Piirakka "Tres leches" suklaasiirapilla

[Keksi:]

Piirakka "Tres leches" suklaasiirapilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
vehnäjauho	100 g
tärkkelys (mikä tahansa)	20 g
munat	4 asiaa
Kidesokeri:	120 g
Täyttää:
maitotiiviste	100 g
keitetty tiivistetty maito	120 g
maito	170-200 ml
katkera suklaa	50-60 g
Lasite:
maito	4 rkl. l
Kidesokeri	2 rkl. l
kaakaojauhe	1,5 rkl. l
voita	15 g

Keittomenetelmä

• Löysin tämän upean kakun reseptin Irina Chadeevan LJ: stä ( 🔗). Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, jopa lapsi pystyy käsittelemään sitä, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Niin...
• Keksi:
• Erota valkoiset keltuaisista.
• Lisää 2/3 rakeistettua sokeria keltuaisiin ja vatkaa kunnes rehevää valkoista vaahtoa, noin 3 minuuttia.
• Vatkaa valkoiset tiheään valkoiseen vaahtoon, lisää jäljellä oleva sokeri ja vatkaa noin minuutin ajan kiiltävään, kiiltävään tilaan.
• Sekoita valkoiset ja keltuaiset hyvin varovasti lastalla tai lusikalla.
• Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa, siivilöi munamassaksi ja sekoita varovasti.
• Leivinastia (20-22 cm), mieluiten yksiosainen, rasvaa voilla ja ripottele jauhoilla, laita taikina.
• Laita uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen (konvektiolämpötila 180 ° C), ja paista 25 minuuttia, kunnes kuiva hammastikku.
• Kakun paistamisen aikana valmistele täyttö:
• Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kuumenna maito miellyttäväksi, lämpimäksi.
• Sekoita kahden tyyppinen tiivistetty maito, lisää sulatettu suklaa, sekoita tasaiseksi ja lisää lämmin maito pieninä annoksina.
• Pistä valmis kakku (kuuma, aivan muodossa) hammastikkuun, tekemällä lisää reikiä ja kaada välittömästi siirappi. Sinun ei tarvitse kaataa sitä nopeasti, mutta ei liian hitaasti, kaada se tasaisesti pinnan päälle, jotta seos imeytyy.
• Jätä kakku pannulle, jäähdytä ja laita jääkaappiin yöksi.
• Kaada valmis kakku lasiteella: sekoita kaikki tarvittavat ainesosat, kiehauta matalalla lämmöllä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5-10 minuuttia. Laita kuorrutus kakkuun.
• Tarjoile kupin teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
• 
• 

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti + 8 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

latinalaisamerikkalainen

Merkintä

Tres leches "Three Milk" -kakun alkuperä on edelleen kiistanalainen. Useimmat historioitsijat uskovat, että kakku on peräisin Nicaraguasta. Toiset uskovat, että hänen kotimaa on Meksiko. Mutta melkein kaikki historioitsijat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että Tres-lechit ilmestyivät yksiselitteisesti Latinalaisessa Amerikassa. Tres leches ovat erityisen suosittuja Nicaraguassa, Meksikossa, Kuubassa, Puerto Ricossa ja Guatemalassa. Dominikaaninen tasavalta ei ole poikkeus. Dominikaanisessa reseptiversiossa tiivistetty maito korvataan joskus kookosmaidolla. Ja joissakin osissa Keski-Amerikkaa kakku liotetaan veden, rommin tai brandyn ja sokerin seokseen, jotta saadaan pastelliborracho, joka tarkoittaa humalaa kakkua.

Tres-leechien kolme pääainesosaa ovat kolme maitotyyppiä (tästä nimi): tiivistetty maito, tiivistetty maito ja kerma. Ne sekoitetaan maitokastikkeen valmistamiseksi, joka läpäisee keksejä hyvin, jolloin se on kostea mutta tiheä. Tämä upea kakku houkuttelee kaikkia maidon ystäviä! (otettu 🔗)

Manyasha, oi, kuinka kaunis ja herkullinen !!!!

[Mies,]

Mies, paistit sellaisen kauneuden uudestaan ​​!!! Niin herkullinen kakku!

[Marish]

Marish, ei sanoja tai edes kirjaimia !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Kiitos tytöt!

Kakku on törkeästi yksinkertainen, mikä houkutteli minua. Lisäksi kaikki sille tarvittavat ainesosat ovat melkein aina käsillä. Suklaata lukuun ottamatta se yleensä häviää kodissamme jälkiä jättämättä.

: hei: Hienoa! Marina, hämmästyttävä kakku, erittäin maukas, tunnen vain kuinka mehukas se on. : bravo: Sinun täytyy paistaa se.

[Natasha]

Natasha, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä!

Mikä yksinkertainen resepti ja epätavallinen tulos, erittäin mielenkiintoinen!
Marinochka, kiitos paljon! Otin sen kirjanmerkkeihin, yritän ehdottomasti!

Mikä upea piirakka ja yöksi: girl_cray: Kysymys kuuluu, voitko korvata keitetyn tiivistetyn maidon tavallisella, haluan todella leipoa kakkusi

kaikki on jo uunissa, se on aamulla kahvia, ja sinä Marina

[Mies,]

Mies, piirakka on mahtava!
Kerro, keitkö itse tiivistettyä maitoa, kuinka kauan?

[Marish]

Marishettä en voi nukkua ... Ja sitä ajattelin. Ja jos otat suuren ruiskun ilman neulaa ja annat "injektioita" tälle piirakalle. Pahempaa kuin hammastikku?

Kakku sulaa suussa herkullista! : nyam: Toko ensi kerralla teen enemmän täytettä. Ja suklaa ei pettänyt minua. KIITOS!!!

