Hollantilaista leipää

Hollantilaista leipää

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Hollannin kieli

Ainekset
Lämmintä vettä	500 ml
Mimolet-juusto tai mikä tahansa muu juusto	200 g
Suola	2 tl
Vehnäjauho	500 g
ruisjauho	150 g
Kokojyväjauho	50 g
Kuivahiiva	1 tl
Unikko	40 g

Keittomenetelmä

• Laita kaikki ainekset astiaan noudattaen HP-mallille suositeltua järjestystä. Minulla on hiiva yläkerrassa.
• 
• Ohjelma nro 5 "ranskalainen rulla", paino 1000 g, kevyt kuori. Hän kiipesi hyvin huolimatta vaikeasta kokoonpanosta.
• 
• Mutta tässä leikkauksessa oleva kuva ei toiminut, anteeksi!

Astia on suunniteltu

1000 g

Aika valmistautua:

3 tuntia 39 minuuttia

Merkintä

Leipä ei tietenkään ole halpaa. Mutta jos sinulla on joskus pala juustoa (muuten, käytin Lambertia), suosittelen sitä! Kuori on ohut ja rapea. Juuston ilmeikäs maku ja höyrytetyn mehukas unikko tekevät leivästä itsenäisen ruokalajin. Mukaan kuppi aromaattista kahvia tai teetä ...

Resepti kirjasta "Borodino-leivästä ranskalaiseen patonkiin"

[Merri]

Kiitos, Merri, mielenkiintoinen resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin toistaiseksi. Viestin loppu varmasti yrittää. Rakastan juustoleipää ja tyttärentytärni.

[Merri]

Kiitos, Merri, mielenkiintoinen resepti. Otin sen kirjanmerkkeihin toistaiseksi. Viestin loppu varmasti yrittää. Rakastan juustoleipää ja tyttärentytärni.

Kiitos Tatyana mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Se on koristeltu unikon ja juuston kanssa, toivottavasti nautit siitä! Hyvää ruokahalua!

[Merri]

No, paistin sen, Merri, Sinun leipäsi. Kiitos taas . Maistuu hyvältä. Pienennin kirjanmerkkiä, koska minulla on enintään 900 grammaa, joten otin kaiken kertoimella 0,6. Mutta hiivan kanssa kaipasin vähän. Paistin puristetuilla ja otin niistä 6 grammaa. Leipä nousi melkein huipulle, ja prosessin loppuun oli vielä jäljellä 1 tunti 26 minuuttia. Joten halusin keskeyttää ohjelman ja laittaa leivontaan, mutta päätin olla puuttumatta toistaiseksi. Tämän seurauksena leivän katto putosi. Tämä ei tietenkään vaikuttanut leivän makuun, mutta haluan myös kauneutta. Aion silti varmasti leipoa, vain vähennän hiivaa, ja sitten yritän sitä hapan kanssa

Tatyana, kiitos, että et unohtanut reseptiä! Se sujuu haluamallasi tavalla, näytä valokuva!

Upea leipä! Lisäsin vähän sokeria (leipäni ei koskaan tule ilman sokeria), mutta ensi kerralla yritän sitä ilman.
Erityisen herkullinen leivänpaahtimen jälkeen!

Valitettavasti valokuva vain puhelimesta

[AstraCat]

AstraCat, hyvin tehty! Kaunis leipä! Ilman sokeria se on vieläkin upeampaa.

Tämä ilmeisesti loppuu nopeasti, joten yritän pian ilman sokeria)))
Muuten, otin juustoa puoliksi sulugunin kanssa, väri ja tuoksu ovat mahtavia

Tämä ilmeisesti loppuu nopeasti, joten yritän pian ilman sokeria)))
Muuten, otin juustoa puoliksi sulugunin kanssa, väri ja tuoksu ovat mahtavia

Suluguni on myös juustoa! Se on herkullista kenenkään kanssa!

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Eilen paistin tämän leivän, tuoksu on mahtava, mutta mieheni sanoi, että leipä on melko lempeä, ilmeisesti hänelle ei ole tarpeeksi makeaa. Voitteko kertoa minulle, jos lisäät hunajaa tai ruskeaa sokeria, sakeus ei muutu, muuten pidin todella tästä leivästä sen loistossa?

