Juustokakku, suklaa ja marja

[Hiekkapohja tehdään:]

Juustokakku, suklaa ja marja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jubilee-tyyppiset pikkuleivät	200 eKr
kaakaojauhe	1,5 rkl. l.
voita	110 g
kermajuusto	250 g
juustokerma - juusto Presidentti	400 eKr
kerma Presidentti 35,1% rasvaa	100 g
smetana Dobrynya 25% rasvaa	100 g
sokeria	120 g
vaniljasokeri	10 g
isot munat	4 asiaa.
jauhot	2 rkl. l keskikokoisella dialla
perunatärkkelys	1 rkl. l. keskikalvolla
kuori	yhdestä sitruunasta
marjat hyytelölle	300 eKr
sokeri hyytelöä varten	50 g
välitön gelatiini	1 rkl. l.
vesi gelatiinin liuottamiseksi	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on seurausta periaatteessa kahden reseptin yhdistelmästä, joihin linkit on annettu muistiinpanoissa. Koska reseptissä oleva Philadelphia-juusto on melko kallista, yritettiin alentaa juustokakun hintaa hieman ja korvata se hieman halvemmalla Mascarponella ja hieman halvemmalla Presidentillä + pienellä hapankerma. Ja se ei myöskään tullut edullinen.
• Se paistettiin halkaisijaltaan 22 cm: n uunissa.
• Joten aloitetaan:
• 1) Hiekkapohja tehdään:
• Otamme yksinkertaisimmat evästeet ja jauhamme ne pieniksi murusiksi tehosekoittimessa. Lisää kaakaojauhe sinne, sekoita ja kaada vesihauteessa sulatettu voi. Sekoita perusteellisesti lusikalla. Voit käyttää Oreo-tyyppistä suklaa-evästettä, jolloin kaakaota ei tarvitse lisätä.
• Suunnittelemme irrotettavan lomakkeen pohjan pergamentilla (jotta se näyttää siltä, ​​miten kirjonnamme kehään), ja leikkaa myös pergamenttinauha ja aseta se sivulle. On välttämätöntä asettaa seinät pergamentilla, tämä on yksi edellytyksistä, jotta juustokakku ei halkeile jäähtyessään. Kaada voin sisältämät evästeet muottiin, tasoita ja tiivistä se tiukasti joko lusikalla tai lasin pohjalla. Tein sen vain muovisella purkkikannella.
• Ja 10 minuutin ajan - uunissa 170-175 astetta. Otin sen pois, kosketin siihen, se oli tahmeaa, ei kuivaa, ikään kuin voita olisi juuri kastanut evästeet.
• 
• Anna sen jäähtyä.
• 2) Täytteen tekeminen:
• Kaikki sen komponentit on poistettava jääkaapista etukäteen ja niiden on oltava huoneenlämmössä.
• Sekoitetaan Mascarpone ja Presidential -juustojuusto sokerijauheen tai hienon sokerin, vaniljasokerin ja kuoren kanssa ensin lusikalla ja sitten kirjaimellisesti pienimmällä nopeudella kirjaimellisesti 15-20 sekuntia sekoittimella. Sitten alamme ajaa munia yksitellen. Yksi laitettiin sekoittimella, jota he sekoittivat pienellä nopeudella 15-20 sekuntia, sitten toisen ja niin edelleen yksi kerrallaan sekoittaen joka kerta. Sitten sekoitin sammuu ja seokseen lisätään smetanaa ja kermaa (vain laatikosta, sinun ei tarvitse piiskaa), sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla. Tällaisten sekoittimella ja lusikalla tehtävien manipulointien koko kohta on välttämätön, jotta voidaan estää suuri määrä kuplia, jotka voivat johtaa juustokakun turpoamiseen paistamisen aikana ja halkeamien ilmaantumiseen siihen.
• Alkuperäisen reseptin mukaisen täytteen tulisi olla kuin keskitiheyden hapankerma. Korvasin Philadelphian muilla juustoilla ja se osoittautui vähemmän tiheäksi.
• Sitten lisäsin jauhoja ja tärkkelystä (niitä on joissakin juustokakkujen resepteissä), laimentamalla ensin pieneen määrään seosta ja sitten koko seokseen. Siitä tuli hieman paksumpi, mutta silti ei kuten kuvattu, että ne kaadetaan ja tasoittuvat lastalla. En tasoittanut sitä, se levisi itsensä kuten pitäisi.
• Juustokakku leivotaan vesihauteessa. Siksi kääritään muotti valmistetun ja jäähdytetyn pohjan ulkopuolelle 2-3 kerrokseen kalvoa, yrittäen olla vahingoittamatta kalvoa, muuten reikien läpi oleva vesi pääsee juustokakkuun.