[win-tat]

win-tat, Tanya, muista kokeilla sitä!

Olesya, ja kun sinulla on aikaa vain kaikkeen! Hienoa, että resepti oli kätevä!

Zhivchik, Tanyush, Totesin, että keitän tiivistettyä maitoa mikroaaltouunissa, mutta viime kerralla en onnistunut, joten kypsennä se vanhanaikaisella tavalla. Kaksi tuntia kiehumisen jälkeen (Chuchelka suosittelee 2 tuntia 15 minuuttia), laita matalalla lämmöllä rätti pannun pohjalle. Varmista vain, että vesi ei kiehu, muuten se puhkeaa.

Ja jos otat suuren ruiskun ilman neulaa ja annat "injektioita" tälle piirakalle. Pahempaa kuin hammastikku?

Jotain näyttää minulta pitkään, samasta paikasta saadaan 400-450 ml täytettä. Sinua kidutetaan tekemään injektioita.

[Olesya]

Olesya, ja kun sinulla on aikaa vain kaikkeen! Hienoa, että resepti oli kätevä! Olisin ilmoittanut, mutta en ole vielä selvittänyt valokuvaa. Olen ollut foorumilla marraskuusta lähtien, joten minulla oli aikaa. Olen yllättynyt siitä, kuinka onnistut kokata ja makaamaan täällä, raportoi takaisin. Olen edelleen resepteissä 125. asti. saavuttanut. Tänään olen istunut melkein aamulla toko-borssia ja keittänyt sitä: girl_manikur: On hyvä, että täällä on lämmin, kodikas, ravitseva.

Kyllä, takaa-ajoin, tein nopeasti injektioita sushi-kepillä

[Manya]

Manya, Tuon teille KIITOS maukkaasta herkusta.
Mieheni rakastivat kakkua niin paljon ... sanovat sen olevan kakku. Ja en välitä.

Zhivchik mikä herkullinen valokuvaraportti, haluan vain purra pala.

[Tanyush]

Tanyushmikä herkullinen pala! Mieheni kutsuvat myös itsepäisesti kakkua kakuksi, mutta en väitä.

Valitettavasti en ole vastannut liian kauan. He vetivät minut Internet-ongelmalla Yoloppukille, napapiirin ulkopuolelle.

[Tanyush]

Tanyushmikä herkullinen pala! Mieheni kutsuvat myös itsepäisesti kakkua kakuksi, mutta en väitä.

No ... odotti. Jee ... kakku on kakku.

He vetivät minut Internet-ongelmalla Yoloppukille, napapiirin ulkopuolelle.

Vau ... sitten hän antoi sinulle paljon lahjoja, eikö? No ... tämä ... Yoloppukki.

Toistaiseksi olen antanut vain jäätelökoneen. Hän ei ole vielä kypsä munakattilalle, hän ajattelee. (En ole vielä vihjannut keittiöapusta, pelkään pelotella pois).

Toistaiseksi olen antanut vain jäätelökoneen. Hän ei ole vielä kypsä munakattilalle, hän ajattelee. (En ole vielä vihjannut keittiöapusta, pelkään pelotella).

Ei, no, silloin munakeittimen sijasta Keittiön apuväline (mutta en tiedä mikä se on), Harvester, eikö?

Joo, niin iso, kaunis.

Joo, niin iso, kaunis.

Eh ... Ja tänä vuonna hän antoi minulle multikeittimen, ja seuraavana vuonna tilasin koneen kahvin valmistamiseen. Anna hänen kerätä rahaa.

Meidän on annettava heille painokoneita 23. helmikuuta, jotta meillä on tarpeeksi toiveluetteloa.

[Sonadora]

Marinochka, Sonadora, kiitos upeasta piirakasta! Se osoittautui erittäin mehukkaaksi, kaikki ovat iloisia! En peittänyt sitä lasiteella ja se on niin herkullista!

[Tanya,]

Tanya, hyvää terveyttä, olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä! Viipale on erittäin ruokahalua! Ja keksi nousi niin mahtavaksi!

[Manechka]

Manechka, ja olen piirakan kanssa!



Samalla yritin uutta muotoa.

Keksin tekniikka muutettiin piiskaamiseen lämmityksellä, kuten Chuchelka opetti, nyt se on ainoa tapa.
Oli 280 g kypsentämätöntä tiivistettyä maitoa, 140 g 10-prosenttista kermaa, 50 g tummaa suklaata, tippa rommia.
Yritimme kakkua antamatta sen jäähtyä, ja olimme erittäin tyytyväisiä!
Kiitos paljon!!!

Tanya, mikä kauneus!

imeytyi jostain syystä hyvin vastahakoisesti

Ehkä koska he leikkaavat sen heti?

Samalla kokeilin uutta muotoa.

Entä offastazza? Entä jos minulla on niin kaunis nadot?

[Oka]

Kaikki temput !!!
Kuinka kaipasin sellaista reseptiä ...

Keksin tekniikka muutettiin piiskaamiseen lämmityksellä, kuten Chuchelka opetti, nyt se on ainoa tapa.

Oka, Tatyanaja missä voit lukea / tutkia tätä tekniikkaa? Tee "sitominen" kiitos
Sonador-tyyny, pyydän erityisesti Tatianalta menetelmää, jotta myöhemmin voin myös tulla ylpeille kakusta / piirakasta ... joten älä vannoa ...

[Umka]

älä vannoa ...

Ei koskaan! (alkaen)
Umka, Lyudmila, täällä TÄSSÄ Linnunpelätin kuvasi keksin valmistustekniikkaa.