Vehnäjuustokakku "Blueberry White Nights"

[Mustikkakuori:]

Vehnäjuustokakku "Blueberry White Nights"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Mustikkakuorelle:
Jauhot / s	300 g
Keltuaiset	2 kpl
Voi	200 g
Kidesokeri	100 g
Mustikkajauho * + konjakki	20 g + 1 tl.
Leivinjauhe	1/2 tl
Suola	2 g
Vanillin	Veitsen kärjessä
Banaanit ovat suuria, kypsiä	4 asiaa
Juustokerros:
Levitettävä raejuusto 5% rasvaa, parempi raejuusto paistetusta maidosta	800 g
Fermentoitu paistettu maito on tiheä, ei juo 2,5% rasvaa	800 g
Durumvehnästä valmistettu manna tai mannasuurimot T **	80-100 gr
Maissitärkkelys	30 g
C1-munat + proteiinit	2 kpl + 2 kpl.
Vanillin
Kidesokeri	Maun mukaan (minulla on 6 rkl. L.)
Kotitekoiset strudelimausteet ***	1/2 tl
Mustikkajauho *	20 g

Keittomenetelmä

• Tämän juustokakun kauneus on sen yksinkertaisuus: kyllä, vaiheita on monia, mutta ruoanlaittoon ei tarvita sähkölaitteita (myös meluisia), paitsi uuni ja jääkaappi. Mikä voi olla vain iloita, koska voit tehdä upean juustokakun prinsessalle yöllä tai kun rakas vauva nukkuu.
• Mustikkakuori:
• Kaada mustikkajauhoja (ja annos kakkukerrokselle ja annos juustokerrokselle) 2 tl. kiehuvaa vettä ja 2 tl. brandy turpoamaan ja muuttumaan mustikkapastaksi. Jos se kuivuu liikaa, voit lisätä vielä kuumaa vettä.
• 
• Sekoita sokeri, keltuaiset, suola, vanilliini. Emme käytä proteiineja tarkoituksella, koska joidenkin konditorien mukaan ne tekevät murotakeesta kovaa. Sekoita, ei tarvitse lyödä!
• Lisää mustikkapasta. Sekoita.
• 
• Lisää voita. Joskus minulla ei ole aikaa seistä sitä pehmeäksi, joten puristan pieniä paloja käsilläni, sekoitan haarukalla.
• 
• Kaada päälle jauhot, leivinjauhe. Vaivaa taikina, rullaa se palloksi. Emme laita sitä jääkaappiin, jotta jauhot eivät kehitä gluteenia ja että murokeksi taikinastamme ei tule tammea.
• Valmistamme nopeasti irrotettavan korkean muodon.
• HUOMIO!
• Varmista, että pannun pidike tukee juustokakun painoa ja että pannun pohja ei putoa, kun siirrät juustokakkupannun uuniin!
• 
• Leipä pohja leivinpaperilla ja kiinnitetään sivuilla.
• 
• Voitele sivut ja paperi voilla ja ripottele maissitärkkelyksellä.
• 
• Leikkaa kuoritut banaanit 0,5 cm paksuisiksi pitkänomaisiksi viipaleiksi.
• 
• Kiinnitämme banaanilevyt sivulle ympyrässä. Banaanit ovat tahmea ja limainen. Jos painat keskeltä peukalolla, ne tarttuvat hyvin eivätkä pudota edes tarttumattomalla rasvalla. Yritä olla liimatta banaaneja niin, että tarttumaton seos on tasainen.
• Tämä vaihe voidaan jättää pois. Mutta koska pidän todella paistetun, karamellisoidun banaanin tuoksusta, veistän.
• 
• Levitämme taikinan pohjaan. Purista taikinanpalasta suuren munan suuruiset palat, muodosta makkarat, vaivaa makkarat pohjassa, yritä olla koskematta banaaneihin.
• 
• Täytämme pohjan taikinalla ja sitten sivut banaanien päällä.
• 
• Laita banaanit taikinan päälle. Teemme tämän niin, että mehukas täyte ei kastele kakkumme.
• 
