Ruisleipä "Se on hyvin yksinkertaista" leipäkoneessa

Hei. pääsi uunista leipää nähtäväksi, viipaleella ja värillä mmmm. Lapsi pyytää jo hajua koko huoneistolle, enkä minä sitä haittaa. ;) Odotamme sen jäähtymistä, mutta se näyttää niin herkulliselta, kiitos reseptistä

Minulla on mulineshkaa ilman patonkeja, laita se yön yli (päivällä vain ei, kun), ohjelma on ranskalaista leipää.
No, söimme tämän leivän, herkullista ja tärkeintä ei kuivu

Leivin leipää, mutta se ei onnistunut, yläkuori ei osoittautunut kovin kauniiksi. vain erittäin ruma. paistanut täysjyväleivän reseptin moulinexissa, syy ei ole selvä

[ingul13]

ingul13 , katso vastaus # 112 tässä säikeessä. Leivonta on myös Mulinexissa, mutta ei täysjyvätuotteessa, mutta näin:
1. Ohjelmoi "Hiivataikina" -2 vaivaamista peräkkäin - 50 minuuttia.
2. 1–1,5 tunnin todentaminen (samassa ohjelmassa)
3. Paistaminen - 1 tunti.
Paistan leipää, jossa ruisjauhojen määrä ylittää vehnäjauhojen määrän tämän järjestelmän mukaisesti. On käynyt ilmi!

[ingul13]

ingul13 , sivu 8. Selkeyden vuoksi on vain valokuva. Leivoin puhdasta ruista, ollakseni rehellinen, on silti parempi lisätä ainakin vähän vehnäjauhoja, mutta se on mielestäni. Gashan "Borodinsky for the Lazy" osoittautui erittäin siistiksi:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=6778.0
Se on melkein kokonaan ruista (400 grammaa ruisjauhoja, 75 grammaa vehnää). Erittäin siisti leipä!
Mallas voidaan korvata kuivalla kvassilla (myydään pusseissa).

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Murskaa ja jos niin, 15 minuuttia taikinaan ja sitten täysjyväyn
vetämällä sekoittimet ulos pitkän erän jälkeen
kaivaa se on optimaalisempi, koska kun kytket leivontatilan päälle
tena antaa välittömästi voimakkaan lämmön taikinalle kovettua ja ei siksi
kasvaa niin paljon
Minulla on henkilökohtaisesti huomattava ero 2 keittomenetelmään
jauhoja Minulla on 300 ruista 270 vehnää rkl mallasta ja ylimääräinen s
ja sokerimelassin sijasta

[sävy]

sävy , Kokeilin myös sitä, en tiedä mikä syy on, mutta yllä olevan menetelmän mukaan saan korkeamman leivän ...

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Murskaa ja 5002: ssäsi yksi tai kaksi kuin minun 5004: ssä

[sävy]

sävy , Minulla on yksi ...

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Krosh on luultavasti syy ristiriitaan, mutta joka tapauksessa
on välttämätöntä tehdä kaksoiserä, muuten, tästä vakoilin sinua
Kiitos !!!!

Ostin kuivaa kvassia, mutta luultavasti se ei ole se. mitä tarvitaan, koska koostumus sisältää kuivaan maltaaseen sekoitettuja koristekastikkeita, minulla ei ole aavistustakaan kuinka käyttää tätä kaikkea, kerro kuka voi.

Ostin kuivaa kvassia, mutta luultavasti se ei ole se. mitä tarvitaan, koska koostumus sisältää kuivaan maltaaseen sekoitettuja koristekastikkeita, minulla ei ole aavistustakaan kuinka käyttää tätä kaikkea, kerro kuka voi.

Lisää 1-2 rkl taikinaan. l. 350-400 grammaa jauhoja varten. Ja jos osa vedestä korvataan 100-150 ml: lla. tummaa olutta, niin ruisleipäsi on onnellinen. Tumma olut sisältää myös ruista ja ohramaltaita ja tummentaa myös leipää.

