Halusin jakaa kanssasi kokemukseni leivän paistamisesta. Ostin leipäkoneen 5 päivää sitten. Koko tämän ajan paistin tavallisinta leipää 1. ohjelmassa.Kaikki sujui täydellisesti, jopa jätti sen yöksi, kaikki sujui täydellisesti.
Kuva näyttää tavallisen leivän tulokset 1. ohjelmasta.
Mutta sitten päätin leipoa ruis-vehnäleipää ruisohjelmassa. Katsoi kirjan reseptiä ja teki kaiken sieltä
Mutta sitten näin, että kolobokki ei toiminut, mutta jonkinlainen kesel sekoitettaessa. Muistin, että ihmiset kirjoittivat virheen, ja 430 ml: n veden sijasta tarvittiin 330. Aloitin lisätä ruisjauhoja, mutta taikina oli hirveän tahmea kauhan reunoille. Yleensä kaadin sitä, kunnes ainakin pulla ilmestyi, mutta taikina tuli niin tiukka, että jopa leivänvalmistaja tuskin puuttui siihen ja oli ilmeistä, kuinka vaikeaa hänelle oli kiertyä lastalla.
Minun täytyi laittaa erillinen taikinaerä "nyytteihin" ja sitten paistaa "leivonnaisille". Tämän seurauksena kovasta kolobokista ei tullut mitään hyvää, ja se pysyi leipomattomana sisällä.
Nyt tiedän, että samaan reseptiin tarvitaan vähemmän vettä, mutta tärkein kysymys on, miksi ruis taikina tarttuu sivuihin niin paljon ja voiko se vaivata ilman erillistä apua itse? Loppujen lopuksi leipäkone on täysin automaattinen. En halua mennä sinne, auttaa häntä vaivaamaan kaikki jauhot, auttamaan pullaa. Tässä tapauksessa voin leipoa leivän kokonaan manuaalisesti ilman sitä.
Oikeastaan kysymys on - joku leipoo ruisleipää ruisohjelmassa rukiin kanssa runko-reseptin mukaan ja mikä on tulos? Millainen pulla saadaan tällä reseptillä?
