Kiharat leipäpurkit kekseille ja paahtoleiville (+ reseptit)

[Kolmelle muotille:]

Vaikka tällaisia ​​muotoja onkin.



Keräämme tähän langankatkaisuun ja reseptejä näihin muotoihin.

Kolmelle muotille:
🔗


Resepti 1

450 g jauhoja
3 g kuivahiivaa
1 1/2 tl suola
45 grammaa sokeria
45 g luumuja. öljyt
30 gr. kuiva maito
45 g munaa
270-295 ml. vettä

Resepti 2

450 g jauhoja
3 g hiivaa
1 1/2 tl suola
30 g sokeria
45 g sl. öljyt
300 gr rusinoita
45 g munaa
270 - 295 ml vettä
kaneli

Resepti 3

450 g jauhoja
3 gr. hiiva
1 1/2 tl suola
25 grammaa sokeria
45 g voita
100 gr parmesaanijuustoa
45 g munaa
270 - 295 ml vettä

Jaa taikina kolmeen tölkkiin. Paista 30 minuuttia uunissa 180 asteessa. Celsius
Toista muotoa, leikkausta ja reseptiä varten:
🔗


Rulla:
jauhot 245 g
kuivahiiva 4,9 g
2,4 g suolaa
14 g sokeria
19 g voita
160-170 g vettä
kaneli, sokeri, muutama tippa salaattiöljyä

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 grammaan, paistoaika 28 minuuttia.
Kaksoismuotille 25 cm x 10 cm (tilavuus 2 litraa):

Leipä 1:
310 g jauhoja
kuiva hiiva 6,2 g
3,1 g suolaa
200 ml vettä
23 g voita
17 g sokeria

Leipä 2:

Jauhot 300 gr
Vesi 180
Muna 30 gr
Voi 30 gr
Sokeri 30 gr
Suola 3 gr
Kuiva hiiva 6 g
Muoto 20 cm x 10 cm (1,6 litraa):

Leipä

245 jauhoja
kuivahiiva 4,9 g
2,4 g suolaa
160 ml vettä
19 g voita
14 g sokeria

Leipä

Jauhot 240 gr
Vesi 144 gr
Muna 24 gr
Voi 24 gr
Sokeri 24 gr
Suola 2,4 g
Kuiva hiiva 4,8 g

Spiraali norjalainen leipä

[Tytöt]

Tytöt, KIITOS aiheesta!

Laaditaan vain sääntö: täällä puhumme vain lomakkeista, voimme antaa reseptejä - mutta suoraan leivän paistaminen muotteissa ja laaditut reseptit sijoitetaan Hiivaleipä-osioon.
Tässä annamme vain valokuvan ja linkin reseptiin

Yökokemukseni leipämuottien kanssa. Heti on selvää, että tähdellä oli tehtävä kovasti töitä, jotta taikina ensin työnnettäisiin siihen ja sitten "pudotettaisiin" muotista, kun se paistettiin. Tähdessä leipää ei kuitenkaan jostain syystä paistettu, vaikka kaikki kolme leipää leivottiin samanaikaisesti, uunissa, samalla tasolla ja samanaikaisesti. Hyvin öljytty leipä hyppää juuri pyöreistä alumiinimuodoista.



Haittojen joukossa: taikinan nousu ei ole näkyvissä "tähti" -muodossa. Minun piti arvata, milloin uuni kytketään päälle paistamista varten

Ruisvehnä "antrasiitin" muodossa

Kiitos neuvoista!
Löysin jotain samanlaista (ulkonäöltään) - he kirjoittavat, että ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
🔗

En ole vielä kuullut silikonimuotteista! Kylä!
Mutta minua kiinnostaa: Ovatko silikonin lämpötilarajat jopa + 240 ° C? Ja kuinka luotettavia ne ovat todellisessa käytössä?

