Vehnä-taikinarakeinen (mestarikurssi)

[Proteiini]

Proteiini päällystämme valssatun taikinan kehän ympäri telan liimaamiseksi ennen taittamista niin, että strudel ei avaudu eikä täyte vuoda.

Keltuainen + 1 rkl. l. maito - rasvaa rullat ennen kuin laitat ne uuniin - punertavuuden takaamiseksi.

No kiitos!!! Erityisryhmille nyt kaikki on selvää !!!

[Gasha]

Pikemminkin huomenna, joten haluan katsoa kuvia !!!

Joten huomenna on tullut ...
Luvatut kuvat (poika sanoi, poika teki)



Gasha, älä tuomitse tiukasti, tämä on ensimmäinen kokemukseni taikinasta, en koskaan paistanut ennen, mutta kun katselin taiteitasi (HP: ssä), päätin liittyä. Olin erittäin tyytyväinen herkulliseen tulokseen

Mitä olet, Gal ??? !!! Katsokaa - mikä kauneus! UM-NI-CA !!!

Tässä on struudelini , kiitos paljon reseptistä. Pidin taikinasta hyvin, niin herkkä. Luulen, että minun on istutettava vielä pari raparperipensaata, muuten yksi ei riitä.

Hurraa! yksi tämän testin fani lisättiin !!!

Luulen, että minun on istutettava vielä pari raparperipensaata, muuten yksi ei riitä.

Korkein päätös!

Kiitos Gasha, se on erittäin maukasta, mieheni tuli tänään kalastuksesta ja vei koko lautasen, sanon: minne kuinka paljon, ja hän: herkullinen, olen sama eilen, mutta tänään se on vielä maukkaampaa

Oles, voitko kuvitella, hän vain avasi kuvan - ja heti hymy korvasta korvaan !!! No, kuinka teit minut onnelliseksi !!! Niin hienoa, että pidit siitä myös !!!

[Gasha]

Ja paistin tällaisen omenoilla, rusinoilla, pähkinöillä, kanelilla täytetyn struudelin. Herkullinen. Gasha, kiitos reseptistä. Juustomassa on erittäin miellyttävä työskennellä, pehmeä, joustava, aivan super.

P.S. Ei aihe, mutta kuka välittää, tänään Filo-taikinaa oli myynnissä Lounais-Auchanissa.

Ilmoitan: taikina on parempi, jos se ei makaa kylmässä yön yli, vaan 2 päivän ajan. Ja erittäin maukas, jos täyte on kirsikkaa ja aprikoosia.

Terävä, upea struudeli!

Kalmykova, kiitos! Mikä sinä olet? Leivotaanko uudelleen? Encore?

Kalmykova, kiitos! Mikä sinä olet? Leivotaanko uudelleen? Encore?

aha ...: girl_in_dreams: viime kerralla oli parveke, tänään odotamme erkkeri-ikkunan näyttämistä

Gashul! Olen fanaasi resepteistäsi: ne ovat aina selkeitä, saatavana ainesosina, helppo tehdä ja houkuttelevat tällä kertaa strudelilla. Taikina on erittäin mukava, kylmän yön jälkeen (jopa hieman enemmän) se pyörii erittäin mukavasti. He osoittautuivat niin komeaiksi miehiksi


Tietenkään hän ei voinut vastustaa, hän heti leikkasi

Murskattujen pähkinöiden, omenan, kanelisokerin täyttö. Namia! Oli erittäin hyödyllistä kohdella ystäviä - kaikki ovat onnellisia, he uskalsivat puhdistaa sen minuutissa (tein vähän ...)
KIITOS!!

Kuzenka, mitkä pirun komeat miehet !!! Terveydeksesi!

Ei, no, mikä se on? Reseptit piirretään, mutta uuni on mahdotonta? Kyllä, paistin LSI: llä. Kyllä, ja useammin kuin kerran. Kyllä ja aion. Ja jo tänään. Kyllä, parveke ja sho?

Kyllä, ei sho! Irke - erkkeri, ja anna minulle tänään!

Kyllä, ei ole melkein mitään annettavaa. Ja se puhkesi myös keskelle ... Suosikkitäyte - kirsikka-aprikoosi. Ja haluan huomata: muutama päivä jääkaapissa parantaa taikinaa. Sekoitin pari annosta tulevaisuutta varten ja paistan itseäni mielialani mukaan.

