Tomaatti pannacotta

Tomaatti pannacotta

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: italialainen

Ainekset
tuoreita tomaatteja	3 kpl
Paprika	1 kpl
chili	1 kpl
vihreitä sipuleita	0,5 nippu
kerma 10% rasvaa	400 ml
fariinisokeri	30 g
kurkuma	1 tl
oliiviöljy	1 rkl
balsamiviinietikka	0,5 h l
suola pippuri	maku
kuuma chilikastike tai jauhettu chili	maku
hyytelö kakkuille (valkoinen)	2 Sivumäärä
tomaatti	6-8 kpl

Keittomenetelmä

• 
• 1. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa se kahtia ja poista siemenet.
• Aseta kaksi kolmesta tomaatista pieneen leivinpaperiin vuorattuun astiaan. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele ruskealla sokerilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.
• 
• 2. Pilko vihreät sipulit ja jäljellä oleva tomaatti hienoksi, lisää hyvin hienonnetut paprikat ja chilipippurit (hienonnettujen paprikoiden tulisi olla 1/5 hienonnetusta sipulista ja tomaatista). Mausta suolalla, kurkumalla, oliiviöljyllä ja balsamietikalla. Sekoita varovasti ja aseta kulhoihin.
• 3. Poista tomaatit uunista (tänä aikana ne ovat hieman karamellisoituneita), soseuta ja lisää saatuun soseeseen chilikastiketta (tai vain hienoksi jauhettua kuivaa chiliä).
• 
• 4. Keitä kerma, sekoita tomaattisoseeseen. Lisää laimennettu hyytelö pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja keitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Jäähdytä hieman (tämä hyytelö kovettuu hyvin nopeasti ja vähentää huomattavasti kypsennysaikaa) ja lusikoita kulhoihin salaattia. Laita jääkaappiin jähmettymään. Koristele kirsikkatomaateilla ja ruohosipulilla.
• Tätä varten leikkaa sipulihöyhen 2-3 cm pitkiksi suikaleiksi, leikkaa toinen sivu hienoksi ja laita jääveteen. Muutaman sekunnin kuluttua leikatut päät käpristyvät "kämmenten" muodossa. Leikkaa sitten tomaatti vartaan ja laita "palmu" päälle.
• 

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

30 min + 1 tunti

Merkintä

Tämä alkupala valmistetaan riittävän nopeasti eikä ole lainkaan vaikeaa. Ja se osoittautuu fantastisen herkulliseksi! Kohtalaisen mausteinen, kevyt ja aromaattinen.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Menen sisään, ja tässä se on!
On käynyt ilmi, että tämä on eräänlainen "kermakaramelli", jonka pohjassa on "karamelli". Super! Rakastan myös Panna Cottaa (kuten crème brulee)
Pitäisikö kastikkeen olla pieniä paloja vai voidaanko sitä myös soseuttaa?

Ja mikä on valkoinen hyytelö? Onko se vain gelatiinia? Tai miten se voidaan korvata?

🔗

Käytän joko tätä gelatiinia tai (melkein aina) tätä hyytelöä kakkuihin. Löydät sen melkein kaikista supermarketeista.
Sitä on kahta tyyppiä - punaisissa pusseissa ja sinisissä. Tarvitset sinisenä, siinä näkyy persikkapiirakkaa. Minulla on vain viileä, ja otin kuvan hänestä.

Sinä naiivi, meillä ei ole lääkäriäsi! Toin itselleni tämän tuotemerkin leivinjauheen Puolasta, mutta en ollut tietoinen muusta ...
Twistic, mikä on puhtaan valkoisen hyytelön maku? Maitomainen, hieman makea vai mitä?

[Arochka]

Arochka, se on mautonta. Suunniteltu tuoreiden hedelmäkakkujen nopeaa kuorrutusta varten, mutta periaatteessa universaali. Kokeilin sitä liha- ja kalaterriineillä - se osoittautuu hyväksi.
Monissa tapauksissa hyytelö on käännettävä ylösalaisin. Sitten sinun on otettava agar (ja se tulee eri tavalla ja joskus epäonnistuu tärkeimmällä hetkellä). Joten tein kokeilun tämän hyytelön kanssa.