Hei kaikki!
Sinun avullasi olen saavuttanut täydellisen ruisleivän.
Tässä paistan säännöllisesti nyt:
Mittasuhteet ovat ihanteelliset, mutta on erittäin tärkeää valita oikea tila. Liedelläni (ja monissa muissa) ei ole RUISIN LEIPÄ -tilaa.
Siksi paistan kahdessa vaiheessa. Ensin valitsen taikina-tilan (karkea jauho taikina) ja sen jälkeen PAISTO-tilan. Leivontatilassa valitsen ajan 1 TUNTI.
Voit valita muita toimintatapoja, mutta muista, että ruis taikinaa ei saa sekoittaa yli 10-15 minuuttia. (mieluiten 10), jotta voit valita ensin PIZZA-tilan ja vain sekoittaa taikinaa. Sitten taikinan tulisi seistä kevyessä lämmitystilassa puolitoista tuntia.Periaatteessa voit ottaa sen pois leipäkoneesta ja laittaa sen uuniin, jonka käynnistät ensin muutaman minuutin, ja jätä sen jälkeen valo palamaan (lämpö säilyy). Olen lukenut, että jotkut ihmiset asettivat PIZZA-asetuksen 10 minuutiksi. sekoittaen, ja sitten TEST-tila leipäkoneessa (valitsemalla puolitoista tuntia) ja ota häiritsevä veitsi TEST-tilassa. Tämän seurauksena taikina pidetään lämpimänä, mutta ei sekoitettuna.
Jos taikina seisoo pitkään, se putoaa. Tämä on varmistettu varmasti.
TEST-tilassa on aika ennen sekoittamista ainesosien lämpötilan tasaamiseksi. PIZZA-tilassa se on käytännössä poissa. En ole vielä tarkistanut tilojen asettamistilojen eroa, joten en tiedä onko seisominen ennen sekoittamista tärkeää.

Paistaminen 60 min. - tämä on myös tärkeää. Jos mahdollista, suosittelen nostamaan 5 minuuttia.

Mahdolliset lisäaineet:
Korianteri. Tämä on erittäin vahva mauste makuni mukaan. Otan sen kirjaimellisesti 5 palloa (ja hieron sitä).
Mallas maistuu myös liian voimakkaalta. En suosittele enempää kuin 1/2 teelusikallista.
Valkosipulimurut ovat loistava lisäys. Jopa valkoisessa leivässä yksi kuutio lisää vain pienen pikantin. Korvataan sen osalla suolaa.
Voit lisätä siemeniä. En pidä.

Ruis
Hiiva Saf-Moment - 1 1/4 tl.
Vehnäjauhot - 200 gr.
Kuoritut ruisjauhot - 200 gr.
Suola - 2 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Panifariini - 2 tl
Extra-M - 1 rkl. l.
Neste - 300 ml., 50% vettä, 50% maitoa (vain vesi on sallittua)
Ruosteöljy 2 rkl. l.

Leipäpaino 735 gr.
KIITOS KAIKKI !!!

Ja vielä yksi lisäys minulta. Olen paistanut pitkään, mutta aluksi ajattelin, että ruis ei toiminut minulle, koska ei ollut valmiita kastikkeita ja panifariinia. Äskettäin olin All-Russian-messukeskuksessa ja ostin lopulta ravintolisiä. Ensimmäiset yritykset eivät kuitenkaan olleet parempia. Ja sitten tajusin, että vaivaaminen ja oikea seisominen (noin puolitoista tuntia) on tärkeintä. Mielestäni sen pitäisi toimia ilman panifariinia. Ja aloituskulttuurin päätehtävä on happo (niin minusta tuntuu). Siksi minkä tahansa foorumissa kuvatun tulisi olla sopiva. Ja mallas petti minut kokonaan. Tuskallinen maku häneltä on pakkomielteinen. Ja aivan samanlainen kuin kuivan kvassin kvassivieran maku. Joten niitä, joilla ei ole hapankaalia, mallasta ja panifariinia, ei pidä järkyttää. Asianmukaisella sekoittamisella ja seisomisella kaikki onnistuu.

Otin nyt toisen ruisen kuvatun reseptin mukaan. Paistettu 58 minuuttia. Hän saavutti haluamansa - hieman rapeat tynnyrit. On jo selvää, että kuori murisee. Et voi sanoa sitä huipusta. Mutta leivontatilassa et voi valita yläkuoren tyyppiä. Ehkä peitä folio?
Muuten, sain selville kauan sitten, että toisin kuin jotkut mielipiteet, uunilla katsominen (minulla on Panasonik-207 ilman ikkunaa) ei vaikuta leivontaan. Jos olen todella huolissani leivonnasta (esimerkiksi uusi resepti), suljen tuuletusreiän uunikinnalla muutaman minuutin ajan (jotta lämpö palautuu).
Muuten minun on sanottava, että antamani leivän mittasuhteet eivät ole minun. Mutta en muista, mistä sain ne. Kiitos kirjailijalle!

Ostin kuivaa kvassia, mutta luultavasti se ei ole se. mitä tarvitaan, koska koostumus sisältää kuivaan maltaaseen sekoitetut koristekastikkeet, minulla ei ole aavistustakaan kuinka käyttää tätä kaikkea, kerro kuka voi.

Crackers eivät häiritse mitään. Jatka kuten tavallisella mallasella, lisää vain vähemmän jauhoja (noin likimääräinen määrä korput). Ja älä korosta niin paljon maltaita. Sikäli kuin ymmärrän, Stolichny-tyyppinen leipä, jota kutsumme mustaksi, toimii ilman sitä (tai se ei riitä siellä). Ainakin voimakas maltainen haju on luontaista mustan leivän lajikkeille "harrastajille
"

Otin nyt toisen ruisen kuvatun reseptin mukaan. Paistettu 58 minuuttia. Hän saavutti haluamansa - hieman rapeat tynnyrit. On jo selvää, että kuori murisee. Et voi sanoa sitä huipusta. Mutta leivontatilassa et voi valita yläkuoren tyyppiä. Ehkä peitä folio?
Muuten, sain selville kauan sitten, että toisin kuin jotkut mielipiteet, uuniin katsominen (minulla on Panasonik-207 ilman ikkunaa) ei vaikuta leivontaan.Jos olen todella huolissani leivonnasta (esimerkiksi uusi resepti), suljen tuuletusreiän uunikinnalla muutaman minuutin ajan (niin että lämpö palautuu).
Muuten minun on sanottava, että antamani leivän osuudet eivät ole minun. Mutta en muista, mistä sain ne. Kiitos kirjailijalle!

KORJAUS Paistin 68 minuuttia. Tämä on asia

Ja yrität leipoa kaiken tämän sähköuunissa.
Yritin ..... nyt en voi syödä ruisleipää leipäkoneesta.
Tämä on taivas ja maa. Näyttää siltä, ​​että tuotteet ovat samat, mutta maku ja ulkonäkö ovat erilaiset. Otan kuvan ja näytän eron.

Miksi vain sähköinen? Olen kaasuleivonnassa, ja leipäkone vaivaa taikinaa. Maku on vertaansa vailla, se on totta

Hei kaikki
Kiitos Elena Bo: lle ruisleipäreseptistä
Leivin ruista ensimmäistä kertaa, ja tulos oli vaikuttava
Leipä osoittautui mahtavaksi. On noussut koko muodon korkeuteen. Korvasin juuri veden heralla ja sokerin hunajalla. "Ruis" -tilaa ei ole. Vaivaaminen suoritettiin "Hiivataikina" -tilassa - 30 min, sitten nouse 1 tunti 40 min. ja paistaminen tunnin ajan.
Herkullista leipää kaikille!