• Kaadoin täytteen alustalle, kaikki levisi itsestään, ei tasoittanut mitään. Hän laittoi lomakkeen varovasti paistinpannuun korkeilla sivuilla varoen, ettei folio vahingoitu. Hän kaatoi kiehuvaa vettä pannulle. Sinun täytyy kaataa suunnilleen niin, että vesi saavuttaa puolet juustokakun muotin korkeudesta tai hieman korkeammalle. Kaadoin liikaa ja muoto alkoi kellua ylös, jouduin kaatamaan sitä hieman ruiskulla, en halunnut ottaa lomaketta uudelleen ja laittaa sen kaiken uunin keskitasolle. Lämpötilan säädin - 160 astetta. Sammutettu 1 tunnin 40 minuutin kuluttua. Lisäksi tarkistin sen tunnin, sitten 1 tunti 20 minuutin kuluttua, se ei ollut valmis, mutta tunti 0 tuntui toimivan. Ja tarkista näin: napauta veitsen kahvaa lomakkeen sivulla. Jos koko pinta ravisee, se ei ole vielä valmis, mutta jos vain keskellä ravistetaan ja reunat eivät ole, niin se on valmis. Jätin sen 1 tunnin ajaksi uuniin ovi auki. Tänä aikana se saavutti ja tarttui keskelle. Sitten hän otti sen pois uunista ja paistinpannusta (muuten, pannussa ei ollut melkein ollenkaan vettä), avasi kalvon ja sen pitäisi sitten jäähtyä kokonaan pöydällä muodossa.
• 
• 3) Peitä jäähdytetty juustokakku tuoreista marjoista peräisin olevalla hyytelöllä:
• Minulla oli persikan massa + mansikka + vadelma. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita marjoja. Jauhaa sekoittimessa sokerin kanssa ja sitten lusikalla niin, että sokeri liukenee. Kaada gelatiinia 3 rkl. l. vesi ja lämpö vesihauteessa (ei tarvitse tehdä avotulella, sen ei pidä antaa kiehua), jotta se liukenee sekoittaen. jos gelatiinipakkauksessasi sanotaan, että sinun on annettava sen turvota ensin, tee ensin niin kuin sanotaan. Kun liivate on liuennut, kaada siihen muutama ruokalusikallinen marjasose ja sekoita hyvin ja kaada se sitten välittömästi muuhun soseeseen. Sekoita ja odota, että se sakeutuu hieman. Kaada yläosa muottiin juustokakkuamme päälle. On tärkeää, ettei sosea altisteta liikaa gelatiinilla, jotta kokkareet eivät mene kaadettaessa. Peitä seuraavaksi muoto kalvolla ja laita jääkaappiin jähmettymään kokonaan. Muottini ulkopinta oli tahmea, luultavasti täyte imeytyi hieman muotin hiekkapohjan ja rakojen läpi. Siksi en peittänyt sitä kalvolla, vaan panin sen varovasti muovipussiin ja sidoin sen. Se on laitettava jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, se seisoi kanssani koko yön. Luultavasti joko juustokakku ei ollut täysin kylmä tai hyytelö oli lämmin, mutta kun otin sen pois, pinnalla oli muutama tippa kondensoitumista. Pyyhki ne varovasti paperilautasliinalla.
• 4) Marjojen keittäminen koristeluun:
• Minulla on mansikoita, voit ottaa mitä haluat. Sulata suklaa vesihauteessa, kaada marjat, anna sen jäätyä ensin pöydällä ja sitten jääkaapissa.
• 5) Juustokakun leikkaaminen:
• Juustokakut ovat erittäin mielenkiintoisia leikata. Sinun on laitettava veitsi kuumaan veteen sen lämmittämiseksi, pyyhi se sitten kuivaksi ja tee ensimmäinen leikkaus. Pese sitten veitsi kuuman veden alla, pyyhi se uudelleen ja tee seuraava leikkaus ja niin edelleen.
• Poista juustokakku ennen tarjoilua jääkaapista, poista jousimuotoinen pannu ja sivulta kulkeva pergamentti. Sitten leikkaa se joko yleensä kuin kakku - sektorina tai kuten minun - kuutioiksi. Leikkain "ylimäärän" ympyrästä neliön muodostamiseksi ja olen jo leikannut sen 9 ruutuun, joista jokaiselle laitoin mansikan suklaaseen. Tarjoillaan annoksina kaikille lautasella.
• Meidän tapauksessamme on tarpeen leikata varovasti, jotta pohja ei vahingoitu irrotettavasta muodosta, jolla se pysyi makaa sivujen poistamisen jälkeen. Alhaalla on edelleen pergamentti, joka suojaa muotoamme, joten se ei kärsi, jos leikkaat sen huolellisesti leikkaamalla hiekkapohjan läpi. Se on pehmeää, leikattu hyvin.
• Ylimääräisistä paloista muodostunut kukka, ja jokainen, jolla näytti olevan vähän annosta, otti sieltä lisättäväksi:
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Marjapohja ja päällystys perustuivat reseptiin:
🔗
Täytötekniikka perustui klassiseen New Yorkin juustokakun reseptiin täältä:

