Ranskalaiset pöhöt Chaussons (Chausson aux pommes) tai "tossut omenoilla"

[Täyttö:]

Ranskalaiset pöhöt Chaussons (Chausson aux pommes) tai "tossut omenoilla"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Lehtileipä, valmis tai kotitekoinen	450-500 gr.
Täyttö:
Suuret omenat	2 kpl
Hieno kiteinen sokeri	3-4 rkl. l.
1 sitruunan mehu ja kuori
Parranajoharja:
Kananmuna	1 KPL.
Vesi on kylmää	1 rkl. l.
Jauhettu sokeri koristeluun

Keittomenetelmä

• Täytteen valmistaminen:
• Kuori omenat, poista siemenpalkit.
• Leikkaa kuutioiksi.
• Siirrä omenat pieneen kattilaan sokerin, mehun ja sitruunan kuoren kanssa. Kuumenna, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri liukenee.
• Vähennä sitten lämpöä ja laita se kannen alle, kunnes omenat ovat pehmeitä (10-15 minuuttia).
• Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta makea massa ei pala.
• Omenapalojen tulisi olla pehmeitä, mutta säilyttää muotonsa.
• 
• Valmistamme "lenkkarit":
• Sulata valmis taikina huoneenlämmössä 15-20 minuutin ajan.
• Kauli taikina ei kovin ohueksi. Leikkaa neliöiksi, joiden sivu on 12 cm, saat 8-10 ruutua.
• (Minulla on valmis Zvezdny-tuotemerkki taikina. Nämä ovat 2 kerrosta, joiden koko on noin 18x18 cm. Leikkain ne heti 4 ruutuun ja rullasin taikinan vasta sitten tarvittavaan 12 cm: iin.)
• Laita 1 rkl jokaisen neliön keskelle. l. omenatäyte.
• 
• Ravista muna 1 rkl kulhossa. l. kylmää vettä ja rasvaa neliöiden reunat tällä murskaimella harjalla. Taita aihiot vinosti painamalla kevyesti koko reunaa. Etäisyys kylmällä tavalla (jääkaapissa) 15 minuuttia.
• 
• (Teen tämän heti leivinpaperilla, koska koon ansiosta voit laittaa sen jääkaappiin.)
• Kuumenna tällä hetkellä uuni 200 ° C: seen^noinAlkaen.
• Siirrä kolmiot leivinpaperille. Voitele jäljellä olevan puhujan kanssa
• 
• ja paista 15-20 minuuttia.
• Jäähdytä. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
• 
• Epätavallinen (minun makuuni), mutta erittäin miellyttävä yhdistelmä omenoita ja sitruunaa. Erittäin aromaattinen. Sokerin määrä täytteessä voi vaihdella makun mukaan. Voit lisätä kanelia, jos haluat.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tauolla voidaan nähdä, että haudutetut omenapalat eivät menettäneet muotoaan edes paahtien paistamisen jälkeen.


Hyvä asia tässä reseptissä on, että voit muuttaa sitä haluamallasi tavalla omien mieltymystesi mukaan. Tällaiset pullistukset on täytetty pehmeillä haudutetuilla hedelmillä. Se voi olla haudutettu mausteinen luumu, purkitettu aprikoosi, hienonnettu kuivattu hedelmäseos tai yhdistelmä haudutettujen omenoiden kanssa.

Gourmet-leivonnaiset -lehden nro 25 resepti 2013

Samanlaisia ​​reseptejä

Ananasta ja omenaa (Järjestelmänvalvoja)

Puffs kesäkurpitsa, kinkku ja mascarpone "Snacks" (Mila007)

Puff-pullat - "rosanchiki" (uuni) (AXIOMA)

[Ksyusha,]

Ksyusha, mitä upeita omenankulmia - kakkuja! Pidimme siitä erittäin paljon! (y) Teen toisen päivän pakastin leivonnaisia ​​pakastimessa.

[Kermainen]

Kermainen, Kiitos! Kokeile. Pidin todella näiden "lenkkarien" mausta!

Onko taikina hiivaton? Ja miksi seistä jääkaapissa? Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tämän

Lyudmila, käytä taikinaa mieleisesi. Otan esimerkiksi hiivaa. Hiivaton tuntuu mielestäni pehmeältä, "paperimaiselta" maulta. Ja vedonlyönti kylmässä? Kuten reseptissä sanotaan, tein juuri sen.

Lyudmila, käytä taikinaa mieleisesi. Otan esimerkiksi hiivaa. Hiivaton tuntuu mielestäni pehmeältä, "paperimaiselta" maulta. Ja vedonlyönti kylmässä? Kuten reseptissä sanotaan, tein juuri sen.