Elena Bo, kiitos paljon ruisleipäreseptistä! Eilen paistin sen, he eivät voineet tulla irti, vuoden ikäinen tyttäreni piti kappaletta kummassakin kahvassa, puri molemmat, mieheni hyväksyi, pyysi isompaa uunia: D ennen sitä paistin kahdesti Panas 253: n ohjeiden mukaan (ensimmäinen kerta se oli liitetystä kirjasta) , toisen kerran oikealla tavalla, sivustolta) - siitä ei tullut mitään hyvää.
Leipä osoittautui juuri hieman viistoiksi ja sen katto roikkui (ehkä improvisaationi ruisjuurikan lisäämisen muodossa vääristi tulosta), mutta sillä ei ole merkitystä leikattaessa, tärkeintä on, että kuori on rapeaa, paistettua, murusia on kohtalaisen tiheää, sulavaa, hieman hapan.

Teen tämän: kaksoisvaivaaminen "Hiivataikina" -ohjelmassa + vedonlyönti 1 tunti, samalla ohjelmalla + paistaminen 1 tunti 10 minuuttia. Kokeile erilaisia ​​tapoja leipoa ruista ja valitse itsellesi paras! Onnea sinulle!

Mureneminen, yhden tunnin kestäminen samalla ohjelmalla tarkoittaa, että sinun täytyy vain jättää taikina yksin 1 tunniksi "Hiivataikina" -syklin päättymisen jälkeen? Päätin selventää, koska kokeilen ja yritän täällä, mutta toivottua tulosta ei ole vielä saatu, taikina ei sovi hyvin, päätin selventää, ehkä ymmärsin väärin. Ohjelman aika HP: n taikinaa ei ole säännelty.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Kati kaikki on oikein - kytke taikina päälle, vaivaamisen jälkeen, sammuta ja käynnistä ohjelma uudelleen koko jakson ajan ja paista sitten

[Ruis]

Ruis
(sama, joka on valokuvassa aiheessa Leipäkoneen työ valokuvissa)

Kiitos paljon tästä reseptistä!
Tänään paistin vihdoin ruisleipää, se ei todellakaan ollut korkea, vain 7 cm, mutta koko oli pieni ...
Mutta tasainen, siisti ja erittäin maukas !!!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
kokeillut useita ruisreseptejä. osoittautui vaihtelevalla menestyksellä: maku oli normaali, mutta ei noussut hyvin, muuten se hyppää ulos kauhasta
mutta se ei maistu kuin mikään. ja lopulta kävi ilmi, mitä tarvitsemme jälkeenpäin
4 koetta, tulos on vakaa
Suola - 2h l
Vesi-350gr-katsella pullaa
Sen tulisi olla hieman ohuempaa kuin vehnä ja tarttua sormiin.
Margariini-30 grammaa
Ylimääräinen p-1 pöytälusikka
Ruis mallas -1 rkl
Kumina, pari hyppysellistä
Melassi - 1 rkl - liuotetaan veteen
Jauhonparantaja-1 annospussi - et voi laittaa sitä
Vehnäjauho-275 grammaa
Kuoritut ruisjauhot - 275 grammaa
kuiva hiiva - 1,5 tl
MULINEX - 5004: n paistomenetelmä
Vaivaa ensin taikinatilassa
5 m sekoitus 5 m lepo 15 m sekoitus --- sammuta
Sitten käynnistämme kolmannen ohjelman - täysjyvä
5m erä 5m lepo 15m erä 1h10m nousu
Tätä seuraa vaivaaminen 2 m - mutta jos taikina ei nouse hyvin
Voit ohittaa tämän erän vetämällä sekoittimet ulos ennen annostelua.
Nousu 60 m --- 1h 10m paistaminen
Leipä ei todellakaan nouse yhtä korkealle kuin vehnä
Mutta se on paistettu täydellisesti, yläosa on hieman kupera, kuori ei pala.

