Leipäkone UAB 816

Tytöt, mutta entä leipäkoneen mukana tulevan kirjan reseptit? Ovatko mittasuhteet normaalit vai onko parempi olla ottamatta niitä? Ja sitten isoäitimme on hyvin herkkä tuotteille (eläke ....). Katsoin lyhyesti, mutta siellä ei ole selvää, jauhot mitataan laskeina. Minulla on kaikki Panasonicin reseptit grammoina. En osaa orientoitua.

Olen paistanut kolme kuukautta, en ole käyttänyt kirjan reseptejä. En voinut sopeutua laskeihin, käytän vaakoja.

Tytöt, mutta entä leipäkoneen mukana tulevan kirjan reseptit?

rehellisesti sanottuna millään tavoin normaali leipä ei toimi niistä, hölynpölyä tulee lasiin, paistan vain painon mukaan

Jatkan niin sanottua retkeä))))) tänään paistin makeaa omenaleipää kanelilla

valokuva ei toiminut kovin hyvin, mutta leipä on huokoista ja paistettua ja erittäin maukasta, etenkin maidon kanssa
140 gr. omenat (kuoritut ja hienonnetut tai raastetut kuorineen)
200 ml jäähdytettyä teetä bergamotilla tai muulla lisäaineilla
30 gr. voita
1 rkl. l. hunaja
420 g leipomojauhoja, mutta voit halutessasi korvata ne karkeammilla jauhoilla ja leseillä
100 g mannasuurimot
1-2 rkl. rkl sokeria
1 tl suola
1,5 tl.
0,5-1,5 tl kaneli
pääohjelma, paino 900 g, keskikokoinen
koska valkoinen leipä ei mene hyvin perheessä, paistin 680 g leivän eli kerroin kaikki ainesosat 0,75: llä ja sain tarvitsemani määrän

sekoittamisen aikana, jos omenat leikataan paloiksi, näyttää siltä, ​​että ne eivät sekoita, mutta jo lopussa taikina on homogeeninen massa

Hyvät naiset, älä häiritse poikamies tekemällä jogurttia, kerro minulle mikä reseptissä oleva kefiiri ostaa?

kefiiri on yleisin, joka kiinnittää katseesi kaupassa.
Kiitos tiedoista kirjan resepteistä. Sitten kerron heti käyttämään foorumin reseptejä.
viksvik, ja leipä ei osoittautunut siistiksi sisältä? Leikkauksessa näyttää siltä, ​​että se on hieman kostea. Vai leikkaitko sen vielä lämpimänä? Resepti on mielenkiintoinen. Minun täytyy tehdä muistiinpanoja, yrittää.

viksvik, ja leipä ei osoittautunut siistiksi sisältä? Leikkauksessa näyttää siltä, ​​että se on hieman kostea. Vai leikkaitko sen vielä lämpimänä?

mieheni tuskin odotti puoli tuntia ja tietysti leikkasi lämpimän, hän pelkäsi, että maito hapanisi)))), tänään on aivan toinen asia, mutta aromi .............))))

kerro minulle mitä resepti ostaa kefiristä?

mikä tahansa, jopa hieman myöhässä, hapan mikä olisi

Tytöt, mutta entä leipäkoneen mukana tulevan kirjan reseptit? Ovatko mittasuhteet normaalit vai onko parempi olla ottamatta niitä?

Yritin kirjan perusreseptiä. Kaikki toimi hyvin, ensimmäistä kertaa. Se oli lasia ja mittaa.

Yritin kirjan perusreseptiä. Kaikki toimi hyvin, ensimmäistä kertaa. Se oli lasia ja mittaa.

tärkein osoittautuu vain, koska se on yleismaailmallinen, ja jos menee pidemmälle, syntyy ongelmia))

[viksvik]

viksvik, paistettu vehnä-ruis reseptisi mukaan. Ainoa asia on, että en löytänyt mallasta mistä sitä myydään. Kaikki muu on reseptilääke. Ensimmäisen nousun aikana taikina nousi voimakkaasti, sitten leipäkone "koputti" taikinan ja se putosi. Yläosa on tasainen, tasainen. Mietin miksi näin tapahtui? Loput - leipä on paistettu ja erittäin maukasta!

Yläosa on tasainen, tasainen. Mietin miksi näin tapahtui? Loput - leipä on paistettu ja erittäin maukasta!