Jotkut "itseään kunnioittavat" valmistavat yritykset ovat varsin luotettavia, ne kirjoittavat vähimmäiskäyttömäärän enimmäislämpötilassa (en ole nähnyt alle 1000 kertaa), mutta ne ovat kalliita, ja otan halvempia, joista ei aiheutunut pettymyksiä - voitelen öljyllä kerran - ensin levitin taikinan

Pidän silikonista myös säilytyksen helpottamiseksi

Tytöt, minulla on niin iloa, saivat vihdoin kiharat muotinsa (he tulivat Yhdysvalloista 11. tammikuuta lähtien)
Tietysti kiirehdin kokeilla sitä ..
Paistettu ensimmäisen reseptin mukaan.
Jos en olisi ollut liian laiska odottamaan testin normaalia nousua, se olisi ollut täydellinen.

Lomakkeista tuli kuin kellokoneisto (voideltu valmiiksi tarttumattomalla rasvalla foorumilta).
Luettuani Tirkan olin huolissani "tähdestä", mutta myöskään siinä ei ollut ongelmia.
Olen yleensä hyvin onnellinen

]Hei, tässä on ruishiivaleipäni

[julifera]

Hurraa! Paistin tämän leivän!

En voinut unohtaa, kuinka näin nämä lomakkeet.Puolen vuoden etsiminen, yrittäminen ostaa, mikään ei onnistunut! Kuten aina julifera, hänen vinkeineen, kiitos paljon! Ja ostin ne! Raportoin tänään.
Muotit voiteltiin tarttumattomalla rasvalla mary_kyiv... Sanoa, että he tulivat hyvin, sanomatta mitään: Tule ulos puhtaana, pestynä! Kiitos taas,mary_kyiv!

Anteeksi, olen jo löytänyt vastauksen kysymykseeni.

Tytöt, mistä voit ostaa nämä (sekä kiharat että pyöreät)? Ja toinen paahtoleivän muoto on erittäin välttämätön. Anna minulle linkkejä. Ja kuinka paljon, ainakin suunnilleen, ne maksavat?

Ja kerro minulle, miten ja mistä saa tällaiset kiharat muodot ???

Ja kerro minulle, miten ja mistä saa tällaiset kiharat muodot ???

Marina, sinun on tehtävä pyyntö Internetissä, mistä ja mitä voit ostaa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ymmärrettävästi! Etsivät!

Olen nähnyt tarpeeksi sinun herkkujasi muodoissa ja paistanut tarvittavat varaosat



Uskokaa tai älkää, yleensä leipää riittää 3 päiväksi, mutta täällä he söivät sen päivässä. Jotkut maitoa ja hilloa, jotkut hampurilaisen muodossa - nyt paistan tämän !!!

Tytöt ... No, et voi tehdä sitä! Hachunimogumum !!! Kerro minulle, mistä voit ostaa?

No, ostin tällaisen aaltopahvin leivälle (ostin 2 kappaletta) Metrosta, se on metallia, jossa on tarttumaton Peku-kiinnitys, molemmilla puolilla toimisto-niittejä.

Ta-ah-ah ... Se tarkoittaa, että yritän mennä metsästämään metrolla tällaisen univormun puolesta! Ehkä joku antaa vinkin muille?

onnea !!!

[Marina]

Marina, kiitos, ymmärsin lomakkeet.
Ja mikä on tämän erityisen leivän resepti kuvassa?

[Marina]

Marina, kiitos, ymmärsin lomakkeet.
Ja mikä on tämän erityisen leivän resepti kuvassa?

Paistettu reseptin mukaan: 500 ml: lle kefiriä 650 g jauhoja (250 täysjyvä + 400 w / s), auringonkukkaöljy 2 rkl, sokeri 1 rkl + 1 tl suolaa, kuivahiiva Saft moment 1 tl. Ohjelma: vaivaaminen, nostaminen, vaivaaminen, nostaminen - siirrä sitten muottiin ja anna seistä lämpimässä uunissa 40 minuuttia ja paista höyryllä (pohjassa on paistinpannu, jossa on vettä, ja leipä on keskiosassa, mutta jälleen tämä on minun uuni!) !). Noin 50 minuuttia. Purista vain noin 100 grammaa kokonaismassasta, muuten se kiipeää ulos kiinnittimistä. Paistin sen erillisellä leivällä silikonimuotissa!