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Eilen paistin tämän leivän, tuoksu on mahtava, mutta mieheni sanoi, että leipä on melko lempeä, ilmeisesti hänelle ei ole tarpeeksi makeaa. Voitteko kertoa minulle, jos lisäät hunajaa tai ruskeaa sokeria, sakeus ei muutu, muuten pidin todella tästä leivästä sen loistossa?

Svetlana, paistan sen tiukasti reseptin mukaan, joten en voi sanoa, että sokeri pilaa leivän, mutta makuuni sitä ei tarvita siellä, on parempi laittaa hyvä juusto. Jos haluat, kokeile, mutta älä laita enempää kuin 2 rkl. l.

[Kevyt]

Voitteko kertoa minulle, jos lisäät hunajaa tai ruskeaa sokeria, sakeus ei muutu, muuten pidin todella tästä leivästä sen loistossa?

Kevyt, monet ihmiset pitävät leivästä, johon on lisätty sokeria. Vaikka jos koostumuksessa on ruisjauhoja, en koskaan lisää.
Kokeile 1 rkl. Olen kulta. Luulen, että mieheni pitää siitä.

Tatyana, kiitos neuvosta! Minusta tuntuu, että maku on tasapainossa reseptissä.

Minusta tuntuu, että maku on tasapainossa reseptissä.

Minun makuuni, en myöskään lisää sokeria. Joten siksi ne ovat huopakynät, erilainen maku.

Voi tytöt, kiitos neuvosta! Yritän 1. art. l. kulta, peruuta sitten tilaus miten se tapahtui

Hei! Kerro, tarvitsetko raastaa juustoa? Suuri vai pieni? Ja toinen kysymys - Panasonicille kuinka laskea ainesosien määrä?

Hei! Kerro, tarvitsetko raastaa juustoa? Suuri vai pieni? Ja toinen kysymys - Panasonicille kuinka laskea ainesosien määrä?

Käytin suluguni-juustoa, se hieroo huonosti, leikattu pieniksi neliöiksi, minulle on helpompaa, kaikki sekoittui erittäin hyvin vaivauksessa

[Zolotce]

Hei! Kerro, tarvitsetko raastaa juustoa? Suuri vai pieni? Ja toinen kysymys - Panasonicille kuinka laskea ainesosien määrä?

Zolotce, Raastin juustoa karkealle raastimelle. Mikä on leivän paino HP: ssäsi?

Leipäkone Panasonic SD-ZB2502.
Leivinpaino ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Jotain mitä en ymmärrä kuinka ainesosat kerrotaan oikein. Kerro minulle esimerkiksi, kuinka laskea vähintään yhdellä tai kahdella ainesosalla

Leipäkone Panasonic SD-ZB2502.
Leivinpaino ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Jotain mitä en ymmärrä kuinka ainesosat kerrotaan oikein. Kerro minulle esimerkiksi, kuinka laskea vähintään yhdellä tai kahdella ainesosalla

Kuten reseptistä näet, ainesosat lasketaan 1000 grammaan. leipää 800 g: n saamiseksi. sinun on kerrottava kukin tuote 0,8: lla, mikä olisi 600 g. 0,6. Tietysti selkeät numerot eivät toimi, mutta voit aina arvioida silmällä, esimerkiksi suolaa 2 tl. 800 grammaa kohden leipä on 1,6 tl, ts. 1 tl. ja + hieman yli puolet tl, jotain tällaista

[Zolotce]

Kiitos, Svetlana, vastauksesta puolestani Zolotce! Oikein!

[Zolotce]

Kiitos, Svetlana, vastauksesta puolestani Zolotce! Oikein!

Merri, tämä on valtava kiitos erinomaisesta reseptistä, se on toistaiseksi suosikkini, vaikka tein sen kerran ... Kokeellessani Jos annat anteeksi, olen vastuussa sinusta!

Jos annat anteeksi, että olen vastuussa sinusta!

Päinvastoin, kiitos! En onnistu katsomaan tänne joka päivä.

Yritin tänään leipoa pienillä muutoksilla. Minulla on myös enintään 900 g. Lisäsin myös 2 tl. Sahara. Se osoittautui hienoksi. Oli vain välttämätöntä "hävittää" juuston jäännökset, siellä oli enimmäkseen Poshekhonsky + pieni makkara.
Hyvä resepti, ei-standardi.

[Aikimari]

Aikimari, on hienoa, että arvostit hollantilaista leipää. Voit todella käyttää mitä tahansa juustoa, ja leipä on herkullista ilman mitään, aivan kuten.

