Donitsit "Air"

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
- tuoretta hiivaa	25 ajoitus
- sokeri	4 rkl. l.
- lämmin maito	200 ml
- suola	1/2 tl
- munat	3 kpl
- voita	50 ajoitus
- jauhot	2,5-3 kuppia
- raastettua sitruunankuorta, konjakki	valinnainen
- kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

1. Sekoita lämmin maito, sokeri ja hiiva. Annamme aikaa ajatella.
2. Sekoita munat + sulatettu voi + jauhot + suola + sitruunankuori. Lisää hiivasekoitus.
3. Sekoita huolellisesti. Lisää tarvittaessa pari ruokalusikallista jauhoja. Kädet voitelevat kasvavat. voita ja vaivaa hyvin. Anna seistä lämpimässä paikassa 1 tunti.
4. Repäise osa taikinasta, vaivaa ja rullaa pöydälle (ripottele päälle jauhoja tai rasvaa kasviöljyllä), paksuus noin 1-1,5 cm, leikkaa se lasilla tai lasilla. Anna munkkeille pieni etäisyys (yleensä leikkaan munkkeja koko taikinasta ja kunnes se tulee viimeiseen - ensimmäinen on jo valmis paistamaan).
5. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä. Paista molemmin puolin ruskeaan.
6. Aseta pergamenttipaperille tai lautasliinalle. Täytä ruiskulla hilloa, keitettyä tiivistettyä maitoa. Ripottele jauhemaisella sokerilla.
Nauttia!