Anna Kitaeva kirjoittaa tästä:
- ylimääräinen kosteus
- ylimääräinen hiiva
- paikassa, jossa on hb, se voi olla hyvin lämmin, sitten taikina tulee esiin hyvin nopeasti
- joko paljon aikaa todistamiseen, eli huone on lämmin ja nousee nopeasti

huijaa merta ja pidä mielessä, että ruisjauho on painavampaa kuin vehnäjauho, ehkä siksi huoneessani on viileää, en pidä lämpöä, ja siksi kun laitan leipää, lämmitän sitä hieman keittiössä ja suljen sen niin, ettei siinä ole luonnosta

[viksvik]

viksvik, Kiitos! Nyt on selvää. Olen pakkanen, taloni on lämmin. Plus keitin liedellä, joten keittiössä oli kuuma.

Olen pakkanen, taloni on lämmin. Plus keitin liedellä, joten keittiössä oli kuuma.

todennäköisesti taikina vain kiirehti nousemaan

Kerro teekannulle)))
Ostin tämän mallin kolme päivää sitten. Ensimmäinen leipä oli 23-sivuinen reseptileipä, kuten he kutsuivat sitä "kokeiluksi". Resepti on identtinen valkoisen leivän perusreseptin kanssa 30 sivusta, mutta ... testileivässä 4 kuppia jauhoja 1 rkl. lusikka hiivaa, pääreseptissä samalle määrälle jauhoja 1 tl hiivaa, ja kaikki muu on yksi yhteen.
Ensimmäinen leipä osoittautui räjähdyksellä, kuten kuvasta (se maistuu todella suolaiselta). Mutta toinen pääreseptin mukainen leipä ei noussut minulle, en voi ymmärtää, mikä saalis on. Tai kirjoitusvirhe kirjassa (ja 1 tl hiivaa ei riitä), tai minä syntiä itse hiivaan - luin posteista väärennöksistä, minulla oli myös SAF pussissa 11 gramman sijasta, se ei ollut enää 6-7.

Kerro teekannulle)))
Ostin tämän mallin kolme päivää sitten. Ensimmäinen leipä oli 23-sivuinen reseptileipä, kuten he kutsuivat sitä "kokeiluksi". Resepti on identtinen valkoisen leivän perusreseptin kanssa 30 sivusta, mutta ... testileivässä 4 kuppia jauhoja 1 rkl. lusikka hiivaa, pääreseptissä samalle määrälle jauhoja 1 tl hiivaa, ja kaikki muu on yksi yhteen.
Ensimmäinen leipä osoittautui räjähdyksellä, kuten kuvasta (se maistuu todella suolaiselta). Mutta toinen pääreseptin mukainen leipä ei noussut minulle, en voi ymmärtää, mikä saalis on. Tai kirjoitusvirhe kirjassa (ja 1 tl hiivaa ei riitä), tai minä syntiä itse hiivaan - luin posteista väärennöksistä, minulla oli myös SAF pussissa 11 gramman sijasta, se ei ollut enää 6-7.

Ainoa ero leivonnaisissa oli hiivan määrä?

Joo

Minusta näyttää siltä, ​​että hiivaa on vähän toisessa tapauksessa, vaikka ............ Kitaevan kirjassa katson häntä 560 grammassa jauhoja 1,6 tl. hiiva, jos samaa hiivaa käytettiin ensimmäistä ja toista kertaa (erä on sama), niin tuskin on kyse niistä, voi olla monia tekijöitä, banaali syväys, paljon suolaa, joka estää hiivan toiminnan

[mittaus teelusikka]

Kerro teekannulle)))
Ostin tämän mallin kolme päivää sitten. Ensimmäinen leipä oli 23-sivuinen reseptileipä, kuten he kutsuivat sitä "kokeiluksi". Resepti on identtinen valkoisen leivän perusreseptin kanssa 30 sivusta, mutta ... testileivässä 4 kuppia jauhoja 1 rkl. lusikka hiivaa, pääreseptissä samalle määrälle jauhoja 1 tl hiivaa, ja kaikki muu on yksi yhteen.
Ensimmäinen leipä osoittautui räjähdyksellä, kuten kuvasta (se maistuu todella suolaiselta). Mutta toinen pääreseptin mukainen leipä ei noussut minulle, en voi ymmärtää, mikä saalis on. Tai kirjoitusvirhe kirjassa (ja 1 tl hiivaa ei riitä), tai minä syntiä itse hiivaan - luin posteista väärennöksistä, minulla oli myös SAF pussissa 11 gramman sijasta, se ei ollut enää 6-7.

