Marinoituja kurkkuja raastetuissa kurkkuissa

Irin, syö mielihyvin. Kurkut ovat todella maukkaita, muistan itseni viime vuonna, olin myös huolissani kurkkuista. Ja nyt olen jo syönyt 3 tölkkiä kymmenestä, eikä talvi ole vielä alkanut. Ja heitin raastetut annokset pakastimeen erissä - mitä sitten nitto tekee, tuolloin niistä ei ollut hyötyä, kun he söivät kurkkuja.

Ja raastetut ovat aivan purkissa, kun jätin ne jääkaappiin, raastin korealaisiin porkkanoihin, ne sopivat myös salaatilleni, lisäsin salaattiin eilen, ok

Muuten, kierrin rautakannet, kaikki on kunnossa, steriloin tölkit todella ja keitin kannet.

Yritin myös tehdä resepti. Erittäin maukkaat kurkut osoittautuivat niin voimakkaiksi. Tein sen viipaloituna, toissapäivänä otin purkin, joten lapset rupistelivat ilosta ja söivät sitten raastettua.

Ja päätin tehdä aihion suolakurkkua varten. Hän kuori erikokoisia kurkkuja, silputtu ne Zelmera-raastimelle (kuten porkkanat). Se osoittautui täyteen 3 litran purkkiin, laitoin kaiken ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun, 3 rkl. l karkealla suolalla, 2 valkosipulinkynttä, tillioksia ja laita viipaleet mustaa leipää cheeseclothiin
2 kpl (tämä on Karay Gundelin reseptistä). Sekoita toisinaan, purista leipä ja laita se takaisin kurkkuseokseen. Huoneessa (+22 astetta) seos seisoi 5 päivää, laitoin sen pieniin purkkeihin ja säilytin jääkaapissa. Ennen munimista poistin leipää, tilliä ja valkosipulia. Nyt kokeilin sitä, suolaliuos on erittäin suolaista, mutta suolakurkkua keittäessä se voidaan tyhjentää tai sitä voidaan käyttää ruoanvalmistuksen lisäaineena suolan sijasta, aromi on erittäin tuoksuva. Valkosipulin määrää voidaan lisätä.

[Svetlana]

Ja päätin tehdä aihion suolakurkkua varten. Hän kuori erikokoisia kurkkuja, silputtu ne Zelmera-raastimelle (kuten porkkanat). Se osoittautui täyteen 3 litran purkkiin, laitoin kaiken ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun, 3 rkl. l karkealla suolalla, 2 valkosipulinkynttä, tillioksia ja laita viipaleet mustaa leipää cheeseclothiin
2 kpl (tämä on Karay Gundelin reseptistä). Sekoita säännöllisesti, purista leipä ja laita se takaisin kurkkuseokseen. Huoneessa (+22 astetta) seos seisoi 5 päivää, laitoin sen pieniin purkkeihin ja säilytin jääkaapissa. Ennen munimista poistin leivän, tillin ja valkosipulin. Nyt kokeilin sitä, suolaliuos on hyvin suolaista, mutta suolakurkkua keittäessä se voidaan tyhjentää tai sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon suolan sijasta, tuoksu on erittäin tuoksuva. Valkosipulin määrää voidaan lisätä.

Työkappaleeni oli suolattu. Keitin suolakurkkua, kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi. Suola osoittautui kohtuulliseksi, joten mitään ei tarvinnut tyhjentää. Purkit on kuitenkin otettava enintään 250 g. Purkki 700 grammaa kohti, nyt katsoin loput, päälle ilmestyi hometta. Joten valmisteen tulisi olla yhtä valmistetta.

SvetlanaKiitos vielä kerran reseptistä.

[Stafa]

Stafa, kaikki unohtavat pudota kiitollisina. Erittäin maukkaat kurkut osoittautuivat. Valmistettu vain 2 tölkkiä: 3 ja 2 litraa. Jo syöty, kolmasosa raastettua tölkkiä on jäljellä. Kurkut ovat niin herkullisia ja rapeaa. Lisäksi heidän maku muuttui parempaan suuntaan. Purkki avattiin noin 1-1,5 kuukautta peittauksen jälkeen, siellä oli kurkkuja, vain kurkkuja. He muistivat heistä viikon kuluttua ja niistä tuli yhä herkullisempia. Mieheni sanoi, että teemme enemmän näistä.
Vihreistä lisäsin myös rakuuna, mutta ei paljon.

