Kaali, haudutettu kuivilla sienillä

Kaali, haudutettu kuivilla sienillä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Kaali
kuivat sienet
porkkana
sipuli
kasviöljy
ghee voita
suola
jauhettu pippuri

Keittomenetelmä

• Pilko kaali haluamallasi tavalla. Pidän siitä tarpeeksi suureksi, silputtuina käsilläni.
• Laita hienonnettu kaali kulhoon osina, lisää vähän suolaa jokaiseen osaan. Noin viiden minuutin kuluttua "ravista" kaalia käsilläsi ja jätä se, anna sen levätä.
• Otamme pussin kuivattuja urospuolisieniä
• 
• tarvitsemme kourallisen kuivattuja sieniä. Aseta sienet pieneen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Noin tunnin kuluttua sinun on keitettävä sienet kunnes ne ovat pehmeitä, kaada liemi kuppiin, huuhtele sienet hyvin ja pilko.
• Leikkaa porkkanat nauhoiksi, neljäsosa sipulista renkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää siihen lusikallinen ghee. Laita sipulit ja porkkanat pannulle, kun sipulit ovat läpinäkyviä, lisää sienet. Sekoita toisinaan. Hauduta 5 minuuttia, lisää sitten sieniliemi, mutta vähän: liemi ei saa peittää vihanneksia sienillä. Peitä kansi ja anna kaiken hauduttaa ja kyllästyä aromeilla vielä 10 minuutin ajan. Vihannesten ja sienien suhde näyttää tältä:
• 
• Seuraavaksi sinun on tyhjennettävä kaikki kaaliin muodostunut neste. Laita paistinpannun sisältö kulhoon, jossa on kaalia, pippuria, lisää vähän suolaa ja sekoita hyvin käsillä.
• Kaada kasviöljyä wokiin, lämmitä ja laita kaali, peitä ja hauduta kunnes se on hellä, sekoita toisinaan. Jos kaali on erittäin kuiva haudutuksen aikana, voit lisätä pienen sieniliemen. Älä kuitenkaan koskaan tyhjennä koko liemiä, jotta pohjaan laskeutunut hiekka ei pääse ruokaan. Kokeile keittämisen aikana kaalia suolalle, tarvittaessa suolaa.

Merkintä

Herkullista syksyn ruokaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Solyanka (haudutettua kaalia) makkaroilla (MargoL)

Haudutettua kaalia (Yana)

Haudutettu kaali (kevyt) Brand 6050 painekattilassa (Elena Bo)

Tatyana, erittäin kaunis ja herkullinen! Kyllä, niin kauniissa potissa!

[Tanyusha]

Ja siellä on kuivattuja sieniä (porcini) ja on tuoretta kaalia - ei ole jalkoja ja käsiä, kävele ja tee

Tanyusha , Kiitos että muistutit minua!

Otamme dekantterin, jossa on läpinäkyvää kylmää sisältöä

[Tanyusha]

Kyllä, niin kauniissa potissa!

Arka, olen ylpeä voidessani kertoa: Dymovskaya mustakiillotettu keramiikka 1400-luvun mallien mukaan

Tanyusha , Kiitos että muistutit minua!

Terveydellesi, Tanechka!

Otamme dekantterin, jossa on läpinäkyvää kylmää sisältöä

Voi, Medusa, dekanttereita ei ole tarpeeksi tämän vuoden sienille. Tämä ei ole ainoa laukku.

Arka, olen ylpeä voidessani kertoa: Dymovskaya mustakiillotettu keramiikka 1400-luvun mallien mukaan

ah-ah-ah-ah! haluat-haluat tämän !!!!!!!!!!!!!!!!
miten se saadaan? Rakastan keramiikkaa ja olen jo tehnyt puoliksi antiikkia - vihdoin !!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, jos asuisit Gomelissa tai Mozyrissa, tuon kaiken mitä osoittaisit sormellasi.

🔗

Emme koskaan vieraile Minskissä ollenkaan

ei hyvin, sinun on tehtävä jotain asialle! (juoksu hullusti, repäisi hiuksensa)

(juoksu hullusti, repäisi hiuksensa)

tule, jätä hiuksesi rauhaan ... tule, vietämme sinut Suzdaliin keramiikkaa varten

No niin se on! ole varuillasi!

Tässä hän on, rakas, seisoo ja haisee! Kiitos reseptistä. Aromi on jumalallinen, kun otettiin rahaa "haisteluun". Kuvia ei valitettavasti tule. Fotik on edelleen dachassa

[Tatyana,]

Tatyana, mutta minulla on kysymys: En ole ollenkaan erikoinen sienissä, etenkään kuivattuissa sienissä, koska alueellamme on vain samppanjaa ja osterisieniä.Luin yleensä, että kuivia sieniä on liotettava hyvin pitkään (yön yli) ja kypsennettävä pitkään (melkein kuin liha). Ja reseptissäsi kaikki valmistetaan hyvin nopeasti ... Voitko?

[Natusichka,]

Natusichka,, kuulen ensimmäistä kertaa, että sieniä on liotettava niin kauan ja vielä enemmän 9 tuntia. En ole koskaan keittänyt niin paljon lihaa.Ehkä sieniä liotetaan 3-4 tuntia, jos ne kuivataan kokonaisina. Kuivamme levyillä, muuten kuivausrumpu ei selviä
Liotan sieniä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, enkä näe mitään järkeä pitää niitä vedessä edelleen.
Muuten. Porcini-sieniä, kuten samppanjaa, syödään raakana.

Kiitos, Tanya.