Gravlax tai kevyesti suolattu lohi

Gravlax tai kevyesti suolattu lohi

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Ruotsin kieli

Ainekset
Lohifileet	1 kg
Sokeri	50g / minulla on 75
Suola	150g / minulla on 125
Tilli	125 g
valkopippuria / minulla on seos	maku

Keittomenetelmä

• Ruotsalainen resepti.
• Aseta sivuun pari tillioksaa, pilko loput 120 g hyvin hienoksi (pilko tehosekoittimessa). Laita hienonnettu tilli kulhoon, sekoita suolaan, sokeriin ja pippuriin, sekoita hyvin. Leikkaa kalafilee kahteen osaan, laita tilli jokaiseen kappaleeseen.
• 
• 
• Yläosassa tillioksat. Ja älä kysy minulta - miksi? En tiedä vastausta. Esitin tämän kysymyksen, he eivät vastanneet minuun)))
• 
• Taita molemmat kappaleet "voileivällä" ja taita paksu osa ohueksi, jotta se mahtuisi tiukasti
• 
• Kääri sitten tämä "voileipä" tiukasti puhtaaseen pyyhkeeseen, laita se kulhoon (laitoin sen pitkänomaiseen silikonikakkuastiaan) ja jäähdytä. Kestää 2-3 päivää, kääntämällä ja kaatamalla saatu mehu päivittäin. En kastellut, vain käänsin sen. Laitoin sen illalla, aamulla mehu oli vähäpätöinen, käänsin sen ympäri, illalla katsoin, mehua on paljon, miksi se tulisi kaataa mehuun vallankaappauksen aikana?
• He syövät Gravlaxia keitetyn tai paistetun perunan kanssa tai tekevät voileipiä.

Merkintä

Tarkastellessani suolamäärää, rehellisesti sanottuna kokin kauhua: paljon. Mutta silti kaadin kaiken tilliin. Kun käännin sen ensimmäisen kerran, minulla oli kova lohko käsissäni, mehu maistui ontolta suolalta tillillä. Aviomies sanoi: älä ole järkyttynyt, mitä teet nyt? Tänään puhdistin kaikki tilli, kiedotin kalat paperiin ja laitoin sen sivuun, mitä en todellakaan halunnut kokeilla. illallisen aikana mieheni ehdotti vielä kokeilemista. Yritimme sitä, erittäin maukasta !!! Voit sanoa yllättävän maukasta!
Resepti FB: n, Foreman - keittiön tyyliin.

Tanya, kuinka mielenkiintoista! Yritän ehdottomasti !!!

Tanya, kuinka mielenkiintoista! Yritän ehdottomasti !!!

älä kadu suolaa
Kakun jälkeen se on asia
heilumme katsomatta?

Mikä herkullinen kala !!!
Nopea ja helppo!

Tanya, ja millaista suolaa? tavallinen pieni ruoka? vai karkea?

Pellava, yleisin kivi

älä kadu suolaa
Kakun jälkeen se on asia

Irr, rakastan niin paljon !! Makean jälkeen - suolaista, kurkkujen jälkeen - maitoa, kyllä.
celfh, todennäköisesti kala antaa vähän tilliä. Pidän tuoksusta, mutta kalan pitäisi tuoksua kalalta.

Luultavasti kala luopuu siitä tillillä. Pidän tuoksusta, mutta kalan pitäisi tuoksua kalalta.

Ei, tillillä ei ole voimakasta hajua. Kaikki muu on makukysymys

Ensimmäisessä valokuvassa on kala ilman tilliä, huuhdotko sen vedellä?

No .. ja he sanovat myös .. että Eurooppa ei tunnista tilliä ollenkaan ... kauneutta!

Rusketus, kala vie niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Se on kuin laardi: et suola sitä liikaa. Ehkä lukutaitoiset ovat eri mieltä kanssani, mutta isoäitini opetti minulle sitä lapsuudesta asti. Minun täytyy kokeilla: en ole vielä tehnyt sitä tillillä.

Rusketus, kala vie niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Se on kuin laardi: et suola sitä liikaa. Ehkä lukutaitoiset ovat eri mieltä kanssani, mutta isoäitini opetti minulle sitä lapsuudesta asti. Minun täytyy kokeilla: en ole vielä tehnyt sitä tillillä.

se on vain rasvaa kalaa ... ja niin .. tietämättään .. voit saada voblan .. miten muuten se kuivataan? sinun on oltava varovainen suolan suhteen.

Asia selvä. Kiitos tiedoista. Suolasin vain lohta ja taimenta.

[Tanechka]

Tanechkamikä ruokahalua kala! Ja resepti on mielenkiintoinen! Huomenna minun täytyy mennä kalastamaan kauppaan.
(Samanaikaisesti sinun on ostettava uusi ruokalappu)

[Sonadora]

huuhdotko sen vedellä?

Kyllä, koska tilli oli helvetin suolaista

Rusketus, kala vie niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Se on kuin laardi: et suola sitä liikaa.

Voi, Olesya, luultavasti niin, mutta miten elintarviketeollisuutemme onnistuu NIIN suolaamaan silliä, on mahdotonta ottaa sitä suuhusi kesällä

Sonadora, Argo

[Gasha]

Yritän ehdottomasti !!!

GashaToivottavasti et tule katumaan sitä

Kakun jälkeen se on asia
heilumme katsomatta?

IRR, lennä ulos kalanpalalla, huolehdi palasta kakkua

Rusketus, kala vie niin paljon suolaa kuin tarvitsee. Se on kuin laardi: et suola sitä liikaa. Ehkä lukutaitoiset ovat eri mieltä kanssani, mutta isoäitini opetti minulle sitä lapsuudesta asti. Minun täytyy kokeilla: en ole vielä tehnyt sitä tillillä.

Valitettavasti tämä on iso virhe. Rasvaa ja kalaa ja mitä tahansa tuotetta on erittäin helppo suolata. Mutta kokeilla toista kalaa tämän reseptin mukaan, eikö?

Kokeile ja kerro sitten meille

[Tanyush]

Tanyushmikä mielenkiintoinen resepti! Huomenna varastan sen kalalla, teen ehdottomasti reseptisi mukaan!