Suolakurkkua

[Tatyana]

Vaikka aihe on jo monta vuotta vanha, mutta nyt se on ajankohtainen, koska kausi. En löydä täältä "live" aihetta kurkkujen peittaamisesta, Tatyana, voitko muotoilla täällä oman käsitteesi kurkkujen peittaamisesta, jotta kuulisit ihmisiltä arvokkaita mielipiteitä ja neuvoja?

Marina kurkut. Aloin lukea reseptejä - kaikki ovat suunnilleen samoja.
Aikaisemmin tein suolakurkkua, jota sinun on ensin fermentoitava muutaman päivän ajan, sitten keitetään suolaliuos ja kaadetaan sen päälle ja kääritään. He seisovat ilman ongelmia lämpimässä huoneessa.
Halusin jotain muuta. Viime vuonna peitoin tomaatteja, kaadoin loput suolakurkkua kurkkujen päälle. Se oli pommi (kaadettu herukamehulla, ei etikkaa), on sääli, että on vain yksi purkki

Tänään sain kurkut kahdelle litralle ja yhdelle 0,75
Ongelma on resepteissä - tölkin laskemisessa he yleensä kirjoittavat kolmen litran.
Otin perustaksi reseptin, jonka mukaan hiusneula marinoitui, aiheen ensimmäisellä sivulla ottaen huomioon, että happoa on vähennettävä huomattavasti.
Se osoittautui näin - kaadoin kiehuvaa vettä kurkkuni päälle purkkeihin. Sitten kaadin kaiken, se tuli litraa.
Lisäsin rkl suolaa, pari ruokalusikallista sokeria ja karviaismehun (melkein lasi, hapan) etikkaa, en pidä siitä, lisäsin kirjaimellisesti lusikan.
Ja kyllä, sinun on tehtävä sääntö reseptin liittämisestä pankkiin. Joskus avaat sen, ja se on erittäin maukasta, mutta siellä on kirjaimellisesti vähän suolaa, ei tarpeeksi.

meidän on tehtävä säännöksi reseptin liittäminen pankkiin. Joskus avaat sen, ja se on erittäin maukasta, mutta siellä on kirjaimellisesti vähän suolaa, ei tarpeeksi.

Tällöin merkitsen aina pankkiin näin - 19 # 6, tämä on saumaamisen vuosi ja reseptin numero muistikirjassa. Ja jo muistikirjassa teen muistiinpanoja mausta.

[Oksa]

Ongelma on resepteissä - tölkin laskemisessa he yleensä kirjoittavat kolmen litran

Oksa, Veta, meillä on hieno resepti Leipäkoneessa, ja vain litran purkille! Olen kokannut useita vuosia, pidän siitä todella ja kaikista, jotka kokeilivat sitä. Suositella!

Marinoituja kurkkuja "Margita-täti" (Lozja)

Tytöt, aioin kysyä kaikkea enkä kysy. Tässä ovat samat Margaritan tädin kurkut steriloituna - onko tämä vaihe pakollinen? Räjähtävätkö kurkut ilman sitä? Olen vain laiska

[Sveta]

Sveta, kiitos, näin reseptin, otin sen perustaksi.
Kurkut kasvavat jotenkin huonosti, suljen pari purkkia. Pankit eivät ole litraa, todennäköisesti 0,75 tai 0,8.
En pidä etikasta, haluan hapan kurkkua.
Kaadan kiehuvaa vettä tietotaitoni päälle, sitten kaadan sen pois, korvataan neljäsosa vedestä herukamehulla.
Suola tilavuudesta riippuen - litra - lusikka liukumäellä, 0,8 - ilman dioja.
Steriloin pari tölkkiä, mutta en pari. Ttt, kun he seisovat.

Steriloin pari tölkkiä, mutta en pari. Ttt, kun he seisovat.

Kiitos ))

Tässä ovat samat kurkut steriloidulta tädiltä Margarita - onko tämä vaihe tarpeen? Räjähtävätkö kurkut ilman sitä?

Steriloin uunissa. Laitoin peitetyt purkit kylmään uuniin, asetin sen 130-150 asteeseen, ja siitä hetkestä lähtien, kun uuni lämpenee, kuulen tuulettimen melun, 15 minuuttia. Tai ennen kuin kurkkujen väri alkaa muuttua, mutta täällä voit ylivalottaa. Sammutan sen ja tölkit jäähtyvät uunissa, sitten rullan ne ylös. Ne seisovat hyvin, ja kehon liikkeitä on vähintään. Ja kurkut ovat erittäin maukkaita, olen valmistanut niitä jo kolmannen vuoden ajan.

[VeraNiK]

VeraNiK,
Minun täytyy kokeilla - kiitos)))

En tiedä, voitko kutsua kurkkuja, joita korjan, suolakurkkua, mutta teen tämän:
Täytän 3 litran purkin kurkkuilla ja mausteilla, kaadan kiehuvaa vettä, annan sen seistä 10 minuuttia, tyhjennä vesi, lisää 3 rkl. l. sokeri, 3 rkl. l. suola, kiehauta. Lisään 3 rkl kurkkupurkkiin. l. etikka 9%, kaada kiehuva suolaliuos.
Kierrän sen kannella, käännän sen ympäri, peitän peitolla, annan jäähtyä. Varastan sen huoneistossa sängyn alla. Kurkut maistuvat bulgarialaisilta, joita myytiin aiemmin.

.