Gasha, ja löysin raparperia Smolenskin maakunnasta, heidän pitäisi tuoda heidät valaiden luo!

Eikö siellä ollut lähempänä ???

Eikö siellä ollut lähempänä ???

Ei, en löytänyt sitä markkinoilta, paikalliset ... eivät halua jakaa, joten joudut ottamaan sukulaisiltasi yöksi vihanneksia, mutta kasvipuutarha.

Ja se on leipää!

[Gashenka]

Gashenka , kultaseni, minulla on kaikki valmiina strudelissa, en vain ymmärtänyt, miten täytettä laitetaan - yksi rivi (kuten kuvassa) tai levitetään se koko alueelle?

Hei irlantilainen! Yksi rivi herneellä, kuten kuvassa

Voi, nykyinen ajatus tänään, kuinka päällystää täytettä, ja tässä Irinka samalla kysymyksellä.

Gush, tiedät, että yritän tehdä kaiken. Mutta altistuminen jääkaapissa pysäyttää minut koko ajan. No, sinun täytyy tehdä taikina nyt, odota sitten, mutta seuraavana päivänä höpöttää ja leipoa, ja teen sen kerralla, haluan nyt

Potilas meni rauhoittumaan, kunnes pakkauksissa oleva raejuusto oli poissa, tai ehkä se on jo, se on valehdellut pitkään

Ol, luulet väärin! Sen pitäisi olla näin: "Mikä onnellisuus, että resepti on jaettu kahteen osaan! Viisi minuuttia - taikinan valmistamiseksi - jääkaapissa, ja sitten kypsennän sen kun pystyn, koska taikina voi odottaa minua jääkaapissa kaksi päivää !!!"

Sain sen?

voi ...

kiitos Jumalalle, että on joku ohjaamaan oikeisiin ajatuksiin

Ja tein jo: girl_dough: täällä istun ja syön, syön, syön ...: girl_est: Valokuvaa ei tule, strudel putosi osiin astiaan siirrettäessä. Mutta yummyoooo

Mutta maukas ooo

No luojan kiitos!

Gasha, minulla on 2 arkkia taikinaa jäljellä - ehkä se voidaan säilyttää pakastimessa vai ei

Irlanti, en laittaisi sitä pakastimeen. Anna sen levätä jääkaapissa, mutta seuraavien kahden päivän aikana käytät sitä, okei?

Näen, merci

Ja levitän täytteen melkein koko arkin päälle, vasta lopussa jätän tyhjän tilan. Sitten marjoja on paljon!

Gashenka, ilmoitan.
Tein kaiken reseptin mukaan, mutta koostumus sisälsi osan 1. luokan jauhoja.
Hän rullaa taikinan pyyhkeelle ja rullaa sitä pidemmälle ja ohuemmaksi, koska juustorakeista jää reikiä.
Johtopäätös: ota raejuusto ilman jyviä, ehkä kotitekoisia tai mitä neuvoisit? Ja pyyhe oli loppumassa
Se pyörii todella helposti, ainoa asia jääkaapin jälkeen jätin taikinan makaamaan muutaman minuutin ajan sen lisäksi, että löysin sen pöydälle useita kertoja
Talon täytteessä ei ollut mitään erityistä. Keräsin mitä oli. Omenat, kuivatut aprikoosit, pähkinöiden ja rusinoiden jäännökset. Jauhetta ei ollut ja tee se rikki.

Tässä tapahtui. Leivotaan konvektiolla 180 minuutin ajan 30-35.




Aviomies sanoi, että se oli herkullista, ja hän toisti sen ja toisti sen. Vaikka hän ei yleensä ole sanallinen. Kuin, maukas ja katkaistu.
Mutta kuinka voin kertoa, näyttääkö se todella shturdelilta, ja se on niin herkullista, jos en ole koskaan syönyt alkuperäistä!

Pidän vikaa itsessäni, koska Shta, haluan päästä lähemmäksi ihannetta

Lyhyesti sanottuna minulla ei ollut mitään negatiivisia aistimuksia, se oli maukasta, vain kohtuullisesti. Minulle oli tarpeen kaataa jauhe samalla tavalla. Mutta se toimi niin, koska se on liian laiska tekemään sitä.

Py. Sy. Missä voit syödä todellista shturdelia? Per hullu rahaNo, oletko kuullut itsellesi Olyan?

Kiitos tästä reseptistä!

Olyushka, tässä olet! Upeat strudelit !!!

