Sianfileetä marinoituna.

Sianfileetä marinoituna.

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
siankaulan massa	1400 gr.
marinadi:
kuiva punaviini	400 gr.
korianteri	1 tl
jauhettua mustapippuria	1/2 tl
joukko mausteita lihalle / punaiselle. vihreät ja valkoiset paprikat. rosmariini. kuiva sinappi /	1/2 tl
valkosipuli (puristimen läpi)	1 neilikka
pilko sipuli	1
suola. vähän kasviöljyä
sitruunamehua	1/2 sitruunaa
maissitärkkelys (jauhot)	1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

• hankala, kyllä, vähän, mutta kuinka herkullista! pehmeä ja mehukas liha perunoilla ja kurkulla mmm ...
• Hiero liha suolalla ja vedä langalla.
• valmistaa marinadi kaikista ainesosista paitsi tärkkelyksestä ja öljystä.
• kaada marinadi lihan päälle ja pidä kylmässä 7-8 tuntia.
• poista liha marinadista, pyyhi kuivaksi, tallenna marinaadi.
• uuninkestävässä astiassa / jos sinulla on kansi - hieno! / kaada pieni öljy ja aseta liha siihen.
• laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 tuumaan, ja anna lihan ruskistaa kaikilta puolilta.
• kaada marinadi ja peitä / tai folio / paista 200 "1,5 tuntia.
• poista kansi ja jätä vielä 30 minuutiksi. / keskity uuniin, jos se on tuuletettu, se vie paljon vähemmän aikaa.
• Laita valmistettu liha astiaan, siivilöi kastike ja sakeuta tärkkelyksellä.
• tarjoile ranskalaisten, vihannesten ja kastikkeen kera

Astia on suunniteltu

4-6

Merkintä

Mikä kaunokainen!)))
Pala tihkuu suoraan)))
Luultavasti niin maukkaita!)))

kyllä, se on erittäin maukasta ja mehukasta !!! Kiitos!

[natapit]

natapit, erittäin mehukas ja kysyy suoraan suuhun. Kuinka kylmää alkupalaa tämä liha menee? Voitko leikata sen ohuesti? Emme ota makkaraa ollenkaan nyt - sitä ei ole mahdollista syödä. Onko mahdollista käyttää tätä ihmettä sen sijaan?

Natasha, hieno resepti, aivan kuten kaikki muutkin! Kiitos . Olen jo lisännyt sen uudenvuoden valikkoon, me rakastamme paistettua lihaa, teemme sen kaikille lomille eri versioina.

kiitos tytöt! liha on herkullista ja kuumaa ja kuin aperitiivin palat!

Kerro minulle, voitko kypsentää hihasi? tai jotain ankkaa?

tietysti sekä hihassa että utyatnitsassa, mutta avaa sitten ja anna sen ruskistaa hyvin !!!

Natasha, haluan kuulla valmistelusta.
Minulla on 2 upeaa sianlihaa nimeltä "pähkinä".
Ajattelin leipoa ne kuin keitetty sianliha, mutta nyt luulen, että jos ne voidaan valmistaa reseptisi mukaan?
Kaula, se on rasvaa, mutta "pähkinässä" sitä ei ole lainkaan.
Yleensä en tiedä mitä tehdä näillä "pähkinöillä"

Pelkään, että tämä liha on hieman kuiva leivontaan tämän reseptin mukaan! Keitin sen pitämällä sitä jo valmiina liemessä 5 tuntia ja levitin sitten sinapin, sitruunan ja jogurtin ja suosikkimausteidesi seoksella ja paistin kullanruskeaksi.
tai voit marinoida ensin tässä seoksessa: kuiva viini (viinietikka) + sinappi + kaikki mausteet (rosmariini, pippuri jne.) 24 tunnin ajan.
paista sitten korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, aseta kansi kiehuvaan pannuun tai sulje tiiviisti folioineen, yhdessä marinadista jäljellä olevan mehun kanssa ja paista kunnes se on pehmeä, poista kalvo (kansi) 10 minuuttia ennen loppua ja anna sen rusketa. onnea!

Natasha, mikä kiitos !!!
Tallensi tämän suosikkeihin.