Lihapiirakat (peremyachi), paistetut Brand 6060 -painekattilassa

[Huomio!]

Lihapiirakat (peremyachi), paistetut Brand 6060 -painekattilassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Hiivataikina	500 g
Jauheliha tai lampaanliha	400 g

Keittomenetelmä

• Vaivaa "Pizza" -ohjelman leipäkoneessa hiivataikina, ei kovin jyrkkä. On hyvä lisätä taikinaan tl vodkaa tai konjakkia.
• Annamme sen nousta joko lämpimässä paikassa kahden tunnin ajan tai jääkaapissa - myös vähintään kaksi tuntia, ja on parempi jättää se yön yli.
• Jauhelihan keittäminen - kierrä liha kahdesti sipulilla lihamyllyssä, suolaa ja lisää suosikkimausi.
• Sitten teemme taikinasta palloja, pieniä, noin kananmunan kokoisia, venytetään se kakuksi, laitetaan jauheliha keskelle, kerätään nippuun, jättäen pieni reikä päälle. Voit keksiä ja koota kokoonpanolla, mutta en onnistunut.
• Kaada sitten kasviöljyä savustamon kulhon pohjaan, aseta "Paista" -ohjelma. Kahden minuutin kuluttua voit laittaa piirakat - jauheliha alas. Kuinka ruskea - käännä ympäri ja paista, kunnes se on pehmeä.
• Huomio! Älä peitä kannella äläkä mene kaukana piirakoista - paistaminen on erittäin nopeaa!
• Voit tuoda piirakat täysin valmiiksi joko uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaikki riippuu lihasta - jos mehu on kirkasta ja kevyttä - olet valmis!

Merkintä

Peremiach (Bashk. Bәrәmes, Tat. Pәrәmәch, pәrәmәç) - baskirilaisessa ja tataarilaisessa keittiössä voissa paistettu kakku, joka on valmistettu happamattomasta tai hiivataikina täytetystä, pyöreästä, toisella puolella reikä. Peremyach-sanan lisäksi käytetään myös sanaa belyash. Samankaltaista sanaa (balish) baskirilais- ja tataarikeittiössä kutsutaan suureksi paistetuksi piirakaksi, joka on valmistettu happamattomasta taikinasta erilaisilla täytteillä, usein lihasta, paloiteltuina

Hyvin! Tupakoimme jo piirakoita! No, käsityöläiset!

Tan, miksi polttaa? Me paistamme! Tässä kattilassa on mukava pieni ohjelma - "Paistaminen", ilman tarpeetonta rasvaa roiskumista, viikset paistetaan!

[Olya]

Olya, sitten otan sen mieleen - tulen pian liian pian

!