• Paistamme 12-15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Voi kuinka tämä mustikkakakku banaaneilla tuoksuu! Banaanimehu läpäisee kuoren, karamellisoituu, banaanit peittyvät kuorella ja tuoksuvat hämmästyttävän kutsuviksi! He vain kutsuvat! Haluan syödä kaiken kahvin kanssa.
• Murskaa taikina sivuilla haarukalla valmiissa kakussa. Aseta sivuun samalla kun teet juustokerroksen.
• Vaahtokerros:
• Sekoita käynyt paistettu maito mannasuurimoon / mannasuuriin etukäteen turpoamiseksi.
• 
• Mash raejuusto kulhossa murskaamalla tai hiero seulan läpi, jos sinulla on rakeista. Tai lyö tehosekoittimella, jos sinulla ei ole nukkuvia vauvoja kotona.
• 
• Sekoitetaan fermentoitu paistettu maito, mannasuurimot, tärkkelys, munat, proteiinit, sokeri, vanilliini, mausteet. Ei tarvitse lyödä, vain sekoita huolellisesti. Säädä juustomassan makeus itse! Emme pidä makeisista, koska 4-6 rkl. l. sokeri riittää meille. Et ehkä riitä. Joten älä unohda kokeilla täytettä.
• 
• Kaada kolmasosa erilliseen kulhoon, lisää 1 tl. mustikka tahna lila väri.
• Kaada 1 kauha kuppiin, lisää 2 tl. mustikka tahna tumman violetti väri. Värikerrosten täytemäärä ja värien voimakkuus vaihtelevat mielialasi mukaan.
• 
• Täytä vuorotellen 2-3 isoa kauhaa valkoista täytettä, 1-3 tl. liila, 1-3 keskikokoista lilaa. Kuinka pidät. Kaada varovasti suoraan keskelle, värilliset ympyrät laajenevat sekoittumatta. Älä tippu muihin kerroksiin, kuten kirjoittaja teki! Tai tippumme taiteelliseen sotkuun ja sanomme, että näin sen pitäisi olla!
• Hyvin varovasti tarttumalla sen pohjan alle, mutta ei heiluttamalla, siirrämme lomakkeen juustokakun kanssa leivinlevylle ja siirrämme sen varovasti esikuumennettuun uuniin.
• Pidämme uunissa 120 ° C: n lämpötilassa noin tunnin ajan, sitten laskemme lämpötilan 100 ° C: seen ja pidämme sitä, kunnes juustokakku tulee hieman tiheäksi reunoista, mutta se heiluu edelleen joustavasti keskellä. Sen päällä on jo joustava kerros. Tärkeintä ei ole ylivalottaa! Muuten juustokakku murtuu. Älä huoli, jääkaapissa pakollinen viimeistely kylmässä juustokakku saa halutun kermaisen tiheyden
• Jäähdytä juustokakku varovasti, säilytä jääkaapissa yön yli, vähintään 8-12 tuntia.
• Ota valmis juustokakku varovasti muotista - banaanit siirtyvät täydellisesti pois voideltua muotoa. Ja kuori liukuu vain öljyttystä leivinpaperista. Leikkaa kuumalla kuivalla veitsellä.
• 
• Ja tässä hän on, valkoinen-lila-lila-mustikka, tuoksuva lautasella! :)
• Viileä juustovoiteinen maku vaniljan ja paistetun maidon maulla, lila ja lila happamuus, herkkä mustikkakuoren tuoksu, jossa paistettu banaani putoaa kielelle kirkkailla, viileillä, makeilla roiskeilla ja harmonisoituu täydellisesti taikinan oljen kanssa.
• Odotamme kaikesta sydämestämme rakkaita vieraitamme Pietariin "Blueberry White Nights"!

Astia on suunniteltu

4-6 henkilöä

Aika valmistautua:

Kakku - 15 minuuttia, juustokerros - 20 minuuttia, uunissa - noin 2 tuntia, jääkaapissa - 8-12 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Manuaalinen vaivaaminen, uuni, jääkaappi

Merkintä

* - Mustikkajauho - kahvimyllyssä jauhetut kuivat mustikat.



