Julienne viiriäismunilla paistinpannussa

Julienne viiriäismunilla paistinpannussa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Sipuli	2 kpl keskiverto
Samppanja	300 g
Liha	150 g
Kermavaahtoa	8 rkl
Juusto	40 gr.
Viiriäisen munat	4 asiaa.

Keittomenetelmä

• Leikkaa sipuli paloiksi ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Leikkaa sienet paloiksi ja lisää sipuliin. Paista noin 8 minuuttia. Leikkaa liha (minulla oli viipale paistetusta vasikanlihasta) puoli senttimetrin kuutioiksi ja lisää sipuli-sieniseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla (vihreät pippurit ovat hienoja). Paista vielä 5 minuuttia.
• Laita kaksi ruokalusikallista smetanaa ramekiniin (cocotte). Laita sieniseos päälle, raastettua juustoa. Riko viiriäismuna varovasti juuston päälle.
• Ulkokulhon alareunaan laitamme irrotettavan kakkumuotin pohjan (halkaisija 21 cm on täydellinen). laitamme siihen lomakkeet soufflelle.
• 
• Suljemme rasvakeittimen, asetamme lämpötilan 170 asteeseen 20 minuutiksi.
• 

Astia on suunniteltu

4 asiaa

Aika valmistautua:

10 + 8 + 5 + 20 min

Merkintä

Irrotettavia muotteja ja keraamisia muotteja ostettiin Auchanista. Kaikki sopivat täydellisesti kooltaan.

Kiitos reseptistä!
Mukautin sen BORK U700 -monikookeriin!
Paistamisen sijaan. Otin porsaan sisäfileetä - hienonnettu ja paistettu uunissa 3. tasolla, loput ovat samat, mutta en laittanut sitä kookospähkinöihin, vaan heti muulikulhoon! Uunitilan 2 tasolla 20 minuutin ajan. Sitten jaoin sen osiin silikonilusikalla ja perunamuusilla levyillä ...
Kaikki on super! Kolme talonpoikaani (aviomies ja kaksi poikaa) kiljasi ilosta!
Nopea ja maukas. Kiitos.