Ruoanlaittovälineet (kattilat, pannut, kannet) (2)

No, me odotamme tätä valoisaa tulevaisuutta (no, milloin jo, milloin?) Ja kunnes se tulee, meidän on käytettävä sitä, mikä meillä on.
P.S. En pidä paistettua ruokaa yleensä. Ja itse paistamisprosessi on vielä enemmän. Enimmäkseen ruho tai paista uunissa. Mutta joskus haluat munia, pannukakkuja tai perunoita. Valurautaruokia ostettiin vain tätä varten. Lisäksi olen määritellyt erillisen paistinpannun tietylle ruoalle. Munakokkelille ja pannukakkuille - yksi, tasainen. Perunoille ja vihanneksille - toinen, jolla on korkeat sivut. Joten minulle henkilökohtaisesti hygieeninen ruoanlaitto valurautaisissa astioissa ei ole yhtä akuutti kuin niille, jotka usein ja paljon.
Vaikka tietysti en välitä vähemmän sekavista pannuista. Mutta en halua teflonia tai "keramiikkaa". Joten valitsin sen, minkä valitsin.

Voin sanoa, että valintasi on järkevä ja lähellä optimaalista nykyistä tilannetta ja nykyistä tuotetarjontaa varten. Sinun ei todellakaan pitäisi käyttää pannua kaikkiin ruokiin peräkkäin. Sinun pitäisi yrittää paistaa vähemmän tai ainakin ei usein, hallita höyrylaivat, koska vihannesten keittäminen niillä ei ole vain oikein, vaan myös herkullista.

Ostin itselleni 28 cm: n valetun pannun AP: lla VARI: lta. Vaikuttava! Sopeutuminen vie vain jonkin aikaa - se lämpenee pidempään, mutta se rikkoo myös jälkikäteen, äiti ei hätää. Tottumuksesta polttelin hieman juustokakkuja.

[herra Catlery]

Aivan sattumalta sain selville, että nainen harjoittaa kivipäällysteisiä Stoneline®-astioita, haluaisin tietää hänen kunnioitetunsa mielipiteen herra Catlery
Muuten, tytöt! Pesin yhden pannuista, jotka näytin edellä PMM: ssä (ohjeiden mukaan kaikki astiat voidaan pestä PMM: ssä), tuloksena on kerdyk kauniiseen kiiltävään pohjaan. Se muuttui, kuten mikä tahansa alumiini, mustaksi, helposti likaantuneeksi, tahraiseksi ja täysin ennennäkemättömäksi. Sisäpinnoite ei ole vaurioitunut

Stonelinissa ei tietenkään ole kiveä eikä muuta "marmoria" - se on vain koristeellinen vaikutus tarttumattomaan pinnoitteeseen. Itse pinnoite perustuu PTFE: hen, vahvistettu. Tuotemerkki kuuluu saksalaiselle Warimex-yhtiölle, jolla on toimistot Hongkongissa. Ilmeisesti tuotanto on myös jossain tämän kaupungin lähellä Guangdongin maakunnassa. Laatu on melko kunnollinen, sitä käyttävät sanovat, että tällainen paistinpannu on "siirtynyt" 2 vuoden ajan ilman ongelmia.

[herra Catlery]

Aivan sattumalta sain selville, että nainen harjoittaa kivipäällysteisiä Stoneline®-astioita, haluaisin tietää hänen kunnioitetunsa mielipiteen herra Catlery
Muuten, tytöt! Pesin yhden pannuista, jotka näytin edellä PMM: ssä (ohjeiden mukaan kaikki astiat voidaan pestä PMM: ssä), tuloksena on kerdyk kauniiseen kiiltävään pohjaan. Se muuttui, kuten mikä tahansa alumiini, mustaksi, helposti likaantuneeksi, tahraiseksi ja täysin ennennäkemättömäksi. Sisäpinnoite ei ole vaurioitunut

Mikä päällyste ja millainen paistinpannu olet? Jos pinnoite perustuu PTFE: hen, PMM: ssä se pesee normaalisti, tärkeintä ei ole pilata kahvoja. Jos "keraaminen" pinnoite tai valurauta, PMM on vasta-aiheinen tällaisissa pannuissa.

Minulla on ollut ns. Marmoripinnoitteinen paistinpannu pitkään, yli kaksi vuotta. Kenen tuotantoa en muista (m. B. Gipfel). Kuten uusi, ei naarmuja tai kuorintaa. Haittana on, että pohja on ohut ja kahva on raskas. Ja se osoittautuu epämukavaksi - kevyt paistinpannu ja raskas kahva. Tajusin tämän myöhemmin. Luulin, että pannu itsessään oli raskas. Ja kaikista minulla olevista pannuista se on kestävin.Jo 2 kertaa vaihdettu keraamisella pinnoitteella ja teflonilla, eikä niitä voida laskea. Ja joka kerta kun palaan valurautaan

Mikä pinnoite ja millainen paistinpannu olet? Jos pinnoite perustuu PTFE: hen, PMM: ssä se pesee normaalisti, tärkeintä ei ole pilata kahvoja. Jos "keraaminen" pinnoite tai valurauta, PMM on vasta-aiheinen tällaisissa pannuissa.