Mikä on x / lieden mittakupin tilavuus? Jos standardi on 240-250 ml. sitten 4 kupillisesta saadaan noin 600 grammaa jauhoja ja vastaavasti hiiva tarvitsee noin 1,5-1,7 mittaus teelusikkaja nestemäistä 390-400 ml.
Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa
Kuinka testata ja aktivoida hiiva?

Ja vain yleisesti, käytä tätä osaa, suosittelen lämpimästi OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Hiiva yhdestä erästä, kun ensimmäistä kertaa jouduin avaamaan kaksi pussia mittalusikallisen täyttämiseksi. Ja toisessa tapauksessa teehuoneen kanssa liesi teki kaikki toiminnot ennen paistamista, jäljellä oli viisi minuuttia, pulla makasi yksinäisenä nurkassa edes sulkematta pohjaa. Sammutin laitteen tajuamalla, että mitään hyvää ei tapahdu. Hän veti pullaa ja oli jo avannut oven pesuallan alla, mutta rupikonna vallitsi edelleen. Laitoin pulla lautaselle ja peitin sen folioilla (vaimoni sanoi "voimme leipoa kakkuja, on hävitettävää heittää pois").Jonkin ajan kuluttua (tunti tai kaksi) menin keittiöön, ja pulla ryömi ulos levystä. Keräsin kaiken, törmäsin uuniin ja painin paistamista. Tämän seurauksena leipä osoittautui, mutta alle puolitoista kertaa ja leipä oli raskas.

On selvää, tutkimme "kaverin osan", yritän löytää myymälöistä alkuperäisen hiivan (jos löydän lisää ostettavaa).

näyttää siltä, ​​että korottamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa, ehkä on vielä luonnos? huoneessani on viileää, suljen keittiön ja lämmitän sitä vähän, kun laitan taikinan

näyttää siltä, ​​että korottamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa, ehkä on vielä luonnos? huoneessani on viileää, suljen keittiön ja lämmitän sitä vähän, kun laitan taikinan

Optimaalinen lämpötila taikinan todistamiseksi ja sen sisällä on 26-28 * C, eikä se siedä korkeita lämpötiloja. Tämä on täynnä gluteenin nesteyttämistä, taikinan levittämistä.

En löydä maltaita, jotta Vikinin resepti voidaan toistaa. Mitä mallas vaikuttaa? Ehkä ilman häntä?

En löydä maltaita, jotta Vikinin resepti voidaan toistaa. Mitä mallas vaikuttaa? Ehkä ilman häntä?

Mallas, mallasvalmisteet - käyttö leipomossa
Ja katso lisää muita mallasaiheita täältä AINEOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA

Mallasta voi tilata täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Olen samaa mieltä myös Tatianan (järjestelmänvalvoja) kanssa. Eilen isoäitini yritti leipoa ensimmäistä leipää tässä leipäkoneessa (he antoivat minulle syntymäpäivälahjan). Reseptin otti tarkistettu Panasonicilta, jossa jauhoja ei mitata kupeilla, vaan ne punnitaan. 400 g jauhoja varten tarvitset tunnin. l. hiiva. Ja 4 lasillista 240 ml on ehdottomasti enemmän. Siksi taikina on painavampaa, hiivaa ei ollut tarpeeksi tällaiselle jauhomäärälle taikinan nostamiseksi. Todistusaika on pidentynyt.

Optimaalinen lämpötila taikinan todistamiseksi ja sen sisällä on 26-28 * C, eikä se siedä korkeita lämpötiloja. Tämä on täynnä gluteenin nesteyttämistä, taikinan levittämistä.

ehkä niin, en väitä, mutta ei väliä kuinka paradoksaalista leipä osoittautuu))) mutta kylmässä nifiga ei sovi

En löydä maltaita, jotta Vikinin resepti voidaan toistaa. Mitä mallas vaikuttaa? Ehkä ilman häntä?

Ostin minimarketilta Semenovskayalta Auchanista, teoriassa sen pitäisi olla

Hyvät naiset, kerro minulle, ostin SAF-kvassia, voivatko ne korvata maltaan?
Ainekset: Leipäpuru, ruismaltaat, sitruunahappo, makeutusaine (asesulfaamikalium) + hiiva.
jos käytät kvassiseosta maltaan sijasta, kuinka paljon sinun pitäisi laittaa? Vai onko se parempi ilman sitä ollenkaan kuin seoksen kanssa?