Erittäin hyvä resepti!
Olen paistanut sitä pitkään, omilla muutoksillani.
Lisään 3-4 rkl. l. ruis hapanta (teen sen sienikefirillä) ja käytän tuoretta hiivaa. Paistan myös uunissa. Kerron sinulle äänenvoimakkuuden, se osoittautuu fantastiseksi

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Yuliki on ehdottomasti samaa mieltä kanssasi, jos teet sen elävällä hiivalla
ja uunissa tilavuus --- ogogo
MUTTA!! Halusin vain leivän rakenteen
kuin kauppa. hyvin paljon talouteni / mukaan lukien koira /
kuten kuivata leipää leivänpaahtimessa tai uunissa, hiero se valkosipulilla ja
kaada oliiviöljyä uuuuuh kokki herkullinen - kyllä ​​borssilla
ja kun leipä on liian huokoista, se on ongelmallista
mutta kuten sanotaan, maulla ja värillä ei ole toveria

Ja rakenteellani ei ole suurta eroa paistamistavassa, mutta hapatus antaa kosteutta ja lisää happamuutta.
Hyvät ihmiset, kerro minulle, tarvitsetko kuivaa mallasta suhteellisen nestemäistä, ja miten se laimennetaan kuumalla tai kylmällä vedellä?

Laitoin sen kuivaksi korkeintaan 30 g. Yritin laimentaa se kuumaan veteen - en huomannut eroa itselleni.

koska sinun täytyy keittää kiehuvalla vedellä

kiitos, yritän!
Unohdin myös kirjoittaa, esikuumennan kuminaa tai kuminaa pannulla - aromi on uskomaton!

Elena, kiitos paljon reseptistä!
Mutta minulla on muutama kysymys sinulle ... Leipä on herkullista, mutta niin "ilmavaa" kuin et voi tehdä
aluksi tein liian viileän pulla (minusta tuntuu) lisäämällä lusikka tai kaksi jauhoa reseptin päälle. murus osoittautui tiheäksi, kerran jopa kosteaksi.
Sitten luin, mitä ruispullan tulisi olla (en oikeastaan ​​ymmärtänyt mitään), lopetin jauhojen lisäämisen ja päätin tehdä sen neuvomallasi tavalla: nyytit + ruis-tila. Taikina nyyttien ja ruisien välillä nousi ERITTÄIN hyvin, mutta leivonnaisen jälkeen kuppi laski yhtä hyvin. Ehkä tämä johtuu siitä, että taikina tuli esiin kahdesti?
Mitä teen väärin?

Eilen ostin lieden ja paistin valkoisen rullan, ja tänään päätin leipoa ruista ... Haju .. mmmmm .... Hienoa. Leipä on herkullista, kaunista, kuori murisee vain vähän ilmavaa murusia ... Ilo. Olen erittäin iloinen. Kiitos reseptistä (yksinkertaistin sitä todella vähän)

Eilen paistin leipää ensimmäisen sivun reseptin mukaan (pieni). Leipä osoittautui pieneksi, mutta maukkaaksi. Paistettu taikina + paistotilassa. Toistomoodeista parifariinin / agramin lisäämiseen on paljon muunnelmia, mutta ... minulla ei ole vedostustilaa. Mikä se on? Ja minulla ei ole "lämmittely" -tilaa ... Mutta on "voileipä" ... Minulla on yhteensä 12 tilaa. Mitä teen tämän oikoluvun kanssa?

