Peruna- ja papusalaatti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Perunat	500 g
Vihreät pavut	300 g
Sipuli	2 kpl
Kasviöljy	4 rkl. l.
Pöytäetikka (mieluiten luonnollinen)	2 rkl. l.
Suola
Pippuri
Persilja	Useita oksia

Keittomenetelmä

Salaattia varten on parempi ottaa pienet pitkänomaiset perunamukulat. Kuori, leikkaa 0,5–1 cm paksuiksi viipaleiksi, paista molemmin puolin pienessä määrässä kasviöljyä tai rasvaa öljyllä ja paista ilmakuivaimessa 20 minuuttia 260 * C: n lämpötilassa keskinopeudella. Keitä pestyjä ja kuorittuja vihreitä papuja 5-10 minuutin ajan perunoiden paistamisen aikana. Koska nyt on kevät, minulla on pakastettuja papuja, joita on keitetty 1 minuutti kiehumisen jälkeen. Hän heitti sen siivilään, antoi sen jäähtyä. Hienonnettu sipuli hienoksi. Kun perunat muuttuivat pehmeiksi, ripottele ne sipulille ja annettiin jäähtyä ilmakuivaimessa. Pilko persilja hienoksi. Valmista kastike: sekoita 4 rkl. l. suosikki kasviöljy, 2 rkl. l. suosikkietikka, lisää ripaus suolaa ja juuri jauhettua pippuria. Sekoita perunat, pavut ja persilja varovasti ja kaada kastike päälle.
Aamiainen on valmis. Kutsu kotitaloutesi pöydälle!

Merkintä

Se ei osoittautunut niin kauniiksi kuin kalenterin kuvassa, josta resepti otettiin. Todennäköisesti pavut eivät jäätyneet oikein. Mutta papukaudelle resepti testattiin. Salaatti maistuu hyvältä. Hyvällä kasviöljyllä pehmennetty omenaviinietikan lievä happamuus korostaa ja tasapainottaa salaatin jokaisen yksinkertaisen ainesosan makua, mikä tekee siitä melko ruokahaluttoman.