Juustokakku "Lehmä"

Juustokakku "Lehmä"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
SÄÄTIÖ
tuoreita evästeitä, kuten Jubilee	200g
voita	100
TÄYTE
Karkki Korovka	200 g
maito	100 g
sokeria	0,5-1 lasia
gelatiini	30 g
vettä	100 g
raejuusto	400 g
rasvaa smetanaa	200 g
vanilliini, vaniljasokeri	maku
LASITE
karkkia lehmä	200 g
maito	60 g
Baileys-likööri	toivottavaa

Keittomenetelmä

• TAIKINA
• Riko evästeet ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisää sulatettu voi, sekoita, laita jaettuun muotoon, tampoi ja säilytä jääkaapissa.
• TÄYTE
• Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Jos käytät raskasta kermaa tai smetanaa (30 ~ 35%), voit ottaa vähemmän gelatiinia - 10 g - 30 g vettä tai 20 g - 60 g vettä. - En käyttänyt näitä neuvoja, mutta turhaan!
• Kun gelatiini muuttuu läpinäkyväksi, laitoin kupin kaksoiskattilaan, kaksoiskattilan kattilaan kiehuvalla vedellä ja kunnes gelatiini liukenee, sekoitin sitä pari kertaa. Täytteen valmistelun aikana kuppi gelatiinia seisoi kaksoiskattilassa.
• Leikkaa karkit ja laita ne pieneen kattilaan. Lisää maito, sokeri ja vanilliini. Pidä tulessa, kunnes karkit ja sokeri ovat täysin liuenneet jatkuvasti sekoittaen. Anna sen jäähtyä.
• Laita raejuusto, smetana ja karkkia massa tehosekoittimeen. Lyödä. Kaada liuennut gelatiini ja voita uudelleen. Raejuustoni oli homogeenista, pehmeää, joten laitoin raejuustoa, smetanaa ja karkkia massaan kuppiin ja vain lyöin sen sekoittimella. Hän kaatoi gelatiinia siistissä, ohuessa virrassa.
• Tuloksena oleva täyte kaadettiin tasaisesti evästepohjaan ja laitettiin takaisin jääkaappiin.
• Lasite
• Liuotetaan karkit maidolla tuleen. Lisää nestettä, jos sitä on. Kaada saatu fondantti jäädytetyn kakun päälle, sileä. Laita kakku jääkaappiin 6 tunniksi.
• Outoa, mutta valokuvaa ei ole asetettu
• Siksi levin täällä
• 

Merkintä

Huomautukseni
En ymmärtänyt miksi kakun pitäisi seistä jääkaapissa 6 tuntia. Mikään ei ole kyllästetty. Tunnin tai kaksi riittää pohjan ja täytteen sakeutumiseen.
Sokerin määrä täytteessä riippuu juustoaineesta. Sinun täytyy yrittää tuoda se makusi mukaan.
Otin 30 g gelatiinia 100 g: aan vettä. Tämä on vähän liikaa, koska täyte alkoi nimenomaan muistuttaa melko tiheää marmeladia. Mutta poikani todella piti siitä. Ja tässä on toinen huippufondantti. Se ei vakaa lainkaan. Jopa valokuvasta näkyy, että fudge virtaa. Ja fudge on herkullinen. Lisäksi olin siellä takavarikoiden puuttuessa, šeridaani lisäsi. Siksi on parempi olla höyryttämättä ja tekemättä fondanttia, kuten kastiketta, ja kaada päälle jo tarjoilun aikana. Voi myös: tietysti on parempi laittaa tämä koko lehmä ei evästeille, vaan keksille. Eilen poikani ei laittanut jäämiä jääkaappiin, tänään aamulla kaikki muruset alkoivat ryömiä. Vaikka rupikonna ei olisi kuristanut minua ja lisännyt evästeisiin ei "voityyppiämme", mutta valkovenäläinen osti edellisenä päivänä, mielestäni pohja ei olisi romahtanut. Tytöt, voi Valkovenäjällä on super !!!!!, mutta hinta on 435 ruplaa / kg

