Kakku "Talvi" hunaja

[Kakut:]

Kakku "Talvi" hunaja

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Hunaja	3 rkl. l. / 130 g
Sooda	2 tl / 13 g
Munat	2-3 kpl / 109g
Margariini tai voi	100 g
Sokeri	130 g
Jauhot	≈2 kuppia / 333 g + 15 rullalle
Valitsemasi kerma:
Hapan kerma on yksinkertaisin:
Smatana	800 g
Sokeri	1/2 rkl.

Keittomenetelmä

• Levitin reseptin foorumin työskentelevien jäsenten pyynnöstä.
• Tämä kakku on paistettu perheessäni pitkään. Äiti tapasi leipoa joka uusi vuosi. Nyt resepti on siirtynyt minulle. Hunajakakku osoittautuu erittäin herkäksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi.
• niin taikina:
• Valmistellaan kaikki ainesosat. Margariini- tai voimuoto kuutioina. Kaada lasillinen sokeria. Otan yleensä puoli lasia, se osoittautuu vähemmän makeaksi. Otamme munat jääkaapista. Yksinkertaisuuden vuoksi ne voidaan jakaa heti kuppiin.
• Laita hunaja kattilaan (on parempi ottaa tuoksuva hunaja, pidän tattarista tai kastanjasta), lisätä sooda ja laittaa tuleen. Massa alkaa vaahtoa, sekoita lusikalla. Odota, kunnes massa alkaa tummentua ja antaa voimakkaan karamellin maun.
• Poistamalla kattilaa lämmöltä (asetamme tulen minimiin) ja samalla vatkaa massa nopeasti vispilällä, lisää margariini, sokeri ja munat. Tärkeintä on, että munia ei keitetä.
• Vatkaamme edelleen ja keitetään massa noin 2 minuuttia. Tänä aikana sokeri haihtuu ja margariini sulaa. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman (en yleensä jäähdytä sitä) ja lisää vähän jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää. Jauhojen määrä riippuu niiden laadusta.
• Kaikki taikina on valmis. Voit paistaa sen heti tai voit antaa taikinan seistä jääkaapissa. Mutta pidä mielessä, kun taikina seisoo, se muuttuu tiheämmäksi ja muovisemmaksi, joten vaivaamisen aikana tärkeintä on olla menemättä sen päälle jauhoilla.
• Taikina seisoo hyvin kylmässä. Minulla oli viikko.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa kakut ohuiksi. Rullaan sen suoraan leivinpaperille. Leikkaa haluamasi muoto ja paista 5-6 minuuttia.
• Kakut säilyvät myös hyvin. Voit leipoa marginaalilla, sitten voidella kermalla ja kakku on valmis.
• Kerma mikä tahansa kakku sopii. Yksinkertaisesta hapankerma sokerilla vaniljakastike. Erittäin maukas makeutettu-kermakeitetty sekä hapankerma- ja omenakastike. Voit kokeilla.
• Voit myös ottaa minkä tahansa täyteaineen. Tuoreet marjat kesällä, pähkinät ja kuivatut hedelmät talvella, hillo.

Astia on suunniteltu

7 kakun paino ilman kermaa 800 g

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Kansallinen keittiö

Venäjän kieli

Merkintä

Erittäin kätevä resepti. Se toimii aina. Sopii hyvin 3D-kakkuihin.
Valitettavasti leikkausta ei ole. Kuinka lähetän sen

Valitettavasti leikkausta ei ole. Kuinka lähetän sen

Minulla on !

Tytöt! En syönyt TASTY hunajakakkua, se on liotettu kirjaimellisesti yön yli, ja - sooooaaaaat suussa. Murumme selviytyivät fototermiin, mutta kiitos siitäkin hänelle


Vika, kiitos vielä kerran!

[tsvika]

tsvika, kiitos reseptistä!

[tsvika]

tsvika , et voi edes kuvitella, MITEN Olesya kiehtoi meitä tällä Temko-kakkujen leikkauksella !!! Täällä koko kakunvalmistajien yritys haaveili reseptistäsi! Kiitos, yritämme ehdottomasti! :)

Kuinka paljon jauhoja loppujen lopuksi? ainakin suuntautunut!