[Stafa]

Tänään otimme kellarista purkin. Ensimmäinen syötiin syksyllä - herkullinen, rapea. Mutta tänään ... Kurkut ovat erittäin tuoksuvia, rapeaa, teräviä. Pidimme siitä kovasti !!!!! Maku on todellakin muuttunut paljon parempaan suuntaan. Syksyllä oli tehtävä enemmän, mutta kellari oli vasta rakenteilla.Jos tänä vuonna lämpötila on hyvä - opetan puolet tölkkikellarista !!!!
StafaKiitos paljon reseptistä !!!!!

[Stafa]

Minulle on kertynyt suuria ja pitkiä kurkkuja, se on vain tätä reseptiä varten. Stafa, Svetlana, kiitos reseptistä!

Käytämme raastettua massaa suolakurkkua, piirakoita, salaatteja.

Lily, mitä piirakoita teet raastetuilla kurkkuilla? Ole hyvä ja jaa resepti

Ja steriloidaan purkit ennen asettamista?

Kiitos mielenkiintoisesta tavasta kurkkua! Yritän ehdottomasti !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, kiitos reseptistä, tein eilen kaksi 2 litran purkkia, suolaan sen vielä niin!

Tein myös purkin näistä kurkkuista viikonloppuna ja laitoin ne jääkaappiin. Mutta on vielä monia kurkkuja, myös suuria, vain tätä reseptiä varten! Joten luulen, että tällaiset tölkit lisätään jääkaappiin
Svetlana, kiitos reseptistä!

Ja haluan myös tällaisia ​​kurkkuja, mutta minulla ei ole kellaria, ei suurta jääkaappia ... miten voisin saada tällaisen välipalan ... ehkä joku kertoo minulle?

Olen kiinnostunut reseptistä, minun on yritettävä tehdä sellaisia, luulen, että odotan edelleen, kunnes kurkkujani on paljon, ja suolaan niitä juuri sellaisena, kiitos Svetalle reseptistä.

[Alain]

Alain, Tein sellaisia ​​kurkkuja, ne ovat erittäin maukkaita.Pidin niitä jääkaapissa, minulla ei ole myöskään iso, mutta laitoin siihen muutaman purkin.

[Vinokurova]

Vinokurova, voit odottaa syyskuussa, suolakurkkua ja laittaa kylmälle parvekkeelle.

[Elya]

Elya, parvekkeilla on miinus ja iso miinus talvella, hieman lämpimämpi kuin kadulla, ja kadulla - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, miinus koputtaa, tuo sitten se kiireesti sisään ja käytä siihen mennessä, ja paikka jääkaapissa vapautuu.

kuten miinus koputtaa, sitten kiireesti

Joten hän yleensä koputtaa ilman varoitusta

[Elya_lug]

Elya_lug, Minulla ei ole edes parveketta ..
vernisag, Irinka, en edes tiedä ... jääkaapissani on aina kiire omalla liiketoiminnallaan .. joskus suolakurkkua, sitten jauhelihaa makkaraa varten ... ja kolmen litran edes korkeus ei sovi ... Yritän tietenkin litraa, mutta en tiedä ... Tiedän ....

[Vinokurova]

Vinokurova, sitten kolmen litran pullon sijasta on parempi löytää iso muovinen ämpäri, jossa korealaiset myyvät suolakurkkua, se vie enemmän hyödyllistä tilaa.

[Elya]

Elya, kiitos paljon ... hyvä tarjous)))

Kolmen litran pullon sijaan on parempi löytää iso muovinen ämpäri, jossa korealaiset myyvät suolakurkkua, se vie enemmän hyödyllistä tilaa.

Mielestäni ämpäri ei toimi, olin vuoden vanha, typerän kanssa, joten suolasin sieniä, olin onnellinen ..., ne ovat melko siististi hyllyillä. Heitin kaiken pois, tukehdin tai ehkä he hajuivat muovista tai muusta ... mutta tällainen astia ei todellakaan sovi pitkäaikaisiin säilytysaikiin.

