Srimati (ei täytettä) - paistetut leivonnaiset (merkki 6060 savustamo)

[Misteli]

Srimati (ei täytettä) - paistetut leivonnaiset (merkki 6060 savustamo)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Mannasuurimot	1 päivä. stcn.
Kefir	1 päivä. stcn. + 0,6 d. stcn.
Sokeri	0,5 mitattu. stcn.
Vehnäjauho	1 päivä. stcn.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Sooda	0,8 tl

Keittomenetelmä

• Perustuu Shrimati alkaen Misteli. MisteliKiitos yhä uudestaan ​​tästä upeasta reseptistä
• Vaivain taikinan (muutin mittasuhteita hieman):
• Mannasuurimot (1 mittauslasi) kaadettiin kefirillä (1 mittauslasi) 30 minuutin ajan. Lisättiin mannasuuriin sokeria (0,5 mittakuppia), vehnäjauhoja (1 mittakuppi), kefiiria (0,6 mittakuppia), kasviöljyä (2 ruokalusikallista). Vaivasin taikinan. Sekoitetaan nopeasti 0,8 tl. sooda.
• Ylimääräinen kulho (ei sisälly pakkaukseen) öljytty kasviöljyllä
• 
• Kaadettiin taikina kulhoon
• 
• Hän sulki kannen. Korjasin sen kääntämällä sitä vastapäivään. Asennettu paineensäädin. Mukana "Keitto / haudutus" -tila 20 minuutin ajan... Vasen shrimati painekattilassa 10 minuuttia ohjelman päättymisen jälkeen
• 
• Srimati nousi kahdesti (näyttää siltä, ​​että se on tasainen, mutta taikinaa ei ollut tarpeeksi, mutta se todella nousi kahdesti)
• 
• Shrimatin toinen puoli
• 
• Yläosa
• 
• Pohjan leikkaus
• 

Aika valmistautua:

20 minuuttia + 10 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Keitto / haudutus

Merkintä

Srimati on hyvin paistettu. Ainoa puute on, että ylemmän viillon tasolla on 2 cm: n halkaisija. En tiedä syitä. Ehkä tiivistymistä on päässyt ...

[Mannochka!]

Mannochka! Joten paistit korkeassa paineessa?

[Zhenechka]

Joo, Zhenechka, korkealla

NOIN! Sitten yritän sitä painekattilassa. Kiitos!

Tietysti yritä

[Mannochka]

Mannochka, ja miksi erillisessä kulhossa? ja kuinka monta n. astetta oli paistolämpötila?

[nimart]

nimart, koska ylimääräisessä kulhossa, koska tavallisessa kulhossa on tappi-lämmityselementti (tämä on savustamo), et voi ottaa siitä kokonaisia ​​leivonnaisia. Ja lämpötila ... No, edellyttäen, että paistaminen oli korkeassa paineessa, sitten lämpötila oli noin 115 ° C^noin... plus tai miinus ...

Yritän jatkuvasti sarjakuvassani löytää paras tapa, yritän eri tavoin

Joten en paistanut multikeittimessä, mutta painekattilassa

[Mannochka]

Paistin Shrimatyan painekattilassa 20 minuutissa. Nesteen puutteesta johtuva korkea paine ei kertynyt, mutta kakku oli paistettu. Käännin sen ympäri ja pidin sitä lämmityksessä vielä 10 minuuttia kauniin yläkuoren saamiseksi. Kiitos, Mannochka, kokeilua varten!

[Zhenechka]

Zhenechka, erittäin iloinen, että sait shrimatin painekattilassa
Mutta paine kasvoi edelleen, muuten kakkua ei olisi paistettu 20 minuutissa, todennäköisesti et vain huomannut sitä

No, ehkä, mutta yritin heti vuotaa ilmaa, mutta mikään ei puhaltanut pois, mutta tärkeintä - se toimi!

No, ehkä, mutta yritin heti vuotaa ilmaa, mutta mitään ei vuotanut

Ja tämä johtuu siitä, että leivonta ei tapahdu kaikki 20 minuuttia korkeassa paineessa, vaan noin 7-10. Siksi mitään ei tapahtunut

Mutta tärkeintä - se toimi!

Tämä on joo, tämä on tärkeintä!

nyt haluan myös painekattilan näiden mannikkien takia!