Minulla on Woll-paistinpannu, jolla on Titanium-plus-pinnoite, kuten tämä:
🔗
Tässä he kirjoittavat hänestä "Tarttumaton titaanikeraamipinnoite TITAN plus on kenties kaikkein ihanteellisin pinnoite tällä hetkellä. Se ei aiheuta haitallisia aineita, kestää mekaanista rasitusta ja mikä tärkeintä, pinnoitetta ei levitetä, vaan se sulatetaan pohjakoostumukseen. Sen tarkkaa koostumusta on mahdotonta ilmoittaa, koska se on liikesalaisuus, mutta pääkomponentit ovat titaani ja keramiikka. Molemmilla on suuri mekaaninen lujuus ja ne ovat ympäristöystävällisiä ja neutraaleja materiaaleja.
Woll-tuotteiden käyttöikä on 15-20 vuotta.
Pannujen, kattiloiden ja kauhojen valikoimaa on saatavana sekä kiinteillä että irrotettavilla kahvoilla. Irrotettava kuumuutta kestävä kahva kestää 250 asteen lämpötiloja. Paksu 10 mm: n lämpövarastointipohja ei muutu korkeista lämpötiloista, sopii mihin tahansa uuniin, jakaa lämmön tasaisesti säästämällä energiaa ja kypsennysaikaa. Lämmönkestävä lasikannen kahva kestää 250 asteen lämpötiloja.
Woll-astiat kuuluvat korkeimpaan laatuluokkaan."
Näin tapahtui pohjalle astianpesukoneen jälkeen:
🔗,
jotta se olisi selvää, miten se on muuttunut, tässä hän on "pannukakku" -siskonsa vieressä, jota en teloitettu.
🔗
🔗

Anteeksi minulle ehkä tyhmyys, mutta jos yrität kiillottaa? Mutta ensin puhdista tahrat. Ja sinun piti laittaa se astianpesukoneeseen?

Maailman kevyintä rautaa - valaisevaa - ei voida pestä astianpesukoneessa. Onko valmistaja sallinut sen? Ei ole väliä millainen pinnoite sillä on, jos on paljaita alumiinialueita, astianpesukone on vasta-aiheinen tällaisille astioille.

[minkä tahansa]

Tosiasia on, että ohjekirjassa oli kirjoitettu, että kaikki ammattimaiset Woll-astiat voidaan pestä astianpesukoneessa. Ja siinä sanotaan myös, että voit käyttää minkä tahansa keittiön lastat .... Ajattelen sitä nyt.

[minkä tahansa]

siinä sanotaan, että voit käyttää minkä tahansa keittiön lastat .... Ajattelen sitä nyt.

Muistetaan, mitkä lusikat menevät jokaiselle painekattilalle ja hitaalle liedelle sanoilla "käytä mukana toimitettua lusikkaa" - ja mistä kattilat nousevat.
Sekä Panasonic että Käki kirjoittavat tämän ohjeisiinsa, näennäisesti arvostetut yritykset - eli pettävät kokematonta ostajaa ...

Ja nyt, kaikki on selvää - titaanin ja "keramiikan" mainostaminen voidaan jättää väliin. Voin paljastaa "liikesalaisuuden" WOLL AP -pinnoitteen koostumuksesta - tällä pannulla on suunnilleen sama päällyste kuin Stonelineillä, toisin sanoen se on vahvistettu PTFE: llä (tämä on sen pääkomponentti, ei keramiikkaa ja titaania). todellisuudessa sitä ei ole "sulatettu", vaan sitä levitetään ruiskuttamalla, kuten kaikkiin muihin valettuihin alumiinipannuihin. Tämä pinnoite ei kestä 15-20 vuotta, mutta 5-6 huolellisella käsittelyllä on täysin mahdollista. Suurin ongelma tällä paistinpannulla on, että sillä on rei'itetty pohja. Paljas (koneistettu) alumiini ei todellakaan sovi astianpesukoneeseen, mutta jos ohjeissa sanotaan toisin, voit mennä turvallisesti valitettavaksi myyjälle, vaihtaa tuotteen uuteen ja ... enää pestä sitä astianpesukoneessa. Tämän paistinpannun palauttamiseksi on hyvä syy - ilmeiset epäluotettavat tiedot tarttumattoman pinnoitteen koostumuksesta ja siitä, että tämä tuote voidaan pestä PMM: ssä. Ja anna myyjän itse palauttaa ulkoinen ved, jos hän on niin tyhmä. Ostajaa ei voida johtaa harhaan toimintojen ominaisuuksista ja ehdoista, tämä on kuluttajien oikeuksien suojaamista koskevan lain vastainen.

Minulla oli kotelo - illalla ostin kattilan ja seuraavana aamuna vaihdoin sen toisen valmistajan kattilaan.Testattavaksi keitin vettä, pannun pohja ja sivut peitettiin pisteillä, joissa oli kelta-ruskeita areoleja. En ollut koskaan ennen nähnyt mitään tällaista.

Minulla oli kotelo - illalla ostin kattilan ja seuraavana aamuna vaihdoin sen toisen valmistajan kattilaan. Testattavaksi keitin vettä, pannun pohja ja sivut peitettiin pisteillä, joissa oli kelta-ruskeita areoleja. En ollut koskaan ennen nähnyt mitään tällaista.

No, se on melko yksinkertaista - kattila oli valmistettu 201 teräksestä ja siinä oli piileviä kiillotusvikoja.

Tässä astiaston emäntä kertoi minulle kiillotuksesta, kuten siitä, että se puhdistetaan kynsien kiillottamisella, ja tarjosi toisen saman valmistajan pannun. Kieltäydyin tästä "Blagosta", otin Ashan.

Täällä, Brandin savustamossa, täsmälleen sama kannen kanssa - yksi käyttö ja koko sisäpinta pisteinä ja tahroina
Kiitos kuulemisesta! Tajusin heti, että paistinpannu olisi mahdollista korvata, asun lähempänä myyjää, joten ... minulle se on erittäin hankalaa. Minun on esitettävä kysymys tuotteen korvaamisesta vastaavalla ja palautettava tämä paistinpannu myyjälle yhdessä vaatimuksen kanssa. Omalla kustannuksellasi. He häiritsevät siellä, kirjeenvaihdossa kanssani, ja koko tämän ajan olen ilman paistinpohjaa. Pohja ei vaikuta ruoanlaittoon, mutta jos sisempi pinnoite ryömi, niin ehdottomasti häiritsisin ..

Täällä, Brandin savustamossa, täsmälleen sama kannen kanssa - yksi käyttö ja koko sisäpinta pisteinä ja tahroina
Kiitos kuulemisesta! Tajusin heti, että paistinpannu olisi mahdollista korvata, asun lähempänä myyjää, mutta niin ... minulle se on erittäin hankalaa. Minun on nostettava esiin kysymys tuotteen korvaamisesta vastaavalla ja palautettava tämä paistinpannu myyjälle yhdessä vaatimuksen kanssa. Omalla kustannuksellasi. He häiritsevät siellä, kirjeenvaihdossa kanssani, ja koko tämän ajan olen ilman paistinpohjaa. Pohja ei vaikuta ruoanlaittoon, mutta jos sisempi pinnoite ryömi, niin ehdottomasti häiritsisin ..