** - Lisään mannasuurimoita tai mannasuurimoita ja tärkkelystä, koska muuten juustokakku on liian kostea makuuni.
*** - Mausteet strudelille: yhden appelsiinin kuiva kuori, 1/2 tl. jauhettu kardemumma, jauhettu Sichuanin pippuri ja jauhetut neilikka veitsen kärjessä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Japanilainen puuvillajuustokakku (SanechkaA)

Juustokakku Oursson MP5005PSD painekattilassa (Tumanchik)

Trooppinen juustokakku mangokastikkeella (Whirlpool OAS KP8V1 IX -uuni) (ang-kay)

[Anastasia]

Anastasia, erittäin mukava juustokakku ...

[kristina1]

kristina1, Kiitos!
Se on todella herkkä, mustikka, melkein ruokavaliomainen verrattuna klassisiin juustokakku resepteihin.

Hyvin ruokahalua (rakastan tätä, mutta en ole keittänyt sitä itse. HALUAN. Kun luet oikeaa puoliskoa aivot Mietin, missä mustikoita jaetaan. ja vasen kuiskasi - korvaa linnun kirsikalla. Joten luulen, yhdistetäänkö linnun kirsikka banaaniin, ja onko siellä samaa kauneutta (linnun kirsikkani on jauhettu ja seulottu melkein tomuksi)

[Nastenka]

Nastenka, resepti on upea! Kiitos niin yksityiskohtaisesta kuvauksesta ja kuvasta! Kirjanmerkit!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, Raivokkaana kokeilijana yritän ehdottomasti, jos minulla olisi lintukirsikkapölyä!
Ainoa asia, pelkään, että väri ei ole niin tumman violetti, mustikat ovat mustempia.
Näytettä varten voit tehdä puolet annoksesta, mikä tarkoittaa, että sinun on korjattava nesteen tasapaino, koska linnun kirsikan pöly imee kosteutta eri tavalla kuin mustikkajauho. Ja happamuutta ei todennäköisesti tule olemaan.
Mutta idea on hieno, vain minulle

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 18.38

Tatka1, Tanyusha, Kiitos! Toivottavasti resepti on kätevä!

[Nastya]

Oi, minusta tuntuu, että linnun kirsikka on jumalallinen juustotäytteellä!
Banaani laukaisee supistumisensa.

Mlyn, jo kuolaamassa

Nastya, kiitos herkullisuudesta!

Hyvin upea juustokakku, luokka!

[ole kiltti]

ole kiltti, Toivoakiitos kiitoksesta!

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 18.56

RepeShock, Ira, Kiitos käynnistä!

[Tricia]

Tricia, RepeShock, kiitos neuvosta, oi on liian myöhäistä juosta banaaneja, muuten menisin kokeilemaan. (tässä on kaikki, mutta banaanit. Ostan 3 jostakin - he syövät, ostan oksan - heitän suurimman osan heistä, joten ohitan aina ohi. kauan sitten), mutta tällaisen kauniin juustokakun vuoksi kaivosin

[Nastenka]

Nastenka, kuinka ihanaa! En ole koskaan valmistanut juustokakkuja, mutta se on niin söpö ja kaunis, haluan tehdä sen. Totta, minulla on vain pakastettuja mustikoita, mikä tarkoittaa, että en lisää vettä, vaan vain konjakki ja tehosekoitin homogeeniseksi massaksi.

[Svetlana]

Svetlana, banaanien kanssa meillä on sama tarina! Vielä pahempaa: Kaikki talossani kysyvät nyt, onko mahdollista ottaa banaani. jälkeenni viidennessä !!! kerran minun piti ostaa ja ikääntyä banaaneja banaanikakkuun (oli kaikkia ystävällisiä sieluja, jotka söivät "elämän lyömät, surulliset banaanit, muuten ne menisivät pieleen")! Sitten melkein tapoin kaikki!