[Marina]

Kiitos, Marina.
Roiskutko heti kaksinkertaisessa muodossa vai aluksi puoliksi?
Oletko yrittänyt vaihtaa sen happamaksi? Yritän nyt jättää hiivan ruokavaliosta pois.

[Olga VB]

Olga VBKunnes käteni saavuttivat hapan, ajattelen sitä hitaasti ... Tein koko prosessin KhP: ssä, vasta toisen oikomisen jälkeen vedin ulos, halkaisin palan, laitoin loput muotoon, peitin toisen lomakkeen, kiinnitin sen ja laitoin sen uuniin, sitten leivonnaisia!

Tytöt ... No, et voi tehdä sitä! Hachunimogumum !!! Kerro minulle, mistä voit ostaa?

Tähtimuodot voidaan tilata aliexpressiltä noin 13 dollaria ilmaisella toimituksella nimeltä kaomo-muodot

Kiitos. Panen lapsenlapseni nukkumaan ja menen etsimään heitä!

Löysin monia mielenkiintoisia muotoja (ja ei vain) 🔗

[Elena]

Elena, Elena, Hei! Voitteko saada reseptin hiivan ruisille alkuperäisiä pieniä muotoja varten? Kiitos.

Tytöt, auta!
Kiinnitysmuotini alkoivat irtoaa, vaikka ne kestivätkin kauan, ja käytän niitä hyvin usein.
Etsin nyt kiireellisesti vastaavaa korvaavaa ainetta vain normaalilla, kestävällä pinnoitteella

Onko kukaan nähnyt näitä viime aikoina myynnissä?
Auta minua löytämään!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ostin OK: lta Gorkin valtatieltä. Luulen, että niitä on kaikkialla valtamerissä. Vain ne ovat kooltaan hieman suurempia kuin Fixprice-kokoiset.

[Olga VB]

Olga VB, Teskomalla on sellainen. Näin sen hiljattain Plaza Tyoply Stan -ostoskeskuksen Pudov-myymälässä, voit katsoa heidän Internet-kaupastaan ​​ja muista. Minulla on sellainen Teskomovskaja, hyvä.
Mitä kirjoitat niihin?

Tytöt, kiitos!
Ostin Fixistä 34 ruplaa tai 37 ruplaa - en enää muista.
Ja teskoma maksaa yli 700 ruplaa. Tarvitsen 4 kappaletta. Jotenkin rupikonna kuristaa

Mitä kirjoitat niihin?

Ja kuvassa on, - paistan tavallisia leipää, - muoto ja koko ovat mukavat.

Anya, ja missä yrityksessä nämä muotit ovat Okey?

[Olya]

Olya, ne ovat peräisin IVY-alueistamme ja maksavat 100 kopiota. Mutta kattavuus on siellä hyvä. Minä käytän niitä usein, ja siinä oli jonkin aikaa toinen metallimuoto ilman pakkausta (repeytyin), pinnoite ei kärsinyt ollenkaan.

Ja teskoma maksaa yli 700 ruplaa. Tarvitsen 4 kappaletta. Jotenkin rupikonna tukahduttaa Ja kuvassa on, - paistan tavallisia leipää, - muoto ja koko ovat mukavat.

Kyllä, 4 kappaletta ovat vähän kalliita.
Minun täytyy leipoa leipä ja leipoa, muuten paistin vain muffineja)

ne ovat peräisin IVY-alueistamme ja maksavat 100 kopiota.

He eivät ole Okeevsky-verkkokaupassa, mutta todelliset ovat kaukana minusta. Mutta minä käyn läpi ja katson. Kiitos, Anechka.

Sinun on leivettävä ja paistettava

Käytän näitä lomakkeita kahdessa kappaleessa: yksi itse asiassa lomakkeena ja toinen kannena. Kiinnitän päät toimistokiinnikkeillä. Kullekin Fiksovsky-lomakeparille käytetään noin 330-335 g taikinaa (200 g jauhoja). Mutta Teskomin muodot ovat suurempia.
Muuten omassa paistin myös mukavia patonkeja.