Improvisaatio saksalaisten makkaroiden teemalla (painekattila Brand 6050)

[Makkaroiden keittäminen]

Improvisaatio saksalaisten makkaroiden teemalla (painekattila Brand 6050)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Lean sianliha	300 gr.
Vähärasvaista naudanlihaa	300 gr.
Kananrinta	noin 400 g.
Suola, pippuri, muut mausteet
Jää tai jäävesi

Keittomenetelmä

• Esitin itselleni kysymyksen - mitä kokata pienestä määrästä erilaista lihaa? Ja sitten OktoberFest näytettiin televisiossa - meri olutta ja tonnia saksalaisia ​​makkaroita, erilaisia, herkullisia. Tässä ovat makkarat ja minä kypsennän, päätin.
• Hampuri - Naudanmakkarat - ja vain noin 300 g naudanlihaa.
• Nürnberg tai München - sianliha - ja kissa itki sianlihaa.
• Baijerilainen? Sianliha + vasikanliha? Vasikanliha muutetaan naudanlihaksi. Ja tilaa.
• Mutta minulla on edelleen omistajaton kananrinta. Mitä tehdä?
• Ja teemme makkaroita alkuperäisen reseptimme mukaan))))
• Makkaroiden keittäminen.
• Vieritä lihaa lihamyllyssä 2 kertaa. Suolaa jauheliha, mausta pippurilla ja muilla mausteilla maun mukaan. (Voit lisätä valkosipulia ja erilaisia ​​yrttejä. Mutta päätin olla keskeyttämättä lihan makua, vain suolaa ja mustaa ja punaista jauhettua paprikaa). Jää - lyö 2-3 kuutiota sekoittimessa. Ja lisää jauhettuun lihaan. Pahoittelen tehosekoitinta enkä kiinnitä jäätä siihen. Ja kaadan jääkylmää vettä jauhelihaan 2-3 rkl. l.
• Täytä valmistettu suolisto jauhelihalla. Leikkaa makkarat 10-12 cm pituisiksi. (Voi olla vähemmän tai enemmän).
• (Kaiken tämän tekemällä pakastin makkarat yksinkertaisesti laittamalla ne muoviastiaan yhteen kerrokseen. Kun päätin paistaa ne, sulatin ne jääkaapissa.)
• Makkaroiden paistaminen.
• Voitele painekattilan kulho oliiviöljyllä. Kytke "Fry-Chicken" -tila päälle oletuksena. Aseta makkarat kulhoon. Sulje kansi. Kuuden minuutin kuluttua käännin makkarat ympäri, toinen puoli oli jo punertava (tämä puoli on kuvassa). Suljin kannen uudelleen. Kun näyttö oli päällä 10 minuuttia, painekattila sihisi, ikään kuin painaisi. Käännin säätimen nopeasti HP: ksi. Tasan 3 minuuttia oli paine. Makkaroita keitettiin korkeassa paineessa viimeiset 7 minuuttia. Signaalin jälkeen sammutin painekattilan, paine laski 4 minuutissa.Makkarat ovat valmiita.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Nämä ovat samoja makkaroita, mutta keitä Brandin savustamossa. Mmmm, namia

Vau! Ksyusha, onko se todella mahdollista! houkutus!

Anh, hyppäsit ulos joistakin pensaista

joten makkarat !!!! - et voi ryömiä ohi ja pensaissa!

Ksyusha, kuinka hienoa! Luulin, että juuri paistit makkaraa SV: ssä. Ja pystytkö jotenkin korvaamaan nämä suolet käsillä olevilla tavoilla myös makkaroiden valmistamiseksi? On erittäin houkuttelevaa, että kaikesta voidaan tehdä luonnollista kotona, muuten kaupassa, loppujen lopuksi Jumala tietää, mitä heidän makkaroissaan on ...

Ksyusha, pystytkö jotenkin korvaamaan nämä suolet käsillä olevalla, jotta saat myös makkaraa?

liittyä seuraan

Anya, Melanyushka, kiitos!

