Athos-tyyppinen hapan sienikeitto OTTO RC 110T -riisikeittimessä

Athos-tyyppinen hapan sienikeitto OTTO RC 110T -riisikeittimessä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
Tuoreet samppanjat	250 g
Sipuli	1 kpl
Suolakurkku	1 kpl
Tuore omena	1 kpl
Laiha öljy	2 rkl. l.
Jauhot	20 g
Kuuma vesi	1 litra
Zeoen-tilli, hienonnettu, tuore	1 rkl. l
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Pese samppanjat, leikkaa kuutioiksi. Kasviöljyssä aloitamme niiden paistamisen SOOOK-ohjelmassa (ruoanlaitto). Sienten ollessa paistettuja, puhdista, pese ja pilko sipuli hienoksi. Lisää sieniin, paista hieman yhdessä, ripottele päälle jauhoja, sekoita ja paista kunnes ruskea
• Kaada 1 litra kuumaa vettä sieniin, lisää vähän suolaa ja keitä ilman kantta 15 minuuttia.
• Leikkaa tänä aikana suolakurkkua (reseptin mukaan kurkku voidaan korvata 1-2 marinoitulla tomaatilla) puoliksi pituussuunnassa ja sitten ohuina viipaleina, kuori omena ja leikkaa siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna tuore tilli hienoksi.
• Lisää kypsennyksen lopussa kurkku, omena ja yrtit keittoon ja keitä, kunnes se on pehmeä. Peitin ja siirryin WARM-ohjelmaan 30 minuutiksi

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

NÄYTÄ? LÄMMIN

Merkintä

Kun löysin tämän reseptin Y. Bogushevskyn kirjasta "Atoniittimunkkien reseptit", ajattelin, että tämä on keitto "tyhjästä", siinä ei ole edes porkkanoita. Päätin valmistaa sen, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja rikkaaksi. Munkit kokkaavat tulessa, kattilassa, käytin yksinkertaista riisikeitintä yhdellä napilla ja V.Pokhlebkinin neuvoja, ettemme koskaan peitä kattilaa kannella keittokeitolla.
Se osoittautui herkulliseksi laihaksi keitoksi.

Utelias keitto ...

Joten aloin myös kokata epätavallisen tuotteiden yhdistelmän takia. Se osoittautui herkulliseksi, kurkulla on erittäin hyvä maku sienillä.

[Oksana]

V. Pokhlebkinin neuvo olla peittämättä kattilaa valmistettavalla keitolla.

Näin ...

En koskaan keittänyt keittoa kannen ollessa auki ...

Kiitos reseptistä, Oksana ...

Kiinnostunut !!!

Luulen, että jos lisäämme samppanjan sijaan metsäsieniä, keitto hyötyy tästä vain !!!

Olen varma, että hän voittaa. Ei niin kauan sitten luin kannesta hänen kirjassaan "Minun keittiöni", nyt ymmärrän, miksi sarjakuvan keitot ovat "erilaisia". Muuten, kuvan munkit kiehuvat myös tulessa ilman kantta. Ehkä siksi (paitsi positiivista asennetta) kaikki heillä on niin yksinkertaista ja maukasta.