Lämmittely on toiminto, joka sisältyy joihinkin tiloihin, kuten täysjyvä ja ranska. Korjaus on askel missä tahansa tilassa

On kirjoitettu monta kertaa, että todentamisajan pidentämiseksi vaivaamisen jälkeen (tai vielä parempaa, 2 kertaa peräkkäin, kytke mikä tahansa ohjelma päälle vain yksi vaihe, vaivaaminen), sinun on poistettava lastalla ja jätettävä taikina työuuniin valitun tilan loppuun asti. Se eroaa itsestään ja sitten paistetaan

Lämmittely on toiminto, joka sisältyy joihinkin tiloihin, kuten täysjyvä ja ranska. Korjaus on askel missä tahansa tilassa

On kirjoitettu monta kertaa, että todentamisajan pidentämiseksi vaivaamisen jälkeen (tai vielä parempaa, 2 kertaa peräkkäin, kytke mikä tahansa ohjelma päälle vain yksi vaihe, vaivaaminen), sinun on poistettava lastalla ja jätettävä taikina työuuniin valitun tilan loppuun asti. Se eroaa itsestään ja sitten paistetaan

Vahvistan! Teen vaahdotuksen jälkeen - 1,20 - 2 tuntia reseptistä ja taikinan noususta riippuen, tai ohjelmoin heti, koska uuni sallii ...

Rauha olkoon kanssasi, leipurit!
tekniikka on yksinkertaista:
ladannut tuotteet, kytkenyt testitilan päälle, vaivaaminen suoritettu, sammuta se.
valitse haluamasi ohjelma ja käynnistä se uudelleen - prosessi on alkanut.
eli saamme kaksi pitkää sekoitusta peräkkäin

Leipäkoneessani peruskäyttötiloissa lämpötila tasoittuu heti alussa, tunnin sisällä, niin että kaksi erää peräkkäin eivät toimi, ainakin siinä yhdistelmässä, jota Elena suositteli ...

Rauha olkoon kanssasi, leipurit!
En ymmärrä, että liesi toimii eri tiloissa
eri tavoin, mikä on loogista. mutta tilassa \ taikina \ vaivaa tyhmästi ja siinä kaikki.
siksi en ymmärtänyt ongelmaa

Esitän kaikille suosikkini mustan leivän.
Vaivaan leipäkoneessa, paistan uunissa.
Resepti ensimmäiseltä sivulta. Itse lisäämään vain hapankaalia (teen sienikefirillä) ja tuoretta hiivaa kuivan sijaan.

Ruth, vaivaa "nyytit" -tilassa, ota sitten lapaluikko ja aseta mikä tahansa ohjelma (ruokavalio tai täysjyvä - en tiedä mitä sitä kutsutaan 255: ssä) ja anna lieden toimia alusta loppuun. Voit käyttää myös nopeaa tilaa, mutta se menee huonommin)

Kokeile 8 g 500 g: n jauholle tuoreella hiivalla
Katto romahtaa paljon hiivaa tai nestettä

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
En todennäköisesti rauhoitu tänään satuttaa
Ruth ja muut Panasin omistajat, työnnä tietämättömiä.
Jos ymmärsin sinut oikein, uuni ei missään tilassa aloita vaivaamista heti, mutta ensin tasoittaa lämpötilan?
Katsoin juuri kuvausta, joten siellä on myös ohjelma pizzalle.
miten se toimii - on vain vaivaamista
ja jos sekoitus anna sen häiritä .. sekoita paina virtapainiketta
kytke sitten päälle suosikki ruisohjelmaasi ja käynnistä / sammuta se uudelleen
tai kahdesti vaivaamalla ja sitten 1t10m paistamalla
tai sain kaiken väärin

Katsoin juuri kuvausta, joten siellä on myös ohjelma pizzalle.
miten se toimii - on vain vaivaamista
ja jos sekoitus anna sen häiritä .. sekoita paina virtapainiketta
kytke sitten päälle suosikki ruisohjelmaasi ja käynnistä / sammuta se uudelleen
tai kahdesti vaivaamalla ja sitten 1t10m paistamalla
tai sain kaiken väärin

Ymmärrit aivan oikein, olen aina paistanut leipää Panassa, etenkin ruista, vain toinen kerta ei vaivaillut, "Pizza" jälkeen annoin sen seistä puolitoista tuntia ja "Leivonnaiset" sisälsivät kaikki.

