Kotitekoinen vaahtokarkki

No kiitos! Tein sen viikko sitten, lisäsin vahvaa kahvia (halusin kahvimakua), koska en ole ollenkaan leivonnaiskokki, ei taitoja - se oli hauskaa). Päätettyään, että se oli lyöty, täytin massan pussiin, kakut puristettiin ulos, vedin sitten massan pussista ja jatkoin lyömistä.
Sanoa, että koko keittiö oli vaahtokarkissa, verhot ja koira mukaan lukien, ei tarkoita mitään. Sitten eepos, joka on täytetty pussiin.)))
Bottom line, se toimi. Herkullinen!! Teen enemmän!

Mitä hauskempaa maukkaampaa Ja miten kahvi lisättiin?

Kuinka kahvi lisättiin?

Valmistin erittäin vahvaa kahvia (3 tl noin 100 g: n veden päällä), reseptissä olevasta 150 g: sta vettä korvasin 75 kahvilla ja keitin sen sokerilla edelleen reseptin mukaan (minulla ei ole pikakahvia, vain valmistettu)
... Kahvin + vaniljan maku - pidin siitä todella .. Hellästi. Seuraavan kerran korvaan kaiken veden kahvilla.
Ainoastaan ​​vivahteellinen kahvi antaa väriä, mutta minulla ei ole pussia liitteineen, laitoin sen pussista, jossa oli leikattu kulma. Halusin etanat joo)))osoittautui kakaksi : kukat: Siksi en kohtellut ketään, koska lomake epäonnistui)))

Oh-oh-oh-oh, halusin sen myös heti.

[Tatyana]

Tatiana (kirahvi) kerro mitä vikaa? Aloin valmistaa vaahtokarkkeja kaiken reseptin mukaisesti, mutta kun sekoitin oli jo lyönyt kaikki komponentit, lukuun ottamatta sitruunamehua, massa alkoi kietoutua vispilien ympärille ja kiipesi sekoittimen pohjan alle, lisäsin nopeasti sitruunamehua ja lyötin vielä vähän, koko massa venytettiin kierteillä, ja kun se puristettiin pussista, se ei pitänyt muotoaan, se levisi heti, minulla on surua ....... Ehkä se on sekoitin. Juuri eilen sain 400 W tehon

Lisätty maanantaina 23. toukokuuta 2016 kello 21.57

Tatyana, Odotan apua ((

Onko veden määrässä kaikki oikein? Tämä on nopea tiheysversio. Ja levitettäessä, kun corollat ​​kääritään aluksi (mikä tarkoittaa, että tiheys on hyvä), voiko olla gelatiinia, joka ei ole parasta laatua?

[Tatyana]

Tatyana, gelatiinista ajattelin niin. Se oli pelottavan tiheä paakku. Tulin Magnitiin vauvan nukkuessa, on vain yksi laji, otin sen. Vesi 75 ml, kuten reseptissä. Kiitos, nyt yritän vielä kerran toisen gelatiinin kanssa ja myös agarilla ja perunamuusilla ... Oh-oh

Onnea!

Hyvää päivää. Kerro minulle mitä liitetiedostoja käytetään useimmiten vaahtokarkkeja tehtäessä. Minulle kerrottiin, että suljetussa tähdessä on 6 terälehteä, eikö?

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatiana, hyvää iltapäivää! Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä (aion kokata). Kerro minulle, laitanko sen leivinpaperille (silikonilla), pitäisikö minun pölyttää se jauhemaisella sokerilla?

[Lada2014]

Lada2014, voit valita liitetiedostot itse.
ElenaMikh, En tiedä. Minulla ei ole sellaista mattoa. joten en voi auttaa sitä. Tällaista kokemusta ei ole. Voin vain, puhtaasti teoreettisesti, olettaa, että vaahtokarkki ulottuu suuttimeen. Maton kanssa ei ole mitään vetoa, ja se yhdessä jauheen kanssa nousee.

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatyana, kiitos paljon vastauksestasi!
Tämä on minun valkoinen leivinpaperini, ei matto.
Hyvän kytkennän saamiseksi neuvoa mitä laittaa siihen?

Hyvää iltapäivää, erittäin merkityksellinen resepti paaston aikana, tein vaahtokarkkeja Gostin mukaan proteiinilla, mutta proteiini ei ole sallittua paaston aikana. Mitä luulet, marja- tai hedelmäsoseella saat tämän reseptin mukaisen vaahtokarkin ja milloin on parempi ottaa käyttöön perunamuusia?

En tiedä, en ole kokeillut sitä.

kiitos reseptistä! ei tietysti vaahtokarkkia, mutta maku on mielenkiintoinen

Tärkeintä on herkullista ...

Lapset pitivät siitä, myös minusta)))
Mutta ruiskun levittäminen on erittäin hankalaa))) tarvitset pussin

Kirahvi !!! Jälleen pyydän apua !!!
Tein kaiken reseptin mukaan.Mutta jostain syystä vaahtokarkin maku on kuin jauhe tai jotain, ei kovin joustavaa, voit tuntea jonkinlaisen "jauhomaisen". En tiedä miten korjata se. Ehkä hän keskeytti? tai päinvastoin?

En edes tiedä mitä voisi olla.

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatyana, kiitos reseptistä (löysin sen kuppien aiheesta), keitin sen epäröimättä, kokeilin sitä, herkullista. Mieheni piti siitä, piti siitä niin paljon, että hän söi puolet

Ja tämä on jäljellä maistamisen jälkeen:

Mikä kaunis muoto. Kuinka käännit sen tuolla tavalla?

