David Leibovitzin sitruunajäätelö

[David Leibovitzin Super Lemon Ice Cream -hoito]

David Leibovitzin sitruunajäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Sitruuna	2 kpl
Sokeri	100 g
Sitruunamehua	125 ml
Kerma 20%	500 ml
Suola	Hyppysellinen

Keittomenetelmä

• David Leibovitzin Super Lemon Ice Cream -hoito
• Kiitos jäätelösuosituksesta ja linkistä käyttäjälle Katrin
• Valmistautuminen:
• 1. Aseta sitruunankuori tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sitruunan kuori on hienonnettu.
• 2. Lisää sitruunamehua ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää kerma ja suola ja sekoita tasaiseksi.
• 3. Valmista jäätelö Jäätelökoneesi ohjeiden mukaan.
• Ruoanlaitto askel askeleelta
• Ainekset.
• Kerma 20%. Tsiferki piiloutui sitruunan taakse.
• 125 ml mehua, valmistettu 2 sitruunasta. 3. - ei käyttänyt.
• 
• Sekoita tehosekoittimessa.
• 
• Kaada jäätelökoneeseen.
• 
• 1 tunnin jälkeen.
• 
• En häirinnyt minua, halusin kokeilla.
• Erittäin maukas, todellakin muistuttava jäädytettyä jogurttia, kuten Katrin oikein totesi. Zest, voit silti lisätä.
• Linkki Katrinin kommenttiin
• https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Merkintä

- Sitruunat, mieluiten käsittelemättömät, esimerkiksi sellaisilta, joilla on oma sitruunapuu. Saamme luonnollisemman kuoren.
- 2/3-sitruunoista saadaan 125 ml mehua puristustavasta sekä sitrushedelmien laadusta ja koosta riippuen.
- Jos kermaa ei ole 20%, voit laimentaa 33-35% maitoa suhteessa 1: 1 (50/50).
Reseptin käännös. Alkuperäinen, englanniksi:
🔗

[Katrin]

Kysymys Katrin, muutti toisesta haarasta

Iskatel-X, se on mitä metsästys on enemmän kuin orjuus
Mikä kaunis jäätelö teit! Itse haluan juosta ja tehdä.
Entä rasvapitoisuus? Seuraavan kerran aion ehdottomasti joko lisätä jogurttia tai ottaa 10% kermaa.
Voit laittaa enemmän innostusta, olet oikeassa. No ... vai onko meillä sellaisia ​​hajustamattomia sitruunoita ...

- Rasvapitoisuuden mukaan tarpeeksi. Pidän loppujen lopuksi rasvaisemmasta jäätelöstä.
Voin sanoa, että se on erittäin tyydyttävä!
- Sitruunat, tietysti ei "tämän vuoden sato", jalostetaan. Ei ilman syytä, herra Leibovitz suosittelee "omasta sitruunapuustaan", mistä saat jalostetut!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ensimmäisellä reseptillä! Ja niin ihanaa!

Rasvapitoisuuden mukaan se riittää. Pidän loppujen lopuksi rasvaisemmasta jäätelöstä.

Okei kiitos. Sitten sinun täytyy etsiä resepti sitruunajäätelölle, jos sellainen on tietysti olemassa.
Mutta vähennän kuitenkin voiteen rasvapitoisuutta, jotta siitä tulisi käytännössä sorbetti.

[Katrin]

Katrin
Jäätelö on maukasta ja tyydyttävää, huolimatta 20%: sta kermaa ("tyypillisen" 33-35%: n sijaan), toistan.
Erittäin erikoinen!
Lihavampi, kypsennän esimerkiksi klassisen reseptin mukaan mansikoilla / kirsikoilla / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-XYhdyn onnitteluihin ensimmäisestä reseptistä. Jäätelö osoittautui hyväksi. Kiitos reseptistä.

[lääkinnällisiä ominaisuuksia]

Haluaisin saada selvityksen: mitä ovat lääkinnällisiä ominaisuuksia annetaan jäätelöä? Kenen ja mitä on tarkoitus kohdella? Paljon sitruunamehua ja erittäin kylmä.
Tarkasteltaessa kutakin tuotetta erikseen, jotkut niistä ovat erittäin hyödyllisiä.
Ja jos katsot yhdessä - mikä hyöty tästä jäätelöstä yleensä on?

- Sitruunat, tietysti ei "tämän vuoden sato", jalostetaan. Ei ole sattumaa, että herra Leibovitz suosittelee "omasta sitruunapuustaan", mihin sitä ei vielä ole käsitelty!

