Karhunvatukka jäätelö

Karhunvatukka jäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Karhunvatukka	600 g
Maitotiiviste	300
Kerma 33-35%	350
Glukoosisiirappi	60 g
Pektiinikeltainen	4 g
Sokeri	20 g

Keittomenetelmä

• Koska jäätelössä on pektiiniä ja glukoosisiirappia, sillä on miellyttävä koostumus eikä se muodosta jääkiteitä pakastettuna.
• Lävistä marjat ja kuumenna kunnes ne ovat pehmenneet, hiero seulan läpi homogeenisen massan saamiseksi
• Kuumenna sose glukoosisiirapilla.
• Sekoita pektiini sokerin kanssa ja tiputa kuumaan soseeseen, sekoita voimakkaasti vispilällä, anna kiehumisen ensimmäiset merkit, poista lämmöltä.
• Lisää tiivistettyä maitoa lämpimään perunamuusiin, sekoita hyvin, voit lävistää sekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä huoneenlämmössä.
• Vatkaa kerma pehmeisiin piikkeihin, sekoita marjapohja varovasti lastalla, jättäen sekoittamattomia saarekkeita.
• Pakastetaan 5-6 tuntia ilman ylimääräistä sekoitusta!

Merkintä

Reseptin perusta vakoiltiin Instagramissa osoitteessa 8e_marta ja sitä muutettiin makusi mukaan.

Kokeile! Se on erittäin maukasta, kirkasta ja luonnollista!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vadelmajäätelö mintulla (Sonadora)

Suklaa-hedelmäjäätelö acai-marjoilla (Alexandra)

Vadelmajäätelö (Brand 3812 jäätelökone) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanamikä kirkas ja kaunis jäätelö. En ole koskaan keittänyt pektiinillä. Kiitos)

[Svetlana]

Svetlanakiitos reseptistä! Minulla on vain karhunvatukoita kiinnittämättä, pektiinillä, en myöskään koskaan keittänyt kumilla, pidän siitä, nyt yritän sitä!

[Angela]

AngelaPidin todella jäätelön sakeudesta, kokeile myös sitä!
Olya, Olen iloinen, jos karhunvatukka alkaa toimia!
Mutta kumilla en todellakaan arvostanut jäätelöä.

[Svetlana]

Svetlana, kaunista jäätelöä! Pidin kumista, mutta kun käytin sitä ensimmäisen kerran, ilmeisesti laitoin paljon, se oli hieman "katkera", kun se suli. Lisään nyt 1/4 tl resepteihin ja se on kaikki hyvää.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Pidän myös purukumista!

onko pektiini keltainen? mikä tämä pektiini on? miten se eroaa tavallisesta?

[Katyusha]

Katyusha, Vastaan, koska Svetaa ei ole. Tavallista omena- tai sitruspektiiniä kutsutaan keltaiseksi pektiiniksi.

Angela, kiitos paljon!

[Angela]

Angela, Kiitos avusta!