Apua, toisen kerran, kun paistan tämän leivän, Panasonic 2501: n pääohjelmassa 4 tuntia, kolobok osoittautui erinomaiseksi, lisäsin juustoa signaalin jälkeen. Leivällä on tasainen katto. Mikä on syy?

Apua, toisen kerran, kun paistan tämän leivän, Panasonic 2501: n pääohjelmassa 4 tuntia, kolobok osoittautui erinomaiseksi, lisäsin juustoa signaalin jälkeen. Leivällä on tasainen katto. Mikä on syy?

Ja mikä on leivän paino? Oletko muuttanut reseptiä?

Lasin pienemmän pullan

Lämmin vesi 300 ml
Mimolet-juusto tai muu juusto 120 g
Suola 1,2 tl
Vehnäjauho 300 g
Ruisjauhoja 90 g
Täysjyväjauho 30 g
Kuiva hiiva 0,6 tl

Vehnä käytettiin ensimmäistä kertaa korkeimman luokan leipomossa (Gaspadar) toisen kerran ensimmäisen luokan, kuorittu ruis, pulla osoittautuu erinomaiseksi, tavallinen juusto raastetaan, lisätään signaalin jälkeen. Katsoin taikinaa puoli tuntia ennen paistamista, siitä tulee pieni reikä, voiko juusto liukenemaan ja taikinasta tulee raskasta? voidaanko taikina ohittaa? 30 min - tasoitus T, 15-25 min vaivaaminen, sitten nostaminen (se häiritsee taas nostamisen aikana), 50 min. leipomotuotteet. Kaksinkertainen sama tulos. Leipä on erittäin tiheä ja mauton. En tiedä mitä tehdä.

Lasin pienemmän pullan

Lämmin vesi 300 ml
Mimolet-juusto tai muu juusto 120 g
Suola 1,2 tl
Vehnäjauho 300 g
Ruisjauhoja 90 g
Täysjyväjauho 30 g
Kuiva hiiva 0,6 tl

Vehnä käytettiin ensimmäistä kertaa korkeimman luokan leipomossa (Gaspadar) toisen kerran ensimmäisen luokan, kuorittu ruis, pulla osoittautuu erinomaiseksi, tavallinen juusto raastetaan, lisätään signaalin jälkeen. Katsoin taikinaa puoli tuntia ennen paistamista, siitä tulee pieni reikä, voiko juusto liukenemaan ja taikinasta tulee raskasta? voidaanko taikina ohittaa? 30 min - tasoitus T, 15-25 min vaivaaminen, sitten nostaminen (se häiritsee taas nostamisen aikana), 50 min. leipomotuotteet. Kaksinkertainen sama tulos. Leipä on erittäin tiheä ja mauton. En tiedä mitä tehdä.

Panitko unikon sisään? Se imee nestettä, ilman sitä saadaan ylimääräinen neste.

Ei, en pidä hänestä. Siellä oli hyvin vähän, ja taikinaa ei ollut tahriintunut, juustoon asti oli joustava pulla

Ei, en pidä hänestä. Siellä oli hyvin vähän, ja taikinaa ei ollut tahriintunut, juustoon asti oli joustava pulla

Yritä jättää 1 tl. hiiva ja lisää 1-2 rkl. l. jauhot.

Kiitos, yritän

Merri kiitos paljon reseptistä. Leipä tuli aivan epärealistista! En myöskään lisännyt unikkoa, koska minulla oli sitä vain makeassa seoksessa täytettä varten. Laskin sen uudelleen kertoimella 0,8 / 800 grammaa. Mutta valmis leipä tuli melkein 1 kg. Otettu juusto oli reseptin mukaan juuri oikea - kova aromaattinen juusto, kuten gruer tai hyvä parmesaani. Aromi on mahtava. Kiitos

[Funkylizard]

Funkylizardkuinka komean miehen he paistivat! Onnittelut!

Tytöt, missä täysjyväjauhoja myydään ja mitä ne ovat? En ole koskaan käyttänyt sitä. Haluan kokeilla hollantilaista leipää.

[Tatyana]

Tatyana, täysjyväjauhoja myydään samassa paikassa kuin mitä tahansa. Ei kaikissa myymälöissä, kysy kaupunkisi myyjiltä.

Kiitos ! Etsitään.