No, kuten sanotaan - se on päällikön asia. Mutta tapauksesi, tämä on esimerkki siitä, että maahantuojien ohjeita tulisi kohdella tietyllä skeptisyydellä. He pitävät kovasti mainospatoksen mainonnasta, mutta itse asiassa he eivät todellakaan tiedä mitä myyvät ja miten sitä käytetään oikein. Siksi on parempi google, vain siinä tapauksessa, lukea ainakin tämä foorumi, kysyä ihmisiltä ja älä todellakaan kokeile turhaan. Kysyn täältä kemistiystävästä, kuinka palauttaa pohjan ulkonäkö (sama voidaan tehdä ulkonäön menettäneellä alumiinipannulla).

Tässä astiaston emäntä kertoi minulle kiillotuksesta, kuten siitä, että se puhdistetaan kynsien kiillottamisella, ja tarjosi toisen saman valmistajan pannun. Kieltäydyin tästä "Blagosta", otin Ashan.

Itse asiassa tämän tyyppisiä vikoja löytyy myös 304-teräksestä, vain paljon harvemmin. Talousastian omistaja ei lievästi sanottuna ymmärrä mitä hän sanoo. Nämä viat ovat todella poistettavissa, mutta teollisessa ympäristössä. Muuten. välineet TM BLAGO, tällaiset olosuhteet ovat. Nykyiset BLAGO-astiat ovat kaikilta osin parempia kuin ASHU, ja toisin kuin juotettu rakenne, niillä on iskupohja ja paksumpi TRS. Sitä voidaan käyttää induktioliedellä (mutta ei ASHA: lla), ja kiillotus on nopeampaa. Tällä hetkellä KAIKKI astiat TM BLAGO on valmistettu 304 teräksestä. Joten ehkä turhaan, että he luopuivat hyvästä

[herra Catlery]

Ja käytän pannuja Neva-metallia, astiat ovat niin painavia. Toistaiseksi pidän siitä, mutta niiden kattavuuden laadusta, ei gu-gu. herra Catlery
, mutta et kerro minulle, ehkä turhaan pidän niistä niin paljon? Tai korvata se muilla?

NMP-pannut ovat valettua alumiinia, korkealaatuista valua, enimmäkseen valkovenäläisiä. NMP-pinnoitteet ovat erilaisia. mutta kaikki PTFE: hen perustuva on heidän periaatteellinen kantansa. Se, mitä tavallinen tavallinen Stalaflon peittää, on huonolaatuisempaa ja kestävämpää kuin Wiftord, DuPont ja muut tunnetut eurooppalaiset pinnoitteet. NMP-paistinpannujen suurin haitta on tuotteiden ylihinnoiteltu hinta.Sama CAStA, BIOL tai VARI ei ole teknisten ominaisuuksien suhteen huonompi, paremmalla pinnoitteella ja paremmalla laadulla ja halvemmalla. No, he rakastavat kirjoittaa "avaruustekniikoista" ja "Titan-pinnoitteista". jossa tämä titaani ei ole ollenkaan, mutta normaalina valmistajana, joten älä huoli, luulen, että jos ongelmia ei ilmennyt heti, nämä pannut juurtuvat keittiöön.

: hei: Marina kiitos avusta: rose: Nyt aiheesta? Kysymykseni kuuluu: kuka tietää keraamisesta pinnoitteesta, miten se eroaa muista pinnoitteista?

No, monet, kuten minä, laittavat nimen "keraaminen" lainausmerkkeihin, koska nämä pinnoitteet muodostetaan + 180 ° C: n lämpötilassa. Kiinnostuksen vuoksi voit olla utelias missä lämpötilassa aitoja keraamisia esineitä ilman lainausmerkkejä tehdään. Ja vielä yksi ero perinteiseen PTFE-pohjaiseen tarttumattomaan pinnoitteeseen - päällysteen pääasiallinen vaikuttava aine on polyorganosiloksaanin voiteluaine. Eli periaate on sama: Jos et rasvaa, et mene. Siksi ostajalla on valinnanvaraa paistaa muna joko PTFE: llä tai polyorganosiloksaanilla. Henkilökohtaisesti pidän edelleen luonnollisesta kasviöljystä, vaikka kaikki kritisoivat häntä armottomasti

Mr.Catlery kiitos vastauksestasi. Olen kiinnostunut tästä sisäänrakennetun lieden pinnoitteesta, hyvin, maidon tai muun pakenemisen suhteen. Mitä ei olisi puhdistettu yhdessä pinnoitteen kanssa. Jos taas aiheen ulkopuolella tai jotain on vialla, anna anteeksi

Mr.Catlery kiitos vastauksestasi. Olen kiinnostunut tästä sisäänrakennetun lieden pinnoitteesta, hyvin, maidon tai muun pakenemisen suhteen. Mitä ei olisi puhdistettu yhdessä pinnoitteen kanssa. Jos taas aiheen ulkopuolella tai jotain on vialla, anna anteeksi

Tarkoititko lasikeraamista liesi? Sitten asia on aivan eri asia

Golder Electronicsin omistaman venäläisen Rondell-tavaramerkin Flamme-astiasarja, joka on valmistettu Kiinan Topinin tehtaalla Xinxingissä, Guangdongin maakunnassa, on yksi halvimmista taloussarjoista, joten tuskin pitäisi odottaa siitä ihmeitä. Silikonityynyt kahvoissa eivät ole käytännöllinen ja luotettava ylikuormitus. Käytön aikana ne venyvät melko nopeasti, menettävät muodonsa ja repeytyvät. Jos näitä astioita pestään jatkuvasti astianpesukoneessa, kahvien lisäksi niittien alumiiniset (suojaamattomat) osat alkavat syöpyä ja romahtaa. Tämän sarjan iskupohja ei ole kovin korkealaatuinen (liian pieni alumiinin paksuus astian keskellä ja suuri ero TRS: n paksuudessa keskeltä reunalle). Normaaleissa astioissa ei runko eikä kannet ole muodonmuutoksia edes äärimmäisen ylikuumenemisen jälkeen.