Hyvät naiset, kerro minulle, ostin SAF-kvassia, voivatko ne korvata maltaan?

kyllä ​​voit, sellaisessa reseptissä kirjanmerkeissäni
2 rkl. l. kuiva kvass (mallas) kaada 40 ml. kiehuvaa vettä, sekoita ja anna sen vaikuttaa 20 minuuttia.

Kaadan lämpimän seerumin, joka on laimennettu vedellä noin puoleen - 360 ml.
Suola 1,5 tl
Sokeri 1,5 rkl l.
Sitten turvonnut kvassi.
Jauhot: vehnäpalkkio - 150 gr
vehnäluokka 2 (sinulla voi olla myös ensimmäinen, sinulla voi olla myös torni, mutta pidän siitä enemmän tältä) - 150 gr
ruis - 260 gr (tapetilla tai kuorittu, pidän identiteetistä paremmin).
Sekoitan ja seulon kaikki jauhot.
Kuiva hiiva - 2 tl
Tässä järjestyksessä Mulin tuotteet varataan.
Aseta Panasonicille kaikki päinvastaisessa järjestyksessä.
Paistan Mulessa täysjyväjauho-ohjelmassa (Panasonicille, luultavasti "Ruisleipä" -ohjelmassa). Paino 1000 g. Kuori on tumma (mutta liesi ei paista kovin paljon, paistan kaiken tummalla, joten joku voi todennäköisesti paistaa hyvin keskellä).
Leipä ei nouse paljon. Yläosa on tasainen kuin tiili. Mutta se leipoo hyvin, huokoset ovat tasaisia, keskikokoisia.
🔗

meillä ei ole Panasonicia tai Moulinexia.

ja mikä on ongelma, laita se ohjeiden mukaisesti, kvas on turvonnut vedessä ja kuivaa sitten ainesosia, kokeile pääohjelman tummaa kuorta 1 kg: lla, jos haluat vähemmän painoa, kerro kaikki ainesosat 0,75: llä, mutta jätä tumma kuori, siinä kaikki pitäisi toimia

eikö kefiiri ole välttämätön tässä reseptissä?

seerumia pitäisi olla, mutta voit vain ottaa vettä tai puolet kefiristä

eli täytän seoksen vedellä lisäämättä hiivaa laatikosta.
vaati 20 minuuttia. Kaadan sen ämpäriin, sitten vesi + kefik (yhdessä 360 ml)
suola sokeri
vehnäjauhoja 300g
ruisjauhoja 260 g
kuivahiiva
ohjelma 4
1 kg

onko kaikki oikein?
voidaanko viivästynyt aloitus tehdä?

vesi + kalja vedessä, ilman hiivan kokonaismääriä 360 + 40 = 400
öljy kasvaa, vaikka sitä ei olisikaan reseptissä (haluaisin lisätä pari lusikkaa)
jauhot
sokeria yhdessä kulmassa
suolaa toiseen kulmaan
keskellä hiiva))))

ja minusta näyttää siltä, ​​että ohjelma 1 on edelleen tumma kuori, se pysähtyy 4, teen omani 1
viivästynyt aloitus on mahdollista, siellä ei ole pilaantuvia tuotteita, mutta ensimmäistä kertaa on parempi olla läsnä samalla tavalla, nähdä mitä ja miten
ja lopeta tilaus myöhemmin, miten se tapahtui

tarkoittaa ilman kifiria.
Yritän sitä tänään.
kuinka paljon öljyä kaadetaan?

1-2 rkl

Paistin sen, mutta ensimmäisen reseptin mukaan löysin saman mallas ja palasin myöhään.
Kaikki onnistui. Mutta mausta puuttuu jotain. Ymmärrän, että sen pitäisi näyttää myymälältä. Mutta silti jotain puuttuu.

