Suklaa-punajuurikakku (mestarikurssi)

[Tämä resepti on tarkoitettu yksinomaan chokaholicsille tai pikemminkin katkeran makealle sydämelle. Lopulta se on itsemurha ja Darwin-palkinnon ehdokkuus. Siksi maitosuklaan ystäville osoitettu pyyntö ei edes yritä toistaa tätä kakkua ilman valvontaa ja vielä enemmän ilman vakuutusta.]

Suklaa-punajuurikakku (mestarikurssi)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakku:
Katkera 90% suklaata	250 g
Espressokahvi (voimakkaasti valmistettu)	100 ml
Kasvien hajuton öljy	30 ml
Nestemäinen hunaja	5 rkl. l.
Raakajuurikkaat, kuoritut, hienoksi raastetut ja puristetut	250 g
Sokeri (fruktoosi)	150 g (110 g)
Vanilja (korvaava - vanilliini, vaniljasokeri)	½ pod
Suuret kananmunat	3 kpl
Munanvalkuaiset	3 kpl
Vehnäjauho	100 g
Mantelijauho (voidaan korvata jauhoilla)	50 g
Kaakaojauhe	25 g
Leivinjauhe	1 rkl. l.
Sooda	¼ h. L.
Suola	¼ h. L.
Lasite:
Katkera 90% suklaata	125 g
Espressokahvi (voimakkaasti valmistettu suodatettu kahvi)	60 ml
Nestemäinen hunaja	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on tarkoitettu yksinomaan chokaholicsille tai pikemminkin katkeran makealle sydämelle. Lopulta se on itsemurha ja Darwin-palkinnon ehdokkuus. Siksi maitosuklaan ystäville osoitettu pyyntö ei edes yritä toistaa tätä kakkua ilman valvontaa ja vielä enemmän ilman vakuutusta.
• • Voitele harjalla ja auringonkukkaöljyllä 20 cm: n pyöreä pinta, jonka korkeus on 8 cm, ja aseta se sivuun.
• Käytin vain 24 cm: n pyöreää muotoni, ja sen jälkeen, kun se oli tahriintunut, ripotelin sen hienoksi hienonnetuilla saksanpähkinöillä ainakin luomaan pähkinöiden ulkonäön ja kompensoimaan jotenkin manteleiden puuttumistani.
• 
• Kakku
• • Sulata suklaa vesihauteessa, kunnes kaikki on liuennut, ja anna jäähtyä hieman.
• 
• • Valmista kuivaseos seulotusta jauhosta, leivinjauheesta, soodasta, suolasta, kaakaosta ja hienoksi jauhetuista manteleista (en voi jauhaa manteleita hienoksi jauhoiksi, joten korvasin ne vehnäjauhoilla).
• 
• Siivilöi kaikki yhdessä.
• • Raasta punajuuret hienolla raastimella. Purista ylimääräinen mehu pois. Poista keittiöpyyhkeistä ylimääräinen kosteus punajuurista.
• 
• Loppujen lopuksi kertakäyttökäsineet ovat asia!
• 350 g: sta kuorimattomia punajuuria 190 g raastettiin ja väännettiin. Minun piti puhdistaa toinen 1 pienempi.
• Ajattelin, ja sitten olin vakuuttunut siitä, että kuivatin juurikkaita liikaa, koska myöhemmin kohdasin liian paksua taikinaa. Ja minun piti lisäksi lyödä valkoiset, joten itse asiassa nämä 3 kappaletta. ja ilmestyi reseptissä. Yleensä, älä liioittele spin.
• • Lisää espresso ja voi hieman jäähdytettyyn sulatettuun suklaaseen (suklaa kovettuu ja vannoa hankkia tylsyys),
• 
• lisää hunajaa (hunajasta suklaa palauttaa plastisuuden ja loistaa taas),