Voi, mikä korvaa sen? En edes tiedä. Minulla ei vain ole jännitystä suolistani.
Luonnossa on jonkinlainen keinotekoinen, mutta syötävä kuori. En vain tiedä, onko se vähittäiskauppaa. Jossain, jostain aiheesta, luin, että tytöt ostivat siellä Maggi-pakkauksia makkaroille ja käyttivät mukana olevaa kuorta. Mutta mielestäni tämä ei ole kovin kustannustehokasta.

..... Minulla ei vain ole mitään jännitystä suolistani .......

kiitos maggie!

Vasta kun näin hymiöt, Anna, ymmärsin mitä kirjoitin

No, haluat poistaa ...

Ei, anna heidän olla, mitä voit tehdä nyt: kirjoitettu kynällä, älä leikkaa sitä ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) resepti lisätään heti kirjanmerkkeihin))) Ajattele suolistoa vielä enemmän

Ksyusha, krasotischaaaa))) resepti lisätään heti kirjanmerkkeihin))) Ajattele suolistoa vielä enemmän

Ja minä. Allochka, jos ajattelet jotain - pilli !! Haluan myös sellaisia ​​makkaroita !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - ja kenen sisusta ajattelet ....
_{ei voinut auttaa kommentoimaan}

[14anna08]

Ja minä. Allochka, jos ajattelet jotain - pilli !! Haluan myös sellaisia ​​makkaroita !!!

Omela, täällä on koko Temka (luin sen kerran, vein sen jopa kirjanmerkkeihin) https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Siellä on myös verkkokauppa 🔗, mutta siellä he käyvät kauppaa vain 91,5 m: n nippuina (tytöt sanovat, että tämä ei ole paljon - sinun on vain aloitettava se) ja se osoittautuu erittäin kannattavaksi hinnalla)))

14anna08 - sioista, mitä ajattelit?

mutta siellä he käyvät kauppaa vain 91,5 m: n nippuina (tyttöjen mukaan tämä on vähän -

Siinä se, mutta haluan makkaroita, katson - katso)))

Anh, hyppäsit ulos joistakin pensaista

Hei! ei ostanut govazhii-sisua. ja mikä yleensä on parempi kuin siat tai naudanliha?

tytöt, voimmeko ostaa hintaan 3 = x?

Hyvää huomenta, tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kohdannut jäävettä makkarareseptissä, ja mitä se antaa, kouluta kouluttamatonta.

[Ksyusha,]

Ksyusha, makkarat - vain juhla silmille! Haluan myös saman ... Ja mistä saada sisua? Vastaa, kenellä on ylimääräistä ... (tarkoitan vasikanlihaa, sianlihaa).

Tytöt, osta itsellesi yksi ämpäri kolmelle, ennen kuin sinulla on aikaa silmänräpäyksessä, kaikki käyttävät niitä Kyllä, ja niitä säilytetään suolassa tai pakastettuna vuosia. Ja makkara on mitä tarvitset - luokka

[Ksyusha,]

Ksyusha, makkarat - vain juhla silmille! Haluan myös saman ... Ja mistä saada sisua? Vastaa, kenellä on ylimääräistä ... (tarkoitan vasikanlihaa, sianlihaa).
[/ lainaus
markkinoilla tilauksesta

[Marish]

Mistä saada sisua?

Marish, suolet voidaan ottaa täältä:
🔗 950 RUB - 90 metriä.

Tehdään yhteistyötä ja otetaan neuvoja mutteri:

1 ämpäri kolmelle,

Nykyinen tarvitsee kolmanneksen.

shl. joten minä ja lihamylly suuttimella makkaroille tada nat.

Oksanchik, jos heidät voidaan lähettää ja yksi teistä auttaa siirtämisessä, minä olen kolmas!

kaada

muuten, sitten tarvitsen myös jotain lihamyllyyn ...

viikset ovat selkeät talvivirrasta, joten enimmäismäärä on +8 tai täytä ne suolalla ...

Anh, muovikastikepurkissani, jossa on kansi (kiitos, Amerikka,), ne ovat täynnä vahvaa suolaliuosta eivätkä huhu ... vähän yli vuoden ajan ... jääkaapissa alimman hyllyn ruokakomerossa.

[sedw]

Voi, mikä keskustelu kävi poissa ollessani.

sedw, Kiitos!

Hei! ei ostanut govazhii-sisua. ja yleisesti, mitkä ovat parempia kuin siat tai naudanliha?

