Butterbeer

[Huomio! Ota mielenrauhasi talon tontut pois näytöiltä!]

Butterbeer

Kategoria: Juomat

Ainekset
Ale	500ml
Keltuainen	1 kpl
Sokeri (alunperin ruskea)	30gr
Suolaton voi	20gr
Anis, siemenet	1/4 tl
Lakritsi (alias lakritsijuuri, lakritsi)	1 tikku, jauhettu - noin 1 tunti l.

Keittomenetelmä

• Huomio! Ota mielenrauhasi talon tontut pois näytöiltä!
  
• 
  
• 
  
• Hogsmeade oli kuin joulukortti. Keiju talot olkikaton alla, kauppoja lumihuppeissa, holly-seppeleitä ovissa, puiden kruunuja koristavat taikakynttilöiden seppeleet ...
  
• 
  
• "Mennään kolmen luudan luo ja otamme voita olutta", Ron ehdotti, hampaat sirisivät kylmästä.
  
• Harry oli iloinen: lävistävä tuuli puhalsi ja hänen kätensä olivat täysin tunnottomia, olisi erittäin hyödyllistä istua lämmössä. Ystävät ylittivät kadun ja menivät viihtyisään pubiin - pienen hotellin ensimmäiseen kerrokseen.
  
• Pubi oli täynnä, meluisa ja savuinen. Ryhmä iloisia kavereita istui tiskillä, he nauroivat ja puhuivat äänekkäästi, pullea kaunis nainen tuskin ehtinyt täyttää lasiaan.
  
• "Tämä on rouva Rosmerta", Ron sanoi. "Menen hakemaan meille kaikki mukin", hän lisäsi ja punastui hieman.
  
• Harry ja Hermione istuivat pienen pöydän ääreen ikkunan ja koristeellisen joulukuusi väliin. Takka rätinsi lähellä, se oli erittäin lämmin ja juhlava. Ron toi kolme olutta. Se oli kuuma ja savuinen.
  
• - Hyvää joulua! Ron toivoi iloisesti ja nosti mukinsa.
  
• Harry joi isoin rukouksin: upea juoma lämmitti koko vartaloaan sormenpäihin.
  
• J.K.Rowling, Harry Potter ja Azkabanin vanki
  
• 
  
• 
  
• 1. Kaada ale kulhoon, jossa on paksu pohja (paras emali), kuumenna kiehuvaksi.
  
• 2. Lisää mausteet kiehuvaan aleen, vähennä lämpöä, pidä 5 minuuttia kevyesti sekoittaen.
  
• 3. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia.
  
• 4. Sekoita keltuainen, voi ja sokeri homogeeniseksi tahnaksi.
  
• 5. Siivilöi ale mausteilla ja kaada puhtaaseen kulhoon (voit vain huuhdella missä se oli ja palauttaa se takaisin), lämmitä sitä, mutta älä anna sen kiehua.
  
• 6. Kun olet lämmennyt, sekoita nopeasti ja varovasti muna-tahna. Ale tulee väriltään ja sakeudeltaan, kuten tee maitoa, sakeutuu hieman. Jatka vatkaamista jonkin aikaa tasaiseksi. Noin minuutti tai kaksi riittää, mutta jos haluat lisää vaahtoa, se voi olla pidempi ja vahvempi.
  
• 7. Kaada mukeihin tai irlantilaisiin laskeihin, anna jäähtyä hieman mukavaan juomalämpötilaan.
  

Astia on suunniteltu

2 kuppia

Aika valmistautua:

5+10+5

Kansallinen keittiö

brittiläinen

Merkintä

Resepti on otettu vuoden 1664 keittokirjasta. Butterbeer (Buttered Beer) on todellinen vanha brittiläinen juoma. Se oli erittäin suosittu 1500-luvulla, ensimmäinen resepti kirjattiin vuonna 1588 ja johtui Tudorista. Vaikka he sanovat, että Rowling ei tiennyt prototyypistä ja kuvasi Tylypahkan asukkaiden suosikkijuomaa intuitiivisesti.
Muutama huomautus ruoanlaittoon.

1. Alkuperäinen lähde suosittelee yksiselitteisesti perustana juomalle, nimittäin EL ja VAIN EL... Samalla korostetaan, että lager ja sen veljet (ja maassamme yleisimpiä ovat lager) eivät sovi. Myönnän, että paikallisten tavallisten oluiden joukosta löytyy jotain hyvää ja kunnollista, mutta suosittelen silti kokeilemaan sitä normaalin englantilaisen ale-juoman kanssa.

Yritin itse St.Peters Golden Ale ja Wells -pommittaja... "Pommikoneella" maku vaikutti rikkaammalta, ehkä tummemmat ale-olennot ovat optimaalisempia voita-oluelle. Varmista samalla, ettei siellä ole sekoitettu suklaa-karamelli-kermaista tai muuta makua (näin tapahtuu myös) - on parempi ottaa puhdas.Voit kokeilla vahvaa (ainakin aion).