Samaan aikaan täytteen koostumus osoittautui minulle liian erilaiseksi etsimällä juuston ei niin kallista versiota, joten periaatteessa kypsennysjakso otettiin täältä. Muuten, alkuperäisessä reseptissä oleva sokeri on melkein kaksi kertaa niin suuri kuin minun, mutta silloinkin he sanoivat sen olevan erittäin makeaa. Mansikoiden päällä on myös suklaata. Ehkä siksi.
Ja lisää juustoista on tuorejuustojälkiruoka Mashenka, joka on myynnissä lasissa. Olen kuullut mahdollisuudesta käyttää sitä mahdollisesti yhdessä Presidentin tuorejuuston tai muun kanssa. Kuulin juustomassan käytöstä pakkauksissa. Nämä ovat kaikki vaihtoehtoja. Jos joku yrittää tehdä tämän reseptin, mutta omalla juustokoostumuksellaan, jaa vaikutelmasi siitä, miten se osoittautui.
Ja silti, jotta en laita sitä jääkaappiin, aloin tehdä sitä heti aamulla, kuten tein, kello 1 aamulla. Koska aika on puhdas kypsennyksen alusta poistamiseen uunista noin 4 tunnin ajan. Lisäksi ennen sitä jääkaapista otettujen tuotteiden lämpeneminen vie aikaa - plus uunista poistamisen jälkeen juustokakun jäähtyminen pöydällä vie aikaa, eikä tämä ole yksi tunti.
No, kaikki, anteeksi niin pitkästä kuvauksesta. Lyhyesti sanottuna, kuten tiedätte, on lahjakkuuden sisar.

Samanlaisia ​​reseptejä

Seebcake tai ruokavalion juustokakku (Anna1957)

Vehnäjuustokakku "Blueberry White Nights" (Tricia)

Juustokakku yrtteillä ja valkosipulilla (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Jopa aamulla epäilin, että se oli herkullista ja työlästä, mutta sanojen lukemisen jälkeen niitä ei ole
Minun piti näyttää itselleni pala palan mainoksena! Olet niin ... niin ... siisti ja onnellinen.

Nadyushilla on tietysti paljon hämmennystä ruoanlaittoprosessista, mutta periaatteessa kaikki ei ole vaikeaa ja tulos on sen arvoista! ... Ja kuten sanotaan: silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät.

P.S. Kiitos, että olit niin ... viileä ja onnellinen. Valmistin vieraita - rakkaimmat ja rakkaimmat ihmiset. Ja täällä en laita itseäni kuvaan, tämä on vain joillekin ihmisille, jotka ovat lähinnä foorumilla.

P.S. Kiitos, että olit niin ... viileä ja onnellinen. Valmistin vieraita - rakkaimmat ja rakkaimmat ihmiset. Ja täällä en laita itseäni kuvaan, tämä on vain joillekin ihmisille, jotka ovat lähinnä foorumilla.

[Tanya]

Tanya mikä kaunokainen! Olet hyvin tehty!

Kysymys kuuluu: miten hyytelö tulisi kaataa, jotta se ei imeydy?
Yritin ja pyysin sitä (juustoa) kellumaan hyytelön läpi imeytyneessä

Vau! Pudota pois!
Ja sankaruus Vaikea, mutta tulos on hämmästyttävä !!!