Minulla on !

Olesya, millaista hunajaa teit kakkuja? Mahtava leikkaus ja taikinan erittäin tumma väri (eräänlainen tummempi kuin Vickin?), Kuten pidän. Lyhyesti sanottuna, mikä tekee niin tummasta väristä?

Tietysti ymmärrän, että todellinen leivonnaiskokki tuntee kuinka paljon jauhoja on lisättävä. Mutta höyryveturista tuleville: pitäisikö sinun laittaa jauhoja vaakaan?

Olesya, millaista hunajaa teit kakkuja? Mahtava leikkaus ja taikinan erittäin tumma väri (eräänlainen tummempi kuin Vickin?), Kuten pidän. Lyhyesti sanottuna, mikä tekee niin tummasta väristä?

Qween, kakku ei ole vain herkullinen, mutta erittäin maukas, kuten se! Olen häpeissään sanoa, en tiedä mitä kulta, tyttö Ukrainasta antoi sen, purkki oli uusi, ilman tarroja, luulen, että se oli luonnollista painosta. Kävi ilmi, että panin taikinan useita kertoja (kun kakut paistettiin, rakastin taikinaa ja hajua yhä enemmän ja tein yhä enemmän annoksia) Joten, tein ensimmäisen annoksen maitokannuun (tämä on kattila, jossa on kaksoispohja, vettä seinien välillä kaadettu), ja toinen - tavallisessa kattilassa, toisen kerran, kun pilkotin taikinan, näyttää siltä, ​​että se oli niin tumma, pronssi suora ja ei noussut niin hyvin, mutta se oli myös liotettu paremmin.

Kyse on siitä, että väri riippuu kypsennyksen kestosta, olen pahoillani, että jouduin lukemaan pitkään, en ole pahasta

Devulki, et tarvitse paljon jauhoja, muuten se on kovaa, on parempi lisätä se myöhemmin, saadaan noin 2 lasia (+/-)

Olesya on päinvastoin mielenkiintoinen.

Eli voin olettaa, että jos keitit pitkään, taikinan munat keitettiin?
Onko purkissa oleva hunaja kevyttä?

Valokuvasi kakusta toisesta, pronssista taikinasta?

Olesya on päinvastoin mielenkiintoinen.

Eli voin olettaa, että jos keitit pitkään, taikinan munat keitettiin?
Onko purkissa oleva hunaja kevyttä?

Valokuvasi kakusta toisesta, pronssista taikinasta?

munia ei keitetty, ei, mutta toisen kerran karamelli tuli ulos, hyytyminä, valokuvassa taikina on valmistettu pronssista, muuten, se rullasi ohuemmaksi (vai ei se noussut niin paljon?!)

kirkas

Kiitos, nyt on aivan selvää, että väri johtuu siitä, että seos on kypsynyt pitkään.

Minulla on melkein sama resepti, olemme paistaneet tätä reseptiä 30 vuoden ajan. Mitä kauemmin keität seosta, sitä tummempi taikina muuttuu. Mutta munasta laitoin sen kuumaan hunajaseokseen, en keitä sitä munien kanssa.
vanha valokuva

[olesya555]

olesya555 Leikkaus on loistava. Tämä on kakkujen paksuus.
Freesia Kokeile terveyttä. Kakku on herkullinen

tsvika , et voi edes kuvitella, MITEN Olesya kiehtoi meitä tällä leikkeellä Temkossa kakkuja !!! Täällä koko kakunvalmistajien yritys haaveili reseptistäsi! Kiitos, yritämme ehdottomasti! :)

: kukat: On aika tehdä, ei unelmoida

Kuinka paljon jauhoja loppujen lopuksi? ainakin suuntautunut!

noin 2 lasia. Parempi olla lisäämättä vähän jauhoja kuin siirtämällä sitä. Taikina on tiukka, varsinkin jos se jätetään seisomaan.

Olesya, millaista hunajaa teit kakkuja? Mahtava leikkaus ja taikinan erittäin tumma väri (eräänlainen tummempi kuin Vickin?), Kuten pidän. Lyhyesti sanottuna, mikä tekee niin tummasta väristä?

