata siitä, mitä talossa on, on heikkoa? Pääsiäiskakkuja veistettiin lapsuudessa hiekkalaatikossa - kaikki on alitajunnassamme

Tytöt, niille, jotka epäilevät, tekivät erityisesti taikinan pienessä tehosekoituskulhossa 3 kupillista jauhoja ja yhden lasin nestettä varten. Kaikki sekaisin täydellisesti. Koe osoittautui 553 g: ksi. Upea taikina. Täällä se makaa ja tekee nyyttejä.



Joten voit tehdä minkä tahansa osan minkä tahansa kokoisella kulholla, jopa pienellä. Ja pidä huolta leipäkoneesta.

Anastasia, hieno, kiitos. Toistan huomenna, oikein, tämä helpottaa suuresti kokkiprosessia minulle.

[kevät]

kevät, terveydeksesi. Jos teet, tiputa pieni määrä etikkaa (6% tai omenasiideriä) nestemäiseen osaan. Taikina on joustava, se voidaan rullata ohueksi, se ei hajoa eikä kypsennyksen aikana vuoda yhtäkään nyytti / nyytti. Ja se ei pimeä varastoinnin aikana!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, ja millä nopeudella teit sen? Kiitos kokemuksesta! Ovatko kupit monikupit?

[Svetlana62]

Svetlana62, valokuvassa ei ole lasia. Hän on 200 ml. äänenvoimakkuus. Asetin nopeuden pieneksi, sekoittimessani on 20, teen noin 5.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Kiitos!

[kevät]

kevät, terveydeksesi. Jos teet, tiputa pieni määrä etikkaa (6% tai omenasiideriä) nestemäiseen osaan. Taikina on joustava, se voidaan rullata ohueksi, se ei hajoa eikä yksikään nyytti / nyytit vuoda kypsennyksen aikana. Ja ei tummenna varastoinnin aikana!

Kiitos paljon!

Tytöt, olen niin iloinen tästä reseptistä, en kyllästy kiittämään kirjoittajaa. Nyytit ja nyytit, nuudelit, struudelit ja niin edelleen tulivat niin helpoiksi ja yksinkertaisiksi milloin tahansa! Ja se on jääkaapissa ihana. Samalla huolehdimme uuneistamme ja kahvoistamme!
Onnea ja onnistunutta testin hallintaa!

[Doxy]

Doxy Vera, kiitos paljon reseptistä ja videosta. Pidin todella siitä, että se ei tartu ollenkaan taikinarullaan.
Voitko ottaa heraa veden sijasta?
Myymme mozzarellajuustoa pussissa, se on heraa. Yleensä tyhjennän sen, kerään ja paistan pannukakkuja siihen.
Kuinka kauan tämä taikina voi olla jääkaapissa? Halusin tehdä manti vieraiden saapumista varten, vieraita on paljon ja siksi halusin valmistaa taikinan useissa vaiheissa etukäteen. Vai onko parempi jäätyä?

[Vera]

Vera, ja millä numerolla on parempi taikina rullata taikinanvalssauskoneella?

[Natalia]

Natalia, Minulla on imperia jakoilla 1-6, ratsastan kaikilla viidellä.

[Vera]

VeraPidän todella pinaatti taikinareseptistäsi, ja yritän nyt nyyttejä.

Tein tämän taikinan, kaikki oli reseptin mukaista, mutta sain sen niin kovaa ja murenevaa, jopa jääkaapin jälkeen. Jauhojen laatu on luultavasti erilainen ja näyttää siltä, ​​että kaivoksessa on vähän nestettä.
Onko mitään keinoa pelastaa hänet? anteeksi heittää sen pois. Yritin sekoittaa vähän vettä ja öljyä pieneen palaan, se ei toiminut.

[Marina22]

Marina22ja lävistetään se uudelleen tehosekoittimeen vedellä? Säädin sen heti, tiputan vettä tai kaadan jauhoja ja käynnistän tehosekoittimen.

Kiitos, Nastya, yritän. On sääli, että harvesteri on jo pestä

[Marina22]

Marina22No, sinun täytyy säästää taikina, muuten sitä ei ole missään muodossa?

Tässä muodossa vain roskakorissa