Pyyhin karkeajyväinen juusto aina seulan läpi

Ota pyyhe, jos pyyhe ei riitä!

de voitko syödä todellisen shturdelin?

Hde-hde?! Wienissä !!!

Täällä paistat seuraavat, rullaa ne ohuemmiksi, ripottele ne tomusokerilla - ja mene Itävallan rajalle. Heitä sirut viisumin sijaan ja haista itsesi! Ja Wieniin !!!

Gash, olen täällä omistaa Sanon, he sanovat, etten ole syönyt oikeaa, enkä tiedä mikä se on. Ja hän kertoi minulle, että sinun on sata kertaa maukkaampi kuin sata puntaa

Arvostettu, on mukavaa miten. Ja sitten kaikki sanoo, he sanovat kyllä, tarvitset kiitosta, rakastat ylistämistä ja tuomitsemista. He sanovat, että en tarvitse ketään ylistämään minua bla-bla-bla.

Joten luulen, että hän on oikeasti miellyttää minua.
Py. Sy. Ymmärsin Wienin, myös arkin. En luovuta shturdelkiäni

Mutta missä annat nyt, jos omia ihmisiä ylistetään niin paljon? Pop itse!

Joten olemme räjähtävät! Kuinka pidän tästä "pitkäikäisestä" taikinasta !!! Gash, minulla on kaikki raparperia ja omenoita ... Muut ainesosat ovat joko kalliita tai eivät ole saatavilla. Ja kaikki raparperit, jotka hyvät ihmiset esittivät, on ohi! , se riitti vain kahdelle rullalle.Ja minulla on kaksi pussia jääkaapissa. Eilen vaivaaminen, nicho, mikä makaa huomenna iltaan asti?

Ir, minulla on vielä yksi paketti jääkaapissa. Joten luulen kuinka kauan hän voi makaa siellä.

[Gasha !!!]

Ja hän kertoi minulle, että sinun on sata kertaa maukkaampi kuin sata puntaa

Arvostettu, on mukavaa miten.

Ol, mutta he vain puhkesivat kanssani! Heitä ei enää ylistetä ... Näytän täällä, näytän ... Tyttäreni johtaa vain nenäänsä näin: mitä me paistamme? millä? Voi ei, en valehtele! Äiti kehuu ...

Gasha !!! Asishai !!! Maata neliöt pussit tai kiireellisesti uunissa jotain narua?

Tytöt, luulen, että taikina makaa viikon ajan, mutta yritä panna se toimintaan kolmen päivän kuluttua!

Loppujen lopuksi voit paistaa sen yksinkertaisilla evästeillä ilman proteiinitäyttöä ... Ja piirakat tai korit ovat myös mahdollisia, vain tietysti, sinun ei tarvitse rullata sitä niin ohueksi

Muuten, irlantilainen, muistutan teitä siitä, että herkullinen täyte on tehty suolaheinästä!

Hyvin tehty, Gashulya! Muistin suolaheinän: upea täyte ja hyvin yksinkertainen, mutta epätavallinen ... unelma!

Gashunya, raportointi. Taikina makasi 7 päivää. Haistin sitä, se antaa vähän kuin hapatus. Mutta se tuoksuu niiniiiiiiiiiiiiiii Lyhyesti sanottuna leikkasin vain evästeet ja paistin pienen leivonnaisen.

Voit pitää taikinan turvallisesti viikon ajan. Luulen niin, vaikka haju ei todennäköisesti enää ole oikea?

Olya, miten evästeet maistuvat? Hajuako se hapan?

En usko
Ne ovat hieman paistettuja, parkittuja tuolla tavalla, mutta mielestäni se ei olisi vaikuttanut.
Minulla on edelleen nenä. Kuten verikoira, minusta tuntuu hyvältä. Ja jos mieheni haju, jääkaapin taikina, hän sanoi, että siellä ei ollut mitään, älä keksi

No, upea!

Leivin strudelia, mieheni piti siitä, samoin minä. Kissa nappasi palan pöydältä .... hän piti taikinasta, mutta ei täytteestä. Valmistettu manteleista ja raparperista. Ripottele sokerilla ja kanelilla.