Minulla ei ole astianpesukonetta, kuten missään muussa astiassa, lukuun ottamatta kahta uuden sarjan Rondel-kattilaa. Hoidan täydellisesti multikeittimellä ja vanhalla ruostumattomalla teräksellä, yksinkertaista ruoanlaittoa varten kaasulla, mutta Rondelissa ja tavallisesta ruoanvalmistuksesta pohjassa on sateenkaaren tahroja, ja ylhäältä se vain palaa kaasusta, vaikka se ei ylitä pannua.

Vaihtajilla ei ole astianpesukonetta, mutta pohjassa on värikkäitä tahroja yksinkertaisesta käytöstä ja uppoamisesta, ja ylhäältä se yksinkertaisesti palaa kaasusta, vaikka se ei menisikään astian ulkopuolelle.

Jotta voit päästä eroon sateenkaarista ikuisesti, tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun puhdistusaineen, kuten "ELIT" (Lenbytkhim), CILIT tai vastaavat, jotta voit puhdistaa kattilan sisäpinnan perusteellisesti ja huuhdella astia huolellisesti vedellä. Ja jotta teräksen väri ei muutu, sinun on yritettävä käyttää polttimia, joiden halkaisija on vähintään, ja kaada vähintään 1/2 kapasiteetin kattila ja käytä puolet polttimen tehosta. Ruostumattomat astiat eivät pidä voimakkaasta lämmityksestä, astia ei kypsy nopeammin tästä, ja ulkonäön pilaantumisen todennäköisyys on varsin todellinen. Hidas liesi on varmasti hyvä asia, varsinkin viljoille ja lisukeille, mutta se ei ratkaise kaikkia ongelmia, meidän on tunnustettava tämä rehellisesti. Lisäksi keittokulholla on oma erityisresurssi, joka on huomattavasti vähemmän kuin normaalin ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun resurssi.

[herra Catlery]

Ystäväni osti Hendi-ruostumattoman pannun.Ja nyt oston jälkeen päätin kysyä, mitä hän osti ... Ehkä joku käyttää tätä yritystä? On kirjoitettu, että Alankomaiden tuotanto. Kyllä, ja jos on olemassa suosituksia tarttumisen välttämiseksi, kuuntelen mielihyvin, en itse ole koskaan käyttänyt ruostumatonta terästä (pannuja). Liesi on kaasua, kattilan pohja (sisempi) on sileä ... No, se, että emme sytytä tyhjää tulta tuleen, on ymmärrettävää ...

herra Catlery jos jätät arvostelusi, olen kiitollinen sinulle

Tahrat eivät häiritse ruoanlaittoa lainkaan (vaikka minulla ei ole niitä, paitsi "palaneessa" kattilassa), mutta yleensä olen tyytyväinen Rondeliini. Ehkä koska minulla on sähköliesi, ei kaasua? Kahvojen kumi (tai silikoni) ei vaurioitunut koko käyttöjakson ajan.

Kyllä, ja jos on olemassa suosituksia tarttumisen välttämiseksi, kuuntelen mielihyvin, en itse ole koskaan käyttänyt ruostumatonta terästä (pannuja). Liesi on kaasua, kattilan pohja (sisempi) on sileä ... No, se, että emme sytytä tyhjää tulta tuleen, on ymmärrettävää ...

Helen, käytän Bergoffin ruostumattomasta teräksestä valmistettua paistinpannua (kaasuliesi). Laitoin tyhjän tuleen. Yleensä en huomannut, että se oli tahmea. Hänellä on sisäpuolelta erittäin kiiltävä pohja, sileä, ehkä siksi se ei tartu. Periaatteessa käytän sitä kuten kaikkia muita pannuja, en käytä mitään temppuja parempaan toimintaan.

Jos sinulla on kaasuliesi, lämmitä poltinta vain puolella tehosta, niin se toimii silti paremmin.

Anteeksi, tyhmä, mutta käy ilmi, että lämmitän jopa puolella polttimen teholla, minusta tulee tyhjä paistinpannu? No, mulatan voita, mutta mikä järkeä? Se kerääntyy pisaroina, paremmin ilman sitä.

[herra Catlery]

Ystäväni osti Hendi-ruostumattoman pannun. Ja nyt oston jälkeen päätin kysyä, mitä hän osti ... Ehkä joku käyttää tätä yritystä? On kirjoitettu, että Alankomaiden tuotanto. Kyllä, ja jos on olemassa suosituksia tarttumisen välttämiseksi, kuuntelen mielihyvin, en itse ole koskaan käyttänyt ruostumatonta terästä (pannuja). Liesi on kaasua, kattilan pohja (sisempi) on sileä ... No, se, että emme sytytä tyhjää tulta tuleen, on ymmärrettävää ...

