Kalkkuna ja kananmaksa

Kalkkuna ja kananmaksa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kalkkunan filee	300 g
Kanan maksa	300 g
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Makea ja hapan omena	1 KPL.
Lori-juusto	60 g
Brandy Ararat 5 tähteä	1 tl
Kerma 33%	50 ml
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Kurkuma	1 tl
Pippurit, laakerinlehti	maku
Kananmunat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Puhdistamme sipulit ja porkkanat, leikataan levyiksi.
• Leikkaa kalkkunan filee palasiksi.
• Kaada 1 rkl painekattilan kulhoon. l. oliiviöljy, laita sipulit, porkkanat, kalkkuna, kananmaksa.
• Laitamme "Paista" -ohjelman, "vihannekset" -tilan - 15 minuuttia tavallisella kannella.
• Lisää sitten kuorittu ja hienonnettu omena, aseta "Liha" -ohjelma - 15 minuuttia paineen alla.
• Sitten, kun ohjelma on ohi, laita kaikki toiseen astiaan, jäähdytä se, sekoita se sekoittimella, lisää kerma, raastettua Lori-juustoa, teelusikallinen konjakkia, raakoja munia, mausteita, lyö se uudelleen ja laita se silikonimuottiin, aseta se ritilälle, kaada se kulhoon vedellä ja laita "höyrykypsennys" -ohjelma päälle - 15 minuuttia venttiilin ollessa kiinni.
• Jäähdytä prosessin päättymisen jälkeen ja anna sen kypsyä jääkaapissa päivän ajan.

Mikä namia! Ja millaista juustoa Lori voi korvata? En törmännyt tähän.

Venäjä tai mikä tahansa terävä, jotta ei häiritsisi.
Muut suolaveden tyypit juustot ovat ankaria.

Olga, kiitos. Teen ehdottomasti sen.

Luulen, ettet tule katumaan sitä.

[Olga]

Olgaja ilman painekeitintä, monikeittoa, voitko valmistaa tämän namia?

Helppo!
Paista sipulia, porkkanaa, hauduta yhdessä kalkkunan, maksan ja omenan kanssa helläksi, sose tavalla, jolla voit, sekoita muiden ainesten kanssa, laita muottiin ja paista uunissa.

[MariV]

MariV
Olenka, minkä hellyyden olet valmistanut konjakki, mielestäni voi lisätä ruokalusikallinen ...
Ja kuinka rakastan kalkkunanmaksaa. Joskus korvaa kana reseptissäsi. Kiitos upeasta reseptistä!

Kuinka monta munaa? Muuten ne ovat reseptissä, mutta eivät ainesosissa

Korjattu reseptissä.