[Tanya]

Tanya mikä kaunokainen! Olet hyvin tehty!

Kysymys kuuluu: miten hyytelö tulisi kaataa, jotta se ei imeydy?
Yritin ja pyysin sitä (juustoa) kellumaan hyytelön läpi imeytyneessä

Tule sinuun, okei? Kuinka sait hyytelön? Juuston ja sivujen välissä vai suoraan juuston läpi?
Juustokakku, kun se jäätyi, kosketin sitä sormellani päällä, se on joustava, ei tartu ja sivuilta se vuotaa hieman. Siellä, jos katsot alakuvaa, jossa keräsin kukan romuista, oikealla pala käännetään meitä kohti juustokakun ulkoreunan pyöristetyllä reunalla ja yläosa on tumma. Tässä hyytelö tuli, ei pohjaan. Epäilen, että syy voi olla se, että sivussa ei ollut pergamenttia ja juustokakku jäähtyessään kaventui hieman ja siirtyi pois lomakkeen sivuilta. Ja siellä kaikki hyytelö ja ui pois. Ja tämä hyytelö saattaa viivästyttää hieman pergamenttia, otin pergamentin pois, kun se oli märkä, hyytelössä hyytelö. No, jälleen kerran, en kaatanut hyytelöä heti, kun tein sen, ja kun kaadin sen soseeseen, sekoitin sitä 5-7 minuuttia, en sano varmasti, mutta sitten oli havaittavissa, että se alkoi sakeutua, kuten hyytelöstä tulossa. Ja sitten kaadin sen. Pelkäsin odottaa enää, muuten jos se kovettuu enemmän kuin on tarpeen, se ei makaa tasaisesti, se on kaikki sama, ikään kuin hyytelöinen liha käännetään lokerosta ja tasoitetaan, siellä on kokkareita. Siksi on tärkeää, ettet missaa itse hetkeä, jotta se ei ole nestemäinen eikä kovin tiheä. Ehkä kaatoit sen heti, tiheyttä ei ollut, joten se laski tai gelatiinia ei ollut tarpeeksi. Tein tämän hyytelön täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä linkissä, jonka annoin, mutta en kaadanut sitä heti juustolle, vaan häiritsin hieman odottaen sen sakeutumista.

Ei mistereitä
Nielaisi läpi aukion
Ehkä juusto on lähetettävä jääkaappiin ennen hyytelön päällystämistä huoneenlämmön sijaan?

aluksi pinta tahrii hyytelön, luulin kovettuvan, tarttuvan ja kaadan loput tälle sileälle alustalle ja kaikki vuotaa vielä sen läpi

Minun täytyy yrittää uudelleen

Ei mistereitä
Nielaisi läpi aukion
Ehkä juusto on lähetettävä jääkaappiin ennen hyytelön päällystämistä huoneenlämmön sijaan?
aluksi pinta tahrii hyytelön, luulin kovettuvan, tarttuvan ja kaadan loput tälle sileälle alustalle ja kaikki vuotaa vielä sen läpi
Minun täytyy yrittää uudelleen

Ei, juustoni ei ole sellainen, joka tunkeutuu läpi. Ehkä teit sen raejuustosta? Katso, laitoin toisen kuvan siihen valmisteen kuvaukseen, miltä juusto näytti, kun se oli jo paistettu ja seisoi tunnin ajan uunissa, ja otin sen pöydälle jäähtymään ja avasin folion.
Ja tässä on toinen kuva tästä juustokakusta, se on suurempi ja molempien juustojen rakenne näkyy siellä, ja hyytelö ja niiden välinen raja ovat tasaiset, mitään ei vuotanut.

En laittanut sitä jääkaappiin, se jäähtyi pöydälle, ehkä se ei ole edes täysin kylmä, oli jo kello 1, kaadoin sen sisään ja laitoin jääkaappiin. Siksi löysin myöhemmin kondenssivesipisarat. Yritä laittaa se jääkaappiin ennen tätä, mutta todennäköisesti sinun on lisättävä jotain muuta juustoa täytteeseen, jotta se on kermainen. Laitoin Mascarponen, se on kuin paksu kerma, ehkä paistettuna se tukkii kaikki huokoset, vaikka sitä käytetään siellä toisen juuston kanssa unionissa.
En halua neuvoa sinua tekemään niin kuin minun, se on kallista, mutta ehkä valitset sävellyksen eri tavalla. Tai luin, että tällaisia ​​juustokakkuja voidaan valmistaa muffinssipurkkeihin, täytettä tarvitaan melko vähän, voit harjoitella pienellä määrällä eri koostumuksella.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Älykäs, kaunis ja rakastan sinua!
Olet niin hyvä, ja juusto on niin komea! Lyhyesti sanottuna, minulla ei ole sanoja, vain tunteet! Olet mestari!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Älykäs, kaunis ja rakastan sinua!
Olet niin hyvä, ja juusto on niin komea! Lyhyesti sanottuna, minulla ei ole sanoja, vain tunteet! Olet mestari!