Jos käytetään kemikaaleilla käsiteltyjä sitruunoita, ne on ensin pestävä kunnolla, siveltimellä kalvon päällä. Käytä tässä tapauksessa kuumaa vettä, pesuainetta vihannesten pesemiseen - lapsille on olemassa sellainen työkalu "vihannesten ja astioiden pesemiseen". Tai käytä hyvää astianpesuainetta (vain tippa!) Ja huuhtele sitten runsaalla kuumalla vedellä harjalla.
Ja tämän toimenpiteen jälkeen voit käyttää sitä ruoan valmistamiseen, säilykkeisiin jne.

Samalla tavalla sinun on käsiteltävä muita ostettuja vihanneksia ja kuivattuja hedelmiä (rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja jne.)

Toivotan teille hyvää luovaa prosessia!

[parantaa]

Jäätelö on tietysti herkullista, mutta sillä ei ole mitään tekemistä lääkkeiden kanssa. Sana parantaa .... käännöksen vaikeuksia
Luulen nimen perusteella parantava parempi poistaa.

[Tatyana]

Tatyana

mitkä ovat tämän jäätelön lääkinnälliset ominaisuudet?

Kiinnostavin. Alkuperäinen resepti on hiljaa tästä. Sitruuna on vähintään yhtä terveellistä kuin muut vihannekset / hedelmät / elintarvikkeet.
Kaikilla tuotteilla on hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia. Lisää, sinun täytyy surffata Internetissä.

Jos käytetään kemikaaleilla käsiteltyjä sitruunoita, ne on ensin pestävä kunnolla, siveltimellä kalvon päällä ...

Teen jotain tällaista, luin sen foorumilla. Loput ovat todennäköisesti tietoisia samasta.
Hyödyllinen lisäys reseptiin, kuten suurin osa viesteistäsi.

Lisäksi ennen kuoren poistamista sitrushedelmät poltetaan kiehuvalla vedellä. Kaikki tämä on foorumilla, asiaankuuluvassa aiheessa.

[Galina]

Galina
parannuskeino on yleinen termi, joka viittaa useimmiten jonkin hoitoon, ei vain lääketieteelliseen.

Mielestäni on parempi poistaa lääke nimestä.

Käännettäessä on tapana säilyttää alkuperäisen lähteen alkuperäinen tulkinta.

[Tatyana]

TatyanaKiinnostavin. Alkuperäinen resepti on hiljaa tästä. Sitruuna on ainakin yhtä terveellistä kuin muut vihannekset / hedelmät / elintarvikkeet.

Tuo sitten meidät apuohjelma jäätelö, mitä jäätelöreseptin lähde ja kirjoittaja sanovat siitä?
Loppujen lopuksi puolet foorumista istuu pensaissa ja spekuloi hyödyllisyyden merkityksellä. Onko se vain sitruunan ominaisuuksia? Tai hoitaa kurkkua hapolla kylmälle tai nosta immuunijärjestelmää?

Jos tätä ei voida sanoa, on parempi jättää vain paljas linkki reseptin lähteeseen ja poistaa kaikki jäätelön "hyödyllisyys" ja muuttaa nimi, oletetaan "sitruunajäätelöksi"

Jotain sellaista...

[parantaa]

Käännettäessä on tapana säilyttää alkuperäisen lähteen alkuperäinen tulkinta.

Iskatel-X, tämä on tietysti totta, jos tiedät (varmasti) käännöksen merkityksen.
Mutta parantaaesimerkiksi ruoanlaittoon - purkitukseen

Poistettu "lääke" pyynnöstäsi.
Alkuperäisessä reseptissä ei havaittu parantavia yksityiskohtia.

- todellakin parannuskeino ruoanlaittoon - sadonkorjuu, säilykkeiden valmistus
Tässä yhteydessä kirjoittaja todennäköisesti tarkoitti - sadonkorjuuta.
Yhdistämme reseptin tekstin täydellisyyteen.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, on hyvä, että he saivat reseptin, kiitos)
Poltin sitruunoita soodalla ja kiehuvalla vedellä

[Yulia]

Yulia

Pesen sitruunat soodalla ja poltan ne kiehuvalla vedellä.

Ja minä myös...

ja jos keitetyt maidossa. käpertyykö se? Minulla on kookosmaitojauhetta. ihmetteletkö sitruuna ja kookos yhteensopivia?

[Svetlana051]

Svetlana051

jos keitetyt maidossa. käpertyykö se? Minulla on kookosmaitojauhetta. ihmetteletkö sitruuna ja kookos yhteensopivia?

