Riian pullia

[Paista kaikki!]

Riian pullia

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	4 g
ensiluokkainen vehnäjauho	240 g
suola	3 g
Kidesokeri	65 g
margariini (voi)	33 g
vettä	130-160 g
kananmuna	10 g
sitruunan kuori	1 tl
tai sitruunan olemus	0,01 g
Chit:
margariini (voi)	20 g
ensiluokkainen vehnäjauho	40 g
Kidesokeri	40 g
muna + 1 rkl. l maitoa alkuun

Keittomenetelmä

• Ja taas kylmä taikina. Löysin tämän reseptin Lyudmilasta (mariana-aga.livejournal.com), tulos ylitti kaikki odotukseni. Herkät pullat, joissa on ohut, kullanruskea kuori, makea murusia ja kevyitä sitrushedelmiä. Sain vain puolet yhdestä pullasta kuudesta (!) Syöjät tuhosivat loput. Siksi en sano, kuinka kauan niitä varastoidaan, mutta miten valmistella se, kiitos.
• Vaivaa taikina määritetyistä ainesosista.
• Vatkaa muna haarukalla, 10 g - lisää taikinaan, loput rasvaa pullat ennen uuniin istuttamista. Taikinan veden määrä riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta, minulta kului täsmälleen 150 g.
• En lisännyt voita heti, mutta kuten Chuchelka opetti, vähän myöhemmin. Tätä varten jäi pieni osa jauhoista (1-2 ruokalusikallista kokonaistilavuudesta). 10 minuutin kuluttua taikina lopetettiin, lisättiin voita ja jäljellä olevat jauhot. Sen jälkeen leivänvalmistaja vaivasi taikinaa vielä 20 minuuttia. Taikina on pehmeää, ei tahmeaa.
• Annamme taikinan nousta 3 tunniksi 30 asteen lämpötilassa (jätetään uuniin, kun valo on päällä), sitten vaivaa ja laita se jääkaappiin päiväksi.
• Leikkaamme kylmän taikinan kuudeksi identtiseksi kappaleeksi, pyöreät ja laitamme leivinastiaan, joka on peitetty pergamentilla. Rasvaa pullat 90–120 minuutin 30–40 asteen lämpötilassa kestämisen jälkeen munista ja maidosta valmistetulla murskaimella, tee ristin muotoinen leikkaus saksilla ja ripottele murusilla.
• Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 220-230 (konvektio puhaltamalla - 200) asteeseen. Alenna lämpötila 7 minuutin kuluttua 200 asteeseen (konvektiolämpötila 180 ° C) ja paista kunnes se on pehmeä.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

6 kpl

Aika valmistautua:

5 tuntia + 24 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Paista kaikki!
Lähde: 🔗

[Manyash]

Manyashmitä rullaa !!!!!!! Luokka !!!!

[Marisha]

Marishamitä pusseja! Joten he kysyvät suun!

[Ksyusha, Marisha]

Ksyusha, Marisha! Kiitos tytöt!

[Paista kaikki!]

Riian pullia

Astia on suunniteltu 6 kappaleelle
Valmistusaika: 5 tuntia + 24 tuntia

Merkintä

Paista kaikki!

Sonadora , Marish, mutta vain kaksinkertainen annos kerralla.

[Marish]

mutta vain kaksinkertainen annos kerralla.

Marishkun se koitti minulle, oli liian myöhäistä.

[Marish]

Marishkun se koitti minulle, oli liian myöhäistä.

Sain sen. Olen iloinen, että ainakin sait tuoksun tällaisesta annoksesta.

Marina, Lyudalla on vielä paljon maukkaita pullia ... Ihailen vain sinun, mutta kerään kirjanmerkkejä. Erittäin kaunis osoittautui

[Manechka!]

Hyvin tehty, Manechka!Pullat ovat klassikko! Voin kuvitella kuinka herkullisia ne ovat.

: hei: Hyvät pullat ja kuinka pehmeät ne ovat! (y) Vastustamaton halu syödä buuuulochkaa. No, jälleen "koneelle". Ei ole mitään tapaa laihtua uuteen vuoteen mennessä. Kirjoittajalle - KIITOS, resepti - kirjanmerkkeihin (jotta et eksy myöhemmin).

Nämä ovat pullia! On mahdotonta vastustaa! Täytyy paistaa pian

[Tytöt]

TytötPaljon kiitoksia kaikille tuestasi ja huomiosi! Olisin erittäin iloinen, jos pidät pullista.

kirjoitat, että taikina on pehmeää, ei tahmeaa, sain tahmean, lisäsin vielä 2 ruokalusikallista jauhoja 150 ml: aan vettä, pitäisikö pulla osoittautua?

Kyllä, pulla on pehmeä. Oliko tahmea taikina vaivaamisen alussa vai lopussa?

Kyllä, pulla on pehmeä. Oliko tahmea taikina vaivaamisen alussa vai lopussa?
alussa vain vaivain sen, voin ottaa sen vain leivän koneesta voideltuilla käsilläni, laittaa uuniin 3 tunniksi

ja toinen kysymys, 1 tunti on kulunut, taikina on kasvanut 3 kertaa, onko tämä normaalia?

alussa vain vaivain sen, voin ottaa sen vain leivän koneesta voideltuilla käsilläni, laittaa uuniin 3 tunniksi

Hieno! Pidän nyrkini, jotta se toimisi!

Kiitos

raportti tehdystä työstä - kasvanut melkein päivän jääkaapissa, taikina kasvoi yli 2 kertaa kääntämällä uunin päälle 30 astetta, 10 minuutin kuluttua pullani uivat, pidettiin 90 minuutin ajan, otin ne uunista, voideltiin munalla ja siroteltiin murusia, jonka aikana uuni lämmii vuoteen 220 asti pullat eivät enää nousseet, maku on normaali, mutta näkymä ei ole sama,
Kerro minulle, kun vaivaat leipäkoneessa, pitäisikö silti olla pulla? ja mikä on vialla?

[zina]

zinaPahoittelen katoamistani, enkä vastannut ajoissa!
Piparkakku miehen tulisi olla, se on pehmeää, mutta taikina kerääntyy siihen eikä levitä ämpäriin.
On sääli, että pullat eivät toimineet.