Olesya kirjoitti oikein, se riippuu kypsennysajasta ja itse hunajasta, mitä tummempi hunaja, sitä tummempi taikina. Kuvassa on kakku linden hunajaa, se on kevyt

Eli voin olettaa, että jos keitit pitkään, taikinan munat keitettiin?
Onko purkissa oleva hunaja kevyttä?

Valokuvasi kakusta toisesta, pronssista taikinasta?

Hunaja haudutetaan ilman munia pronssiseen tilaan. Munat lisätään sitten. Niitä ei ole koskaan keitetty taikinaani ...

munia ei keitetty, ei, mutta toisen kerran karamelli tuli ulos, hyytyminä, valokuvassa on pronssitaikina, muuten, se rullasi ohuemmaksi (vai kohosi ei niin?)

kirkas

Minulla on melkein sama resepti, olemme paistaneet tätä reseptiä 30 vuoden ajan. Mitä kauemmin keität seosta, sitä tummempi taikina muuttuu. Mutta munasta laitoin sen kuumaan hunajaseokseen, en keitä sitä munien kanssa.
vanha valokuva

Kyllä, Tanyush, resepti on hyvin vanha. isoäitini myös paisti tällaisen hunajakakun, mutta he keittivät sen aina munien kanssa.Ja alkuperäisen reseptin kerma valmistetaan maidolla ja jauhoilla ilman munia.

Kyllä, Tanyush, resepti on hyvin vanha. isoäitini myös paisti tällaisen hunajakakun, mutta he keittivät sen aina munien kanssa.Ja alkuperäisen reseptin kerma valmistetaan maidolla ja jauhoilla ilman munia.

Vanhassa muistikirjassani on kirjoitettu näin: Laita voi, hunaja, sokeri, maito matalalle lämmölle ja lämmitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, ja lisää sitten sekoittaen vielä 2 tuntia. l. sooda (massa kuplii ja tulee niin ilmavaksi), jatka lämmittämistä sekoittaen ruskehtavaksi.Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Poista hunajaseos lämmöltä ja lisää munat vispilällä. Sitten sekoittaen jauhot. Taikinan ei tulisi olla tahmeaa ja pehmeää. Peitä pussi 20 minuutin ajan.

Kyllä, ja reseptivihkossani 90-luvulta lähtien hunajakakku valmistettiin näin, myös lyötyjä munia oli lisättävä tulesta varattuun taikinaan hieman jäähdytettyyn taikinaan, jotta munat eivät rypisty, vain kakun nimi oli "Ryzhik".

Vanhassa muistikirjassani sanotaan niin ...

Ja minun. Ja muistikirja on 25-vuotias, ei vähemmän.

Tytöt, meillä kaikilla on samanlaisia ​​reseptejä tälle hunajakakulle. Tässä on minun, esim.

Tärkeintä on, että pidin todella Olesyan kakun väristä. Siksi yritän selvittää tarkalleen, kuinka väri osoittautui tuollaiseksi.

Kuvassa on kakku linden hunajaa

Olen maistanut kalkkihunajaa vain kerran. Puristaisin sellaista hunajaa taikinaan.

Tytöt, kuinka haluan kokata tämän kakun uudella tavalla ja täyttää. Mutta en syö munia nyt, ja perhe ei pyydä kakkuja yhteisvastuullisesti.

Mietin, olisiko tällainen kakku herkullinen ilman munia? Onko kukaan kokeillut tätä uunia jo?
Lisäksi se on silti voideltava kermalla, jossa ei ole munia, smetanaa, voita ja muita herkullisia kermatuotteita. Maito on mahdollista, joten voit keittää siitä kermaa.

Kyllä, ja reseptivihkossani 90-luvulta lähtien hunajakakku valmistettiin näin, myös lyötyjä munia oli lisättävä tulesta varattuun taikinaan hieman jäähdytettyyn taikinaan, jotta munat eivät rypisty, vain kakun nimi oli "Ryzhik".