Lyubasha, Tuhkimo-elokuvassa on erittäin sopivia sanoja, ja sinä ymmärrät ne, koska olen mentorini monissa kakkuasioissa:
"En ole taikuri, opin vain, mutta Ystävyys auttaa meitä tekemään todellisia ihmeitä." Kiitos, rakas, vinkeistä.

[Tanyushka]

Tanyushkaystäväni, se on vain - minulla ei ole sanoja
Hyvin tehty, hän valmisti ja maalasi niin herkullisen ruoan niin viileäksi, suunniteltiin täysin älykkääksi

Tanyalla ei ole lentäviä tossuja ... ja sinä ajauduit ...

Tytöt, ja olen täällä taas valikoiman kotitekoisia mascarponeja. Valikoima Internetin syvyydestä, ehkä jotain jopa foorumiltamme - tein sen pitkään, en muista mistä:
"Resepti mascarpone-juustolle (korvaava):

Ota yksi pussi puolivalmiita vaniljakastiketta ja sekoita se tiivistettyyn maitoon (tavallisen maidon sijaan, mutta samassa määrin kuin pussiin annetussa ruoanlaitto-ohjeessa) ja jäähdytä seosta sitten 2 tuntia.

Mascarpone-juusto voidaan korvata pehmeällä kermajuustolla, kuten "Philadelphia", kuten Almette-kermajuustolla on sanottu useammin.

Ja tässä on toinen mascarpone-resepti:

Yhdistä erittäin rasvainen raejuusto raskaan kerman kanssa ja voita tasaiseksi, paksuksi ja sileäksi, lisää sokeri, vanilja, muutama tippa sitruunamehua. Lisää myös liuennut gelatiini kerma. Tuloksena on melkein mascarpone-juusto - herkkä ja samalla kiinteä massa.

Haluan jakaa reseptin Mascarpone-juustolle, jonka lainasin italialaisen kokin ystävältä.
Tarvitset 1 litran 20-30% rasvaa kermaa, 1/4 tl viinietikkaa tai 2 rkl sitruunamehua. Kuumenna kerma vesihauteessa 80 asteeseen, lisää liuotettuna 2 rkl. rkl vesietikkaa (sitruunamehua ei tarvitse laimentaa), sekoita hyvin. Seoksen tulisi alkaa sakeutua melkein välittömästi. Kuumenna viisi - seitsemän minuuttia sekoittaen. Jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi, taita se liinavaatteelle (jos otat sideharsoa, rullaa se 5-6 kerrosta) ja anna kuivua yön yli. Tuotos on noin 500 grammaa juustoa
Erittäin helppo valmistaa kotona (jos kermaa on 30%)
* Tämä vaatii 1 litra kermaa (30%),
*? teelusikallinen sitruunahappoa.
yksi.Tarvitset lisäksi puhtaan keittiön, liinavaatteet, siivilän ja kattilan. Kaada 1 litra kermaa puhtaaseen, kuivaan kattilaan, kuumenna 75 ° C: seen.
2.? teelusikallinen sitruunahappoa laimennettuna vedellä 1 tl. (tai sitruunamehua, limeä), kaada kermaan. Sekoita varovasti vispilällä hyvin alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Alkuperäinen edellyttää viinietikkaa.
3. Taita pyyhe kahteen kerrokseen (ilman saumoja), laita siivilä ja kaada kerma.
4. Sekoita toisinaan lusikalla, jotta hera erottuu paremmin.
5. Kun taikinan koostumus on pehmeää ja tämä tapahtuu noin puolitoisen tunnin kuluttua, siirrä se lasiseen tai muoviseen kuppiin ja säilytä kylmässä. Jos hera irtoaa hyvin hitaasti, voit laittaa sen jääkaappiin 11-12 tunniksi.
6. Tästä kerman määrästä saadaan 500 grammaa mascarponea.
7. Älä kaada heraa ulos, se tekee herkullisia pannukakkuja.
Kotitekoinen mascarpone ei ole huonompi maku eikä väri kuin ostettu.

