Cocchi Licky Scottish Christmas Pie

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: skotlantilainen

Ainekset
Hiivaton lehtitaikina	200 g
Kanafilee	700-800 g
Pienet / suuret sipulit	5/2 kpl.
Valkosipuli	2 hammasta
Maito	1/2 l
Kerma 33%	140 ml
Jauhot kastiketta varten	3 rkl. l.
Jauhot taikinaa varten	1 rkl. l.
Suola
Mustapippuri
Keltuainen tahroja varten
Voi	75 g

Keittomenetelmä

Kun on kylmä ja epämiellyttävä, rakastamme tämän piirakan valmistamista ja suosittelemme sitä sinulle.
Resepti vanhasta hyvästä Englannista, Cocchi Licky Scottish Christmas Pie
Kokki Likki on erittäin suosittu Skotlannissa. Se on valmis uudenvuoden lomille ja erityisesti joulua varten. Tämän piirakan pääainesosat ovat Kokki-kana ja Licky-purjo. Erittäin runsas, lihava, kuuma piirakka.
Herkkä, kermainen, kermainen kastike ja ilmava lehtitaikina. Purjo on tässä erittäin herkkä; vain kaiken tyyppisten sipulien erittäin kiihkeät vastustajat eivät ehkä pidä siitä.
1. Kuori ja pilko valkosipuli veitsellä. Huuhtele purjo huolellisesti, kuivaa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi (vain valkoinen osa). Pese kanafilee leikattu pieniksi paloiksi. Sulata voi paistinpannussa, lisää valkosipuli ja keitä matalalla lämmöllä 1 minuutti. (En pidä valkosipulista, joten otan sen pois, haju pysyy). Lisää jauhot, sekoita huolellisesti.
2. Poista pannu lämmöltä ja kaada maitoa jatkuvasti sekoittaen ohuena virtana. Sekoita, vaivaamalla kokkareita tasaiseksi. Palauta pannu matalalle lämmölle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes kastike sakeutuu 3-4 minuuttia.
3. Lisää kananpaloja kastikkeeseen, kaada kerma. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia kannella peitettynä.
4. Lisää purjo, sekoita hyvin ja poista heti lämmöltä. Siirrä saatu seos leivinastiaan, yritä lisätä suolaa. (ota muoto, joka ei ole irrotettava, sellainen, jossa tarjoat kakun pöydälle). Kaada taikina jauhotetulla pinnalla ohueksi kerrokseksi ja leikkaa sitten 2,5 cm leveiksi kaistaleiksi. Sinun ei tarvitse täyttää sitä reunaan asti, koska kastike kiehuu.
5. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Aseta taikinauhat muottiin niin, että ne menevät hieman päällekkäin. Leikkaa nauhojen roikkuvat päät pois. Harjaa kermavaahdolla. Aseta astia uuniin ja paista 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.