Klassinen salaatti "Olivier" vanhan reseptin mukaan

Klassinen salaatti "Olivier" vanhan reseptin mukaan

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kananrinta (filee)	2 kpl
naudan kieli (ei käytetty)	1 kpl
selleri varsi	1 kpl
suuret katkaravut (rapuja, rapuja jne.)	25 kpl
marinoituja vihanneksia (minulla on kurkkua)	100 g
tuoretta kurkkua	2 kpl
kaprikset	100 g
munat	5 kpl
salaatin lehdet	1 nippu
Punainen kaviaari	100 g
Kastikkeelle:
munat	2 kpl
oliiviöljy	400 ml
viinietikka	1 rkl. l
vihreä omena (valinnainen)	1 kpl

Keittomenetelmä

• Alle 3 tuntia jäljellä uuteen vuoteen. Lähes kaikki on valmis uuteen vuoteen.
• Mutta viimeinen kosketus on tämä vanha "Olivier", ainesosat, joita melkein kaikilla on uudenvuoden "sarjassa".
• Oliiviöljyssä paistettu filee ja keitetty naudanliha kuutioiksi. Leikkaa katkaravut palasiksi, jätä pienet kokonaiset. Pilko myös kaikki muut ainesosat.
• Kastikkeelle:
• voittaa munankeltuaiset kasviöljyllä ja viinietikalla.
• Sekoita kaikki ainekset, lisää kaprikset, pukeudu salaattia kastikkeella.
• 
• Laita kaikki salaatinlehdille ja koristele kaviaarilla. Voit lisätä raastetun vihreän omenan.
• 

Astia on suunniteltu

4-5 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

Hyvää uutta vuotta, uutta onnea! Onnea kaikille tänä vuonna !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Olivier-salaatti Sous-Vide Steba SV-1: ssä (Masinen)

Olivier Tambov-kinkulla ja Nashi-päärynällä (MariS)

Pääoman olivier-salaatti (MariV)