Hän on "naisen mielivalta"

Muuten. noina kaukana vuosina tein tämän kakun jopa keinotekoisella hunajalla - se osoittautui silti niin kauniiksi kullanpunaiseksi, ellei siellä ollut hämmästyttävää hunaja-aromia.

[Qween]

Tässä kakun ydin on se, että hunaja valmistetaan erikseen muista tuotteista soodalla. saat vertaansa vailla olevan hunajan ja karamellin aromin, sillä yksi sooda sammuu.
QweenMinusta tuntuu voivani tehdä sen ilman munia. Jaa sitten kokemuksesi. Voit tehdä yksinkertaisimman vaniljakastikkeen maidossa. Ja joskus olen vain voideltu aprikoosihillolla ja hillolla "Luumut suklaassa" - myös erittäin maukasta.
Kakut räjähtävät täysin ilman kermaa

Tyttöjen reseptit ovat kaikki samanlaisia. Hieman erilainen keittotekniikka.

Ja kuinka monta kakkua pitäisi saada tästä määrästä taikinaa

Kakut räjähtävät täysin ilman kermaa

Mutta minun ei halua, että ja rakastan myös kerma.

Tässä kakun ydin on se, että hunaja valmistetaan erikseen muista tuotteista soodalla. saat vertaansa vailla olevan hunajan ja karamellin aromin, sillä yksi sooda sammuu.

Kyllä, tämä on todella erilainen kuin kaikki reseptimme.

Saan 8-10.

Mutta minun ei halua, että ja rakastan myös kerma.

Pidän myös kerma enemmän.

[Qween]

QweenMinusta tuntuu voivani tehdä sen ilman munia. Jaa sitten kokemuksesi

Jo. Leivoin munaton hunajakakun.

Mikä maku ja väri !!! Tämä on yleensä!

Olen paistanut hunajakakkua paljon monien reseptien mukaan. Mutta näiden kakkujen aromi ja väri eivät ole sanoja.

Tässä on salaisuus! Ajatuksena on värittää hunaja ensin soodalla. Aiemmin keitin aina vain seosta saavuttamatta sellaisia väri muuttuu.
Nyt hän paisti hunajaa soodalla vaaleaan pronssiin ja keitti margariinin ja sokerin lisäämisen jälkeen, kunnes sokeri liukeni ja seoksesta tuli tummaa pronssia. Jauhot laittaa 2 lasia.

Ja kakut rullattiin kuinka mahtavia! Se ei myöskään ole sama hunajakakku. Kakku paistetaan 1,5-2 minuuttia, ei enempää. Paistin paperilla, tuskin oli aikaa rullata sitä.

Ja sitten tärkeintä ei ollut syödä kakkuja, ennen kuin keräsit kakun. Leivinpaperilla ne olivat pehmeitä ja sitten heti kuin rapea karamelli.

Yleensä karamellihunakakkuni on jääkaapissa aamuun asti liotettuna. Joten ihmettelen, mistä se tulee.

Mitä valokuvia on jo annettava? Vai odotammeko huomenna, jolloin kuvaan valmiin kakun makua?

Ei, luulen, mitä odottaa huomenna. Toi valokuvia.

Tämä on valmiiden kakkujen väri:



No, tämä on hunajakakku:



Olen hänelle niin yllättynyt, että tuntuu siltä, ​​etten ole koskaan paistanut hunajakakkuja ennen.

Kakun viileä väri, haluan todella katsella kuinka hunajan ja soodan massan väri muuttuu, se on vain taikuutta

[Qween]

Mikä komea mies osoittautui. Aion myös leipoa kakun tänään - unohdin kysyä Qween - mikä on muotin halkaisija ja kuinka monta kakkua se osoittautui

viileä väri kakulle

Mikä komea mies osoittautui

Kyllä tytöt! Selittämätön väri!

Katso, kuinka hän kyllästyi yön yli ja tuli vielä kauniimmaksi:



Se tuoksuu erittäin karamellihunajalle.

Heti kun heräsin, juoksin heti katsomaan häntä. Nyt sain sen jääkaapista, annoin sen seistä ja kokeilla sitä hieman myöhemmin.

mikä on muotin halkaisija ja kuinka monta kakkua se osoittautui

pähkinä, tämä ei ole muoto, paistin kakut leivinpaperilla ja leikkasin sitten reunat kantta pitkin. Ylimääräinen sadetukseen meni. Halkaisija 26 cm.