[Fronechka]

Fronechka, yleensä missä tahansa painekattilassa pidän todella uunista, muffinista, keksistä, mannikista. Ne osoittautuvat erittäin hyviksi.

Tämä on toinen kerta tänään
Lemmikit nielivät ensimmäisen erän eivätkä huomanneet ... vain nuolivat sormiaan!
Totta, tein sen täytteellä. Kaadoin melkein kaiken taikinan kulhoon, levitin valkoisen luumuhillon varovasti ohueksi kerrokseksi, levitin sitten taikinan jäännökset yhtä siististi lusikalla ja levitin sen tasaisesti.
Sulje kansi ja 25 minuutin monitoimitila venttiilin ollessa kiinni. (Minulla on monipainekeitin-savustamoyksikkö)
Sitten vielä 10 minuuttia leivontatilassa - sitten yläosa on hieman ruskeaa eikä täysin valkoista.

Kiitos goromnoe supernopeasta ja herkullisesta reseptistä !!!!

Tässä on raportti, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, kun juoksin kameralle, puolet siitä oli jo otettu pois

tässä! toinen erä tuskin vei kokonaisuutta

[Oksana]

Oksana, tuli hyvin jaloita piirakoita! Olen erittäin iloinen, että resepti oli kätevä!

Entä toinen piirakka? Jotain mitä en voi selvittää

Nämä ovat kookoshiutaleita, vain vaaleanpunaisia

Voi, en olisi arvannut vaaleanpunaisesta lastusta Kiitos

Ja mitä tavallisessa painekattilassa voidaan myös paistaa liedellä?

Täällä en voi vastata mihinkään - en ole koskaan käyttänyt sitä. Mielestäni puhtaasti teoreettisesti se on mahdollista, vain tulen voimakkuus on määritettävä.

Kiitos, jos päätän - ilmoitan

Kiitos, on erittäin mielenkiintoista tietää, mitä levystä tulee

Mannochka! Kiitos reseptistä! Kuten tiedätte, kefiriä ei ollut, minun piti korvata se maidolla. Mutta luulen, että kefirin taikina on pehmeämpää. Kaikkia muita aineosia lisättiin 1,5 kertaa. Lisätty omenoita ja 1 st. l vadelmat, raastettu sokerilla. Mutta hän paisti 30 minuuttia. Valmis taikina osoittautui punaiseksi. Ja herkullista!

Rehellisesti --- paistettu ensimmäistä kertaa painekattilassa. Ei odotettu! Rakastuin Brandikiin vielä enemmän!

Ihana piirakka osoittautui, älykäs tyttö, varsinkin ensimmäistä kertaa

Hyvää huomenta ! En saa piirakkaa kefirille, olen jo tehnyt erilaisia ​​reseptejä 3 kertaa). Paistamisen jälkeen se vain murenee murusiksi, on mahdotonta leikata puolikkaiksi. Mikä voi olla syy. Leivoin "SOUP" -merkin savustamossa 40 minuuttia enkä ottanut sitä vielä 10 minuuttia.

Hyvä! En ymmärrä, oletko se, joka kokki Srimatin, ja se murenee? Tai jonkinlaista kefiripiirasta? Ehkä neste ei riitä, se osoittautuu liian kuivaksi?

[Manna]

Manna, prubul,
Ehkä se on kefirin sakeus. Hän on myös erilainen.

Kiitos upeista resepteistä ja askel askeleelta valokuvista! Rauha kotiisi!

Kaikki ja shimati myös. Kyllä, ehkä 1% kefiriä, ehkä tarvitset rasvaa? Se on paistettu murenevana, kääntänyt sen ritilällä, joten hän leikkasi sen kahtia (Ristikko AG-tuotemerkiltä). En myöskään kääntänyt venttiiliä (kaipasin juuri tätä hetkeä). Luin vain, mutta kosteutta näytti olevan vähän.

Käytän kefiriä 3,2%. Liota mannasuurimot turvotusta varten, muuten se vie kaiken kosteuden prosessissa, ja kaikki ripottelee. Taikinan tulee olla sakeutta kuin paksu hapankerma. Käännän sen muovisäiliössä tai kaksoiskattilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan, harvalla metalliverkolla kuumana se voi epämuodostua.

Kiitos kärjestä, onko taikinan sakeus kostea?

Kyllä, märkä, mutta ei "vetistä".