• 
• ja punajuuria, sekoita lastalla, kunnes sekoittuminen on tasaista.
• 
• Alkuperäisessä hunaja oli 2 rkl. l., mutta super-suklaasuklaastani puuttui 2, ja lisäsin hunajaa, kunnes suklaa palautti plastisuuden, se osoittautui 5 rkl. l. Luulen, että jos käytät 70-72% suklaata, niin 2 riittää. Päätin säätää makeutta alentamalla sokeria (itse asiassa ainesosilla on jo pienempi annos).
• • Esilämmitä tavallinen uuni 160 ° C: seen tai kiertoilmauuni 140 ° C: seen.
• • Vatkaa suuressa kulhossa 3 munaa sokerilla (minulla on fruktoosia), vaniljasiemenillä (vanilja), kunnes seos on vaalea ja täysin pörröinen.
• 
• En lisännyt vanilliinia tai vaniljaa, koska tein oman vaniljafruktoosin täyttämällä tyhjä vaniljakapseli fruktoosipurkkiin.
• Vatkattua munaa noin 12 minuuttia.
• • Vatkaa valkoisia, kunnes ne ovat kiinteitä.
• 
• • Sekoita kuiva seos perusteellisesti, mutta hyvin varovasti ja vähitellen munanvaahtoon.
• • Yhdistä punajuuri-suklaa ja muna-seos sekoittamalla 2 askelta lastalla alhaalta ylöspäin ympyrässä.
• 
• Valitettavasti ei ollut aikaa ottaa kuvia, joten aikakirjassa on pari aukkoa.
• • Lisää kermavaahdot varovasti 2–3 vaiheessa sekoittaen lastalla alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
• 
• 
• • Kaada seos valmistettuun astiaan ja paista uunin keskellä 1:00.
• Tarkista vartaassa vartaalla. Tämä piirakka on kostea, joten varta voi olla täysin kypsennettynä hieman likainen, mutta silti ei märkä taikina.
• Jos piirakka ei ole vielä valmis, peitä se kalvolla, jotta se ei pala, ja paista kunnes se on pehmeä (tuskin yli 30 minuuttia).
• Paistoaika riippuu valitusta leivinastiasta. Kesti tunti homeeni koon ja uunissani.
• • Anna valmiin kakun jäähtyä ritilällä.
• 
• Lasite
• • Kuorrutus tehdään sulattamalla suklaa vesihauteessa, kunnes kaikki on liuennut, poista lämmöltä ja lisää kahvia. Tässä vaiheessa suklaa alkaa kovettua, mutta se palauttaa plastisuutensa ja loistaa heti, kun lisäät ja sekoitat hunajaa.
• 
• Silti hunaja on hieno lahja! Kiitos pörröinen raidallinen ahkera olento!
• • Leikkaa kakku kahtia, lasita molemmat kerrokset ja sivut.
• 
• En leikannut piirakkaa leivin sitä halkaisijaltaan suuremmalla pannulla kuin alkuperäinen resepti ehdotti. Ajattelin, että ensi kerralla leipaisin suorakaiteen muotoisena ja leikkaan ei korkeudesta, vaan pituudesta. Minulla ei ole makeisia, lukuun ottamatta paria lastaa. Jotta reunojen lasitus olisi kätevää, laitoin kakun ylösalaisin levylle nostamalla sitä siten pinnan yläpuolelle. Se oli varsin kätevä erityisen jalustan puuttuessa.
• • Tarjoile päälle marjoja tai kermaa tai kauha vaniljajäätelöä.
• 
• • Tarjoile jäähdytettynä.
• Vaikka se on kauha jäätelöä, se on maukas ja lämmin.