Se osoittautuu erittäin siistiksi. Ja puolet hinnasta. 1 litra 30% voidetta maksaa noin 50 UAH (Ukraina).

Monta kertaa olen korvannut "Mascarpone" -juuston Tiramisun valmistuksessa tavallisella juustojuustomassallamme, joka on maustettu vaniljalla tai crème brulee -marjalla tai ilman makuja. Tärkeintä on valita oikea massa - tuore, pehmeä, kermainen ja ilman kokkareita ja hedelmiä. "
Käyttäen menetelmää kuumentaa kerma sitruunamehulla, tein basaarin paksusta - Mascarpone-saanto - 90% kerman painosta!

Tanyalla ei ole lentäviä tossuja ... ja sinä ajauduit ...

No, ei, joten ehkä huomenna saapas saapuu kantapäällä otsaan.

Tytöt, ja olen täällä taas valikoiman kotitekoisia mascarponeja.

Lyubasha, kuinka hieno kaveri olet! Näet kuinka resepti on tullut halvemmaksi kerralla. Jos se on, kuten on kirjoitettu, 2 kertaa, niin reseptini on halvempi 25 UAH. Koska meiltä otin Mascarponen 250 g: n purkin 50 UAH: n kanssa penniäkään.
Joten tietosi ovat käteviä.

Mutta Philadelphia-juuston pitäisi todennäköisesti korvata Mascarpone vain, jos Mascarponea ei ole saatavilla, koska Mascarpone ei ole paljon, mutta kaikki on halvempaa kuin Philadelphia.

Tanya! Jos otat markkinoiden kermaa, se osoittautuu vieläkin halvemmaksi! Kirjoitin jo, mascarponen tuotos suhteessa alkuperäiseen painoon on 90%

Tanya! Jos otat markkinoiden kermaa, se osoittautuu vieläkin halvemmaksi! Kirjoitin jo, mascarponen tuotos suhteessa alkuperäiseen painoon on 90%

No, silloin se on yleensä halpaa. Ja voit myös kokeilla Mashenkan raejuustojälkiruokaa. En vain tiedä, miten se vaikuttaa makuun, jos sitä käytetään presidentin sijasta. Presidentti on suolaista. Voit yrittää korvata vähintään yhden kahdesta pakkauksesta. Suolaisen tulisi olla läsnä, jotta maku ei menetä. Alkuperäisessä reseptissä on vain Philadelphia-juustoa ja se on suolaista. Minun täytyy kokeilla, minulla on puolet voidetta jäljellä.

Tule, tee se - reseptimuutoksia on vielä yksi. Ja alennamme reseptin hinnan normaaliin hintaan!
Ja minä taas tänään juustohappokermakakulla. Pudotan kuvan henkilökohtaiseen.

Tule, tee se - reseptimuutoksia on vielä yksi. Ja alennamme reseptin hinnan normaaliin hintaan!
Ja minä taas tänään juustohappokermakakulla. Pudotan kuvan henkilökohtaiseen.

Miksi se on hänelle henkilökohtainen? Ja meille. Ja erillinen resepti?

Nagy, resepti ei ole minun - täällä foorumilla, mutta ei myöskään erillään, mutta aiheesta "Kakkujen koristelu hedelmillä"! Yleensä - herkullisin juustoaineista. Picantan mukaan kakut itse ovat 22 sivulla ja kuvaus 23 sivulla. Vastaus # 445 20. toukokuuta 2013 https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 Ja valokuvani on juuri yläpuolella. Heitän sinut henkilökohtaiseen, jotta Tanya ei tukkia aihetta.

Tanya, minulle taitolento !!!! Mikä fiksu tyttö olet !!!!

Tanya, minulle taitolento !!!! Mikä fiksu tyttö olet !!!!

Kaikki on hyvin yksinkertaista, näyttää siltä, ​​että jokin on erittäin monimutkaista. Minä, päinvastoin, keksit eivät ole vielä SINUA. Vaikka pidin todella hunajastasi. Ostin irrotettavia muotoja - pyöreitä, neliön muotoisia sydämen muotoisia. Fantasioin nyt uunissa. Minulla on siellä leivänkivi, kaikki osoittautuu hienoksi, ehkä tämä juustokakku onnistui osittain tämän vuoksi. En kuitenkaan laittanut juustokakkua suoraan kiven päälle. Kivi on alemmalla tasolla, ja laitoin juuston vesihauteeseen keskitason leivinpaperille.