2. Jos haluat tehdä limsa lapsille on kaksi tapaa. Joko laimennetaan valmis ja jäähdytetty ale makealla maidolla (muuten on täysin mahdollista kuluttaa "aikuinen" versio kylmällä) ja lämmitä se uudelleen (tai ei), tai pidä ale noin 140 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan lämmityksen ensimmäisessä vaiheessa - sitten suurin osa alkoholista haihtuu.

3. Vaikeinta on sekoittaa keltuainen kuumaan aleen, jotta munakas ei pääse oluen sisään. Tuskin voin tuskin auttaa käytännön neuvoilla, ellei ole banaalia olla ylikuumentamatta seosta ja puuttumasta todella nopeasti ja voimakkaasti.

4. Jos joku yhtäkkiä ei pidä aniksesta ja / tai lakritsasta, voit kokeilla muita maustevaihtoehtoja. Kaiken kaikkiaan kaikki riippuu mausta, mutta mausteista on vielä ainakin kaksi "kanonista" versiota. Ensimmäinen on vain puhdasta muskottipähkinää, kaikki tehdään samalla tavalla, vain muskottipähkinä ajetaan heti kaiken muun mukana. Kyllä, ja muskottipähkinän version muna on suositeltavaa ottaa kokonaisena (ei vain keltuainen). Lisäksi vanhin Tudor-resepti sisältää joukon "inkivääri + neilikka + muskottipähkinä" (kypsennysmenettely on sama).

5.Lisää aromia mausteiden määrän kanssa, varsinkin aniksella ja lakritsilla, laitoin aniksen puoleen litraan lopussa 1 pieni mittalusikka (1 ml Ikean-sarjasta) liukumäellä - tämä on enemmän kuin tarpeeksi. Kehotan teitä kokeilemaan lakritsia epätäydellisestä teelusikasta ja säätämään sitä sitten ylöspäin (jos halu ilmenee). Jos löydät lakritsi kokonaisuudessaan - juuri on noin 10 cm.

6. fariinisokeri alueellamme joko ei ole tai on hulluja teitä. Mistral myy EI ruskeaa sokeria, mutta melassilla värjättyä puhdistettua sokeria (tarkistin sen monta kertaa, mukaan lukien minä, minkä jälkeen lopetin sen käyttämisen). Yksinkertaisin testi on teelusikallinen sokeria kupillisessa vettä, jos jonkin ajan kuluttua pohjassa on valkoista hiekkaa ja kupissa on keltaista pohjaa, se värjätään. Jos se liukenee kokonaan, pitää väri todellisena. Mutta käytin tavallista hiekkaa.

[Ernimel]

Ernimel, jos kilpailun reseptien mukaan valtakunnallinen äänestys vastustaa yhtäkkiä, sinun pitäisi tietää, että myös ääneni ja sieluni kuuluvat nyt sinulle!
Vihaan olutta, mutta antaisin paljon kokeilla tätä merkittävää juomaa, joka jätti pysyvän jäljen kaikkien potter-tutkijoiden sieluihin

[Ernimel]

Ernimel, erittäin omaperäinen !!!! Miltä se maistuu ?? Mitä voit verrata ???

Ernimel, jopa minä, täysin teetotal, halusin kokeilla! Ja keltuaisen sekoittamiseksi ilman ongelmia sinun täytyy vain kaataa 100 ml juoman suodatusvaiheessa (se on vain lämmin, kuten ymmärrän) ja lyödä keltuaisen ja voin kanssa ja sitten kaada tämä seos ohueksi virraksi kuumaan juomaan viimeisessä vaiheessa, hyvin, prosessi on noin kuten tärkkelysinfuusio ...

[Ernimel]

Ernimel, erittäin omaperäinen !!!! Miltä se maistuu ?? Mitä voit verrata ???

Itse asiassa - ei ole mitään. Ale-maku ei häviä kokonaan, ja oluen katkeruus on läsnä, mutta se on humalassa erittäin pehmeä ja kermainen, melkein makea. Kuumassa versiossa se on todella erittäin lämmin, lisäksi se on melko tyydyttävä (mikä ei ole yllättävää komponenttien suhteen). Lähteiden mukaan kylmä päinvastoin virkistää. Maun alkoholi ei tunnu ollenkaan edes kiehumatta. Vain miellyttävä lämpö ja kevyt purruttava rentoutuminen.

En vieläkään voi kuvitella, millaista välipalaa voit noutaa sen kanssa, vaikka sitä ei yleensä tarvita - se on sinänsä sekä ruokaa että juomaa. Se ei todellakaan toimi sirujen kanssa, joissa on pähkinöitä (tai jopa saksalaisia ​​makkaroita tai villisian polvia), eikä sinun pitäisi yrittää. Suosittelisin sitä aikuisten "jälkiruokana" - kun kaikki on jo syöty ja haluat istua paikallaan.