[sävy]

sävyja lisäksi, että siinä voit tehdä ensimmäisen (hitaan) vaivaamisen 5 minuutin ajan, toisen (nopean) 40 minuutin ajan, seistä 1,5 tuntia, paistamalla
1 tunti 10 minuuttia 340 astetta F. ja unohda se pullan muodostumisen jälkeen ...

Ruth, vaivaa "nyytit" -tilassa, ota sitten lapaluikko ja aseta mikä tahansa ohjelma (ruokavalio tai täysjyvä - en tiedä mitä sitä kutsutaan 255: ssä) ja anna lieden toimia alusta loppuun. Voit käyttää myös nopeaa tilaa, mutta se menee huonommin)

Eli, eikö ole pelottavaa, että taikina nousee noin 3 tuntia?
Nyt joskus laitoin nyytit kahdesti, sitten puolitoista tuntia oikolukuun ja paistamiseen ...

Rauha olkoon kanssasi, leipurit!
Nyt joskus laitoin nyytit kahdesti, sitten puolitoista tuntia oikolukuun ja paistamiseen ...
ja se on oikein

[Ruth]

Ruth, Vastasin sävykysymykseen ohjelmoitavasta liedestä ...
Seisomisen aikana se on varovaisempi, taikina voi seistä ja pudota, hiivan on nostettava taikina kokonaan ja paistettava välittömästi, ja jos se on liian pitkä, leipä on matala, hapan makuinen.

Eli, eikö ole pelottavaa, että taikina nousee noin 3 tuntia?
Nyt joskus laitoin nyytit kahdesti, sitten puolitoista tuntia oikolukuun ja paistamiseen ...

Ja kiinnität huomiota siihen, kuinka paljon hiivaa neuvoin sinua panemaan tässä tapauksessa. Niin monien kanssa aivan oikein

Ja alkurukista ilman valmishiivaa, vietin yön yleensä vedessä, erinomainen
Muuten, voit tutkia ruisreseptejäni, kuvaan kaiken yksityiskohtaisesti joka kerta

Mutta yläpuolella (hyvin korkeammalla) he vannoivat, että hiljaisen vaivaamisen (taikinamoodi) jälkeen aktiivinen vaivaaminen pelottaa ruisleipää. Kun tein Taikina + Ruis, se osoittautui huonommaksi kuin Taikina + Leivonta ... Nyt haluan kokeilla Taikina + Taikina + Leivonta ... Tai parempi Taikina (vain vaivaaminen) + Taikina + Leivonta?

Hiusneula,

Kun otat lastan pois, vaivaamista ei tapahdu. Vain todistaminen ja sitten paistaminen
Sinulla ei ole Panasonicia ja erä menee heti.

Se sopii sinulle, kuten suosittelin edellä:

ENSIMMÄINEN NEULE (mikä tahansa ohjelma, mitä pidempään vaivaaminen on, sitä parempi, jos on - valitse, missä vaivaaminen on lämmityksellä), sammuta sitten liesi ja kytke päälle ENSIMMÄINEN NEULE uudelleen ensimmäisen vaivaamisen jälkeen, ota taikina pois, ota lastalla, muodosta taikinasta pulla, palaa ämpäri, poista uunin tauko ja jatka sitten valittua ohjelmaa (esimerkiksi kokonainen tai ruokavalio tai ranskalainen leipä) LOPPUUN, mukaan lukien leivonnaiset.

Joten kaikkien ohjelmien ENSIMMÄINEN TUOTE + ENSIMMÄINEN TYYPPI + POISTA TERÄ + JATKAMAAN VALITTUA OHJELMAA LOPPUUN