Samanlaisia ​​reseptejä

Evästepohjainen paistamaton juustokakku (ang-kay)

Kevyt juustokakku "Trooppinen fantasia" (Alexandra)

Ruokavalio-juustokakku ilman jauhoja, sokeria ja voita (Anna1957)

Sinulla on kaikki supermaito siellä resepti

Sinulla on kaikki maito super

Kyllä, tämä ei ole meidän kanssamme. Tämä on Valko-Venäjällä. He avasivat useita myymälöitä Vladimirissa korkealaatuisilla liha- ja maitotuotteilla.

En tiedä en tiedä, Venäjällä kaikki maito on erittäin maukasta (tietysti Israeliin verrattuna)

Voi myös: tietysti on parempi laittaa tämä koko lehmä ei evästeille, vaan keksille. Eilen poikani ei laittanut jäämiä jääkaappiin, tänään aamulla kaikki muruset alkoivat ryömiä. Vaikka rupikonna ei olisi kuristanut minua ja lisännyt evästeisiin ei "voityyppiämme", mutta valkovenäläinen osti edellisenä päivänä, mielestäni pohja ei olisi romahtanut.

Älä tee öljyä ja omaa "rupikonnaasi"))))
Näin leivontakokkimme valmistavan tämän pohjan (työskentelen ravintolassa), he jauhavat evästeet pehmeällä voilla (ei sula), laittavat ne muottiin, mutta sitten paistavat niitä korkeassa lämpötilassa 250-300 astetta noin neljä minuuttia. ja vasta sitten levitä juustoseos jäähdytetylle kuorelle. Yritin itse, tein sen, ja se toimi kolme kertaa))))) Vaikka muokkain heidän reseptiään, on hyvin vaikea erottaa. Kakku seisoi pöydällä puolitoista päivää, eikä sille tapahtunut mitään (vaikka se oli väärin - tapahtui - se syötiin).

Alexey, kiitos neuvosta!
Totta, sen piti olla juustokakku ilman paistamista

kaunis juustokakku! Kirjanmerkit!

[celfh]

celfh, kiitos reseptistä! Ainesosat on ostettu, kirjoitan miten se tapahtui lähitulevaisuudessa. Minulla on toffee-lehmiä suklaa-lasiteessa. Ja toffeetta. )) Kuinka ei pilata juustokastikkeen väriä. Teen sen pehmeällä voilla vagsalin neuvojen mukaan, mutta mikroaaltouunissa.

[mutta mikroaaltouunissa]

Teen sen pehmennetyllä voilla vagsalin neuvoja, mutta mikroaaltouunissa.

Voi voi. Mikroaaltouuni ei kuitenkaan näytä paistavan, vaan lämmittää tuotetta sisältä. Voisiko voin sulaa ja virrata ulos?

Vagsal, kiitos varoituksesta. Kaikki meni hyvin. Laitoin sen Combi-tilaan 10 minuutiksi - 25% mikroaaltouuni, 75% grilli. Kakku kovettui hyvin. Kakku osoittautui epätavallisen maukkaaksi (en tehnyt fondanttia))))). Kakku on yhtä paksu kuin kirjoittajan valokuvassa, mutta juustotäyte on paljon paksumpaa. (yllättynyt hymiö). Pehmeä raejuustotalo kylässä - kaksi laatikkoa ... Liivate 10g / 50g vettä. Kakun juustoaine jäätyi jääkaapissa noin 5 tuntia ja osoittautui silti liian ravistelevaksi. Hullusti maukas, mutta ei kovin edustava leikkaamisen ja avautumisen jälkeen.))
Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä. Minun mielestäni tämä on paras ja todellinen juustokakku kolmesta kokeilemastani. Muuten, he kutsuivat yhden kopion toisen sivuston resepistä raejuustokastikkeeksi.
Sinun, celfh, on erittäin hyvä!
PS. Lehmä osti viime hetkellä klassisen ja teki sen.