Tan! No, olet kuin ratsastaa! KAUNIS! Viikset ovat niin ruokahalua ja herkullisia! No, suora, konditori !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Kaikki heidän ahi ja Voi ja Olen jo kertonut sinulle henkilökohtaisena! Mutta tätä varten kumarran sinua

Ja täällä en laita itseäni kuvaan, tämä on vain joillekin ihmisille, jotka ovat lähinnä foorumilla.

Oli erittäin miellyttävää lukea ... Lähetän sinut
Kun luin tuolloin juustokakustasi ... yöllä ... ajattelin: tyttö-th: paska, se on niin vaikeaa! Mutta nyt luin kuvauksen uudelleen aiheesta ja kaikki tuli selväksi
Hyvin tehty, pureskelin niin helposti!

Tan! No, olet kuin ratsastaa! KAUNIS! Viikset ovat niin ruokahalua ja herkullisia! No, suora, konditori !!!

Joo, anna minulle vähän makeisia, varsinkin tässä kuumuudessa. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Kaikki heidän ahi ja Voi ja Olen jo kertonut sinulle henkilökohtaisena! Mutta tätä varten kumarran sinua
Kun luin tuolloin juustokakustasi ... yöllä ... ajattelin: tyttö-th: paska, se on niin vaikeaa! Mutta nyt luin kuvauksen uudelleen aiheesta ja kaikki tuli selväksi
Hyvin tehty, pureskelin niin helposti!

Nel, hän on hämmentynyt. No, miksi kumartaa, no, ei tarvitse, me kaikki olemme sellaisia, joku onnistui, kiirehdimme näyttämään sen muille, se voi vain olla hyödyllinen joskus. Tai jos joku näki jotain hyvää, pyrimme myös kertomaan kaikille. Eilen luin Temka Bernerovskajasta, että teit mahtavia kesäkurpitsaa ja menin lukemaan tuomasi linkin. Pidin siitä niin paljon, joten kiitos viitteestä, nyt menen heittämään sinulle plusmerkin.

Ja se tosiasia, että juustokakkuni tuntuu vasta ensimmäistä kertaa, näyttää vaikealta, mutta itse asiassa toteutettavissa periaatteessa myös kokematon kokki. Ja kuinka herkullista! Juustotäyte on makeaa ja pohja on tehty myös evästeistä, mutta jos teet hyytelöä päälle, katso sitten marjojasi ja säädä sokerimäärät siellä niin, että se on hapan. Sitten juuston ja suklaan makeuden yhdistelmä tuoreiden marjojen ja hyytelön happamuuteen antaa kuvaamattoman yhdistelmän makua!

[Tan,]

Tan,etkä ymmärtänyt minua!
Kumartuin sinulle ei juustokakun (keskustelimme siitä aiemmin), mutta tämän vuoksi ...

jotkut lähimpänäni olevista ihmisistä foorumilla ...

Kiitos, se oli erittäin mukavaa!
Ja teen ehdottomasti juustokakun! Kuinka paljon olen leiponut elämässäni, mutta en ole koskaan valmistanut juustokakkuja! Olen vain menossa, ja nyt sinä työnnit minut tähän!

[Tan,]

Tan,etkä ymmärtänyt minua!
Kumartuin sinulle ei juustokakun vuoksi (keskustelimme siitä aiemmin), mutta siitä ... Kiitos, se oli erittäin mukavaa!
Ja teen ehdottomasti juustokakun! Kuinka paljon olen leiponut elämässäni, mutta en ole koskaan valmistanut juustokakkuja! Olen vain menossa, ja nyt sinä työnnit minut tähän!

P
Olen niin blondi, en ehkä tavoita minua ensimmäisen kerran.
Tee juustokakustasi herkullinen, herkullinen. Mansikat rakas toko jäi, joten se on mahdollista kirsikoiden kanssa, se sopii hyvin suklaan kanssa!

Joten kirsikat ovat jo lähteneet ... vain pakastimessa on talveksi säästetty! ja supermarketista on todennäköisesti helpompaa löytää mansikoita!