herra Catlery jos jätät arvostelusi, olen kiitollinen sinulle

Tunnemme HENDI-tuotemerkin, koska sitä on Valkovenäjän markkinoilla, joka on CJSC: n "TVK" maahantuoja, joka yrittää epäonnistuneesti luovuttaa näitä ruokia väitetysti puolalaisiksi. Mutta pannulle liimattu aito etiketti, kaikki on kirjoitettu selvästi, tietysti niille, jotka osaavat lukea. Tässä etiketissä lukee: Maahantuoja HENDI b.v. Alankomaat, maahantuojan HENDI Polska Sp. eläintarha. Ei ole vaikea arvata, mistä tämä "tuonti" HENDI: ltä on tullut, varsinkin kun HENDI-etikettien alta paikoin muut SUNNEX-logolla varustetut tarrat ovat kiinni. Teknisten ominaisuuksien mukaan, kuten ruumiinavaus osoittaa (pannun leikkaaminen), tämä on melko tavallinen, normaali astia, jonka seinämän paksuus on 0,7 mm. , iskupohja, materiaali teräs 304, alumiinin paksuus hieman yli 3 mm. tämä on noin taso lähellä AMET-pannuja. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pannujen osalta niiden tärkein haittapuoli on juuri se, että niiden pohja on sileä ja "kiiltävä". Tällaiseen pohjaan, ja liha tarttuu ja munakokkelilla valmistettu pannukakku yhdelle tai kahdelle, ja on vaikea olla huomaamatta.Ne, jotka tekevät Berhoffia Kiinassa, eivät yksinkertaisesti tiedä tätä tai he eivät koskaan käytä tällaista paistinpannua. Normaalilla ruostumattomalla teräksellä. paistinpannu, jossa on sama mini- tai mikrogrilli, toistan, että lämmityksen jälkeen tyhjä paistinpannu puolella teholla (miksi polttaa turhaan kaasua tai sähköä) on rasvaisella pinnalla siististi öljytty (eikä kaadeta ämpäriin), sitten sitä lämmitetään edelleen, mutta ei saa sitä savuttamaan ja suoraa rätinä ... Sen jälkeen voit paistaa sekä lihaa että munia jne., Eikä mikään tartu mihinkään. Vähennä lämmitystasoa tuotteen lataamisen jälkeen. Siinä kaikki viisaus. Eikä öljypisaroita pinnalla, vaan vain mitä tarvitaan, on öljykalvo kuumennetulla pinnalla. Mitä on paistaminen yleensä, kuten sanotaan määritelmän mukaan, ja ruoanlaitto? Oletko koskaan ajatellut sitä? Jos vastaat tähän kysymykseen itsellesi, niin heti häviävät erilaiset massan harhaluulot, joita astiat myyjät, zepter-sääntöjen keksijät ja muut "asiantuntijat" hyödyntävät intensiivisesti. Paistaminen ilman öljyä ja ruoanlaitto ilman vettä on sama kuin ajaminen autolla ilman bensiiniä.

Normaalilla ruostumattomalla teräksellä.Lämmityksen jälkeen, toistan, tyhjä paistinpannu, jonka teho on puolet (miksi polttaa kaasua tai sähköä turhaan), voidellaan huolellisesti öljyllä pinnalla (eikä kaadeta ämpäriin), sitten sitä lämmitetään edelleen, mutta se ei saa savua eikä suoraa rätinä. Sen jälkeen voit paistaa sekä lihaa että munia jne., Eikä mikään tartu mihinkään. Vähennä lämmitystasoa tuotteen lataamisen jälkeen. Siinä kaikki viisaus. Eikä öljypisaroita pinnalla, vaan vain mitä tarvitaan, on öljykalvo kuumennetulla pinnalla. Mitä on paistaminen yleensä, kuten määritelmän mukaan sanotaan, ja ruoanlaitto? Oletko koskaan ajatellut sitä? Jos vastaat tähän kysymykseen itsellesi, niin heti häviävät erilaiset massan harhaluulot, joita astiat myyjät, zepter-sääntöjen keksijät ja muut "asiantuntijat" hyödyntävät intensiivisesti. Paistaminen ilman öljyä ja ruoanlaitto ilman vettä on sama kuin ajaminen autolla ilman bensiiniä.

Mutta minun ei ole ruostumaton teräs, vaan AP. Joten pisarat kerääntyvät, ja pelkään ylikuumenemista. Yhtäkkiä pilaan uuden asian, on sääli!

[herra Catlery]

herra Catlery

Ei mitään uutta kuun alla (c) Kaiken kaikkiaan ...

PS Kuinka paistinpannun testaus etenee? Jotkut odottavat ...

Olet aivan oikeassa. Ei ihmeitä - vain paistoprosessin fysiikka. Testit etenevät menestyksekkäästi, tässä vaiheessa pintamorfologiaa tutkitaan jauhemetallurgian instituutin laboratoriossa ja etsitään mikrogrillireliefin optimaalisia parametreja. Mikrogrillivaikutus on ilmeinen jopa käsityönäytteissä. Jos kaikki olisi niin yksinkertaista, joku olisi tehnyt sen kauan sitten.Ja tässä ei ole vain tarpeen tehdä itsellesi pari pannua (nämä ovat olleet toiminnassa lähes vuoden ajan), vaan kehittää massatuotannon teollinen tekniikka.

Mutta minun ei ole ruostumaton teräs, vaan AP. Joten pisarat kerääntyvät, ja pelkään ylikuumenemista. Yhtäkkiä pilaan uuden asian, on sääli!

Jos sinulla on alumiininen paistinpannu AP: llä, paistamisen lähestymistavan ja menetelmien tulisi olla täysin erilaiset. Pannussa on jo polymeeriä - jos sinulla on perinteinen pinnoite, se on PTFE. ja jos keraaminen - sitten polyorganosiloksaani. Juuri nämä polymeerit varmistavat tuotteen tarttumattomuuden. Itse pinnalla on huono kostutettavuus (tämä on edellä mainittujen polymeerien fysikaalinen ominaisuus), minkä vuoksi sekä neste että öljy rullaavat palloksi ja tippuvat levittämättä kalvoksi. Pinta on aluksi "öljyinen". Periaatteessa et voi käyttää öljyä paistamiseen lainkaan, jos paistaminen polymeerillä ei häiritse. Lämmönjohtavuus PTFE: lle ja polyorganosiloksaanille on erilainen - PTFE: lle se on pieni, ja polyorganosiloksaanille se on erittäin hyvä, kuten kaikki piitä sisältävät polymeerit. Tämä johtaa luonnollisesti lähestymistapaan pannujen lämmittämiseen tällaisilla pinnoitteilla. Mutta missään tapauksessa alumiinista paistinpannua, jossa on AP, ei pitäisi ollenkaan lämmittää ruostumattomalla päällystämättömällä paistinpannulla, se ei pääty hyvin. Voit rasvata paistinpannun keraamisella pinnoitteella, laittaa tuotteen siihen ja sitten lämmittää sitä kontrolloimalla taas prosessia. Tämä pieni öljy on vain indikaattori, jonka avulla et voi ylikuumentaa sekä paistinpannua että tuotetta. Tärkeintä ei ole hypätä öljyn tupakointilämpötilan yli, jolloin astia ei pala ja astian pinnoite ei kärsi. PTFE-pinnoitteella se on hieman helpompaa - se voidaan lämmittää 150-170 ° C: seen ja vasta sitten laittaa tuote sinne, voidellen jälleen hieman pannua. Jälleen öljyn käyttö ei raaka-aineena syöpää aiheuttavan aineen saamiseksi, vaan ylikuumenemisen osoittimena. Kaikesta edellä esitetystä seuraa selvä johtopäätös, että alumiininen paistinpannu AP: llä ja ruostumaton paistinpannu mini- tai mikrogrillillä ovat, kuten sanotaan, kaksi suurta eroa.