Haluan myös selventää asiaa:
Peksit ovat pakollisia paperilla. Muuten se osoittautuu erittäin herkäksi kakuksi, on hankalaa poistaa se leivinpaperista. Paistin kaksi ensimmäistä ilman paperia ja poista sitten varovasti. Ja sitten hän rullasi sen, laittoi sen paperiarkille, pani leivinpaperille ja uuniin muutamaksi minuutiksi. Sitten hän otti leivinpaperin, poisti kakun paperin kulmista, laittoi sen levylle, suoristi sen kannelle ja käänsi sen yhdessä romujen kanssa ylösalaisin. Hän otti heti paperin pois, laittoi seuraavan kakun ja jatkoi luetteloa.

Sinun on leikattava se heti, kun saat sen uunista, muuten kakku kovettuu heti, kuin karamelloituna, ja on hankalaa leikata sitä.

Kakut osoittautuivat 6 suuriksi leikattuiksi. Järjestin sitten toisen kakun romuista, joten se osoittautui 7 kerrokseksi + jätettiin ripotteluun. Jos murennat sidoksen hienommaksi, se on tiheämpi kerros, mutta pidämme viileämmästä.

Kirjoita kerma? Tein sen ilman munia ja voita.

Kirjoita kerma? Tein sen ilman munia ja voita.

Tietysti kirjoita.

Okei, kirjoitan.

3 pyöristettyä ruokalusikallista jauhoja
200 grammaa sokeria
950 grammaa maitoa (jos joku ei saa tavallista maitoa, voidaan käyttää pähkinä- tai soijamaitoa)

Sekoitettu jauhoja sokerin kanssa, lisätty maito. Haudutettu paksuksi. Jäähdytettynä ja levitettynä kakkuun.

Tietenkin, kun olen kokeillut kakkua, kirjoitan tarkemmin. Mutta kun tahriin kakut, haluaisin lisätä kermaa. Jossain mielestäni 0,5 litraa.

Tytöt, jos et lisää lehmänmaitoa kermaan, kakku on laiha.

Eilen tein tämän Napoleonille vain munilla, missä olit ennen sitä aaaaaa

Tanya, olen pahoillani, kiitos!
En edes ajatellut kirjoittaa eilen. En heti ajatellut, että se voisi olla kätevä.

Tanya, olen pahoillani, kiitos!
En edes ajatellut kirjoittaa eilen. En heti ajatellut, että se voisi olla kätevä.

En todellakaan pidä vaniljakastikkeesta ilman sitä munan maun takia ... mutta ilman keltuaisia ​​pelkäsin, ettei sitä tule, mutta mulperinmarjat eivät, ensi kerralla yritän ilman munia. Anya, kiitos

Tanya, terveydellesi!

Mikä herkullinen, pehmein kakku osoittautui!



Painoton nukka! Maku on karamelli!

En koskaan ajatellut, että kakku ilman munia, smetanaa ja voita olisi niin herkullinen!

Ei enää kermaa, vain mitä kirjoitin.

Mietin, mikä kakku on, jos teet siitä kuin Vicusin resepti? Todennäköisesti niin erittäin, erittäin maukasta, jos valoni on niin onnistunut.

Mikä herkullinen, pehmein kakku osoittautui!
Painoton nukka! Maku on karamelli!

En koskaan ajatellut, että kakku ilman munia, smetanaa ja voita olisi niin herkullinen!

Ei enää kermaa, vain mitä kirjoitin.

Mietin, mikä kakku on, jos teet siitä kuin Vicusin resepti? Todennäköisesti niin erittäin, erittäin maukasta, jos valoni on niin onnistunut.