Ajattelin vain linnun kirsikkaa ... mutta yritä liottaa sitä kuumaan veteen, kuten minä mustikoita ja sekoita se pastamaiseen juustoon. Ärsyttävätkö linnun kirsikkajyvät sinua kielelläsi? Vai onko sinulla pölyssä ehdottomasti lintukirsikkaa?
Voin kuvitella, mikä on juustokakku - lintu-kirsikka-amaretto!

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 19.27

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, Kiitos käynnistä!

Se voidaan pakastaa juustokerrokseen, taikinaan - varoen, koska en tiedä miten kakku käyttäytyy ... neste-jauhotase on tarpeen säätää.

[Tricia]

Tricia, Nastya on niin kaunis! Suora mestariteos!
Joten laitoin kaiken hyllyille ja kerroin!

[Anatolyevna, Tonya]

Anatolyevna, Tonya, Kiitos!
Itse asiassa täysin mutkaton jälkiruoka, mutta niin vähärasvainen, melkein ruokavaliomainen ja herkullinen!

[Anastasia]

Anastasia, erittäin mukava jälkiruoka! Kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, resepti on upea! Ja kuinka kaunista! Kiitos jakamisesta! Kirjanmerkki - ehdottomasti!

Tapan itseni tämän Nastyan kanssa! Loppuunmyyty reseptejä varten!
Mikä kaunokainen! maukasta sinulle, vai mitä?
Kiusaaminen ja kiusaaminen. ...

[Marusya]

Marusya, Kiitos käynnistä! Resepti on mielenkiintoinen sen yksinkertaisuuden vuoksi - ilman supergadgeteja ja melua.
lappl1, Lyudochkakiitos kiitoksesta! Pelkään, että tylsät Pietarin valokuvat pilaavat kaiken, mutta täällä ei ole vielä mitään tekemistä, ei ole korkealaatuisia valokuvausvälineitä
Elena Kadiewa, Helen, joo, no, se on meille niin maukasta! Ja melkein ruokavalion. Jos haima on tuhma autenttisen juustokakun jälkeen, niin tämä juustokakku voidaan pureskella ilman taukoa.Älä vain syö paljon - melko tyydyttävä.
Kiitos, että käytit aikaa mennä mukaan!

[Nastenka]

Nastenka, on hienoa, että se ei ole meluisa, vaikka meillä ei ole pientä vauvaa, mieheni ja minä olemme pöllö ja hauru, menen nukkumaan myöhään, kun hän on nukkunut pitkään, ja valmistan vastaavasti ruokaa, usein kun hän on jo unessa. Ja meillä on vain yksi huone kylässä, ei ole seiniä tai ovia (lukuun ottamatta kylpyhuonetta), joten illalla kokin hiljaa, ja tässä on niin huomattavan hiljainen resepti

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochkakyllä, tämä on reseptin kauneus! Nyt voin kokata 2 tuntia iltapäivällä, kun vävyni kävelee tai yöllä, kun hän nukahtaa. Ja asuntomme seinät ovat niin pahvia, että naapurit koputtavat paristoja melkein joka toinen päivä, kuten, me elämme liian kovaa!
Joten klo 23.00 jälkeen en voi edes kytkeä sekoitinta-tehosekoitinta päälle, ne ovat minulle kovia.Et siis etsin reseptejä, jotka sopivat imettäville äideille ja käyttämättä kovia laitteita

Kiitos käynnistä!

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, Pidin todella reseptistä - niin epätavallinen koostumus! Otin sen kirjanmerkkeihin, mutta mielestäni ei kauan. Kiitos !
Mustikkajauhojen puuttuessa käytän linnun kirsikkaa, muuten se on tyhjäkäynnillä

[galchonok]

galchonok, Valintamerkki, Kiitos!
Ennen kuin teet tämän juustokakun, on parempi varmistaa, että linnun kirsikkajauho on hajautettu hienoksi, tai jauhaa ja siivilöi se lisäksi, jotta jyvät eivät pääse kielelle.
Parempi kokeilla tl. jauhot kiehuvalla vedellä ja sekoita raejuustoon. Jos maku sopii sinulle, voit lisätä sen juustokakkuun!