Tahrat eivät häiritse ruoanlaittoa lainkaan (vaikka minulla ei ole niitä, paitsi "palaneessa" kattilassa), mutta yleensä olen tyytyväinen Rondeliini. Ehkä siksi, että minulla on sähköliesi, ei kaasua? Kahvojen kumi (tai silikoni) ei vaurioitunut koko käyttöjakson ajan.

Epäilemättä tälle Rondell-astiasarjalle sähköliesi on paljon parempi kuin kaasuliesi, ja jos se on myös induktio, silikonikotelot kestävät paljon kauemmin.Mutta minulla oli mielessä hieman erilainen näkökohta - itse asiassa näitä tyynyjä ei tarvita lainkaan, asianmukaisella lämmityksellä, erityisesti sähköliedellä, ruostumattomasta teräksestä. kahvat eivät kuumene joka tapauksessa, ja silikonityynyt vain heikentävät toimintavarmuutta. Tuotteet. Yleensä astioiden "huijaus" ja Rondellin tapauksessa tilaava ne kiinalaiselta tehtaalta, ei tarvitse vain miettiä omaa lisätuottoa, vaan myös sitä, tarvitseeko kuluttaja tätä toiminnallisesti hyödytöntä "kelloa ja pilliä".

Joten aloin ostaa timanttisarjan woll-pannuja odottaen, että pestäin ne astianpesukoneessa, en tiedä mitä tehdä, voiko kukaan neuvoa jotain hyvää? Tarvitaan myös ruukkuja. Zepter on kallis, mikä tahansa woll-taso hintaan, jonka voit. Ajattelin gipfeliä, mutta en edes tiedä, pitäisikö minun ottaa ne vai ei ... Yleensä olen kaikki hukassa ... kiitos

Ovatko Berhoff hyvät nyt vai eivät? Luin, että ennen kaikki olivat tyytyväisiä laatuun, mutta nyt eivät kovin paljon.

Ovatko Berhoff hyvät nyt vai eivät? Luin, että ennen kaikki olivat tyytyväisiä laatuun, mutta nyt eivät kovin paljon.

Berghoffin COSMO-sarja, niin sanotusti sisältä, se ei läpäise edes GOST 27002-86: n vähimmäisvaatimusten mukaisesti. 2,5 mm alumiinin sijaan. teräslevy painon tunteen luomiseksi. Tuotemerkki on vanhentunut hyödyllisyydestään eikä tällä hetkellä ole kilpailukykyinen sekä laadun että hinnan suhteen, on parempi ostaa Rondell, se on ainakin halvempi, mutta lue yleensä kuluttajan kulmasta, mitä voit ostaa nyt ja mistä rahasta.

Kiitos herra. Catlery, olen vasta sieltä, päätin tavallaan silampoista vain leikkauksen takia, ja hinta näyttää olevan kohtuullinen, mutta älä kerro minulle, kuinka paljon kypsennettyä ruokaa voidaan säilyttää tällaisessa astiassa? Ja kenellä on tämä yritys, mikä sarja on parempi. Ja wollin on joka tapauksessa otettava pannut, kunnes löydän vaihtoehdon.

[herra Catlery]

Lainaus: Basja 21. joulukuuta. 2012, 09:35
Oletko koskaan ajatellut, miksi he sanovat, että sinun on vaihdettava ämpäri sen jälkeen, kun siinä on naarmuja? Mielestäni metallimme, jota käytämme, ei ole "paras", mutta tämä on minun IMHOni.

Ämpäri on vaihdettava, koska:
-tuottajat haluavat rahaa
- kun pinnoitteen alta tulee naarmuja, vapautuu käytettyjä aineita
kun "liimataan" teflonia metalliin. Jotain fosgeenin kaltaista. Kirjoita vain Yandex
Teflon, teflonin ominaisuudet ja kaikki ..... Voit myös "kieltää teflonin Yhdysvalloissa".

Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

herra CatleryMitä ajattelet tästä? Onko tässä mitään totuutta?

Metalli, josta leivänkoneen kulho on valmistettu, on alumiinia, sama kuin valupannuissa, joissa on AP. Itse asiassa kulho on sama pannu AP: n kanssa, vain tietyn muotoinen. Mikä on fosgeeni (fosgeeni (hiilihappodikloridi) on kemikaali, jolla on kaava CCl2O, normaaliolosuhteissa se on väritön kaasu, jolla on mätäneen heinän haju) Oletko koskaan tuntenut tällaista hajua paistinpannusta? PTFE-pinnoitetekniikalla ei ole mitään tekemistä "tarttumisen" kanssa. Ruiskutusmenetelmä, jota käytetään tällaisen päällysteen levittämiseen HP-kulhoon, on pohjimmiltaan maalausprosessi. Valettu pinta puhalletaan hiekkapuhalluksella, sitten ruiskupistoolilla levitetään pohjamaali ja sitten kerroksittain myös PTFE-pinnoite. Pinnoitteen naarmut eivät välttämättä ole syviä (pohjamaali säilyy ehjänä), tässä tapauksessa tuotetta voidaan käyttää tai naarmut voivat olla syviä, vaurioittaa pohjamaalia, jolloin jatkokäyttö ei ole toivottavaa, mutta mitään kauheaa ei silti tapahdu. Se, että PTFE-pinnoitteet väitetään olevan kiellettyjä Yhdysvalloissa, on täysin hölynpölyä.

