Ciabatta (resepti)

Tytöt, minulla on tämä resepti ciabattalle. Kun löysin sen joltakin verkkosivustolta. Totta, olen vasta toinen päivä tällä foorumilla (ehkä tiedät jo tämän reseptin), mutta pidän siitä todella.
2 pienelle ciabattalle.

Taikinaa varten:
135g jauhoja
1/8 tl kuivahiiva
2 rkl. l. lämmintä vettä
80 ml vettä

Testiä varten:
270g jauhoja
1/2 tl kuivahiiva
160 ml vettä huoneenlämmössä
2 rkl. l. lämmin maito
1 rkl. l. oliiviöljy
1,5 tl. suola

Valmistautuminen:
1. Taikina: sekoita hiiva lämpimässä vedessä ja anna seistä 5 minuuttia. Laita jauhot kulhoon, lisää hiivasekoitus, vesi, sekoita hyvin tasaiseksi. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi. (se on mahdollista pidempään)

2. Taikina: sekoita hiiva lämpimään maitoon ja anna seistä 5 minuuttia. Laita jauhot kulhoon, lisää taikina, vesi, oliiviöljy, hiivasekoitus. Vaivaa taikina alkuperäisessä reseptissä monitoimikoneessa pienellä nopeudella 3 minuutin ajan ja lisää sitten suolaa vielä 4 minuuttia. Mutta sekoitin kaiken käsilleni .... Laita valmis taikina kulhoon, joka oli voideltu oliivilla. voita, peitä folio ja jätä 1,5 tunniksi (tilavuuden pitäisi kaksinkertaistua).

Jos sinulla on teflonleivin, yksinkertaisesti pöly se jauhoilla ja jos sinulla on tavallinen, leikkaa leivinpaperin kokoinen suorakulmio pergamentista. Voitele kätesi voilla ja jaa taikina kahteen osaan. Laita jokainen taikinapala leivinpaperille suorakulmion muodossa. Peitä taikina kostealla keittiöpyyhkeellä (mutta sinun ei pitäisi peittää suoraan taikinaa, vaan laittaa matalat lasit leivinpaperille ja pyyhe niiden päälle). anna taikinan nousta vielä 1,5-2 tuntia.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Ripottele taikina jauhoilla ja paista 20-25 minuuttia.

Hyvää ruokahalua. Se ei eroa todellisesta italialaisesta ciabattasta)))))

Harmi, ettei kuvia ole! Millainen hän on?