[Lucilia]

Lucilia, kumma kyllä, täti poimii tomaatteja, kurkkuja, kaalia, ostaa erityisesti uusia kauhoja, pitää niitä kellarissa, mutta lämpötila on kuin jääkaapissa. Lisäksi suljet edelleen lasipurkin muovikannella, ilman ei ole pääsyä. Ehkä väärät bakteerit alkoivat, en käsittele sieniä.

Elya, luulen, että lasi ei tuota myrkyllisiä aineita kuten muovi, ehkä se on erilainen kaikkialla? mutta vannoin kääntää sadon .... ja se peitettiin sellaisella ... kelta-punaisella haisevalla, kuplamuotilla ja alemmasta kerroksesta ylöspäin.

ja kolmen litran litra ei mahdu edes korkeuteen ... Yritän tietysti litran, mutta en tiedä ... en tiedä ...

Alain, suolasin pienissä (1,5-1l-0,7l), koska jos avasit tölkin, sinun on syötävä se nopeasti, muuten se huononee. Emme syö 3 litran tölkkejä, se on paljon.

tämä on paljon.

voimme juoda kompottia vain kolmen litran ja kurkut - pass ... jopa herkullisin ..
Minulla on 0,7 tölkkiä ... Yritän))))

Suolattu 4 kolme litraa tänään. Kesti noin 11 kg kurkkuja. Pienet eivät riittänyt tölkin lattiaan, sitten leikkain suuret sormiksi ja määritin ne tarvittaessa. Kun olin jo kiristänyt tölkit kannilla, näin pöydällä kuumaa pippuria, unohdin sen kokonaan, mutta en halunnut irrottaa korkkia, muuten katkaisin kaikki sormeni nailonkorkkeissa. Mielestäni se ei ole kohtalokasta, heitin muutaman mustaherneitä.

Yksi kansi on hieman turvonnut kellarissa, onko minun tehtävä jotain sen kanssa vai asetetaanko se laskeutumaan?

[Lucilia]

Lucilia, se oli niin kuin jääkaapissani, kannet olivat paisuneet, mutta niitä ei repitty pois. Se on okei, käymisprosessi on käynnissä.

Valmistettu 4 litran tölkeistä. Niin ihmeellistä! En ole koskaan kuullut tästä suurlähettilään menetelmästä. Kokeillaan mitä tulee, talvi näyttää. Vein sen kellariin. Kiitos reseptistä. Katsotaan.

Haluan kiittää reseptistä! Herkullinen!
Tein neljä reseptin mukaista 2 litran purkkia kesällä, avasin yhden äskettäin ... Ahhh, kultaseni! ))) On sääli, hän teki vähän. Olen etsinyt reseptiä hapan kurkulle, hapan, voimakas, rapea pitkään. Enkä vain oppinut valmistamaan niitä: niistä tuli pehmeitä tai yksinkertaisesti eivät pitäneet mausta. Ja tämä on minun autuuteni. Mieheni ei pidä tynnyrikurkista, ja aluksi hän ei edes kokeillut näitä, mutta söin niin iloisesti, että aloin vetää myös vähän purkista ... nyt olen huolissani siitä, että hän maistuu ja saa vähemmän.
Ja niiden valmistaminen on niin helppoa, ja on kätevää hävittää kaikenlaiset kasvaneet ja vinoat kurkut kasvihuoneestasi. Yleensä kiitos kirjailijalle tästä herkusta ja unelmani toteuttamisesta! ))

Svetlana ja minä kiitämme sinua reseptistä. Reagoin varoen, juuri tänä vuonna oli paljon kurkkuja ja tein yhden purkin kokeilemaan: plach7: ja nyt istun itkien, koska se ei riitä !!!! Eilen keitin rassolnichekia raastetuista kurkkuista ja voimakkaista, rapeaista kurkkuista .... En edes huomannut kuinka nielin puolet purkista. Juuri nyt tuon pariskunnan töihin kerskaamisoikeuksien puolesta. Aion ehdottomasti käyttää tätä reseptiä.

[Svetlana]

Svetlana, vei reseptin kirjanmerkkeihin 🔗

On hyvä, että he muistuttivat minua, viime syksynä törmäsin tähän reseptiin
Tänä vuonna yritän.

