Päärynät viinissä

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Päärynät	1 kpl. huokosiin
Kerma	maku
punaviini, mieluiten jälkiruoka	0,5 l
sokeri, kuori, neilikka, kaneli, vanilja	maku

Keittomenetelmä

Kuori päärynät, aseta kattilaan, kaada viini, lisää mausteet ja sokeri, keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Jos päärynät eivät ole kokonaan viinin peitossa, ne on käännettävä varovasti prosessin aikana, jotta ne ovat tasaisesti värillisiä.
Laita päärynä lautaselle, tarjoile jäätelön kanssa (tein Kenuvud-jäätelökoneen reseptin mukaan)
Vaihtoehdot:
kun päärynöitä on vähän ja vieraita on paljon, leikan sen puolikkaiksi, valitsen keskimmäisen ja paistan viiniä alla (keitin siinä mausteita etukäteen) uunissa, kunnes viini haihtuu
joskus kaada sulatettua suklaata (sulata kulinaarista tummaa suklaata kermalla 1: 1)