No, kauheaa ... Kauneus. meidän on myös tehtävä ilman munia.
Kiitos niin upeasta raportista! Rakastan vaniljakastike kermaa ilman munia ja ilman öljyä.
Kyllä, kerma on hyvin samanlainen kuin alkuperäinen resepti, vain äitini puuttui 50-70 grammaan voita kuumaan
Uuni on ehdottomasti parempi paperilla, se on helpompi poistaa.Otin kaksi arkkia, rullasin sen yhteen, leikkain sen ulos ja uuniin, kun toinen leipoo, rullan sen ulos ja niin edelleen vuorotellen. Aikaisemmin leikkain karkeat yksinkertaisista A4-arkeista, öljyin ja paistin ne niiden päälle

Uuni on ehdottomasti parempi paperilla, se on helpompi poistaa. Otin kaksi arkkia, rullasin sen yhteen, leikkain sen ulos ja uuniin, kun toinen leipoo, rullan sen ulos ja niin edelleen vuorotellen.

Kakkujani paistettiin niin nopeasti, että se oli minulle helpompaa yhdellä arkilla.

Kakku on niin kylläinen, että kun syöt, on täysin epäselvää, missä kakut ovat ja missä kerma on.

Neitsyet, no, minä olen myös luonut kakun, totta, en tiedä kuinka rullata sitä ulos, siinä mielessä, että taikinani ei ollut kuin nestemäinen hapankerma, se tippui lusikalta kuin tofi (2 rkl jauhoja 250 ml lasia) ja voin sen siveltimellä paperille - se osoittautui kahdeksaksi pannukakuksi, jäänyt hapan kerma pähkinöiden kanssa ja loggiassa paistin kolme ympyrää kerralla, mutta tässä sinun on seurattava molempia - ne paistetaan heti

Irusik, missä kakku on? Että emme näe häntä 🔗 ?

Olen myös kiinnostunut
Jauhot ovat erilaisia ​​kaikille ... ja munat todennäköisesti ...

Näytän - älä heitä tossujasi, olen jo niin sekava ruoanlaittoon (ne antavat minulle niin monta vapaapäivää), etten halunnut sisustaa mitään, heitin helmiä ja kharoshia

mutta yritämme huomenna, jos kestämme tietysti
(munista .... olen samaa mieltä)

Ira, hunajakakku on hyvä! Tärkeintä on mitä? Että kerma ei riitä.

[Ira,]

Ira, Erinomainen kakku ja koristeltu tarpeen mukaan heittää helmet samalla taitoa tarvitaan

Erittäin taiteellinen. Aikaisemmin he eivät vaivauduneet koristeisiin, kakkujen murusiin, raastettuun suklaaseen, pähkinöihin ... Mutta kaikki oli niin hankalaa
Lush, paljon kermaa

Leivoin tämän hunajakakun eilen. Hän on vain ihme !!! Niin maukas, hellä, vain todella, todella piti siitä !!! Ja häntä tarvittiin kiireesti, illalla, aamulla hän vaivasi taikinan, se oli ohut, laittoi sen jääkaappiin, siellä se vahvistui, hyvin, kuten aina taikina hunajakakulle. Paistin sen lounaaksi, kello kaksi iltapäivällä, voitelin sen hapan kerma sokerilla ja pähkinöillä ja jätin huoneenlämpötilaan, muuten minulla ei olisi aikaa liota. Koristeltu kermalla, ja illalla hänestä ei jäänyt mitään vierailun aikana)))) Kaikki pitivät hänestä. sitten tuon leikkauksen, vain siellä on kauhea laatu - melkein tyhjentyneestä puhelimesta valo on himmeä ja minulla oli tuskin aikaa muistaa ottaa kuvaa, kunnes söin viimeisen palan. Mutta nämä kaikki ovat pikkutarkkuuksia, tärkeintä on, että resepti on ihana, se on nyt rekisteröity keittiössäni! :) Vika, kiitos paljon tämän ihmeen jakamisesta!

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen : kukat: On hyvä, että pidin siitä. Odotan leikkuria.
Kakku ei ole vain maukas, mutta ei myöskään kallis.
Minulla oli tapana myös jättää se huoneeseen - se on hyvin kyllästetty. Ja voit myös rasvaa kuumia kakkuja hapankermalla, niin voit syödä kakun heti kokoonpanon jälkeen

Tuon sen :) itse kakku
🔗
ja leikkaa
🔗