Astia on suunniteltu

16

Aika valmistautua:

2 tuntia

Merkintä

Tämä kakku kiinnosti minua pitkään, mutta unohdin kokeilla reseptiä. Näin kerran hänen ruoanlaiton puhelinkahvi ohjelmassa "Kypsennä ja laihtua" (alkuperäinen "Cook Yourself Thin").

Sanoa "suklaa" on sanoa mitään! Avaa hänen silmänsä!
Jotain sellaista

tai niin


Yhteenveto: Tämä on resepti siitä, miten valmistetaan kokonainen kilogramma 400 g tummaa suklaata vahingoittamatta makua.

Optimaalinen on leikata piirakka vähintään 12 ja mieluiten 16 kappaleeksi.
Oletko nähnyt teoksen, jonka katkaisin valokuvausta varten? Se on 1/8 piirakasta - niin paljon yhdestä annoksesta, mutta hieno suklaan kidutukseen!

Muutama vinkki tämän kakun valmistaneiden arvostelujen analyysistä.

Älä säästele:
1) vanilja (vanilja),
2) kahvin vahvuus,
3) kaakaon prosenttiosuus suklaassa,
- säästöt voivat johtaa siihen, että sokerijuurikkaan maku murtautuu suklaan läpi.

Keskity uunisi ominaisuuksiin, paistamiseen voi kulua vähemmän tai enemmän aikaa. Maistele doneness 45 minuutin kuluttua, jotta kakku ei pääse kuivumaan. Mitä suurempi pannun halkaisija, sitä vähemmän aikaa kestää paistaminen.

[Arka]

Arka, Olen tämä, näistä ... katkeran makeasta holiksista ... kakkusi on

Mahtava !!!!!
Ja mitä juurikas antaa? Tuntuuko se?

[Arochka,]

Arochka, se on mega-suklaa! Upea resepti!

Maukasta-oh-oh-oh ...! Ja paljon suklaata ...!

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Rakastan kaikkea kahvia ja suklaata. Ja mitä tämän piirakan juurikas antaa?

Ei sanoja !!!

Natasha, kutsumme tätä piirakkaa - "ihme pullistuneilla silmillä" !!!

Piirakka on super! Ja olet fiksu !!!

[celfh]

Tytöt, vastaan ​​välittömästi kysymykseen punajuurista, punajuuret korvaavat täällä 200 grammaa öljyä ja antavat kakulle tarvittavan kosteuden, tai toimivat lisäleivinjauheena. Punajuuren maku ei tunnu, jos otat tummaa suklaata.
Uunin on oltava pidempi, jotta punajuurilla on aikaa paistaa pehmeäksi, mutta matalalla lämmöllä, jotta ne eivät kuivu.

celfh, onnellinen sinulle, on todennäköistä, että selviydyt kokeilemalla piirakkaa
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, tytöt, kiitos kiitoksesta! Kokeile, jos sinulla on rohkeutta
Gasha, joo ja vaihda valokuva

[Arochka!]

Tämä on pyro-oo-o-og !!! Hyvin tehty, Arochka!
Tällainen epätavallinen yhdistelmä ...suklaa, punajuuret - pidän siitä! Alkuperäinen, uusi ...
Viimeisen valokuvan, jossa on jäätelöpalloa, tulisi olla tärkein - se aiheuttaa runsasta syljeneritystä ...

Viimeisen valokuvan, jossa on jäätelöpalloa, tulisi olla tärkein - se aiheuttaa runsasta syljeneritystä ...

Kiitos!
ja sen piti olla tärkein ... hänellä oli jopa nimi - "pumpun kanssa"
mutta yhtäkkiä rakastuin lähikuvaan, ja siinä se! Laiton sydän!

Silmät kuten kuvassa oleva kissa, erittäin kaunis ja haluan todella kahvia

Silmät kuten kuvassa oleva kissa, erittäin kaunis ja haluan todella kahvia

Marina, minne lähettää?

Marina, minne lähettää?

Ja minä ja minä, kiitos!

Ira, ja me parannamme sinut, liity mukaan!

Alkuperäinen suklaakidutus
En koskaan tiennyt mitä tehdä punajuurilla

[Arochka]

Arochkamikä suklaaihme! En ole koskaan kokeillut leivonnaisia ​​punajuurilla, vain kesäkurpitsoilla. Kun olen vedä resepti roskiin, kypsennän sen varmasti! En vain voi ohittaa tätä!

Manka, anna anteeksi, etten vastannut pitkään aikaan.
Kakku on niiniii suklaata, että se riitti kaikkien kokeilemiseen. Syöminen paljon kerrallaan on epärealistista! Ja tämän sanoo se, joka Riiassa söi aamiaisen kahdella annoksella kakkuja

: umnik2: Paljon kiitoksia shoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gladtedness Pidän siitä niiniiiiiiiii Pidän kaikesta niiniiiiiii

Natalya, joten voit iloita vain suklaan syömisen jälkeen, kunnes kuolet!
Auta itseäsi terveydellesi!

Rakastan todella suklaata ja ystäviäni tästä namista