Kalkkunan fricassee CUCKOO 1054: lle - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kalkkunan fricassee mallille CUCKOO 1054

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kalkkunan rintafilee	700g.
Vehnäjauho	2. l.
Seos	1. s. l.
Suola	maku
Sipuli	1 KPL.
Valkosipuli	1 hammas
Suuret porkkanat	1 KPL.
Viherpippuri	1 KPL.
Jäätyneitä herneitä	2m. Taide.
Luonnollinen jogurtti	125 g.
Persilja	2. l.
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

Huuhtele rinnat, kuivaa pyyhkeellä, hiero suolalla ja provencelaisilla yrtteillä. Anna vaikuttaa vähintään 30 minuuttia. Marinoin tyhjösäiliössä 12 tuntia.
Kuori sipulit ja porkkanat, raasta karkeasti, pilko valkosipuli. Paista kasviöljyssä sekoittaen pehmeäksi. Uunitila 3 taso, kansi auki. Oletusaika on 1 tunti. Keskeytän ohjelman väkisin tarpeen mukaan. Laita pannusta.
Leikkaa liha paloiksi, rullaa jauhoissa ja paista kasviöljyssä riippuen, kunnes väri muuttuu. Uunitila 3 taso, kansi auki.
Lisää lihaan ylikypsää porkkanaa-sipulia, herneitä, pippuria, leikattu nauhoiksi. Sekoita. Multipovar 110C -tila 20 minuuttia.
Lisää signaalin jälkeen jogurtti, hienonnettu persilja ja anna lämmetä 5-10 minuuttia.
Tarjoile riisin kanssa. Riisiä ei suositella suolata kypsennyksen aikana. Ensinnäkin kaikki riisin vitamiinit säilyvät. Toiseksi kastikkeella - siinä kaikki !!! Suositella!!
shl. ruokalajia voidaan keittää multikeittimellä "Stew" -tilassa tunnin ajan tai liedellä.

Merkintä

Viilokki (fr. fricassée - "kaikenlaisia asioita", verbistä fr. fricasser, "paista, muhennos") - valkoisen lihan muhennos valkoisessa kastikkeessa. Se valmistetaan yleensä vasikan-, kanan- tai kaninlihasta. Siellä on myös fricassee, joka on valmistettu kyyhkysestä, karitsasta ja sianlihasta. Keitettyä riisiä tarjoillaan usein fricassen lisukkeena.
Klassisen fricassen liha leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kevyesti voissa, ripotellaan jauhoilla ja haudutetaan lihaan tai kanaliemeen. Tuloksena oleva neste sekoitetaan sitten kerman ja munankeltuaisen kanssa ja maustetaan pippurilla ja sitruunamehulla. Fricasseen lisätään myös sieniä, vihreitä herneitä, parsaa ja kapriksia.
Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta