Leipä "punainen kihara" (leipäkone)

tämä leipä on seuraava leivonta) Minulla on kysymys: eikö se tartu käsiimme, kun käärimme taikinan rulliksi? tai kädet tulee voidella jauhoilla / öljyllä, jotta ei ole paniikkia viime hetkellä

kipitka, mikään ei tarttunut minuun, rullasin taikinan puupinnalle sirottelematta tai voidelematta mitään, kaikki rullattiin niin hienosti. Muista yrittää leipoa kihara, no, se osoittautuu niin mielenkiintoiseksi. Ja muuten, mielikuvituslennolle on valtava mahdollisuus, olen jo valmistanut kiharaa kaali täytteellä, sienellä, jälkimmäinen oli makea kirsikkahillolla! Onnea!

kyllä, tämä on täydellinen ääripää. Kaksi ja puoli pöytää. lusikat tulivat tomaattipastasta eikä enää taikinaa, vaan lietettä ... on hyvä, että kaikki tämä voidaan vaivata HP: ssä, ei käsillä. Lisäsin vähän jauhoja vaivaessani, jotta ainakin jotenkin myöhemmin voisin noutaa sen, se paistaa nyt, 15 minuuttia jäljellä loppuun asti ... mutta leipä nousi matalaan - jonnekin puoleen tai 2/3 ämpäriin. yleensä mysteeri, loppujen lopuksi hän ei voi kiivetä korkealle, koska taikina oli rypistynyt käsin punosta asetettaessa ... Ja sitten heti paistamalla, koska taikinan kuumentamista / nostamista ei enää ollut ...

[kipitka]

kipitka
Jos joku on kiinnostunut, kuvaan valmistelua. Minulla on Panasonic 207, ei ole "Taikina" -toimintoa, joten huijain. Työnsin kaiken HP: hen, "Taikina rusinoilla", vedin puolet taikinasta "pipillä" ja lisäsin tomaatin muuhun (pieni purkki "Bonduelle", vain hieman yli kaksi lusikkaa). Taitava KP vaivasi taikinan lisäaineella (hän ​​ei tiennyt, että tama ei ollut rusinoita, vaan tomaattia). Sitten vedin taikinan, hyvin, ja sitten reseptin mukaan ...... rullasin sen ylös, asetin sen päälle - letti)) Sitten luovutin HP: n ohjat, järjestelmä oli jo asetettu !! Noin 50 minuuttia ennen loppua voideltu maidolla ja siroteltu seesaminsiemenillä.

Itse tilassa on jo säädetty, että se nousee jne.

No, mikä on tulos?

[kipitka]

kipitkaSitten hän antoi ohjat KP: lle, hallinto oli jo asetettu paikoilleen !! Noin 50 minuuttia ennen loppua voideltu maidolla ja siroteltu seesaminsiemenillä.
Itse tilassa on jo säädetty, että se nousee jne.

No, mikä on tulos?

Vai olinko väärässä? Ymmärrän, että taikina "Taikina" -tilassa on sopiva, sekoita sitten puolet pastan kanssa, kierrä ja HETI paistamiseen 1t05min vai ei? luultavasti tämän vuoksi sain puoli ämpäriä leipää, koska taikina ei mahtunut sen asettamisen jälkeen HP: hen. Ja puhut "rusina" -tilasta, en ymmärrä, pysäytitkö tämän tilan ja jatkoit paistamista siinä? ja että tässä tilassa ei ollut enää miksauksia, onko hän yksin? selventää, pliz ... haluan todella leipoa tällaista leipää uudelleen ... mutta se on totta ...

Ei, tein tämän: Minulla on "Leivonta rusinoilla" -tila, eli siellä, signaalilla, sinun on lisättävä rusinoita, ja HP ​​jatkaa vaivaamista, nostamista ja paistamista eli täyttä tilaa odotetulla tavalla. Silloin, kun signaali kuului, vedin puolet taikinasta, lisäsin tomaatin ja hän puuttui asiaan. Makkaroiden valmistaminen ja asettaminen on nopeaa, 5-10 minuuttia. Siinä kaikki, sitten laitoin kaiken ämpäriin, ja HP ​​jatkoi työskentelyä - todistamista, nostamista, paistamista. Koko tila on 4 tuntia, eli PERUS.
Voi, joten hän selitti, että voit sekoittua)))) No, okei, mikä on taas epäselvää - kysy. Haittapuoli on, että en tiedä, mitkä tilat ovat HP: ssäsi (ei mitään, mikä sinussa on?).

Minulla on tila "Leivonta rusinoilla", eli sinun on lisättävä signaalille Kokonainen tila - 4 tuntia, eli PERUS ...
(ei mitään, entä sinä?).

tule sinuun
tässä tarkastelen tilojani. Siellä on * makeaa leipää * (paistan kakkuja) - enintään 3,25 kokonaisaikaa. Ja siellä on * perusvaihtoehto * -tila - max. aika 3.15 (tämä lasketaan 1kg: lle).No, BIP: n jälkeen taikina sekoitetaan vielä yksi tai kaksi kertaa! ja kaikki makkarat sekoitetaan ... mitä tehdä?

No, BIP: n jälkeen taikina sekoitetaan vielä yksi tai kaksi kertaa! ja kaikki makkarat sekoitetaan ... mitä tehdä?

Vedä lastalla ulos ennen rullien asettamista.

Vedä lastalla ulos ennen rullien asettamista.

Yhteenvetona: anteeksi lukuisista selvennyksistä ... Piippauksen jälkeen otamme osan testistä. Sekoita loput tahnaan. Teemme makkaroita (tällä hetkellä HP on keskeytetty). Palautamme makkarat HP: lle, sammutamme tauon ja sitten tilassa ...? sitten viimeinen kysymys, mitä tilaa tarvitaan - "perus" 3,10 tuntia tai "makea leipä" 3,22 tuntia?

Tein käpristyksen useita kertoja, perhe ja vieraat olivat yllättyneitä - miten se tapahtui?
Se sisälsi "taikina" tai "nopea leipä" -tilan. Taikina - koko sykli, leipä - muista sammuttaa uuni ennen paistamista. Jaon taikinan kahtia, kaadin valkoisen osan käsilleni, oranssi - hv, "pizza" -tila (lisäsin jauhoja normaaliin kolobokiin), kunnes se vaivattiin. Pois käytöstä hp. Muotoiset rullat (joskus sinun täytyy ripotella jauhoja, joskus ei). Hän otti ämpäristä sekoittimen ja taitti rullat. Hän ei kutonut punosta (leikkaanut sen sitten neliöiksi), ei voideltu sitä millään. Laitoin ämpäri käytöstä poistetulle hp: lle 30 ... 60 minuutiksi tulemaan. Ja "paistamiseen" 50 minuuttia. Ensimmäistä kertaa, kun en puristanut rullia, päälliset avautuivat, pilasivat hieman ulkonäön - sitten puristin ylärullat hyvin. Upea leipä osoittautuu!

Kaikki on väärin, unohdin sanoa, että SPATULA on vedettävä ulos !!!!!!!!!!!!!!!!! Sano se PERUS.

Leivoin kiharaa eilen. Kahden taikinakerroksen väliin lisättiin parmesaanijuustoa. Se osoittautui herkulliseksi. Kiitos kirjailijalle.

Tänään tein kiharan, se osoittautui super. Koska ei ole valssaustapia ja haluttomuutta korvata se pullolla, rullasin paljon rullia ja kietoin ne yhteen, se osoittautui erittäin kauniisti, se oli myös erittäin kaunis leikkauksessa, mutta minulla ei ollut aikaa valokuvata

Katyushka, leipäsi näyttää hauskalta. Joku muu ehdotti sen tekemistä pilkulla, mutta haluan kokata sen nauhana (laita suorakulmiot päällekkäin ämpäriin). Ja miksi tarvitset hiivanauhan - se ulottuu täydellisesti sormillasi, asuin pitkään ilman kaulin talossa

Se on vain, että kotona rullasin taikinan unikon kiharralle rullalla ja se osoittautui ohuiksi ja kauniiksi kiharoiksi, mutta täällä olimme dachassa ja rullan kaltaisesta oli vain pullo viiniä, mutta olin liian laiska pesemään sitä etiketiltä. Muuten, tein tästä taikinasta "Rümerian pie", se osoittautuu ihanan maukkaaksi.

Hei, täällä teimme kiharan nesquikin kanssa ja kokeilin sitä suklaalla (tumma suklaa pehmennetty mikroaaltouunissa), niin tapahtui

Tässä on ideasi, ja tässä on tulos:




Paistaminen maitoreseptin perusteella HP: n kirjasta.

kiitos ideasta

[Lola]

Lola,
Paistin punaisen kiharan. Piirustus on huonosti näkyvissä, ymmärsin syyn - tein liian pitkiä kerroksia rullille, joten ne hämärtyivät. Kerro minulle, mikä on taikinakerrosten likimääräinen pituus ennen rullaksi rullattamista?
Ja toinen kysymys: Heitin 2 rkl tomaattipastaa. l., mutta leivässä ne eivät ole yhtä oransseja kuin sinun.
Olisin erittäin kiitollinen vastauksestasi

Iriska, kerrokset paksut kuin sormi (1-1,5 cm) - mielestäni asia osoittautuu. Mutta "ei niin" oranssi - ehkä se riippuu tahnasta? Minulla on niin voimakas punainen taikina ...

[Iriska]

Iriska , "oranssi" riippuu kameran värintoistosta ja vasta sitten. Yleensä sen lisäksi, että se näyttää erittäin vaikuttavalta ja haluan toistaa sen, huomaan, että en henkilökohtaisesti pitänyt tämän leivän mausta, ja tein sen vain kerran. Mutta luulen, että vieraille, jotka eivät käy Mcooker-sivustolla, voidaan lyödä tällaista leipää paikan päällä.

Kiitos rauhoittui. Ja yritin niin kovasti. Kun leipä jäähtyi ja leikkain sen, näkymä oli parempi.

En onnistunut kuvaamattomassa kauneudessa, yritän edelleen (mutta olen maksimalisti, haluan saavuttaa täydellisen piirustuksen). Mutta vkuusnoo !!!!! Muuten, väri osoittautui kylläiseksi, kirkkaaksi.
tässä on itse leipä

mutta leikkauksessa (leikkain sen lämpimästi (löin itseni käsiin), mutta minulla ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä odottaa

Leivin tämän upean leivän. Pidin siitä erittäin paljon, ja mikä tärkeintä, oli kysymyksiä, miten tein taikinan sellaiseksi? Toistaiseksi kukaan ei ole arvannut, että tätä koko asiaa tarvitaan rullana.
Mutta tulos on minun. Ehkä ei todellakaan hienoa, mutta ei mitään ensimmäistä kertaa.

Unohdin valokuvan.

Kiitos paljon reseptistä. Ainoa muutos on, että minulla on suklaakihara, ei punainen, koska mieheni rakastaa suklaaleipää erittäin ja lisää siksi kaakaota pastan sijaan. Yleensä näin tein. huolimaton, mutta aluksi se menee

wow - mikä kauneus!
Ja laitoin kurkumaa valkoiseen leipään värin vuoksi.
Mutta minulla on seisova ämpäri LJ: ssä, kuinka voin tavaraa rullata siihen? pohja 15 * 15 cm, vaikka voit myös laittaa todennäköisesti lyhyitä rullia

se sopii täydellisesti LG: hen, se on pitkä leipä, vain leikkaaminen ei ole kovin kätevää, yleensä leikkaan ylhäältä alas ja leikkaan sitten puolikkaat sivulta, ja tämä on leikattava suuriksi suorakulmioiksi kauneuden säilyttämiseksi - mutta kauniisti! Ja tein myös flagellan ja kietoin ne yhteen ja laitoin sitten uuniin, se oli myös erittäin kaunis ja maukas. Lähetin kuvan tähän.

Tein tämän kauneuden!
Se osoittautui hienoksi, leipä tuli ämpäriin!
Katto vain sipistyi rullien väliin, kun kaikki repeytyi.

Hei kaikki!

Luin sinut täällä aamulla ja päätin tehdä myös "kiharan".

Maito - 315 g
Auringonkukkaöljy - 50 g
Suola - 2 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Vehnäjauhot - 555 g
Kuiva hiiva - 1 pussi
Tomaattipasta - 2 rkl l.

Vaivaa leipäkoneessa "Hiivataikina" -tilassa
Sekoitin tomaattipasta samassa tilassa: heti kun taikinasta tuli tasainen väri, sammutin sen.

Tein 4 rullaa - kaksi valkoisella, kaksi punaisella.
Laitoin sen astiaan.
Antoi sen seistä 45 minuuttia.
Voiteltu munalla.
Paistettu "Leivonta" -tilassa 1 tunti.

KIITOS Lola! Kun katselin videota, halusin myös yrittää leipoa tällaista leipää. Ja tänään törmäsin vahingossa reseptiin. Valitettavasti (minulle) en ole usein vierailija tällä sivustolla.

Sammutin juuri lieden ja otin kuvan leivästä

En ole vielä kokeillut sitä.

🔗

🔗

Olen leipuri, jolla on toistaiseksi kahden viikon kokemus, mutta kiharat ovat ensimmäisiä pullia, joita halusin todella kokeilla. Kokeilin erilaisia: punaista, valkosipulin ja unikonsiemeniä, ja tänään päätin tehdä sen pizzalla. Pts huolissaan - yhtäkkiä se ei toimi? Yleensä tulos on ylittänyt kaikki odotukset.
Otin tavallisen taikinan pizzaa varten ja tein täytteen sienistä, kinkusta, keitetystä sianlihasta ja Adyghen savustetusta juustosta. Taikina jaettiin kahteen osaan, toinen valmistettiin kuten punaiselle kiharalle, toinen oli tavallista. Tomaatti taikina meni rullan sisään - asetin lisää täytteitä (vaikka ehkä ensi kerralla kannattaa laittaa hieman enemmän ja lisätä kovaa juustoa). Rullat jätettiin lepäämään 40 minuutiksi - ei ollut enää mitään järkeä - ne sopivat hyvin, paistettuina kymmenen tuntia. Kuva valmiista tuotteesta on liitteenä. Maku ja aromi ovat ihania. Tämä ei tietenkään ole todellinen pizza - se on pizzamaustettua leipää, mutta erittäin mielenkiintoista!

älä lyö tikkuilla ... Haluan tehdä tämän, mutta heräsi kysymys: kuinka tehdä tämä sama letti, jonka laitat päälle? kaksi tai kolme raitaa ja enemmän, laita se vain päälle tai purista reunoja pitkin

Kirsikoiden ja kaakaon kanssa ... kaikki on kaakaossa selvää, mutta kirsikoiden kanssa se on jotain erikoista ...
No, niin herkullinen, vvvvvvvv ...

Tässä hän on, kauneuteni. Kuivattu aprikoosi-suklaakihara.

Ennen kaikkea haluan tarkkailla hämmästystä vieraiden kasvoilla, kun he näkevät IT: n leikkauksessa.

Joten päätin tehdä tällaisen Ihmisen, se näytti toimivan. Tarkista se! Vain minulla oli iso ämpäri ja leipä osoittautui hieman viistotuksi reunoista, mutta maku ylitti kaikki odotukseni. Leivottuaan kotitalous meni nuolemaan huuliaan! Paistin sen vain illalliseksi, (on parempi olla keittämättä sellaista leipää), he söivät sen yhdessä istunnossa, heidän täytyi leipoa uutta leipää seuraavana päivänä. Hemmotelin heidät joka kerta, anna heille uusi !!! KIITOS. En edes tiedä, että tämä voidaan tehdä liedessä !!!

En vieläkään voinut odottaa mieheni antavan hb ... paistaa kiharaa .... myös kolmas leipääni odotti - kihara ..... totuus ei ole suuri, kukka ei ole kirkas ja letku haluaa parasta, mutta se maistuu satuilta .. ..kiitos kaikille neuvoista ...

Ja tässä on inkivääri kauneuteni!

Kiitos reseptistä!

älä lyö tikkuilla ... Haluan tehdä tämän, mutta heräsi kysymys: kuinka tehdä tämä sama letti, jonka laitat päälle? kaksi tai kolme raitaa ja enemmän, laita se vain päälle tai purista reunoja pitkin

Kutoa letti 3 raidasta ja aseta se vain rullien väliin

Tässä on kuva luomuksestani jaetussa korissa.
Kuten ymmärrän, mitä kauemmin rullat nauhaa, sitä kauniimpi
saat kuvion. Ajattelen tulevaisuutta.

P.S. Eilen vieraat istuivat pöydän ääressä ja alkoivat syödä leipää. ,
teki kiharaa, focacciaa ja olutta "Tuoksuva" kuumalla pippurilla.
Olimme täynnä leipää jo ennen välipaloja.

Tein siitä melko leivän eilen! Minulla on varmasti jotain pyrittävää, mutta silti erittäin hyvä ensimmäistä kertaa :)))
🔗

Andreevna
Voi, älä myrkytä sieluasi, olen niin hölmö !!!! Tein NELJÄ rullaa, mutta en laittanut niitä pitkin, vaan PEREKiä (imenen avaruusajattelua, olin aina ristiriidassa piirtämisen kanssa). Tulos - jotta se olisi kaunis, sinun on leikattava etuseinästä !!!! Mikä hölmö! No, okei, ensimmäinen pannukakku ... Seuraavan kerran olen älykkäämpi, otan huomioon virheet))

Ehdotan, että kirjoitetaan aiheen alkuun jälkikirjoitus: tytöt, joilla on spatiaalisen ajattelun ongelmia, tekevät käpristyksen tiukasti yhden perheenjäsenen valvonnassa! Panin myös isäntäni yli

Kukka, leipesi vain kuolaamassa. Ole hyvä ja jaa resepti. Yritin tehdä "punaisen kiharan", kaikki sujui täydellisesti, yksi LOLA: n tapaan, kiitos alkuperäisestä reseptistä. Mutta aloittelevana leipomona luulen, että voit laittaa minkä tahansa täytteen maun mukaan rullalle, ja se on yum-yum. Jos esimerkiksi makkara, sitten valmis voileipä pöydällä jne.

Voitteko käyttää vettä maidon sijaan? Ja sitten maito on ohi

Tietenkin voit käyttää heraa, kefiriä, perunoiden keittämistä - mitä tahansa on käsillä. tämä ei kaikki sovi voileivaan, mutta tässä mielikuvitus on rajaton!

Sisään, nyt en kaada mitään virtaa leipiini ... keitot, liemet ... maku on kuolevaisuus ...
Ehdotan, että kaadetaan kuivia porkkanoita valkoiseen osaan, se on kanuupissa

[Hyvää päivää]

Hei, leipuriystävät, tai miten täällä, foorumilla, on tervehtiä toisiaan, Hyvää päivää!
Anteeksi, minulle moderaattorin hyvin arvostama, ja liityn teihin ja jaan aluksi ideani, työni ja välttämättä kuvani tai pikemminkin parhaat kuvat, joita olen kerännyt tarpeeksi noin kuusi kuukautta, voitko? ...
Oletetaan, että minut hyväksyttiin teknikkona teknikoksi pienikokoisten kuormien siirtämisessä, toisin sanoen kuormaajana ... Olen alkamassa ladata aikuisena ...
Koska minulla ei ole vaadittavaa määrää viestejä (50!) Kiitokseksi Lolaa poikkeuksellisesta kihara-reseptistä, käytän tilaisuutta ilmaista kiitokseni hänelle täällä: paljon KIITOS Sinulle, Lola, reseptistä !!! ...
Pidän todella leipomasta leipää, leipä on herkullista ja KAUNIS! Minulla on omat vaatimukset häntä kohtaan, toivottavasti sinulla on vastaavia?
Katsokaa ensimmäistä kiharaani:
Ja yhteydessä:
Ja tässä on toinen yritys:

Täällä käytin kaakaojauhetta värilliseen osaan, vain 2, 5 rkl. Minä….
Arvioi, ole niin kiltti tälle kauneudelle - jopa hyvin ruokkivat haluavat maistaa - käytin väriksi juuri puristettua punaisen mehua ja erittäin suuria kirsikoita tuoksuu kirsikalta:
Jos et ole väsynyt, olen valmis jatkamaan huolimatta siitä, että Radical on latautunut hyvin kauan
Minulla on vielä jotain miellyttävää silmäsi

näki, shura, näki! emme ole väsyneitä, mutta nautimme ihailla tällaista kauneutta! niin, kuten ihmiset sanovat: mitkä ovat miekat uunissa pöydällä! kuvien lähettämisen mielessä :)

[sweetka]

Kiitos, sweetka, tuesta! Kun otetaan huomioon Khersonin kylmä luminen sää, toivotan teille lämpöä sielussanne!
jatkan

Kauan sitten, vielä Neuvostoliiton aikoina, kun olin loistavassa Chisinaun kaupungissa, minulla oli mahdollisuus maistella halvalla täytettyä keksejä Plovdiv-ravintolassa Moskovsky Prospektilla ...
Sitten sain idean yrittää tehdä kihara samalla täytteellä.
Otin perustaksi unikon kiharan reseptin, tein täytteen näin:
Raastettu halva kevyellä maltoosisiirapilla ja lisätty pieni kuorittu rusina (ainesosia otettiin suunnilleen kermaisen täytteen valmistamiseksi)

Minun piti tehdä kaksinkertainen määrä rullia, ja tämä tuli ajatuksestani:

Kun katsot kuvaa, kysyt, miksi halva ei ole näkyvissä? Melkein siitä, että se oli skarameloitu, oli vain yksi haju
Tuloksena on leipää karamellilla.
HERKULLINEN!

Tässä "kiharassa" käytin tuoretta tarragoniuutetta (rakuuna).
Muistin myrkyllisen vihreän hiilihapollisen juoman. Etsin värejä vielä:


Hieman vaalea, eikö olekin?
Värillisessä osassa on tietysti rikkaruoho - rakuuna!
Jatkaa?

[KUTEN]

Viimeistelin tämän kiharan vihreällä värillä - tulos, josta pidän:

Aion käydä, muista ottaa mukaan jotain tällaista:

Kaikki eivät ole iloisia tästä leivästä, en piilota, leipäni arvioinnissa on epäilijöitä.
Mutta useimmiten sydäntä puristaa se hiljaisen kiitollisuuden kipinä ihmisten silmissä, jotka ymmärtävät, että olen pannut sieluni, rakkauteni ja käteni lämpön tähän työhön. A KUTEN sellaista leipää syötään !!!
Todennäköisesti ihmisiä ohjaa yksinkertainen uteliaisuus.
Ja vielä, jatka! Ja tuot työlläsi iloa ihmisille, paljon positiivisia tunteita!
Silti kaikki!
Nähdään mcooker-fim.tomathouse.com-foorumilla

[AXIOMA]

AXIOMA, super! Mutta ei ole kirjoitettu, mitä lisättiin super vihreään kiharaan? Ja mitä kiharat! On vain arvailla, kuinka rullat muodostettiin Hyvin tehty