En ole suuri asiantuntija, mutta vastaan.
Miksi hän kieltäytyi? Emme keitä, vaan jäädytämme.
/ Oletan, että laimennat ja täytät nestettä. Jos jauhe ... odota, voiko joku vastata tarkemmin. /
Maidon kanssa on suuri todennäköisyys, että rasvaa ja kermaa ei riitä.
Ei rasvapitoisuutta - saamme jääkiteitä, jotka ovat rapeita syötyään.
Ei miellyttävin tunne.
Kermaa (toisessa reseptissä) ei ollut tarpeeksi, melko vähän, lisätty maitoa, sai kiteitä. Nyt en laske rasvapitoisuutta.

sitruuna ja kookospähkinä ovat yhteensopivia

Kaikki makusi mukaan. Joka tapauksessa yksi tuote on tärkein, hallitseva tuote, sitä on paljon. Toinen on makua varten, "makun" luomiseksi.

Mielenkiintoinen resepti.Juuri tänään ajattelin saada jäätelöä!

Teen sen aina maidon kanssa. jotta ei ole rasvaa. En edes lisää keltuaisia. ja niin, että sakeus on paksumpi 2 litralle maitoa, lisätään 1-2 tl. agar-agar. mutta en lisää sitä suklaaseen ja agariin.

Olen tehnyt tämän jäätelön jo 2 kertaa. heti kun ensimmäinen annos oli valmistettu, tytär tuli nuoren miehen kanssa. Ehdotin. He yrittivät, nuori mies sanoi, että ennen kuin hän oli syönyt kaiken, hän ei lähde. Minun täytyy vain kokeilla. seuraavana päivänä muut perheeni jäsenet kokeilivat sitä. Tuomio - paras syötävä sitruunajäätelö, keitä useammin. Ainoa muunnos - lisäsin muutama rkl tiivistettyä maitoa - ei vaikuttanut liian makealta ja paksulta seokselta. Ura ei tunnu lainkaan tällä menetelmällä, vain sitrushedelmien katkeruus on jäljellä

Ja tein sen tänään, pidin siitä todella.
Jopa vaativa lapseni (3.8) söi muutaman lusikan mielihyvin

En uskonut, että niin monet sitruunajäätelön ystävät kääntäisivät reseptin puhtaasti itselleni.
Hyvää ruokahalua!

Käännettäessä on tapana säilyttää alkuperäisen lähteen alkuperäinen tulkinta.

Hauska on, että TÄYSIN alkuperäisessä, toisin sanoen itse Leibovitzin kirjassa, ei ole mitään "parannuskeinoa". Käytit reseptiä filippiiniläiseltä kulinaariharrastajalta, joka valmisti jäätelöä Leibovitzin kirjan reseptin mukaan. On vaikea sanoa, miksi hän kiinnitti tämän naurettavan "parannuskeinon" alkuperäisen kirjoittajan otsikkoon. Englanti ei ole filippiiniläisten äidinkieli, joten vapaudet ja yllätykset ovat mahdollisia.

Kiitos kuitenkin reseptin suosimisesta ja muistuttamisesta - teen ehdottomasti sitruunajäätelöä uudenvuoden pöydälle.
Kaikki parhaat .

[tinaff]

tinaffkyllä, Leibowitzilla on se vain Super sitruunajäätelö.
Bloggaaja päätti (ja muuten aivan loogisesti), että verrattuna raskasjäätelöön kermalla, jäätelö luonnollisella mehulla ja smetanalla on erittäin hyödyllinen

Blogger päätti (ja muuten loogisesti)

Olen kanssanne samaa mieltä luonnollisen mehun eduista. Tämä ei kuitenkaan millään tavalla vaikuta siihen, että sanaa "parannuskeino" on kieliopillisesti mahdotonta pitää kiinni englanninkielisestä lauseesta "Super lemon ice cream". Se ei ole enää englanniksi, vaan suussa. En edes sulje pois sitä, että näppäimistön yli käveli vain kissa, ja me murramme keihäitä jäätelön lääkinnällisistä ominaisuuksista.

[tinaff]

tinaff, vaikka yritän alentaa minkä tahansa jäätelön rasvapitoisuutta (vaikkakin haluan pitää rasvaisesta jäätelöstä), mielestäni lause "terveellinen jäätelö" on hauska oksimoroni.
Jos haluat hyötyä, suunnittele tomaatti- ja kurkkusalaatit

En käytännössä puhu englantia, siis sanan käännöksestä parantaa En sano mitään fiksua.

Heti kun saan jäätelökoneen, yritän reseptisi heti !!
Muuten, millaista jäätelöä sinulla on? juuri näki, että kompressorihuone))

[Maria]

Maria

Millaista jäätelöä sinulla on?