oletettavasti kielletty Yhdysvalloissa - tämä on täysin hölynpölyä.
ja loppujen lopuksi du pont oli edelleen kielletty. Ja oikeudenkäynnit jatkuivat 3 vuotta

Tämä tarina on jo partainen. Ja miten oikeudenkäynti loppui? Miksi kirjoittaa jotain, jota et todellakaan tiedä? Tällaisesta on hyvä venäläinen sananlasku "Kuulin soimisen, mutta en tiedä mistä se tuli". Ensinnäkin, selvitä, mitä kaikki boorijuusto syttyi (PFOA), ja muuten se ei päässyt kehoon Du Pontin paistinpannusta vaan kirjoituspaperista.Vuodesta 2012 lähtien tätä ainetta ei ole käytetty lainkaan PTFE-pinnoitteiden valmistuksessa. Ehkä muistatko vielä valitettavat papukaijat, jotka kuolivat traagisesti vuonna 1975? Lena Malysheva on erittäin kiinnostunut kertomaan tämän tarinan, ja tämä TV-lääkäri (lääkäri sanasta valheeseen) kertoo kaikille, että PTFE: n sisältävien ruokien käyttö johtaa väistämättä syöpään. Muuten, linkkini tekstissä todetaan suoraan, että tefloni ei ole päällystemateriaali, vaan Du Pontin omistama tavaramerkki. Siksi sinun on noudatettava oikeaa terminologiaa - tarttumaton pinnoite, joka perustuu PTFE: hen (polytetrafluorietyleeni). Huomaa, että tämä materiaali on julkaistu Landskrona-yhtiön verkkosivustolla, joka tuottaa tarttumattomalla pinnoitteella valmistettuja alumiinisia astioita sekä PTFE: n että ns. "Keraamisten" (polyorganosiloksaanien) kanssa. ) pinnoite.

Kilpailun ja kovan suhteen olen samaa mieltä kanssasi.
Mutta loput ... Osittain siksi, että olin tekemisissä du Pontin ja hänen "tekokiven" kanssa.
Mitä maanmiehemme rakastavat laittaa keittiöön ...
"Se on häpeää valtiolle" (c). Bablonomia ja kuplan ihmiset ... Viidennen housun ja viileämmän auton vuoksi he ovat valmiita myymään rotamyrkkyä maidon sijaan.
Kaikki tämä on kuitenkin henkilökohtainen asia kaikille.

Kilpailun ja kovan suhteen olen samaa mieltä kanssasi.
Mutta loput ... Osittain siksi, että olin tekemisissä du Pontin ja hänen "tekokiven" kanssa.
Mitä maanmiehemme rakastavat laittaa keittiöön ...
"Se on häpeää valtiolle" (c). Bablonomia ja kuplan ihmiset ... Viidennen housun ja viileämmän auton vuoksi he ovat valmiita myymään rotamyrkkyä maidon sijaan.
Kaikki tämä on kuitenkin henkilökohtainen asia kaikille.

Tällä hetkellä Du Pont on vain "yksi" PTFE-pohjaisten pinnoitteiden valmistajista, "tekokivi" on täysin erilainen "kappale" - ei ruokia. Yksikään tavallinen myyjä ei myy terveydelle haitallisia ruokia, ellei tietämättään, koska tämä on tuotemerkin loppu, johon miljoonia mainontaan on sijoitettu. Siksi he puhuvat yleensä yhdestä tuotteesta, mutta "myyvät" jotain aivan erilaista ja kohtuuttomia.

Haluaisin ostaa tällaisia ​​kattiloita Maestrolta.


Ruostumaton teräs pastalle ja vihanneksille sekä emali ensimmäisille ruokalajeille. Kalliita ja "merkittäviä" en halua ottaa, en näe mitään syytä maksaa 2-3 tai jopa 5-6 kertaa enemmän siitä, mikä lopulta osoittautuu hölynpölyksi. Ainakin he sanovat heti, että se on Kiina. Minulla on joitain Maestron varusteita ja välineitä, en sano, että se on huono. Mutta minulla ei ollut ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ja emaloituja astioita. Haluaisin tietää niiden mielipiteiden, jotka ovat jo käyttäneet samanlaisia ​​kattiloita tältä yritykseltä. Kiitos.

Kuka käyttää Peterhof-pannuja? Antoi useita kappaleita, on mielenkiintoista tietää arvosteluja

Tiesin jo, päähäni
Magneetti tarttui pannun pohjaan, seinät ovat ohuita, vastaavasti heikkolaatuista terästä. Ja pannulla lukee 18/10. Ja se ei ole minulle halpaa. Keitin maitoa tässä pannussa koko ajan, mutta käy ilmi, että pannu voi olla vaarallinen.Olen hyvin järkyttynyt, millaista ruostumatonta terästä ostaa, jos et voi uskoa merkintää: girl_cray: Ehkä on todistettua Ukrainan tuotantoa? Suosittele edullisia ja vaarattomia? Tämän jälkeen olen valmis käyttämään summan ja enemmän

Potsudka-verkkosivusto oli loistava!