[Nastya]

Nastya, Kiitos neuvoista! Minulla on jauhoja pölyyn, mutta höyrytän sitä aina aina leivontaan

Nastya, mutta näissä valokuvissa ei ole kauniita veistettyjä banaanipuolia, kuten Pietarin kokouksissa

[Tricia]

Tricia, Nastya, resepti on upea! En lupaa tehdä sitä nopeasti, mutta olen jo vakaasti asettunut unelmiini!

[Anna]

kauniit veistetyt banaanipuolet

Anna, he ovat Pietarin kokousten ensimmäisellä sivulla spoilerin alla.

Nastya, mutta näissä valokuvissa ei ole kauniita veistettyjä banaanipuolia, kuten Pietarin kokouksissa

Anya! Sveta Apelsinchik Olinin kamerasta otti kuvan hänestä. Toivon näitä kuvia.
Minulla on toimivia kuvia juustokakun edellisestä versiosta, joka on niin sanotusti käynnissä, mutta muoto oli erilainen ja kruunu näyttää erilaiselta. Voin lähteä täältä toistaiseksi. Lähitulevaisuudessa esitän kokouksen juuston reseptin. Aineksiltaan se eroaa reseptissä olevasta.


Aikaisempi versio, banaanikruunu jätettiin pois tarkoituksella.


Kuva juustosta kokouksesta. Täysin toimiva vaihtoehto.

No, tajusin, että banaanin soikioiden tulisi olla pidempiä kuin juustokerros, sitten kruunu osoittautuu.

Pidin myös juustostasi, ja kruunu on kaunis. Hyvin tehty Nastya!

[Rada-dms, Olya]

Galya, kiitos! Koska jokaisella on bpnanan terälehtien kruunu upposi sieluun, teen toisen tällaisen juuston, ammuin säännöt. valokuva ja aseta erillinen resepti. Niin sanotusti historiaa varten!

Rada-dms, Olya, Olen iloinen, jos pidät tästä juustokakusta. Se on yksinkertainen, mutta tyylikäs.

[Tricia]

Tricia,
Haluan kuivia mustikoita, ja mistä ne saa?

[tati-ana]

tati-anaKuivataan mustikat itse, joten minulla on omat. Valitettavasti en ole koskaan nähnyt tätä myynnissä.

Ja mistä hänet saa?

einaya kasvaa metsän vieressä
Itse olen sitä mieltä, että Suuri duuma oli aiemmin (Neuvostoliiton aikoina sitä myytiin apteekissa pienissä laatikoissa kuin herkullinen dražee. Nyt virta syksyllä metsään ((on vielä löydettävä paikka, jossa se kasvaa)

[tati-ana]

tati-ana, Svetlana777, Voit ostaa kuivattuja mustikoita verkkokaupasta tai kysyä apteekista!
Tai yritä säätää pakastetun reseptin muokkaamalla kakun jauhon ja nesteen suhdetta ja juustokerroksen juustonestettä.

[Nastya]

Vai niin,Nastya, En tunnistanut häntä lainkaan kontekstissa! Kiitos reseptistä! Paistan ehdottomasti, me rakastamme juustoruokia. Tänään toistan Sissyni lapsille, kysyin todella, ja seuraava kerta on sinun Blueberry White Nights!
Kuinka hoidat kaiken vähän? Fiksu tyttö!

[Anya]

Anya, se näyttää juustokakulta, mutta ei samalta. Teen täsmälleen saman kuin kokouksessa ollessani erillisellä reseptillä, kuinka siivoan kotitöillä! Reseptijuustokakku on tyylikkäämpi. Ja kokouksesta alkaen - vakiona, sopii joka päivä.
Kiitos kiitoksesta!
Jos poikani nukkuu hyvin päivällä tai isämme on tekemisissä hänen kanssaan viikonloppuna, minulla on aikaa.

[Nastya]

NastyaKiitos reseptistä ja juustokakun kauneudesta.
Motiivisi mukaan, reseptillä Anna(osybarinen). Plagiointi on minun.


Kävi vain 2 väriä, kolmas ei riittänyt.