Muuten, nukahdin siinä järjestyksessä. Vesi, kefiiri, kaikki muu niissä paitsi jauhot ja hiiva.

ehkä happamuus? näyttää erittäin herkulliselta

Kyllä, luultavasti happamuus tai suolapitoisuus.
Kiitos reseptistä.
Syön tämän, yritän sitä kvassilla.

jos se on hapan, voit yrittää lisätä omenaviinietikkaa tai tehdä hapan kefirin

joten reseptin mukaan on etikkaa. lisäsin

Kerro minulle, joidenkin reseptien ohjeisiin lisätään 1 rkl (!!!) lusikka hiivaa. Tämä on virhe? Leivän leipää vanhan Mulin reseptien mukaan, jauhoja on grammoina, se on minulle helpompaa. päätti tehdä maissileipää "alkuperäisten" ohjeiden mukaisesti. Tiedän, että hän on väärässä, mutta rkl hiivaa! Kädeni ei kääntynyt kaatamaan niin paljon hiivaa. Vaikka naapuri leipoo, hän pitää siitä.

Tässä on maissileipäni


Katto puhallettiin hieman takapuolelta, mutta kaiken kaikkiaan ok

ei ole virhe, on olemassa sellaisia ​​reseptejä, mutta leivän resepti on mahdollinen?

Resepti ohjeista lieden kanssa. Säilöttyjen maissien kanssa
1 kuppi ja 1 rkl vettä
2 rkl ja 2 tl voita
1 tölkki (130 g) maissisäilykettä ilman nestettä
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
4 kuppia vehnäjauhoja
1/3 kuppi maissihiutaleita
1 rkl kuivahiivaa
pääohjelma

itsestäni en ymmärtänyt mitä maissijyväillä tarkoitettiin, ehkä ne olivat väärässä, joten laitoin maissijauhoja enkä muroja.

Luottamusta ei ole lainkaan, sivulla 34 on resepti - banaanileipä saksanpähkinöillä. Koostumus sisältää kokonaan voita, munia, jauhoja, vettä, pähkinöitä. No, kaikki paitsi banaanit! Siksi en luota tähän ohjeeseen.

En myöskään paista ohjeiden mukaan, joko Kitaevan kirjan tai foorumeiden mukaan

Luin, että on parempi tehdä muffineja ja pääsiäiskakkuja valmiista seoksista. Onko näin? Kuinka ylpeä Pudovista? Heidän leivänsä ei sujunut huonosti.
Jälleen kaikki pätee uuniin.

Tein siinä kakun valmiista seoksesta, rehellisesti sanottuna, paska tuli ulos, se vaivaa hyvin pitkään, kakkulle se on normaalia, siihen lisätään hiivaa, mutta kakusta valmiista seoksesta pitkään, mutta myönnän ajatuksen, että ehkä vinoat käteni pilasivat kaiken, minä yritä uudelleen)))

Tein leipää Pudoff-sekoituksesta, se tuli hieno. Borodino Khlebburg oli erityisen tyytyväinen leivään. erinomainen tuli ulos. Pelkäsin, että pilaisin yhtäkkiä ruoan, tein sen puoliksi. tuli upea! Suositella. Mutta cupcakes ovat edelleen sotku. Haluan vain, heitin sen sisään ja unohdin sen ennen kuin paistamisen aromi ilmestyi, jotta en sekoittuisi eikä lämmittäisi mitään etukäteen. Tein cupcake-foorumin juustomassalla. Heitin kaiken sisään ilman jauhoja, vaivain "Pasta" -tilassa ja laitoin sitten kakun päälle lisäämällä jauhoja. Puolet reseptistä toimi hyvin. Ainoastaan ​​taikina osoittautui suoraan tahriintuneeksi kauhan pohjaa pitkin. Mutta sitten hän nousi paistamisen aikana. Innoittamana päätin tehdä täyden annoksen. Epäonnistuminen odotti täällä. Uunilla ei ollut tarpeeksi aikaa kakun valmistamiseen. Keskimmäinen oli suora neste, voit sekoittaa lusikalla. Mutta hän ei voinut lopettaa paistamista, liesi kieltäytyi antamalla virheen, ylikuumentunut! Minun piti ottaa "ihmekuppikakku" ämpäristä ja paistaa se uunissa. Mutta sitä ei oikeastaan ​​paistettu.ja reunat olivat herkullisia.

Ja kuka tekee nyytit uunissa? mikä resepti? Valmistettu ohjeista, kuten pastalle. Se osoittautui hyvin, mutta yksi erä ei riitä. Ja silti, sitten sinun on lisättävä jauhoja, nesteytettävä. Mutta nyytit olivat hyviä! Ja myös nuudelit.

lisää sooda / leivinjauhe kakkuun viimeiseksi.