Joten kirsikat ovat jo lähteneet ... vain pakastimessa on talveksi säästetty! ja supermarketista on todennäköisesti helpompaa löytää mansikoita!

Ja muuten, kun valmistin juustokakkua, kaatamiseen tarvitaan 300 g marjoja. Joten käytin persikoiden jäännöksiä (massa tuli 130 g: ssa), sydämeni vastahakoisesti muutama kallis mansikka niistä, jotka otin koristeluun (myös noin 130 g tuli ulos), eikä mitään muuta ollut jääkaapissa, mutta minun piti löytää jonnekin muualta 40 g ... Ja sitten muistan vadelmat pakastettuna edellisenä päivänä talveksi. No, ymmärrät, nyt pakastimessa on vähemmän, vaikka tiedän, että tämä on ense, tabu, mutta en voinut vastustaa ...
Nel, se olen minä, vihjeenä ...

En pakastanut vadelmia tänä vuonna! En pilannut omaa, mutta ostamaan ... ostin sen vain hilloa varten! Tyttäreni ja minä päätimme, että olisi parempi ostaa lisää mustikoita. Ja hillolle ja jäädytykselle! Ja kaikki pakastinkammio ovat jo täynnä!

En pakastanut vadelmia tänä vuonna! En ollut ruma oma, mutta ostaa ...ostettu vain hilloa varten! Tyttäreni ja minä päätimme, että olisi parempi ostaa lisää mustikoita. Ja hillolle ja jäädytykselle! Ja kaikki pakastinkammio ovat jo täynnä!

Muuten hyytelömustikat ovat myös hyviä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa vähän jääkaapista ja tyhjässä tilassa ... pakastaa pippuri!

Waugh sanoi, sanoi niin! Hanki mustikat ja pakasta paprikat paikoilleen! Ei, jätin paikan pippurille! Ruoanlaittoon kuivaan sen ja täytteenä pakastan sen hieman ja vähän pullossa suolaliuoksessa!

Ei, juustoni ei ole sellainen, joka imeytyy läpi. Ehkä teit sen raejuustosta?

Joo,
onko tällä merkitystä?

vielä opittava

Kiitos selityksestäsi

Joo,
onko tällä merkitystä?

vielä opittava

Kiitos selityksestäsi

On olemassa reseptejä, joissa on raejuustoa, mutta melkein kaikissa juustokakkuissa on kermaa. Loppujen lopuksi minulla on Mascarpone reseptissäni. Joten se maistuu luonnollisimmalta, erittäin tiheältä rasvoilta. Lisäksi reseptissä on kermaa. Ehkä se on kerma, joka kiinnittää kaikki huokoset yhteen. Juustoreseptit ovat erilaisia, eikä kaikkialla päällä ole hyytelötäyte. Ehkä näiden reseptien mukaan on olemassa juustopohja, joka on valmistettu esimerkiksi juustosta ja smetanasta, sitä ei tarvitse tehdä vedenpitäväksi. Joskus juuston päällä on kermavaahtoa tai suklaajäätelöä. Muuten, annoin kommenteissa linkit resepteihin, joihin perustuin, joten tein siellä hyytelöä, kuten ensimmäisessä linkissä. Katso, siinä linkissä juustotäytteessä on tuorejuustoa, mutta kermaa ei ole, mutta valkosuklaa on 200 g. Hän liimoi kaikki huokoset siellä vielä paremmin kuin kerma, ja hyytelö kaatoi rauhallisesti hänen päällensä ja jäätyi. Itse opettelen edelleen, tämä, voidaan sanoa, on myös ensimmäinen kokemukseni. Ennen sitä opiskelin huolellisesti Internetiä viikon ajan, erilaisia ​​juustokakun reseptejä, kaikenlaisia ​​hienovaraisuuksia. Joten kirjoitat: Kiitos selityksestäsi. No, mitä voin sanoa, ajattelin vain, että ehkä siksi en ole ammattilainen. Ehkä joku ammattilaisista näyttää täältä ja antaa mielipiteensä.
Toivon, että onnistut seuraavalla kerralla.

Toivon, että onnistut seuraavalla kerralla.

Ei tämä, mutta seuraava, ehdottomasti! : kyllä: On reseptejä, joissa raejuustoa ja voita, nyt minulle on helpoin

Maku on erinomainen, jopa uimassa hyytelössä
Kiitos tuesta

Kiitos tuesta