Tilapia Ligurian kielellä

Tilapia Ligurian kielellä

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: italialainen

Ainekset
Tilapia	4-5 fileetä
Peruna
Sipuli	1-2 kpl
pinjansiemenet	100 g
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku
Oliiviöljy	5 rkl. l.
Kuiva valkoviini	30 ml
Tuoretta persiljaa
Sitruuna

Keittomenetelmä

• Paista pinjansiemeniä kevyesti kuivassa paistinpannussa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi, laita kaikki kulhoon, lisää paistetut pähkinät, mausta suolalla, pippurilla, valkoviinillä ja öljyllä, sekoita hyvin. Laita perunat-sipulit-pähkinät folion palaan, laita fileet päälle ja kääri folio kirjekuorella, jättäen reiän päälle, aukeaen hieman keskelle. Paista uunissa 200 ° C: ssa 30-40 minuuttia.
• Valmiit kalat tarjoillaan foliossa (reunat auki), laita sitruunaviipaleet sen viereen.

Merkintä

Ligurian kalojen valmistuksessa (joskus he puhuvat genoeseina) on joitain erityispiirteitä - kala paistetaan kalvossa vihannesten kanssa ja uunissa tai höyrytetään. Molemmat vaihtoehdot ovat tyypillisiä Ligurian alueelle, ja molemmat reseptit yhdistävä pakollinen ainesosa on pinjansiemeniä.

On suositeltavaa tarjoilla Piedmontin alueen tai Friuli Venezia Giulian kuivia valkoviinit paistetun kalan ja vihannesten kera.

Alkuperäisessä reseptissä kala oli ORATA, mutta ilman leimaa kirjoitamme yksinkertaisesti, joten käytämme Pyhän Pietarin - Tilapian kalaa

ei viikuna Mies, ilahduttaa! ja pähkinät, ja perunoita ja viiniä. Tämä on viesti, jonka haluaisin nopeasti ja nopeasti kuin gritsa. ja muuten sinulla on viiniä, mikä alue? Konkovsko-Teply Stan?

Konkovskin viinitarhat Beljajevo-Teplostanovskin alueella

Konkovskin viinitarhat Beljajevo-Teplostanovskin alueella

ah-ah-ah -... tämä on go-go ja kaikki viinitarhat venyttävät, eikö? aivan horisonttiin? kun seisot ruuhkissa ja sitot, leikkaat ja muotoilet viiniköynnöksen

Tarkalleen

Oi kiitos! Ihana resepti, nyt kirjanmerkkeihin. Pyhä viikko on alkanut, ja yritän ehdottomasti

Teeman elvyttäminen

Lisätty keskiviikkona 21. joulukuuta 2016 12.24

Tällä kertaa laitoin kalat alas, se on parempi