Kyllä, Peterhoff on sellainen melko huonompi kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu 201 teräksestä ohuilla (0,4 mm) seinillä ja juotetulla pohjalla. En henkilökohtaisesti usko, että Peterhoff voi olla terveydelle vaarallista, ainakaan tällaisia ​​tapauksia ei ole toistaiseksi kirjattu. Mutta tosiasia, että tällaiset astiat ovat epätäydellisesti toimivia ja niissä voi olla piileviä kiillotusvikoja, on tosiasia. Tämän astian 18/10 merkinnät eivät todellakaan tarkoita mitään, koska ne on tosiasiallisesti valmistettu 15/1: stä. Ukrainassa on yksi kotimainen valmistaja, mutta se tuottaa vanhentuneita astioita, jotka ovat 25-30-vuotiaita.Ruukuissa ei ole lainkaan TRS: ää, joten huolimatta siitä, että Zaporizhstal-kattiloiden seinät ovat paksumpia kuin Peterhoffin, ne ovat jopa huonommin käytössä kuin kiinalaiset ruokalajit. Siksi sen ostaminen ei todellakaan ole sen arvoista. Eri merkkien astioiden tutkimusten tulokset julkaistaan ​​säännöllisesti. Mutta ongelmana on, että uudet kiinalaista alkuperää olevat astiat ilmestyvät nopeammin ja suurempina määrinä kuin niitä tutkitaan. Kiinnitä huomiota teknisiin ominaisuuksiin - optimaaliset tiedot ovat säiliön materiaali on 304 terästä, paksuus vähintään 0,5 mm. , törmäyspohja, jonka paksuus alumiinia TRS on vähintään 3,0 mm. (tai parempi, jos vähintään 4,0 mm.). Suunnittelun ja kiillotuksen laadun suhteen voit valita puhtaasti visuaalisesti, mitä haluat, älä kiinnitä huomiota tuotantomaahan, 85 prosentissa tapauksista se on Kiina, vaikka sen eurooppalaisesta alkuperästä on olemassa legenda.

[herra Catlery]

herra Catlery, kiitos paljon vastauksestasi ja jakamastasi tiedoista niin anteliaasti!
Kuinka aseistaa itsesi 0,5 mm: n ostosmatkoille

Sinun on ohjattava valmistajan tietoja (jos niitä on) ja visuaalisia tuntemuksia - paksuuden mittaamiseksi tarvitset erityisen ammattimaisen paksuusmittarin. No, millaista terästä pannu tehtiin, tämä voidaan sanoa vain tutkimuksella (spektrianalyysi). No, tietysti, lue alustavat tiedot joistakin tuotemerkeistä, jotka ovat käytössä

[herra Catlery]

Luin ja luin, mutta pensaissa, ja päätin silti lisätä omat viisi kopeikkaa. Ruokani ovat erilaisia. Kerran se oli emaloitu. Se palveli kaikesta huolimatta pitkään, ilmeisesti pinnoite oli korkealaatuista, jopa selviytyi liikkeestä. Siellä oli myös alumiiniruukkuja, päällystettyjä valurautasänkkejä ja päällystämätöntä alumiinia sekä valurautaa ja alumiinia. No, muutama ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruukku. En näyttänyt unohtavan mitään. Sanalla sanoen tavanomainen sarja emäntää noina aikoina. Sitten alkoi ilmestyä paljon erilaisia ​​ruokia. Ja heräsi kysymys epäkunnossa olevien ruokien seuraavasta korvaamisesta. Ostin ruokia PTFE: llä, ja varsinkin Tefalista ei tullut ystäviä. Pysähdyin Berhoffiin, mutta sitten naapurini otti Zeptorin. Luonnollisesti hän alkoi levittää minua. Päätin ostaa yhden kokeilua varten, hinta oli liian pureva. Ostin 5,6 litran astian (niin he kutsuvat sitä). Tämä on jotain kattilan ja kattilan hybridiä. Yritin .. ja Ostap kärsi. Se oli noin vuonna 2000 (+ -). Silloin ei tietenkään ollut tällaista valintaa, ei ollut myöskään "keraamista" päällystettä ... Joten, analysoimalla astioiden hinnat (silloin ne eivät olleet kovin korkeat) (Zepteriä ei sisällytetty tähän) ja ostettujen - pilaantuneiden - hävitettyjen astioiden määrä tulin siihen tulokseen, että käytin siihen enemmän rahaa kuin jos olisin alun perin ostanut Zepterin ja rauhoittunut siihen (jotenkin ystävät jostain syystä en halua vaihtaa ruokia kovin usein). Lyhyesti sanottuna, nyt minulla on noin 20 yksikköä Zepter-astioita, 1,4 litrasta 9 litraan. Ja olen hyvin onnellinen. Enkä aio muuttaa sitä. Mutta ... olen täysin samaa mieltä herra Catleryettä tämän ruokalajin hinta on kohtuuttoman korkea ... Mutta ... kun ostin sen, se ei ollut parempi. Ja nyt, yli kymmenen vuoden kuluttua, ei ole parempaa (IMHO), vaikka sama, mutta halvempi, ehkä se on. Mutta tiedän varmasti, että 10 vuoden kuluttua Zepter näyttää ja palvelee 100%. Tiedän, että sana "Zepter" on a priori havaittu punaisena rätinä ... Mutta ... Tämä ei ole Zepterin, ei minun Jumalani, mainos, nämä ovat ajatuksiani astioista, joihin minulla, kuten kaikilla muillakin, on oikeus. Yksinkertaisesti, kun luin viestit siitä, että ihmiset vaihtavat n. Astiaa, joka ei ole kovin halpaa, melko lyhyessä ajassa, tajusin, kuinka kauan sama Zepter-ruokalaji maksaisi. Uskokaa minua, vertailu on hänen hyväkseen ... Anoppi, joka osti astiat samaan aikaan kuin minä, mutta Berhoff, on jo korvannut hänet: ulkonäkö ei ole sama pitkään aikaan, ja hän huolehtii astioista paremmin kuin minä. Mutta ... jälleen tämä on MUTTA Minulla on kaasua ... Ja kaikki sanottu liittyy enemmän ruukkuihin.Zepter-paistinpannut eivät täytä kaikkia tarpeita, niiden lisäksi minulla on käytössä vielä 4 paistinpannua (yksi valurauta ja kolme alumiinia). Siksi odotan myös innolla paistinpannun testin loppua. herra Catlery .
Luin kirjoittamani ja ajattelin: ehkä kukaan ei tarvitse sitä, mutta kirjoitan, otan ihmisten aikaa ...

ehkä kukaan ei tarvitse sitä, mutta kirjoitan, otan ihmisten aikaa ...

Älä ole huolissasi pienistä asioista, kaikki on kirjoitettu oikein ja järkevästi! Lisäksi henkilö, jonka astiat on testattu ajallaan. Olen erittäin. Olen oppinut paljon täällä, mutta seuraavien astioiden ostaminen usean monikeittimen ja painekattilan myötä on lakannut olemasta niin terävä