Tuotemerkki 3813.
Niin monien nykyaikaisten laitteiden ja ruoanlaittotaidon ansiosta sinulla ei ole jäätelöä ...
Ei tilausta, muista hankkia / hankkia kompressorihuone!
Jäätelö, erikoinen, ei kuten muut!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hyvin, mikä ei ole, se ei ole))
Vasta nyt se on kypsä tarvittaville))
Ehkä saan sen lauantaina, toivon, että sää ei satuta, muuten satoi taas lunta ((
Ja he eivät puhdista mitään.

Halusin myös ostaa tuotemerkin 3813, ehkä se on kopio Unoldista, mutta unelmissani oli toinen jäätelökone)
Joten odotin unelmani toteutumista!

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, vain minä laitoin 150 g sokeria, muuten se on tuskallisen hapan, tässä teoriassa on tarpeen poimia sitruunapurenta, kuten happamuus riippuu voimakkaasti lajikkeista. Ja terapeuttinen, se liittyy todennäköisemmin aiheeseen "terveellinen ruokavalio", he sanovat, ilman mitään lisäaineita, koska on selvää, että tällaisessa seoksessa ei ole terapeuttista vaikutusta.

[torturesru]

torturesru, olemme jo tajuttaneet "parantavuuden": parannuskeino, polysemanttinen sana ruoanlaittoon - hankkia, säilyttää.

Laitoin 150 g sokeria, muuten se sattuu hapan, sitten teoriassa sinun täytyy poimia sitruuna

David Leibovitz lisää 100 g sokeria sitruunan maun vahvistamiseksi.
Voit lisätä sokeria, kuten me teemme minkä tahansa reseptin ainesosien lukumäärän kanssa, mukauttamalla ne henkilökohtaisiin makutottumuksiin.
Olen iloinen, että pidit jäätelöstä.

[Iskatel-X]

On vaikea sanoa, miksi hän kiinnitti tämän naurettavan "parannuskeinon" alkuperäisen kirjoittajan otsikkoon.

Iskatel-X, tyttö elää vaikeita aikoja vakavan tulvan jälkeen, puhuu uskomattomasta väsymyksestä ja kyynelistä palavista silmistä, ajanhäviöstä. Tuore hapan jäätelö kirpeäksi - keinona herättää itsesi aisteihin, herätä ja muistaa ilo, jota on edelleen niin paljon maailmassa. Jäätelöstä on muuten tullut lääke, muuten, vain tavallisen jäätelön reseptin esipuheessa.

[Cronut]

Cronut, kiitos, johdannon semanttinen käännös.

Kyllä, he moittivat tyttöä turhaan. Palautettu oikeudenmukaisuus.

Herkullinen jäätelö.
SakhaRa Lisäsin lisää. Maku on herkkä.
MUTTA!!! Kuoren jyvät tuntuvat.
Onko kaikilla tämä, vai minä jauhoin sitä huonosti? Vaikka en onnistunut pienentymään ((
Jos ei näitä jyviä, jäätelö olisi täydellinen

[Gerda1]

Gerda1Kun jauhat kuoren prosessorissa, lisää hieman sitruunamehua. Tämä "karkea" tulee nopeasti sileäksi, eikä kuori tule olemaan lainkaan jäätelössä.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kiitos niin yksinkertaisesta ja kesäreseptistä!
Tein sen puhtaasta uteliaisuudesta, ja nyt syön sen vähän ajoittain omenapiirakoiden kanssa. Se on erittäin, erittäin maukasta! Ottaen huomioon, että teen jäätelöä säännöllisesti kotitalouksilleni ja olen itse välinpitämätön, sen täytyi olla hyvin paljon aiheesta!
Kiitos!!

Hyvä resepti. Kirjassa käytin puoli- ja puolivoideen sijasta 20% kermaa. Erittäin tumma suklaajäätelö - täydellinen.

[Cifra]

Cifraja teit myös lasin yläosan?
Kuvasta näyttää suora, juustojuusto

[julia_bb]

julia_bb, näyttää siltä)) En edes ajatellut sitä. Kyllä, minulla on huurretta päällä. Jäätelö ei sula niin nopeasti sen kanssa, ja katkera suklaa sopii hyvin sitruunan kanssa.

tumma suklaa sopii hyvin sitruunan kanssa.

Perheeni ei ymmärtänyt tätä jäätelöä. Ja kun annan itselleni paistamisen, syön sen tämän jäätelön kanssa ja vain nousen korkealle