omenakarkit (kesä)

Lyi

Ilman jatkojalostusta päätin toistaa omenaa vaahtokarkin valmistuksen samalla tavalla kuin aprikoosin vaahtokarkki.
Ripottele 2-3 rkl sokeria, laita omenat uuniin 70 ° C: seen, sinun ei tarvitse ripotella
🔗
Omenat höyrytettiin hyvin ja paisutettiin korkilla, laitettiin kaikki kattilaan, sekoitettiin lusikalla, lisättiin vähän sokeria
🔗
asetettu kuivausrumpuille, jotka on peitetty paperilla. En halunnut sekaisin levittää sitä paksuksi kerrokseksi
🔗
Tässä tapahtui
🔗
🔗
Yhteenveto: Tietysti tämä vaahtokarkki on pahempi kuin aprikoosin vaahtokarkki, mutta silti erittäin hyvä.
Muuten kuntoutin itseni hieman: 2 kuormalavaa peitettiin hyvällä, valkoisella leivinpaperilla. IT oli poistettava vedellä. Ja peitin vielä 2 lokeroa ruskehtavalla kermaisella leivinpaperilla, poistin ilman vettä ja sopivat vielä yhdeksi kuivaamiseksi.

Merri

Lyi, mutta kerro minulle, missä lämpötilassa vaahtokarkki kuivattiin?
Kyllä, hyvä sato omenoita tänä vuonna! Voit valmistaa mitä tahansa.

Lyi

Lainaus: Merri

Lyi, mutta kerro minulle, missä lämpötilassa vaahtokarkki kuivattiin?
Kyllä, hyvä sato omenoita tänä vuonna! Voit valmistaa mitä tahansa.

Merri ! Aluksi enintään 2-3 tuntia, sitten pienennän sen kahteen tai kolmeen pisteeseen ja lopullinen kuivaus yhdellä. En ilmoita aikaa, koska kaikki riippuu vaahtokarkkilevyn paksuudesta. Nopeuden vuoksi teen nyt paksut omenamehukkeet, se osoittautuu jotain vaahtokarkin ja marmeladin väliin. Kokeile.
Ja sitten yritin voittaa luumu-vaahtokarkkia hieman. Kaadoin sen uuniin poistamatta siemeniä, hieroin sen sitten Kenwood-seulan läpi ja lyönnin siemenettömän massan tehosekoittimessa kerran. (y) Kaikki on kuivunut ilmakupliin. Tämä lehti syötiin hetkessä! Herkullinen.
En tiedä kuivausrumpusi lämpötilaa. Varmista, että se ei palaa, vaan palanut kuori tarttuu siihen tällä hetkellä. Kuivaan nyt 3 kuivausrummulla. Kaksi (minun ja sisareni) ovat saman kesän asukkaita 4M, mutta silti sisareni lämpötila on 4 yhtä suuri kuin kesäasukkaani 3.
Joten pilasin 4 arkkia luumua vaahtokarkkia, joten jos sinulla ei ole aikaa seurata, kaikki kuivuu täydellisesti ja vain yhdellä.
Onnistuneet aihiot! Pastila on herkullinen.

Lyi

Lisäksi.
Merri!
Katsoin nyt mistä olet, osoittautuu, että asumme hyvin lähellä.
Olen nyt kuivannut ja rullannut 3 kymmenen litran tölkkiä kuivattua persikkaa. Luulen, että niitä tulee yhtä monta, on paljon enemmän roikkuu puiden päällä. On sääli, että 2 puuta jopa katkaisi paksut oksat. Ei asettanut rekvisiitta ajoissa. Aluksi mietin, onko syytä kuivata ne.
Ja nyt olen yksinkertaisesti iloinen, maa on hieman epäkypsä, vaikka ne ovat vielä kovia. Totta, kaikkia lajikkeita ei voida kuivata, edelliset 2 puuta minulla olivat niin mehukkaita, että oli mahdotonta pitää kädessäni. Ja loput 4 puuta ovat erittäin hyviä, vähitellen, ja minulla on aikaa käsitellä ne. Maku on jopa parempi kuin aprikoosien kuivatut aprikoosit, ne ovat hieman hapan makuni ja persikat ovat makeita, vaikka raakana ne eivät olekaan kovin makeita, koska ne ovat kypsymättömiä.
Kuivatut persikat lähtevät kuin siemenet tietokoneelle, on mahdotonta päästä irti.

Merri

Lyi, Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta! Minulla ei ole vielä kuivausrumpua. Kuivaa luumut ja omenat auringossa. Tiedän, että Keski-Aasiassa ne kuivuvat vaahtokarkkeja, joten haluan kokeilla sitä. Mutta minulla on ilmankuivain, vaikka siihen ei voi laittaa paljon. Kysyin kuivauslämpötilasta, koska ajattelin nopeuttaa prosessia uunin avulla, mutta on vähintään yksi - 150 astetta, mielestäni se on liikaa.
Kuinka kaukana Novorossiyskista asut?

14anna08

Lainaus: Merri