[Kirahvi]

Kirahvi, Tanechka, minulle "sinä". Istutin sen yksinkertaisella pakastepussilla juuri silloin, kun se ei nostanut sitä korkealle, ja ajoin sen ympyrässä.

Asia selvä.

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatyana, Olen jo valmistanut toisen erän aamulla nopealla, 4 pienellä esineellä, jotka ovat jääneet eilen. Aviomies suuteli lokilla.

On mukavaa nähdä ihmisten kevyesti jaloillaan ja ruoanlaittoa.

Ja teema elää kanssasi. En voi puhua itselleni.

Tanya, minulle "sinä"

Miksi ei aiheessa? Ja sitten näin henkilökohtaisessa, mutta aiheessa on hiljaisuus

.

Olen valmistanut näitä "vaahtokarkkeja" toisen kerran. Mutta jos ensimmäinen oli muodoton, mutta maukas vaahtokarkki, sitten eilen sain toffeen, joka sulki kaiken ympärillä)) Lisäksi toin aamulla vahingossa pala lastentarhaan pussissa ja tartuin lapseen kun jätin hyvästit, se on hyvä ainakin minulle ))). Kaikki tämä poistettiin vain kostealla liinalla.
Yleensä sain paljon muotonsa ja erittäin tahmeaa massaa, en tiedä mitä tehdä sen kanssa nyt))



Joten luulen, että en ehkä keittänyt siirappia itse ja se ei voinut kovettua

Joko siirappi on vajaakypsennetty tai gelatiini on merkityksetöntä.

Hei! Valmistan vaahtokarkkeja aina omenakastikkeella tai marjasoseen agarilla. Haluaisin kokeilla tätä reseptiä niin, että loppujen lopuksi on vaahtokarkki suklaassa. Minulla on kolme kysymystä: mihin lämpötilaan sokerisiirappi tulisi keittää? Mihin sakeuteen voittaa gelatiini kaada siirappi myöhemmin? Kuinka kauan massan voittaminen kestää sitruunahapon lisäämisen jälkeen? Olisin erittäin kiitollinen vastauksistasi!

En sano mitään lämpötilasta, lämpömittaria ei ole eikä koskaan ollut. Tee kaikki, uvu kirjoitettu. Keitä siirappi - minuutteja, ei tarvitse piiskaa gelatiinia, vain sekoita ja aloita kaatamalla siirappia lisäämällä nopeutta. Kuuma niin, että gelatiini alkaa liueta.

En sano mitään lämpötilasta, lämpömittaria ei ole eikä koskaan ollut. Tee kaikki, uvu kirjoitettu. Keitä siirappi - minuutteja, ei tarvitse piiskaa gelatiinia, vain sekoita ja aloita kaatamalla siirappia lisäämällä nopeutta. Kuuma niin, että gelatiini alkaa liueta.

Paljon kiitoksia, minulla on raportti)

Hyvää iltapäivää. Eilen tein vaahtokarkkeja. Mutta koska minun täytyy nähdä ja sitten valmistaa uusi resepti, menin tietysti YouTubeen ja löysin vähemmän sokeria sisältävän reseptin. Sekoitin ei ole hieno, 450 W teho, tein 1/2 reseptistä.
Ensin 10 g gelatiinia liotettiin 50 ml: aan lämmintä vettä ja liuotettiin sitten höyryhauteeseen tasaiseksi. Sitten keitin siirappia 300 g: sta sokeria ja 75 ml: sta vettä, keitin sitä matalalla lämmöllä 9 minuuttia (siirappi ei todellakaan edes päässyt pehmeään palloon!). Sitten hän kaatoi siirappia sekoituskulhoon, hyytelömäistä nestettä siihen ja muutaman sekunnin kuluttua alkoi lyödä. Pehmeiden piikkien jälkeen lisäsin hieman alle 1/2 tl sitruunahappoa ja ripaus vanilliinia pysähtymättä lyömään. Muutaman minuutin kuluttua lisäsin 4 grammaa. sooda, massa muuttui paljon ilmavammaksi, sitruuna ja sooda reagoivat, lyöivät sitä muutaman minuutin ajan, massan valmiudeksi oli, että se lähti kulhon seinämiltä ja haavasi hyvin vispilällä (kuten marenkia tai bzk: ää valmistettaessa, tahmeus ja tila sama valkoinen maukas masa), laita se kahteen suureen leivospussiin, joissa on kaksi suutinta, laita se jääkaappiin tunniksi (reseptin mukaan tarvitset sitä kolmeksi), kaikki tarttui nopeasti, säilytti muodonsa hyvin, tunnin kuluttua jääkaapissa vedin sen ulos pöydälle. Kahden tunnin kuluttua sen päällä oli kuori, sisältä pehmeä.Kysyin mieheltä miltä se näytti, hän sanoi, että yksi yhdessä kaupassa vaahtokarkki, jopa haju on sama. Ensi kerralla en lopeta massaa vähän, kaadan suklaata. Yllättynyt siitä, että se lyö nopeasti. Verrattuna vaahtokarkkeihin agarilla ja perunamuusilla, se on erilainen, mutta herkullinen. Kiitos inspiroimasta tätä ruoanlaittoa. Nyt teen sellaisen vaahtokarkin!

Tämä on uusi vaihtoehto. Mielenkiintoista. Voitko linkittää videoon?

Katso