Lena, Minulla on sianlihaa. Ja mikä on parempi, en edes tiedä. Tärkeintä tässä on koko. On bluesia - ne ovat halkaisijaltaan suurempia, makkaroille, kuten keitetyt makkarat (Doctor's, kinkku), ja on kuoria - ne ovat halkaisijaltaan pienempiä, kuten makkaroille. Ne tuovat minulle suolistoa.

Hyvää huomenta, tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen kohdannut jäävettä makkarareseptissä, ja mitä se antaa, kouluta kouluttamatonta.

Luistellatuotannossa lisätään jäätä (murskattua jäätä) tai vettä jauhelihan lämpötilan alentamiseksi jauhamisen aikana, jotta bakteerit eivät lisäänny. Kaadan vain mehukkuuden vuoksi. Koska en laittanut yhtään grammaa rasvaa näihin makkaroihin. Mutta kun leikkasin lihan paloiksi makkaraa varten, plus vähän enemmän rasvaa, vettä ei tarvita.

Uusi tyttö, Kiitos paljon!

Tytöt, kävele lähimmälle torille lihariville. Sana sanalta ja löydät varmasti henkilön, joka suostuu tuomaan sinulle sisua. Kysy ympäri.
Lisää löytyy maatalousmessuilta, joissa viljelijät myyvät tuotteitaan suoraan. Kylissä voi olla sukulaisia, kysy heiltä. Kyllä, ne eivät ole niin niukat - suolet

Irina, Kissa, aivan oikein kirjoitti, säilytä suolaliuoksessa. Pakastumisesta ja myöhemmästä sulatuksesta ne muuttuvat "hauraiksi". Mutta melko käyttökelpoinen.

Jos sinulla ei ole lihamyllyä makkaran kanssa? Ota pala paksua lankaa (cm 20). Yhdestä päästä teemme silmukan, jonka halkaisija on 3,5-4 cm.Kierrä suolen reuna silmukkaan saadaksesi eräänlainen mehu, jolla on niiniii pitkä "hiha", ja täytä suolet jauhelihalla. Pitkä, ikävä, olen samaa mieltä. Ja se sopii jauhetulle (paloiksi leikatulle) jauhelihalle. Jauhettujen on tietysti vaikeampaa. Mutta heidän käsillään kaikki on erittäin maukasta

Suostun olemaan kolmas - milloin ja mihin keräämme ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, tuli kiittämään paljon makkarareseptistä !!! : ruusu: Valmistettu vasikanlihasta ja naudanlihasta maun mukaan "Maggi" - makkara makkaroille (suolistossa ja suolistossa). Lisäsin myös murskattua jäätä. Valmistettu uunissa grillillä - pidin siitä hyvin!
Aviomies on iloinen - hän sanoo, että teemme niitä jatkuvasti ...

[Marina]

Marina, syödä terveydellesi. Olen erittäin iloinen siitä, että perheesi nautti makkaroista. Tietenkin sinun täytyy hemmotella heitä, mutta tulos on sen arvoista. Tänään söimme erän juustoa kerralla, namia

Joten Brandin savut eivät riitä näille makkaroille, se on suoraviivaista

Marina, miten mauste maistuu? Miltä se näyttää? Minulla on laukku, mielenkiinnon vuoksi ostin sen ja jopa "suolen" ei täytyy katsoa. Meidän on luultavasti suolistettava tämä Maggi, ainakin katsomaan hänen silmiinsä tai jotain

[Ksyusha,]

Ksyusha, sekoita "Maggi" makkaroille ranskaksi. Maku on miellyttävä, sitä on vaikea kuvata, koska en käyttänyt koko pakettia jälleenvakuutukseen (yhtäkkiä en pidä mausta). Yleensä täytin suolet manuaalisesti, koska en pystynyt selvittämään, kuinka suutin toimi. Ei ollut aikaa ajatella - tein kaiken nopeasti kynilläni ... Kiitos, Ksyusha - teemme sen nyt usein. Tärkeintä on, että voit täyttää ja jäädyttää paljon kerralla!

Tärkeintä on, että voit täyttää ja jäädyttää paljon kerralla!

Voi kyllä, se on totta. Laitoin joskus puoli sikaa makkaran päälle, tietenkään kaikkea ei syö heti.