Yleensä on erittäin vaikeaa kuvata uutta erityistä makua jollekin, joka ei ole kokeillut sitä. Näyttääkö esimerkiksi omena? Se on mausteiden yhdistelmä - hyvin, lakritsi-makeisten tyypillinen maku, vain kermainen ja herkkä ja hieman ripaus olutta (mutta tämän vuoksi sinun on tiedettävä, mistä lakritsi-makeiset maistuvat, kyllä ​​...)

[Ernimel]

Tyttäreni rakastaa Harry Potteria ja kaikkea, mikä liittyy häneen.Joka kerta kysymykseni kuuluu: "Mitä juot?" (No, teetä, kahvia, mehua ...) saan vastauksen - kermainen olut! Jopa saatuaan tietää kilpailusta hän pyysi etsimään reseptin ja tekemään tarkalleen voileipää. Nyt on resepti! Hän osui! Valmistan sen ehdottomasti salassa häneltä, ja vaikka saisin vastauksen juomaa, kermaista olutta koskevaan kysymykseen ...
Kiitos paljon, Ernimel!

[Ernimel,]

Jee ... Kuinka tuomaristo määrittelee voittajan - en voi kuvitella! Jokainen resepti on ilo!
Ernimel, resepti on ainutlaatuinen! Kiitos paljon!

[Ernimel,]

Ernimel, Kiitos muistutuksesta tästä "maukkaasta herkusta", talvikylmä on nenäsi!

Kaunis ja maaginen

Luin sen uudelleen useita kertoja, mutta en vieläkään ymmärtänyt, mikä El on ..... Voit yleisesti selittää mikä se on ja mistä ostaa?

Luin sen uudelleen useita kertoja, mutta en vieläkään ymmärtänyt, mikä El on ..... Voit yleisesti selittää mikä se on ja mistä ostaa?

Ale on eräänlainen olut, jota tuotetaan nopealla käymisellä korkeissa lämpötiloissa.

Kiitos, en ole nähnyt tätä ...

Luin sen uudelleen useita kertoja, mutta en vieläkään ymmärtänyt, mikä El on ..... Voit yleisesti selittää mikä se on ja mistä ostaa?

Ale on todella eräänlainen olut (eräänlainen, ei merkki), erittäin suosittu (ja kerran ainoa) Englannissa. Vaikka jotkut paikallisista valmistajistamme kaatavat litraa pulloihin jotain kuviteltavaa, sopivat hänen teemaansa.

En todellakaan tiedä, miten tuodun oluen kanssa on Ukrainassa (en tiedä mistä kaupungista olet tarkalleen), koska menin aina juomaan yksinomaan paikallista Tšernigovskoa (enimmäkseen valkoista ja mieluiten Nikolaevin vuotoa) myös (vielä) ei kovin vkur, valitettavasti, vaikka he ovatkin hyvin kiinnostuneita voiöljystä. Mielestäni kannattaa katsoa chisinausta ja silpoista (ja mitä muuta sinulla on super-hypermarketeista), sinun kannattaa ehdottomasti tutkia METROa (jos sinulla on) - voit todennäköisesti nähdä siellä jotain.

On pidettävä mielessä, että hintalappuetiketissä (todennäköisesti) sanaa ale ei ole - oluessa on jotain, ehkä "erikoisolut" tai "tumma olut" tai "puoli-tumma olut", mutta pullossa on oltava sana ALE ( se voi olla ruskea, kupari, kultainen, punainen ...).

Jos pelkällä aleella ei ole mitään, niin voit löytää jonkin todennäköisyyden. Tunnetuin on mielestäni guinness. Mutta sinun on tarkasteltava tuotantopaikkaa. Esimerkiksi irlantilainen guinness ja se, mitä kaadetaan kalugan alle maalilla ja karamellilisäaineilla, ovat kaksi suurta eroa. Stout on kuitenkin ainakin "sukulainen" aleille, jos voin sanoa niin (itse asiassa luokitus on jonkin verran mutainen). Uskon, että sen avulla oluesta tulee kirkkaampaa katkeruutta, jos halutaan ja maku-mieltymyksiä, voit lisätä sokeria.

Vaikka horisontissa ei olisikaan stouteja ... no, valitse sitten paras löytämäsi olut ja kokeile sitä. Parempi puolipimeä, mahdollisesti suodattamaton.

Ps: Eilen kokeilimme juuri uuden ale: n kanssa - tällä kertaa otimme St.Peters RUBY RED ALE: n. Juuri maukkaampi kuin kultainen, ilmeisesti oletukseni siitä, että se tulee maukkaampaa tummempien lajikkeiden kanssa, pitää paikkansa.

[Ernimel!]

Ernimel! Paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta ja yksityiskohtaisesta vastauksesta! Ainakin nyt minulla on idea, mikä se on, toivon voivani kokeilla sitä.