Asia selvä. Ostan myös hiivaa. Eilen paistin juustokakkuja

Lapsi sanoi, että chausson on "joulu" sukka, mihin lahjat laitetaan

Chausson - pehmeä kenkä, tossut.Ehkä ranskalaiset kutsuvat sukkaa lahjoiksi chaussoniksi.

super!

[Ksyunka,]

Ksyunka, kuinka rakastan noita leivonnaisia!
Erittäin maukas banaanin kanssa, teen sämpylöitä. Rullana myytävästä pakkauksesta saadaan kahdeksan kappaletta.

Ksenia. sinun täytyy kokeilla juuri sellaista täytettä.

[Feofania, Vika, Tanyusha]

Feofania, Vika, Tanyusha, Kiitos!

Puffit ovat herkullisia kaikilla täytteillä. Mutta yleensä saadaan vähän.

Ksyun, etkö voi valmistaa omenoita mikrossa, jotta et kypsennä?

Len, kokeile sitä. Luulen että voit. Tärkeintä ei ole sulattaa niitä puuroksi ja jotta sokeri ei pala.

Len, kokeile sitä. Luulen että voit. Tärkeintä ei ole sulattaa niitä puuroksi ja jotta sokeri ei pala.

Joo, yritän!

Ksyushenka, kuinka kauniita pullistuksia! Kiitos reseptistä, siellä on lehtitaikina - sinun täytyy saada se!

[Melanyushka]

Melanyushka, veistä terveyttäsi! Säädä sokeria ja sitruunamehua maun mukaan.

Erittäin maukkaat kulmat! Teen tällaisen täytteen paistinpannuun (mehu haihtuu nopeammin) ja lisää rusinoita. Pesin sen ja heitän sen kuivaksi omenoille, rusinat imevät omenamehun lämpötilan vaikutuksesta. Täytetään pannukakkuja, valmistetaan piirakoita (leikataan taikina, Valentina Zhurkan). Kaikki todella pitävät siitä! Tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen omenat näyttävät erittäin hyviltä tuotteissa.
Ksyushk @ -Polyushk @, olet mahtava! Luin sivustoa jatkuvasti, hämmästyneenä energiastasi ja mielikuvituksestasi! Kuinka sinulla on aikaa kaikkeen?

[Tatyana]

TatyanaOlet aivan oikeassa, voit lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja niin edelleen tällaiseen täytteeseen. Sitruunalla haudutetut omenat näyttävät upeilta tuotteilta.
Ja sinun on löydettävä aikaa - perhe haluaa syödä.

[Tossujen on annettava seistä kylmänä 10-15 minuuttia!]

Toistin sen tänään.


Leikkain neliöt 9x9 cm, kahdesta taikinakerroksesta saatiin 18 kappaletta.

Ja tänään ymmärsin, miksi he suosittelivat kylmänkestävyyttä. Tänään minulla oli hyvin vähän aikaa ja annoin 5 minuuttia oikolukua pöydällä. Eli en laittanut sitä jääkaappiin. Paistamisen aikana saumat ja mehuvuodot avautuivat lähes kaikkiin paisutuksiin. Ilmeisesti kylmävarmistus on tätä vastaan. koska Tossujen on annettava seistä kylmänä 10-15 minuuttia!

Ksyusha, pullistukset ovat hyvin ruokahalua, hyvin tehtyjä. Seuraa jotakin nuolettavaa.

[Irin,]

Irin, Kiitos!
Parempi ei nuolla näyttöä, mutta paista pullistuksia, joten se on maukkaampaa

Kotona ei ole testiä, mutta en halua mennä kauppaan.

Lähettää?

Joo, iltahevonen.

Halusin vain kysyä - eivätkö he todellakaan virtaaneet? Murskaan yleensä myös haarukalla ja sitten osa niistä vuotaa. Ja tässä on vastaus

[Ludmila]

Ludmila, ensimmäistä kertaa mikään ei yleensä tippunut. Ja tänään tapahtui. Ei aivan niin, että kaikki virtasi ulos, mutta ei ollut paljon. Painin sormeni reunaa pitkin aivan leikkausmatolle viime kerralla, tänään. Tästä lähtien lähetän sen jääkaappiin hetkeksi. Elä ja opi!

Joo, iltahevonen.

Ir, tapaa hevonen .... päivää niin ... kaksitoista

[Ir]

Ir, tapaa hevonen .... päivää niin ... aloita

Halkeama ..., liota mitään.