Kananrinnat tarragonilla

Kananrinnat tarragonilla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Ihottomat kananrintafileet (noin 150-175 g kukin)	4 asiaa.
Kuiva valkoviini	125 ml (1/2 kuppi)
Kanafileetä	noin 300 ml (1 ja 1/4 kuppia)
Kuivattu rakuuna	1 rkl. l.
Valkosipuli	1 kynsi, hienonnettu
Raskas kerma	175 ml (3/4 kuppi)
Hienonnettu tuore rakuuna	1 rkl. l.
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
Oksat tuoretta tarragonia koristamaan astia

Keittomenetelmä

• Ripottele kananrinnat kevyesti suolalla ja pippurilla ja laita ne kattilaan, joka on riittävän suuri, jotta kaikki rinnat mahtuvat yhteen kerrokseen. Yläosaksi viini ja liemi, lisäämällä tarvittaessa lisää liemiä sulkemaan, ripottele sitten kuivattuun rakuuniin ja valkosipuliin. Kuumenna liemi kevyesti kiehuvaksi keskilämmöllä ja hauduta matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes kanan veitsellä puhkaistuna vuotava mehu on kirkasta. Älä ylikypsennä!
• Siirrä kana lautaselle tai kattilaan tippalusikalla ja peitä lämpimänä.
• 
• Siivilöi liemi pieneen kattilaan, rasvaa pois ja hauduta kiehumaan kaksi kolmasosaa.
• Lisää kerma ja hauduta kypsentämiseen puolivälissä. Lisää tuoretta tarragonia ja yritä nähdä, onko maustetta tarpeeksi.
• 
• Leikkaa rinnat viipaleiksi, lisää päälle kastike ja koristele rakuuna.
• Hyvää ruokahalua!
• P.S. Hetkessä jäljellä olevat rakuuna-lehdet leikattiin hänen taikasaksillaan kuivattavaksi.
• 
• Sain niin karkuun, että unohdin jättää oksat koristeluun.
• Tämän ruokalajin klassinen ranskalainen versio käyttää kokonaista kanaa, mutta rintafileet kypsyvät nopeasti ja näyttävät tyylikkäiltä. Niiden yhdistelmä kuivattua ja tuoretta estragonia tekee yllättävän aromaattisen kastikkeen.
• Tarragon on perinteinen kanamauste, mutta se voidaan helposti korvata basilikalla.

Astia on suunniteltu

Tarjoilee 4.

Aika valmistautua:

30 minuuttia.

Merkintä

Tällä ruokalajilla on useita kiistattomia etuja:
1. nopea ja helppo valmistaa (loppujen lopuksi lomat ovat kaikille!),
2. maukas ja hienostunut yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta,
3. kevyt ja ruokavalio (niille, jotka huolehtivat terveydestään).

Sitä arvostavat myös ne, jotka vihaavat kananrintoja, koska liha on mehukas ja pehmeä.

Tätä Elizabeth Wolfe-Cohenin ja Carol Clementsin kirjan "French Cuisine" reseptiä on kokeiltu useammin kuin kerran sekä perheen kanssa että illallisilla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Naudanliha banaanikermakastikkeessa (Käki 1054) (Omela)

Kananrinta kermaisella sinappikastikkeella ja hunajahirviöillä Ourssonin painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)

Täytetyt ja paistetut kananrinnat kermaisella kastikkeella. (Järjestelmänvalvoja)

Otan huomioon, että minulla on paljon extragonia, mutta en lisää sitä usein lihaan. Kiitos reseptistä.

Kana mausteisessa kermakastikkeessa ...
Kaikki on erittäin yksinkertaista ja hienostunutta - hienoa!
Kiitos reseptistä)

Ale, Alena, terveyttä! Ruokalaji on todella yksinkertainen, mutta ranskalaisella maulla. Ja nyt lisätään kanuun aina rakuuna (rakuuna).