Onnea sinulle!
No, yritän sitä sellaisenaan
Ja jos et saa sitä, miten juoda
Anna yksityiskohdat! Kuinka lääkäri valmistautuu siellä?
Kuinka paljon nestettä tarvitset? Meidän on pidettävä äänenvoimakkuutta

Luultavasti sanoin sen hieman väärin. Hyytelön maun antaa tuote, jolle se on valmistettu - mehu, hedelmä- tai vihannessose, liemi, viini.Plus joko sokeri tai mausteet.

Valitettavasti tietokoneessa oli jonkinlainen toimintahäiriö, puolet viestistä meni pois ja minä eksyin.
Äänenvoimakkuus pysyy samana. Liota gelatiinia turvotukseen, kuten tavallista (kahdeksan grammaa riittää). Keitä kerma ja yhdistä perunamuusiin. Lisätään gelatiini ja kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut, kiehumatta.
Kaiken pitäisi toimia - se riippuu jo gelatiinin laadusta.
P.S. On parempi tarjota heti kovettumisen jälkeen, jotta alemman kerroksen salaatti ei "tippu".

Arvaa kuka ei nukkunut viime yönä, veistetty panna cotta? ..

Todella? Ja miten vaikutelmasi ovat?

Todella? Ja miten vaikutelmasi ovat?

Yritin jotain, joka ei ollut vielä sakeutunut, pysähdyin vähän ja ajattelin juoda sitä kuin cocktail
puomi pian kokeilla!

Joten odotamme, sir ...

Marin !!!!!!!! Se on laulu!
Tulee lujasti elämäämme!
Hyvin pannacottno !!!

Tuon kuvan huomenna tai sunnuntaina. Tänään lämmitin sitä kuumassa vedessä, jotta se liukastui pois muotista levylle ja ylivalotti, se suli hieman, joten kuva ei olisi comme il faut
Mutta huomenna kohdelen yhtä foorumin jäsenistämme, joten yritän ottaa valokuvia odotetusti, jotta et häpeä minua

[Arochka, auringonpaistetta!]

Arochka, auringonpaistetta! Olen erittäin, erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

[Arochka, auringonpaistetta!]

Arochka, auringonpaistetta! Olen erittäin, erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Ja olen onnellisempi!
Ja mikä väri! Rakastan tätä ruoassa, mutta muuten ei kovin ... Outoa, eikö?

Muuten, on olemassa koko teoria, jonka mukaan ruoan väri vaikuttaa sekä fyysiseen että psykologiseen tilaan.

ja kyllä, Natalia kohteli minua - jumalallisesti
niiniii herkullista, opin myös kokata reseptisi mukaan, Marina.
Kiitos !!!!

Ja teen sen uudestaan ​​...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , hauska tavata!
Olen erittäin tyytyväinen, että pidin pannacottasta

Ja teen sen uudestaan ​​... täällä ..

Puristitko valokuvan?

Puristitko valokuvan?

Ei, en ole ahne!
Meidät vain vietiin niin, että unohdin valokuvan. No, se on okei, minulla on vielä erä jääkaapissa odottamassa iltaa.

Minulla on vielä erä jääkaapissa odottamassa iltaa.

Sait minut alkuun, minä menen ja teen sen!

tässä on kuva
alle puoli vuotta


Salaatistasi on tullut paistettua paprikaa, chiliä ja aurinkokuivattua tomaattikastiketta
Vain chili pysyi raakana
Mutta voit pitää sen tällä tavalla 2-3 päivää.

[Natasha,]

Natasha, super !!! Henkilökohtaisesti en voi vastustaa kastiketta, jossa on paistettua pippuria.
Teen varmasti tämän vaihtoehdon!