Hänellä oli pitkä, surullinen kappale strudelista. Kaksi viikkoa sitten näin reseptin ja räjähti liekkeihin ruoanlaittoon - sana ulkomaille innoitti minua paljon, ja ylistys vaikutti arvosteluihin. Mutta koska lapsi on yhdeksän kuukauden ikäinen, kohtuuton ja jopa työ ja aviomies ... yleensä ei ole aikaa. Mutta metsästys on pahempaa kuin orjuus, ja viikko sitten, perjantaina, juhlallinen lapsen luovuttaminen aviomiehelleen (tai päinvastoin) teki taikinan. Päivää myöhemmin otin sen jääkaapista, rullasin sen ohueksi,: girl_dough: asetti täytteen ... ja sitten minun piti hätäisesti häiritä itseäni, kun lapsi rauhoitti sitä - taikina kuivui eikä halunnut käpristyä, mutta halusi hajota pieniksi paloiksi ja päätyi roskakoriin. Oi, tytöt, oli sääli kyynelistä, että tätä itävaltalaisen ruokaa ei annettu venäläiselle naiselle. Mutta jääkaapissa on vielä kolme taikinapalaa. Ja he pysyivät ehjinä vielä viikon. Tänään, toimimalla todistetun mallin mukaan: lapsi + aviomies + katu, tein kolme strudelia, mutta ne eivät myöskään toimineet minulle! : girl_sad: Rullaa pyyhkeelle, laita täyte, aloita kääriminen ja taikina rikkoutuu. Ensimmäinen kerros hajosi ilman täytettä, rullasin sen uudelleen - se ei hajonnut, mutta ei voi olla kunnossa - unohdin laittaa sokeria sinne. Kaikki strudelit ovat käynnissä uunissa. On hyvä, että kuumat ovat helposti siirtyneet pois paperista, mutta ne osoittautuivat rumiksi. Ja sitten äiti ja täti tulivat käymään. Ja kun menin kameran luokse ja viihdytin lasta, vieraat ja mieheni söivät kolme strudelia, ja he jättivät minulle vain palan. Sanon heille: Herodes, miksi kolkkasit heidät kaikki valokuvaamattomina? Tämä on SHTRUDEL, sinun täytyy mennä hänen luokseen tunteella, ja sinä .. kylä: girl_mad: Ja sukulaiset nauravat ja vaativat lisäravinteita. Väsyin sinut kappaleellani, mutta varoitin sinua. Gashenka, kiitos paljon reseptistä, se on niin maukasta, mutta he eivät päästä minua Wieniin. Anteeksi pitkästä kappaleesta

[balabolka]

balabolka, anna heidän mennä minne mennään !!! Oppia virheistä!

Yritä lyödä pala taikinaa hyvin ennen vierimistä, niin sen ei pitäisi rikkoutua

Ja lisää ... Vaivaamisen jälkeen, ennen jääkaappiin asettamista - taikinan tulee olla hyvin joustavaa, miellyttävää, ei tiukkaa, ei tahmeaa ... Onko sinulla ollut tätä? Loppujen lopuksi raejuusto on erilainen ja jauhot ovat erilaisia ​​...

Tärkeintä on, että sukulaiset ovat onnellisia !!!

Tässä on Gashenka, näet heti - ammattilainen heti ymmärsin epäonnistumisen syyn ja ajattelin, että jos taikina on kovaa jääkaapista, sinun on voitettava se. Paljon kiitoksia vinkistä: girl_claping: Ehkä minun kaltaisilleni ihmisille, korosta reseptissä lihavoituna, mitä on tehtävä hyvin! Voin kuvitella, kuinka suuri tämä struudeli on, vaikka se osoittautuikin herkulliseksi esityksessäni. Kiitos taas

että jos taikina on kovaa jääkaapista, sinun täytyy lyödä pois. Ja jos ei kovin paljon, kuten minulla oli, niin hänelle riittää pari symbolista kertaa rullalla.

Miksi se ei ollut kovin hyvä sinulle? Se makasi jääkaapissa pitkään ... Taikinan tulee olla kovaa, ja sinun on otettava se paloiteltavaksi, jotta se ei lämmetä

Se makasi jääkaapin ylimmällä hyllyllä, mutta se ei ollut suora kivi: anteeksi: Yleensä parin iskun jälkeen rullasin sen pienellä vaivalla. Jostain syystä olen varma siitä, että se lyö pois - yksi kerros, jonka rullasin, sitten rypistyin ja rullasin uudelleen, ei hajonnut. Ja heti kun luin neuvosi lyönnistä, tajusin heti virheeni. ohuet taikinakerrokset, ehkä siksi ei ollut vaikeaa rullata niitä, vaikka näytät myös rullanneen taikinan koko pussille