Anoppi osti uuden jääkaapin, ja toimme vanhan autotalliin. Hän on nuhjuinen, mutta työskentelee. Se tarkoitti, että annamme sen jollekulle ... Joo, juuri nyt. Kytän sen päälle erityisesti syksyyn - näille kurkkuille!!! Se on lämmin kellarissa, ja vain 1-2 tölkkiä mahtuu keittiön jääkaappiin. Täytän vain kaiken kurkkuilla ja kypsentämättömillä vadelmilla.
Muistin kurkkujen maun, syljeneritys juoksi, enkä ole kovin suolainen ... Jälleen, ne ovat ilman etikkaa !!!!

Alain, suolasin pienissä (1,5-1l-0,7l), koska jos avasit purkin, sinun on syötävä se nopeasti, muuten se heikkenee.Emme syö 3 litran purkkeja, se on paljon.

No, tein sen tänä vuonna ... ja ostin kaikki PATAMUSHTA ISHSHO -jääkaapit
Minä, KANESH, tajusin, että voit syödä, kun kurkut muuttavat väriä ... ja kuinka pian ne muuttavat väriä jääkaapissa?

Tein sen 8. heinäkuuta, aloin vain muuttaa väriä.

Voi, unohdin sanoa kiitos! Söimme kurkut! Namia !!!! Lentänyt heti! Vaikka minun (jota, kuten tavallista, on tehty 30 vuotta), on vielä 15 tölkkiä jäljellä.
Lopetan tämän reseptin mukaan (kurkut vain menivät) ja "Tomaatit lumessa". Eikä mitään muuta !!!

Tein sen 8. heinäkuuta, aloin vain muuttaa väriä.

kiitos vastauksesta .. muuten olen jo huolissani - yhtäkkiä minun on jäähtynyt jääkaapissa ja siksi heillä ei ole kiire vaihtaa väriä
Tein myöhemmin ...

Ajattelen, onko mahdollista suolata vain raastettuja kurkkuja tällä tavalla ilman kokonaisia? No, puhtaasti suolakurkkua varten. Olen jo tehnyt erilaisia, mutta suolaista chisoa vain Basie-täti reseptin mukaan, ja niiden pitäisi olla kuin kevyesti suolatut. Ja markkinoilla myydään jo vakaa huonolaatuinen, sitä vain leikataan ja hierotaan.

Ja puhtaasti suolakurkkua varten - itse suolakurkkua on helpompi valmistaa, olen jo keittänyt puolet annoksesta kahdesti.
Pickle (talvivalmistelu) (Frau)

[Stafa]

Stafa, Tämän reseptin mukaan suolakurkkuni ei mennyt. Se on ollut 12 litran purkkien arvoinen viime vuodesta, hitaasti ruokin poikaani toisen ruokalajin muodossa, hän on kaikkiruokaisempi :)). Muu keitto näyttää makealta. Tänä vuonna syömme jäännökset ja teemme sen uudelleen, mutta vähimmäissokerilla, koska idea on siisti.

Ja jos teet ohuempaa keittoa, jaa purkki kahtia ja lisää vähän suolaliuosta? Voit tallentaa kaiken, tärkeintä on keiton perusta. Ja sitten pieni shamaani, ruohomuurahaiset ...

Olen jo keittänyt puolet annoksesta kahdesti.

ja minä ... tein jo kolme puoli annosta ...

En käy kauppaa pienillä asioilla. Teen kolmannen ajon.Nykyään purkkia on 6 litraa, ennen sitä tölkkien kaliiperi on pienempi, mutta niiden määrä kasvaa. Vaikka ei, valehtelen. On yksi poltoraska. Älykkäät ihmiset ottavat ensin näytteen, ja minä teen ja teen ..

teki 2 kiillotetta näytteelle ... kurkut ovat jo menneet
kiitos ja resepti, lopetan ehdottomasti tilauksen

Lisätty torstaina 1. syyskuuta 2016 kello 23.08

Kaadin myös sinapinsiemeniä, pidän niistä todella aihioina

Älykkäät ihmiset ottavat ensin näytteen, ja minä teen ja teen ..

Ja teen joskus tämän, jos siellä on ruokaa. En vaihda näytteitä

Laskin, yritin 17 litraa.

siistiä .. Olen myös kokeillut enemmän, mutta sukulaiseni puutarhoissa olevat kurkut ovat ohi)), mutta en halua ostaa)